銀橋鎮(zhèn)核桃生產(chǎn)存在的問題及對(duì)策

代福林

[摘 要] 銀橋鎮(zhèn)自然環(huán)境條件很適宜核桃的種植生產(chǎn)，到2014年全鎮(zhèn)共種植核桃980畝，但產(chǎn)量低，通過實(shí)地調(diào)查和研究，得出了低產(chǎn)的主要原因，提出了方法及對(duì)策。

[關(guān)鍵詞] 銀橋鎮(zhèn) 核桃生產(chǎn) 問題 對(duì)策

[中圖分類號(hào)] S664.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）08-0071-02

1 銀橋鎮(zhèn)基本情況

銀橋鎮(zhèn)位于云南省西部、大理市腹地，距大理白族自治州州府所在地下關(guān)20.5公里；區(qū)域地勢(shì)西高東低，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，年均氣溫15℃，年均相對(duì)濕度66%，年均降雨量1080毫米，屬亞熱帶西南季風(fēng)氣候。銀橋鎮(zhèn)的地理環(huán)境、氣候很適宜核桃的種植。銀橋鎮(zhèn)于2000年左右開始種植核桃，種植面積逐年擴(kuò)大，到2014年全鎮(zhèn)共種植核桃980畝，已結(jié)果的有460畝，占全鎮(zhèn)總種植面積的47%，畝產(chǎn)量為32公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于核桃豐產(chǎn)樹的指標(biāo)。為尋求低產(chǎn)原因，筆者對(duì)全鎮(zhèn)的核桃生產(chǎn)情況進(jìn)行了調(diào)查。

2 銀橋鎮(zhèn)核桃生產(chǎn)狀況以及存在的問題

銀橋鎮(zhèn)核桃主要分布在蒼山沿線的五里橋、雙陽、銀橋、鶴陽四個(gè)村，其中五里橋60畝，雙陽村90畝，銀橋420畝、鶴陽310畝，種植區(qū)域主要在蒼山東坡的山腳緩坡地和旱地上，多數(shù)為零星分布，10畝以上連片種植的較少。緩坡地上的核桃多種植于上世紀(jì)五六十年代開墾形成的老茶園中，園內(nèi)雜草叢生，土壤貧瘠，樹勢(shì)弱。旱地上的核桃多與糧食作物間種，肥水條件相對(duì)較好，但樹體密集，樹形亂。

綜合全鎮(zhèn)核桃生產(chǎn)情況，普遍存在以下問題：

2.1 品種雜而亂。種植時(shí)核桃苗多數(shù)由漾濞等臨縣調(diào)入，苗的質(zhì)量差參不齊，品種雜、亂，個(gè)體間差異大，良莠不齊。一部份屬實(shí)生核桃，結(jié)果后才知道是鐵核桃，由于農(nóng)戶不懂嫁接，結(jié)果多年但產(chǎn)量偏低，經(jīng)濟(jì)效益不好。

2.2 種植管理水平差。農(nóng)戶對(duì)核桃樹缺乏管理，多數(shù)核桃樹處于自然生長的狀態(tài)，園內(nèi)雜草叢生；栽后幾年都沒有對(duì)核桃樹進(jìn)行過整形修剪，成年樹大枝密而多，樹形亂，內(nèi)膛結(jié)果枝少；根腐病、核桃炭疽病、木蠹蛾、天牛等病蟲害發(fā)生較重；完全放任生長，管理水平極低，導(dǎo)致了樹體生長緩慢，有些樹只生長，不結(jié)果。

2.3 群眾貯藏加工技術(shù)差。由于銀橋鎮(zhèn)屬核桃種植新區(qū)，沒有精深加工，多數(shù)農(nóng)戶采收過早或過遲，采收后采取自然曬干、涼干等方法，導(dǎo)致核桃堅(jiān)果品質(zhì)低，客商不愿收購或低價(jià)收購，嚴(yán)重影響了農(nóng)戶的種植效益。

