賣咖啡的喵星人

張?chǎng)┾? 應(yīng)琛

近日，美國《福布斯》雜志刊文稱，深受日本人民喜愛的貓咪咖啡館終于搖身一變成了“深受全球人民喜愛的貓咪咖啡館”。自2014年3月英國倫敦首家貓咪咖啡館“Lady Dinah's Cat Emporium”開張以來，萌態(tài)可掬的喵星人便一路在加州、紐約、新加坡等地高歌猛進(jìn)，迎來了國際性的春風(fēng)得意。

而早在2010年，貓咪咖啡館就已進(jìn)入了上海，只是當(dāng)時(shí)它還處于個(gè)位數(shù)的萌芽期。如今，貓咪咖啡館在上海已然不是什么新奇的事物，隨意在網(wǎng)上一搜就有近30家人氣頗高的店鋪可供選擇。與此同時(shí)，貓咪咖啡館的創(chuàng)意也受到國內(nèi)越來越多人的認(rèn)可。

治愈的貓侍應(yīng)，漸漸成為文藝青年們?nèi)タХ瑞^的另一個(gè)理由。

貓咪的治愈

“這是波斯貓?chǎng)棸?，看上去很兇?shí)際是個(gè)情種。趴在窩里的蘇格蘭折耳是小甜甜，鰲拜的女神。那個(gè)是起司貓小Q，哦，還有我們這兒智商最高的豹貓雷公?！盩ommy之家名貓館的老板米媽向記者介紹起咖啡館里的幾只明星貓咪，一旁兩位愛貓的女顧客一邊拍照一邊聽得興致勃勃。

工作日的下午，盡管上海氣溫驟降，但名貓館的人氣卻未減半分。不時(shí)有學(xué)生或白領(lǐng)進(jìn)入咖啡館與一眾名貓逗笑玩樂。在寬敞的店里，顧客可以選擇坐在桌子旁安靜地享受美食，也可以圍坐在地上享受與貓咪們的親密接觸。

店內(nèi)有專供貓侍應(yīng)解饞的布丁和雞絲出售，服務(wù)員介紹道：“別看它們現(xiàn)在很高冷，你拿一份握在手里，馬上全都過來賣萌討好你了！你不要怕，放心把雞絲放在手心里攤開給它們吃，它們不會(huì)咬你的，只會(huì)用舌頭舔一舔，很軟很舒服的?！?/p>

記者發(fā)現(xiàn)，名貓館內(nèi)彼此陌生的顧客們自得其樂，不似在普通公共場(chǎng)合那樣有著強(qiáng)烈的拘束感。一些顧客圍坐在地上嘗試與蘇格蘭折耳貓寶寶玩“貓爪永遠(yuǎn)在上”的小游戲，還有許多顧客抱一只自己心愛的貓咪在懷里，安安靜靜地喝喝咖啡，看看電影，與同伴聊聊天，發(fā)發(fā)呆。

原本以為，這里的顧客可能都是為貓咪癡狂的女性，實(shí)際上卻涵蓋了各個(gè)社會(huì)階層，他們可能是時(shí)尚人士，也可能是不同背景的專業(yè)人士。對(duì)于許多喜愛貓咪咖啡館的顧客來說，在貓咪咖啡館里吃什么、喝什么并不重要，最重要的是貓咪咖啡館所獨(dú)有的溫馨和治愈氛圍。

愛貓女生陶陶告訴記者：“喜歡這里一方面是想看看貓，另一方面是因?yàn)樨堖淇Х瑞^走溫馨路線，位置就在居民區(qū)里，很家庭化，沒有公共場(chǎng)合的拘束感?！蓖瑯拥兀姁圬堖淇Х瑞^的大男孩兒陳楠也說：“我來這兒就是喜歡貓，喜歡那種被貓圍著的氛圍。其他的和普通咖啡館沒什么差別?！?/p>

就算是對(duì)于那些不怎么熟悉貓咪的顧客，貓咪咖啡館也不會(huì)給他們帶來太大的緊張感。學(xué)生小悅表示：“以前被同學(xué)帶著去過幾家貓咖，那個(gè)時(shí)候還有點(diǎn)怕貓，但是老板和服務(wù)員人都很好，會(huì)教你怎么抱貓?？赡芤?yàn)槭怯行?dòng)物在的緣故吧，周圍的顧客都挺友好的?！?/p>

