如何識(shí)別改期食品

夏盛

有人說(shuō)，用神奇藥水在生產(chǎn)日期上一涂，便可讓食品“長(zhǎng)生不老”。網(wǎng)傳這種神奇藥水就是香蕉水或洗甲水。從超市買來(lái)罐裝牛奶、紙盒包裝牛奶、茶飲等，然后用香蕉水進(jìn)行涂抹。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，包裝上的日期噴碼真能被擦去，不過(guò)有的材質(zhì)清理得并非完全到位。

湖南大學(xué)化學(xué)教授詹擁共介紹，香蕉水是一種由多種有機(jī)溶劑配制而成的溶液，可以將油墨（包裝上不少是油墨噴印生產(chǎn)日期）溶解，其他的化學(xué)試劑，如酒精、聚氨酯都有這種功能。作為消費(fèi)者，如何識(shí)別改期食品呢？

看色澤：消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)，消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)，要認(rèn)真觀察生產(chǎn)日期，確認(rèn)無(wú)修改痕跡后再購(gòu)買。一般來(lái)說(shuō)，原有的食品生產(chǎn)日期，干凈利落，色澤發(fā)亮;更改后的通常模糊不清，日期周圍留有墨跡，色澤發(fā)烏發(fā)暗。

看痕跡：正規(guī)的食品生產(chǎn)廠家，用的打碼機(jī)很先進(jìn)，打印的日期組合呈點(diǎn)狀;供貨商一般用手提式簡(jiǎn)易打碼機(jī)，日期用墨水寫(xiě)成，不呈點(diǎn)狀。同一種食品，如果在購(gòu)買時(shí)發(fā)現(xiàn)日期有兩種，那種呈點(diǎn)狀的一般是原廠家所打日期。

用手擦：產(chǎn)品包裝上的原生產(chǎn)日期，一般是鋼印或電噴的生產(chǎn)日期，用手無(wú)法直接將其擦掉;而改過(guò)的生產(chǎn)日期，用手一抹，顏色便開(kāi)始變淺。