3 擬采取的對(duì)策及措施

3.1 高接換頭、更換良種

對(duì)采用實(shí)生繁殖、品質(zhì)變劣、產(chǎn)量低以及鐵核桃的植株，應(yīng)盡早進(jìn)行更新，應(yīng)選擇適應(yīng)本地氣候、親和力強(qiáng)，具有結(jié)果早，適應(yīng)性廣，果實(shí)品質(zhì)好，豐產(chǎn)性能穩(wěn)定的優(yōu)良品種，鎮(zhèn)內(nèi)已結(jié)果的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的植株和品種也可以考慮。一般換頭后第二年開始結(jié)果，第三年實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)。

3.1.1高接技術(shù)

核桃樹嫁接不同于其它果樹，由于樹體內(nèi)單寧含量高、嫁接時(shí)有傷流液流出，這兩個(gè)原因直接影響了嫁接的成活，因此在高接換頭時(shí)要采取有針對(duì)性的措施。接穗的采集。在1月中、下旬，核桃樹萌芽前，在具有優(yōu)良性狀的樹冠外圍中上部采集粗度在1.2厘米以上、芽子飽滿，枝條充實(shí)、髓心小、無病蟲害的一年生健壯枝，采后剪口用蠟封嚴(yán)，防止傷流，分品種捆好，埋到背陰處的濕沙堆內(nèi)，嫁接前2-3天，放在常溫下催醒，使其萌動(dòng)離皮后再嫁接。銀橋鎮(zhèn)嫁接時(shí)期宜在3月中、上旬進(jìn)行，此時(shí)核桃萌芽出葉已達(dá)3-5厘米，樹體內(nèi)單寧含量下降，可有效避免單寧的影響。高接前要選留砧木植株骨架，選取分布均勻的主枝3—4枝或副主枝10多枝，以備高接。在嫁接前7天，將選留好的主枝或副主枝在預(yù)嫁接部位以上20厘米處截?cái)?，進(jìn)行放水。留一至二個(gè)枝條作為拉水枝，其余枝條全部剪去。高接方法宜選用插皮舌接，嫁接后需用塑料條將嫁接口封嚴(yán)，并用細(xì)繩對(duì)接穗進(jìn)行綁縛。

3.1.2高接后的管理

嫁接當(dāng)年的生長季節(jié)要搞好除萌、補(bǔ)接、設(shè)立支柱、去除拉水枝、松綁、定枝、摘心等管理。除萌應(yīng)分段進(jìn)行，對(duì)嫁接芽已正常萌發(fā)的要及時(shí)去除萌芽，對(duì)嫁接芽萌發(fā)狀況不好的要留一至二個(gè)萌芽。嫁接后十天左右，要查看嫁接芽情況，對(duì)芽子已經(jīng)干枯的，說明嫁接不成功，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)接。當(dāng)新梢長至30厘米左右時(shí)，要及時(shí)在接口處設(shè)立1米左右長的支柱，將新稍輕輕綁在支柱上，以防風(fēng)折。接后一個(gè)月嫁接芽已正常生長后，及時(shí)去除拉水枝。接后2-3個(gè)月（6月上旬至7月上旬），將捆綁繩松綁一次，否則會(huì)形成環(huán)縊環(huán)，影響接口加粗生長。8月下旬可根據(jù)具體情況將綁縛物全部去掉。嫁接成活后接穗上主芽和副芽都要萌發(fā)，要根據(jù)接活后的新梢長勢(shì)選留部份枝，疏掉多余枝。為了充實(shí)發(fā)育枝，在8月底對(duì)全部新梢進(jìn)行摘心，摘心長度3-5厘米。

3.2 加強(qiáng)土壤肥水管理

土壤肥水管理不善是導(dǎo)致銀橋鎮(zhèn)核桃產(chǎn)量低的又一個(gè)重要原因，鎮(zhèn)內(nèi)多數(shù)核桃由于放任生長，雜草多、土壤理化性狀差，土壤保水、保肥能力弱，因此應(yīng)改善土壤理化性狀、培肥地力，主要措施有以下幾個(gè)方面：

