老外“圍觀”中國(guó)茶

陳勝偉　戚永曄

短短兩個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，前后有三家外國(guó)電視臺(tái)的攝制團(tuán)隊(duì)，來(lái)到浙江農(nóng)林大學(xué)拍攝紀(jì)錄片。

是什么題材，吸引了向來(lái)以嚴(yán)謹(jǐn)、苛求著稱(chēng)的西方的紀(jì)錄片制作人？

該校茶文化學(xué)院院長(zhǎng)、知名作家王旭烽告訴我們：這一切，都是因?yàn)椤袊?guó)茶。

緣起：人脈機(jī)緣和內(nèi)容機(jī)緣

來(lái)到臨安采訪時(shí)，已經(jīng)過(guò)了四月，時(shí)值春末。位于臨安城北的浙江農(nóng)林大學(xué)，掩映在一片郁郁蔥蔥之中。最精貴的“明前茶”茶季已過(guò)，但懂茶的老師們卻告訴我，愛(ài)喝綠茶的人，最喜歡的“雨前茶”其時(shí)剛剛上市。相比于名聲在外的清明茶，谷雨前后采摘炒制的茶葉更加馥郁芬芳，濃釅得恰到好處。

從某種意義上來(lái)說(shuō)，低調(diào)卻實(shí)用的“雨前茶”，正如三個(gè)慕名而來(lái)的攝制組一樣，沒(méi)有大張旗鼓，卻適時(shí)適地地向海外展示了浙江農(nóng)林大學(xué)、展示了博大深厚的中國(guó)茶。

“是什么爆炸性的原因，使浙江農(nóng)林大學(xué)和中國(guó)茶在短時(shí)期內(nèi)吸引了三個(gè)外國(guó)攝制組的到來(lái)？”

當(dāng)我們把這個(gè)問(wèn)題拋給茶文化系副主任潘城的時(shí)候，這位年輕的學(xué)者一下子來(lái)了精神，滔滔不絕講述起個(gè)中故事。

“原因有兩方面，人脈原因和內(nèi)容原因。一方面，去年我校與塞爾維亞諾維薩德大學(xué)共同開(kāi)辦了全球首個(gè)以茶文化為主要特色的孔子學(xué)院。今年年初，漢語(yǔ)國(guó)際推廣茶文化傳播基地落戶(hù)我校，使之成為全國(guó)首個(gè)為孔子學(xué)院教師培訓(xùn)茶文化的基地。隨著與孔子學(xué)院的頻繁接觸，海外學(xué)界對(duì)我校的了解越來(lái)越多，促成了不少跨國(guó)的合作事項(xiàng)。

“另一方面，2013年底，中國(guó)首部全面探尋世界茶文化的紀(jì)錄片《茶，一片樹(shù)葉的故事》，在中國(guó)中央電視臺(tái)多個(gè)頻道熱播。在片尾的字幕里，不少人都看到了這部紀(jì)錄片的學(xué)術(shù)支持方：浙江農(nóng)林大學(xué)?！?/p>

這樣一來(lái)，浙江農(nóng)林大學(xué)和中國(guó)茶二者，就有了海外渠道，以及題材基礎(chǔ)。吸引眾多老外的“圍觀”，也就成了水到渠成的事。

初識(shí)：一個(gè)兢兢業(yè)業(yè)的攝制組

2015年初，浙江農(nóng)林大學(xué)迎來(lái)了第一封亟需拍攝的邀約函—在美國(guó)肯尼索州立大學(xué)孔子學(xué)院美方院長(zhǎng)金克華等人的聯(lián)系促成下，頗具影響的美國(guó)主流媒體平臺(tái)之一、擁有260萬(wàn)固定觀眾的佐治亞州公共電視臺(tái)發(fā)來(lái)郵件，要求與浙江農(nóng)林大學(xué)聯(lián)合攝制中國(guó)茶文化紀(jì)錄片《中國(guó)茶：東方的萬(wàn)能藥》。

