宋代也有毒牛肉

宋人的筆記中，記載了這么一個(gè)“催熟”牛肉的辦法。當(dāng)時(shí)有些奸商，將青竹蛇殺了后，磨成粉末，和藁桔攪拌，用來(lái)喂牛。這玩意兒，就跟增肥劑一樣，牛吃了，從此胃口大開，吃嘛嘛香。用不了幾天，牛就會(huì)迅速增肥，胖得連牛媽都認(rèn)不出來(lái)了。每長(zhǎng)一斤肉，對(duì)奸商來(lái)說(shuō)，就是多了白花花的銀子。

相對(duì)于傳統(tǒng)的增肥法來(lái)說(shuō)，這種方法無(wú)疑多了點(diǎn)技術(shù)含量。傳統(tǒng)的增肥，無(wú)非是多提供點(diǎn)吃的喝的，讓牛兒來(lái)個(gè)自然肥，將來(lái)好多掙點(diǎn)錢。而這種增肥劑的辦法，讓牛的增肥有了質(zhì)的飛躍，上了一個(gè)新臺(tái)階。

傳統(tǒng)的增肥法，倒也不算什么黑心牛肉。海吃海喝的牛兒，肉是松了點(diǎn)，沒有嚼勁，口感也較差，但畢竟沒什么有害身心的問(wèn)題。可若是用青竹蛇催肥的牛肉，可不僅是口感問(wèn)題，嚴(yán)重的還會(huì)中毒。

被喂食過(guò)這種粉末的牛，本身的肉中就會(huì)有點(diǎn)毒性。人吃了后，會(huì)有輕微的中毒跡象，如發(fā)熱之類的。等到覺出異樣，賣牛肉的人早已不知去向。對(duì)于奸商來(lái)說(shuō)，狡兔三窟是必須的。打一炮換個(gè)地方，這才是黑心生意可持續(xù)發(fā)展之道。

所以呀，有利可圖的事兒，哪怕會(huì)受到嚴(yán)懲，但利之所趨，前仆后繼的人還是比比皆是。古人可是吃足了這些苦頭，才將之訴諸于紙，以警戒后人。要知道，在以農(nóng)為本的古代，牛可是挺稀罕的，是農(nóng)家的重要資產(chǎn)，不會(huì)輕易宰殺。吃一頓牛肉，對(duì)于普通人家來(lái)說(shuō)，可謂奢侈。勤儉了大半年，好不容易有了頓牛肉吃，卻發(fā)現(xiàn)是毒牛肉，看來(lái)食品安全，確實(shí)是古今皆有的難題?。〒?jù)《北京青年報(bào)》）