3.2.1翻耕、改土

在緩坡地上種植的核桃樹由于土壤有機(jī)質(zhì)含量低，保水、保肥能力差，為了擴(kuò)大樹體根系分布范圍，增強(qiáng)吸收水分、養(yǎng)分的能力，促使樹體根深葉茂，在每年11—12月份進(jìn)行深翻、改土，在翻地前，將堆肥、廄肥、垃圾肥、雜草等有機(jī)肥撒在地表，以便翻地時(shí)埋入土中，翻地深度在樹冠范圍內(nèi)宜淺，樹冠以外宜深。對(duì)生長在坡地上的核桃樹，應(yīng)結(jié)合土壤的深翻有規(guī)劃的逐年修筑魚鱗坑，以達(dá)到保水、保肥的目的。在旱地上種植的核桃樹，由于土壤條件較好，宜采用淺翻，每年春季進(jìn)行1-2次，深度在20-30厘米，淺翻的范圍以樹冠投影線稍向外擴(kuò)展。

3.2.2間作、覆蓋

對(duì)于耕作條件好的核桃，為有效利用核桃樹下的空間和空地，可在樹下合理間作糧食、蔬菜、藥材、茶葉等。在間作作物翻耕、松土、除草、施肥的同時(shí)，對(duì)核桃樹也起到了撫育作用。對(duì)于耕作條件不好的核桃樹，在樹冠下用稻草、玉米桿、秸桿或其他枯落物覆蓋，厚度5厘米。樹下覆蓋具有抑制雜草、保濕、增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力的作用。

3.2.3施肥

成年核桃樹需要的營養(yǎng)量較大，對(duì)氮、磷、鉀的需要量更多，施肥中應(yīng)堅(jiān)持有機(jī)和無機(jī)結(jié)合，基肥和追肥結(jié)合的原則?；室嗽纭⒆贩室饲?。基肥以有機(jī)肥、農(nóng)家肥和磷肥、鉀肥等長效肥為主，在核桃采收后，落葉前施入。追肥主要是在生長期中施入，以速效肥為主，如尿素、碳酸氫氨以及復(fù)合肥等，第一次追肥在核桃開花前或展葉初期進(jìn)行，第二次追肥在幼果發(fā)育期施入，第三次追肥在堅(jiān)果硬核期施入。施肥方法宜采用全園施肥法、放射狀施肥法、環(huán)狀施肥法、穴狀施肥等。

3.2.4保墑、灌溉和排水

由于銀橋鎮(zhèn)環(huán)境條件適宜，對(duì)沒有灌溉條件的核桃樹，在做好覆蓋的情況下，也能正常開花結(jié)果。有灌溉條件的核桃樹，在2-3月份此時(shí)核桃處于發(fā)芽、抽枝、展葉、開花時(shí)期，4-7月份新梢迅速生長，果實(shí)迅速膨大期要適時(shí)灌水。在核桃園土壤含水量大、水分過多時(shí)，土壤通氣不良，氧氣不足，抑制好氣性細(xì)菌活動(dòng)和根系呼吸，降低根系的吸收機(jī)能，土壤中產(chǎn)生了對(duì)根系有毒害的硫化氫、甲烷等還原物質(zhì)，，根系受毒嚴(yán)重缺氧時(shí)，導(dǎo)致根系無氧呼吸，容易積累酒精，使蛋白質(zhì)凝固，引起根系死亡。從而導(dǎo)致地上部分缺水、葉片變黃、干枯脫落、出現(xiàn)根腐，直至整株死亡。因此在土壤含水量大，水分過多時(shí)要及時(shí)開挖排水溝排水。

3.3 整形修剪

對(duì)核桃樹進(jìn)行合理的定干、整形、修剪，是培養(yǎng)良好的樹形和牢固的樹體骨架的主要方法，能有效地控制主、側(cè)枝在樹冠內(nèi)部的分布，創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件，促進(jìn)幼樹早結(jié)果多結(jié)果，成年樹長勢(shì)中庸健壯，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

3.3.1幼樹的整形、修剪

幼樹的整形主要是定干、培養(yǎng)樹冠骨架，形成良好樹形，有效地控制主枝和各級(jí)側(cè)枝在樹冠內(nèi)部的合理分布，創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件。修剪時(shí)主要剪除病蟲枝、枯枝、弱枝。晚結(jié)果的品種，對(duì)發(fā)育枝以放為主，擴(kuò)大樹勢(shì)，修剪時(shí)間在秋末冬初或結(jié)合采穗在1月份進(jìn)行。