而潘城，則成了這次聯(lián)合拍攝浙江農(nóng)林大學(xué)方面的總體協(xié)調(diào)與安排人。

“佐治亞州公共電視臺(tái)有一個(gè)一絲不茍的團(tuán)隊(duì)，還是年前，就發(fā)來(lái)一張長(zhǎng)長(zhǎng)的單子，上面寫(xiě)著他們需要拍攝的場(chǎng)景、道具、人物、服裝、情節(jié)等要求，十分細(xì)致和周全。為了做好這次接待，我盡力調(diào)用了包括學(xué)校師生、社會(huì)朋友甚至家人在內(nèi)的眾多資源，滿(mǎn)足他們大部分的拍攝要求，但真正面對(duì)攝制組的時(shí)候，我覺(jué)得自己還是低估了老美們的認(rèn)真勁兒?！迸顺前腴_(kāi)玩笑地說(shuō)。

3月15日晚，在金克華的陪同帶領(lǐng)下，攝制組來(lái)到了浙江農(nóng)林大學(xué)的校區(qū)，開(kāi)始了為期一周多的拍攝工作。

經(jīng)過(guò)溝通，浙江農(nóng)林大學(xué)方面得知，這部紀(jì)錄片時(shí)長(zhǎng)60分鐘，分為“茶的起源”“茶的種類(lèi)”“茶的養(yǎng)生”“中國(guó)茶文化”“中國(guó)茶在美國(guó)”五個(gè)部分，旨在向美國(guó)乃至世界宣傳中國(guó)的茶文化。幾天中，攝制組分別拍攝了中國(guó)茶的產(chǎn)區(qū)、專(zhuān)家，浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化學(xué)院的教室、實(shí)驗(yàn)室，以及學(xué)校中有關(guān)茶藝的文化演出。

潘城回憶攝制組的工作：“真是事無(wú)巨細(xì)，一絲不茍。在‘茶的起源‘茶的種類(lèi)篇章中，美國(guó)團(tuán)隊(duì)希望拍到神農(nóng)嘗百草和陸羽撰寫(xiě)《茶經(jīng)》的鏡頭。我校安排了學(xué)生演員，臉部涂上代表遠(yuǎn)古人類(lèi)的黑色油彩，出鏡扮演神農(nóng)。而陸羽撰寫(xiě)《茶經(jīng)》時(shí)已經(jīng)四五十歲，學(xué)院里找不到年齡相仿的演員，此時(shí)，金克華院長(zhǎng)親自擔(dān)綱演員，成功完成拍攝。”潘城說(shuō)，美國(guó)團(tuán)隊(duì)的認(rèn)真勁兒讓他感動(dòng)。

而攝制組的另一個(gè)要求更讓潘城為難—除了茶葉典故、茶葉文化之外，美國(guó)朋友還想拍攝普通中國(guó)人日常生活與茶葉的關(guān)系。他們希望找到一位剛結(jié)婚不久、且懂得茶藝的家庭女主人，進(jìn)入對(duì)方的生活進(jìn)行拍攝。這可難壞了浙江農(nóng)林大學(xué)的工作人員。最后，潘城找到了自己的新婚妻子—兩人同時(shí)又是以茶為媒結(jié)合在一起的。這才滿(mǎn)足了美國(guó)朋友們的出鏡要求。

結(jié)束拍攝時(shí)，攝影師凱利先生說(shuō)：“美國(guó)也有不少人喝茶，但只有來(lái)到中國(guó)，才能真正感受神奇而美妙的茶文化。我們也希望通過(guò)拍攝并播出紀(jì)錄片，讓更多的美國(guó)人喜歡中國(guó)茶、感受中國(guó)茶文化?！奔o(jì)錄片的總編劇兼制片人艾希莉女士則說(shuō)：“非常棒！這所學(xué)校整體狀態(tài)太好了，這里的人們很博學(xué)，做事細(xì)致，服務(wù)特別周到。今年秋天紀(jì)錄片上映，一定能得到很好的收視率。”

心得：兩種完全不同的記錄方式

剛送走佐治亞州公共電視臺(tái)后沒(méi)多久，4月7日，美國(guó)印第安納波利斯孔子學(xué)院中方院長(zhǎng)徐造成攜美國(guó)公共電視臺(tái)，也來(lái)到浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化學(xué)院，合作展開(kāi)為期三天的關(guān)于中國(guó)茶的紀(jì)錄片的拍攝工作。

“與之前佐治亞州公共電視臺(tái)嚴(yán)謹(jǐn)全面的拍攝風(fēng)格不同，美國(guó)公共電視臺(tái)的團(tuán)隊(duì)顯得更接地氣。他們喜歡把鏡頭對(duì)準(zhǔn)中國(guó)普通人的飲茶風(fēng)俗?！迸顺钦f(shuō)，王旭烽院長(zhǎng)在接受采訪時(shí)說(shuō)的一句話，被美國(guó)朋友稱(chēng)道了好多天，她說(shuō)的是：“你想了解中國(guó)文化嗎？那么請(qǐng)從一杯茶開(kāi)始。”

