遍嘗美味月入3萬，90后的“試吃”生意

張亞斌

饞嘴女的美食探索之旅

陳筱棋1990年3月出生在南京。她從小就特別能吃，而且對美食沒有任何抵抗力。

2006年，陳筱棋考入南京師范大學(xué)。由于是本地人，大學(xué)期間經(jīng)常有同學(xué)問陳筱棋南京有什么特色小吃。她每每都只回答說鹽水鴨、小籠包、鴨血粉絲湯等。可這些東西都太常見，得不到想要的推薦，她們便笑話陳筱棋是個不合格的吃貨。陳筱棋聽后很受打擊，她決定找出南京真正的美食。

經(jīng)過思考，陳筱棋把第一圈的美食搜索目標(biāo)鎖定在了各個大學(xué)附近。因為她知道很多大學(xué)附近都有一些名不見經(jīng)傳的小店，老板的手藝都被大學(xué)生這些“挑嘴猴”們鍛煉了出來。她發(fā)現(xiàn)了一家裝修很有特色的日本料理店。

陳筱棋看了看，店里幾乎沒什么客人，她在心里犯嘀咕：這家好吃嗎？不管了，既然是“探索”美食，進(jìn)去嘗嘗再說。

由于店里沒幾個顧客，陳筱棋坐下后就跟老板閑聊起來。陳筱棋好奇地問：“老板，你這里裝修得這么別致，怎么顧客這么少啊？”老板也不生氣，笑著說：“來我這兒的基本上都是回頭客。我店里的材料大多是我托日本的朋友寄來的，在外面絕對吃不到！”

吃完之后嘴里留著一股淡淡的回香。陳筱棋不由感慨：“實在太過癮了，當(dāng)之無愧是南京最好吃的壽司?！?/p>

一回到學(xué)校，她就在自己的人人網(wǎng)美食地圖上記下了這家店。她說：“一家很小卻很特別的壽司店，老板用自己最虔誠的心去對待事物，在他眼里，美食不僅僅是把肚子填飽，它更是一種符號，讓人幸福和快樂的符號。如果你想吃到最正宗的壽司，就去這家壽司店吧！”文章后面，陳筱棋附上了壽司店的地址。寫完之后，她心里滿滿的都是成就感。

陳筱棋就這樣慢慢探尋著身邊的美食，碰到有特色的街道小吃或者小店美食，她就拍下來，然后上傳到自己的人人網(wǎng)相冊里分享給大家，看著照片數(shù)量一天天增加，她便給相冊專門起了個名字——《吃在南京》。她還在照片的備注欄里寫下美食的地址、價格以及自己第一次吃的感受等等。

爭相邀吃“霸王餐”

由于陳筱棋的美食相冊里都是她自己親身體驗過的美食且不摻雜廣告成分，開始有越來越多的網(wǎng)友找她咨詢美食信息，陳筱棋就得意洋洋地給他們看自己的《吃在南京》，很多朋友除了表示感激還會轉(zhuǎn)發(fā)陳筱棋的相冊，分享給更多人。就這樣，一年多時間她的相冊瀏覽量就達(dá)到了8萬多，網(wǎng)友們還給她起了個外號——“饞嘴棋”。

一次偶然的機(jī)會，她通過試吃活動開始了解試吃員。

試吃員，顧名思義就是試吃食品，吃完后提出自己的感覺和改進(jìn)意見，這要求試吃者具有相當(dāng)敏銳的味覺?！俺浴酝醪?，人家還倒給錢。”陳筱棋覺得這個生意太適合自己了。

后來她收到了一條邀請試吃的留言。南京有家西茄手制甜品店，老板原來是個從事IT行業(yè)的年輕人，由于事業(yè)不順便創(chuàng)業(yè)開了這家店。恰巧看到了陳筱棋的相冊，覺得菜品點評很專業(yè)，就邀請她前來試吃。陳筱棋吃過之后覺得這家店很適合“小年輕”的口味，甜品味道也很棒，就拍了照片，在自己的美食相冊里這樣介紹：“手工酸奶有著濃厚的布丁味，比一般酸奶奶味濃厚一點，吃起來很Q。甜品雪媚娘是一種水果蛋糕，吃進(jìn)嘴里你會發(fā)現(xiàn)水果的味道直接刺激著你的味覺神經(jīng)，讓你以為自己吃的是水果而不是蛋糕?！?/p>

陳筱棋還從吃貨的角度，寫了一篇美食文章，發(fā)在了各大美食網(wǎng)站。不曾想，沒過多久這家甜品店的生意就變得火爆起來。老板高興得不得了，給了陳筱棋一張免費試吃卡，店里的東西全部可以免費吃。

隨著人氣的不斷增加，越來越多的店老板跟陳筱棋成為了好朋友，老板們都樂意把還沒有推出的新品拿出來給陳筱棋品嘗，而陳筱棋也總能提出中肯而有價值的建議。就這樣，陳筱棋接到的“試吃單”越來越多。

月入3萬，“吃”出大事業(yè)

2012年初，陳筱棋開始了她的“美食之旅”，新加坡、馬來西亞、泰國、澳大利亞等等。每到一個國家，陳筱棋最關(guān)注的不是哪里好玩，而是哪里有好吃的。在陳筱棋的眼里，每個國家都有代表性的美食。泰國的芒果糯米糍，馬來西亞的“貓山王”榴蓮，澳洲的生蠔刺身……這些美食都讓陳筱棋回味無窮。

陳筱棋在澳大利亞吃到了讓她難以忘懷的越南河粉。為什么偏偏只有澳大利亞的越南河粉最好吃？陳筱棋解釋說：因為澳洲盛產(chǎn)品質(zhì)極好的牛肉，可以熬出高質(zhì)量的湯頭，再搭配姜片、八角、草果、蔥、芫荽熬制，這樣的湯味濃而色淺，當(dāng)?shù)氐脑侥弦泼癜堰@道庶民料理在澳大利亞發(fā)揮到了極致。每到一個地方，陳筱棋都會拍很多當(dāng)?shù)氐拿朗硤D片，回家后整理分類上傳到自己新建的三個《美食相冊》中，還會對它們一一進(jìn)行介紹，再寫下自己的試吃經(jīng)歷，像講故事一般給大家分享自己的美食經(jīng)驗。

陳筱棋說，她最大的理想就是成立一個美食聯(lián)盟，讓吃貨們能在這個聯(lián)盟里宣傳不一樣的美食?！睹朗诚鄡浴肥艿胶芏嗑W(wǎng)友的熱捧，多家出版社都找到陳筱棋，希望出版她的相冊，同時，多家美食網(wǎng)站也希望和她簽約，開設(shè)她的美食專欄。僅靠試吃，陳筱棋每月都有超過3萬元的不菲收入。