3.3.2成年樹的修剪

銀橋鎮(zhèn)成年核桃樹多處于初結(jié)果期，此時(shí)修剪應(yīng)去旺留壯，先放后縮，或放縮結(jié)合，間疏各種無用的密擠枝、細(xì)弱枝、徒長枝，使各類枝條分布均勻，尤其內(nèi)膛枝要疏密適度。修剪程度應(yīng)根據(jù)樹勢(shì)強(qiáng)弱和栽培條件來定，對(duì)樹勢(shì)強(qiáng)旺，枝條生長量大，修剪宜輕；反之宜重。在修剪技術(shù)上，輔養(yǎng)枝是此時(shí)的主要修剪對(duì)象，首先疏去輔養(yǎng)枝上的大分枝，使其單軸延伸，這樣即可減少輔養(yǎng)枝對(duì)主側(cè)枝的影響，又可改善光照、節(jié)省養(yǎng)分。對(duì)樹體有空間的可長期保留輔養(yǎng)枝，空間小的可及時(shí)回縮。

3.4 疏除雄花

銀橋鎮(zhèn)結(jié)果核桃樹雄花數(shù)量多，而雄花功能單一，僅起到授粉作用，大量的雄花開放，會(huì)消耗大量樹體營養(yǎng)，疏除部份雄花，可節(jié)省樹體營養(yǎng)，促使更多的養(yǎng)分用于雌花生長，對(duì)于提高產(chǎn)量非常有利，因而在生產(chǎn)中提倡疏除多余的雄花。去雄時(shí)期選在水分、養(yǎng)分消耗最低的萌芽期至伸長期為最佳。

3.5 病蟲害防治

針對(duì)鎮(zhèn)內(nèi)幾種較重的病蟲害，提出以下防治方法：

3.5.1根腐病

在土壤潮濕、板結(jié)，排水不良或地下水位過高，有積水時(shí)易發(fā)病，發(fā)病時(shí)根部變黑腐爛，地上部份發(fā)黃，葉緣變黑。防治上要加強(qiáng)土壤水分管理，對(duì)土壤含水量大，地下水位高的核桃園應(yīng)開挖排水溝，及時(shí)排水。土壤偏酸性時(shí)，結(jié)合翻耕，每畝施入100-200公斤生石灰進(jìn)行調(diào)酸，中耕除草時(shí)避免劃傷苗木根莖。

3.5.2核桃炭疽病

主要危害果實(shí)、葉片、芽和嫩梢。果實(shí)上的病斑初期為褐色，后為黑褐色。發(fā)病輕時(shí)核殼或核仁外皮部分變黑，降低出油率和核仁產(chǎn)量。嚴(yán)重時(shí)病果上常有多個(gè)病斑，病斑擴(kuò)大致全果變黑，腐爛達(dá)內(nèi)果皮，失去食用價(jià)值。防治上，合理控制密度，加強(qiáng)撫育管理，改善園內(nèi)和冠內(nèi)通風(fēng)透光條件。及時(shí)清理果園，摘除病果，采收后結(jié)合修剪，清除病枝、病果、病葉，集中燒毀，減少初次侵染源。在發(fā)芽前噴3-5度石硫合劑、6-7月份噴灑2-3次波爾多液。發(fā)病初期噴灑百菌清、多菌靈、托布津、炭疽福美、退菌特等藥物防治。

3.5.3木蠹蛾

木蠹蛾幼蟲群集在核桃樹干基部及根部，蛀食枝干的皮層和木質(zhì)部，破壞輸導(dǎo)組織，使根頸部皮層開裂，排出深褐色的蟲糞和木屑，并有褐色液體流出。受木蠹蛾幼蟲危害的樹體，樹勢(shì)逐年衰弱，產(chǎn)量降低，甚至整株枯死。防治方法上，從初夏至秋季，及時(shí)剪除蟲害枝條，風(fēng)折枝條，消滅枝內(nèi)幼蟲。在4-6月成蟲盛發(fā)期設(shè)置殺蟲燈誘殺。對(duì)蛀入髓部的幼蟲可用棉球蘸敵敵畏30-50倍液，或樂果50倍液塞入排糞孔，用黃泥密封排糞孔殺蟲。在成蟲產(chǎn)卵期的6月至7月，用功夫菊脂500倍液涂刷根頸部及主干，殺滅初孵幼蟲，防止新幼蟲蛀入。