浙江農(nóng)林大學(xué)的研究生劉方冉是參與本次拍攝工作的學(xué)生之一，也是茶藝表演“中華茶禮”的表演者之一。她說(shuō)：“美國(guó)的攝制組都很敬業(yè)，我們表演彩排的時(shí)候，不知不覺(jué)，他們就已經(jīng)開(kāi)始拍了，雖然讓人覺(jué)得措手不及，但擷取的卻是我們最真實(shí)自然的表現(xiàn)?！?/p>

為了讓美國(guó)朋友了解中國(guó)茶，在浙江農(nóng)林大學(xué)老師的帶領(lǐng)下，攝制組還來(lái)到了杭州的中國(guó)茶葉博物館、吳山廣場(chǎng)等地拍攝茶文化內(nèi)容?！皡巧缴系镍B(niǎo)兒茶會(huì)是我印象比較深刻的一次拍攝，相傳杭州人養(yǎng)鳥(niǎo)的風(fēng)氣源自南宋，清末民初最為盛行。一杯濃茶，一個(gè)鳥(niǎo)籠，一群遛鳥(niǎo)人，構(gòu)成茶會(huì)主體，是杭州最傳統(tǒng)最具民風(fēng)的茶會(huì)。鳥(niǎo)兒茶會(huì)見(jiàn)證了地道老杭州市民娛樂(lè)生活的繁榮，也傳承和發(fā)展著民俗文化。而攝制組最感興趣的也是茶會(huì)中普通中國(guó)人享受茶、享受生活的那些面孔。”

成就：三次拍攝后更長(zhǎng)的路

除了兩個(gè)美國(guó)來(lái)的攝制組之外，就在我們前往浙江農(nóng)林大學(xué)采訪的前夕，一個(gè)來(lái)自波蘭的紀(jì)錄片攝制組在拍攝杭州文化的途中，聽(tīng)說(shuō)臨安茶文化深厚，是杭州文化重要的組成部分，因此專(zhuān)程來(lái)到該校。

浙江農(nóng)林大學(xué)的師生自然也積極熱情接待，并展示了學(xué)校所有可以提供的茶文化資料。在接待了三支攝制組之后，潘城說(shuō)：“浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化學(xué)院作為全國(guó)首個(gè)漢語(yǔ)國(guó)際推廣茶文化傳播基地，擔(dān)當(dāng)?shù)闷鸩栉幕瘒?guó)際傳播的重任?！?/p>

通過(guò)參與拍攝，茶文化專(zhuān)業(yè)的學(xué)生們深有感觸。林敏同學(xué)說(shuō)：“感覺(jué)自己越來(lái)越離不開(kāi)茶了，也感受到了因茶而牽在一起的緣分，茶這一片樹(shù)葉把中國(guó)和美國(guó)乃至世界聯(lián)系在一起。這次拍攝讓人感動(dòng)又令人珍惜。”張凌鋒同學(xué)認(rèn)為，“茶文化要一群人一起做，茶文化的藝術(shù)呈現(xiàn)是最直接的文化傳播方式，如今在國(guó)際視野下傳播茶文化是不可多得的發(fā)展機(jī)會(huì)?！?/p>

陳琪琦同學(xué)則說(shuō)：“茶文化是中國(guó)仍在延續(xù)的傳統(tǒng)美學(xué)文化，但對(duì)茶文化的傳播一定要有創(chuàng)新的視野，我們肩負(fù)著讓茶文化走出去的使命?！比虆⑴c這部紀(jì)錄片攝制工作的徐津暉同學(xué)覺(jué)得：“這是一種傳播茶文化的更容易讓人接受的方式，更貼近大眾，也有助于文化交流?！?/p>

誠(chéng)如王旭烽院長(zhǎng)說(shuō)的那樣：“中國(guó)茶文化的國(guó)際傳播需要更多元化的創(chuàng)意和方式，隨著茶文化人才培養(yǎng)和科學(xué)研究的進(jìn)一步發(fā)展，如何更好地向全球推廣中國(guó)茶文化，正是茶文化學(xué)院的重要工作?！?/p>

（本文照片由陳勝偉提供）