3.5.4天牛

天牛種類多，主要有云斑天牛、桑天牛等，是核桃的毀滅性害蟲，成蟲危害新枝皮和嫩葉，幼蟲蛀食枝干。受害后樹勢(shì)減弱，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致整株枯死。防治方法上，在5-6月份成蟲發(fā)生期，對(duì)樹冠上的成蟲利用其假死性振落后組織人工捕殺。在成蟲產(chǎn)卵期或產(chǎn)卵后，檢查樹干基部，尋找產(chǎn)卵刻槽，用刀將被害處挖開，也可用錘擊，殺死卵和幼蟲。于秋、冬季節(jié)或早春砍伐受害嚴(yán)重的核桃林木，并及時(shí)處理樹干內(nèi)的越冬幼蟲或成蟲，消滅蟲源。秋冬季至成蟲產(chǎn)卵前，用石灰5公斤、硫磺粉0.5公斤、食鹽0.25公斤、水20公斤充分混勻后涂于樹干基部，防止產(chǎn)卵，做到有蟲治蟲，無蟲防病，同時(shí)可起到防寒、防日灼的效果。在6-8月幼蟲危害期，清除蟲孔處的糞屑，注入敵敵畏100倍液，或辛硫磷200倍液，后用泥土封口，也可用棉球蘸磷胺乳劑或殺螟松乳油，塞入蟲孔。

3.6 適時(shí)采收及加工貯藏

核桃需要達(dá)到完全成熟方可采收。采收過早，青果皮不易剝離，種仁不飽滿，出仁率與含油率低，風(fēng)味不佳，且不耐貯藏；過遲則造成落果，果實(shí)落在地上未及時(shí)撿拾，容易引起霉?fàn)€。因此要適時(shí)采收。采收期的掌握以果實(shí)頂部出現(xiàn)裂縫，青果皮容易剝離為標(biāo)志。采收時(shí)用長竹桿敲擊果實(shí)，或在竹桿地綁上鐵鉤，用鐵鉤鉤果。采摘時(shí)應(yīng)該自上而下，從內(nèi)向外順枝進(jìn)行。人工采收的核桃，多數(shù)堅(jiān)果帶青果皮，必須隨采隨脫青皮，青皮未離皮時(shí)，可在陰涼處按50厘米左右的厚度堆放，切忌在陽光下曝曬，然后在果堆上加一層干草或樹葉，可提高堆內(nèi)溫度，促進(jìn)果實(shí)后熟，加快脫皮。堅(jiān)果脫去青皮后，隨即用清水洗去堅(jiān)果表面上殘留的爛皮、泥土及其它污染物。帶殼銷售的用漂白粉漂白后撈出用清水清洗，然后進(jìn)行晾曬或烘干。核桃成熟時(shí)遇天氣晴朗可采取晾曬，一般經(jīng)過10天左右即可晾干。遇多雨潮濕的天氣，可在干燥室內(nèi)將核桃攤在架子上，然后用火爐子烘干，干燥室要通風(fēng)，爐火不宜過旺，室內(nèi)溫度不宜超過40度。干燥后的核桃即可出售或進(jìn)行貯藏。

4 結(jié)論

經(jīng)過對(duì)銀橋鎮(zhèn)核桃生產(chǎn)的調(diào)查和分析，可以得出造成低產(chǎn)的原因是：品種雜而亂、種植管理水平低、群眾貯藏加工技術(shù)差，在以后的核桃生產(chǎn)中主要抓好：高接換頭、更換良種、加強(qiáng)土壤翻耕、改土、間作、覆蓋、施肥、保墑、灌溉和排水、整形修剪、疏除雄花、病蟲害防治并適時(shí)采收，做好加工貯藏等工作?？梢钥隙ǎ?jīng)過科技工作者和廣大核桃種植戶的共同努力，今后銀橋鎮(zhèn)的核桃種植面積和產(chǎn)量將會(huì)得到明顯的提高。