日本岡山大學(xué)自然生命科學(xué)研究援助中心樅木勝教授認(rèn)為，人和動(dòng)物在一起，沒有人與人之間的那種緊張感。而在很多人看來，寵物甚至像家人一樣不可被取代。

在陳楠看來，貓不會(huì)覺得是人類在養(yǎng)它，“它認(rèn)為是它在養(yǎng)你，這個(gè)裝飾考究的貓咪王國完全是貓的世界;我們?nèi)祟愔皇谴掖业倪^客”。這或許正是貓咪咖啡館的魅力所在。

風(fēng)靡全天下

據(jù)了解，貓咪咖啡館1998年最早誕生于臺(tái)北，2004年傳入日本大阪后便迅速走紅?，F(xiàn)在，貓咪咖啡館尤其受到日本國民的喜愛。

日本是一個(gè)貓文化深厚的國家。在日本的文化傳統(tǒng)里，貓被尊為“神”，守護(hù)著糧庫、船艙，甚至是制蠶業(yè)，在日本的德島縣等地還筑有“貓神社”供人們參拜。

畢業(yè)于早稻田大學(xué)的曹素真女士，在日本工作了十余年，她說：“貓或許是日本人最喜歡的寵物。招財(cái)貓、機(jī)器貓、KITTY貓是現(xiàn)代日本最具代表性的貓形象。日本的貓文化滲透到了生活的各個(gè)領(lǐng)域，貓咖啡館是貓文化同現(xiàn)代化結(jié)合的出色案例?！?/p>

同時(shí)，日本報(bào)紙《每日新聞》曾稱，日本大和民族在全世界堪稱孤獨(dú)感最強(qiáng)烈的民族。在日本著名博主伊波（音）看來，貓咪們能幫助人類緩解緊張和抑郁的情緒，這是經(jīng)濟(jì)低迷的當(dāng)下，奮斗的日本人最需要的。因此，即便是當(dāng)年在日本紅極一時(shí)的女仆咖啡館，其人氣也不能與貓咪咖啡館匹敵。

在日本的推動(dòng)下，貓咪咖啡館風(fēng)靡亞洲，但直到去年，貓咪咖啡館才終于進(jìn)入了歐美市場(chǎng)并迅速俘獲了歐美顧客的芳心。

2014年，全球貓咪咖啡館的數(shù)量出現(xiàn)了大幅增長。2014年3月英國倫敦首家貓咪咖啡館“Lady Dinah's Cat Emporium”在網(wǎng)站宣布即將開業(yè)時(shí)，吸引了3000人訂座，令網(wǎng)站一度癱瘓。開業(yè)當(dāng)天，更是有不少愛貓人士早早在店外等候。

此后，10月在美國加州奧克蘭市開張的“貓城咖啡”，也廣受喜歡喝咖啡的愛貓迷們歡迎，開張后每天人潮不斷。隨后紐約的貓咪咖啡館“Meow Parlour”也在12月開業(yè)。在丹佛、俄勒岡州波特蘭與圣迭戈，貓咪咖啡館如雨后春筍般涌現(xiàn)?！陡２妓埂冯s志甚至認(rèn)為，不久之后這種咖啡館可能成為美國的新潮流。

與日本貓咪咖啡館旨在治愈孤獨(dú)患者，緩解人類抑郁緊張情緒有所不同的是，美國的此類咖啡館意在為貓咪們找到合適的收養(yǎng)人?！癕eow Parlour”與“貓城咖啡”均與當(dāng)?shù)貏?dòng)物救援組織合作，希望為這些貓咪尋找固定的住所。

“貓城咖啡”的聯(lián)合創(chuàng)始人亞當(dāng)·邁亞特說：“我們的核心使命是讓貓咪離開收容所?！绷硪晃粍?chuàng)始人安·鄧恩稱，貓咪被領(lǐng)養(yǎng)的速度非?？欤诳Х瑞^開張的12天內(nèi)，就有14只小貓咪找到了新家。

目前上海的眾多貓咪咖啡館中，既能找到延續(xù)傳統(tǒng)治愈路線的店家，同時(shí)也不乏學(xué)習(xí)歐美主打收養(yǎng)的創(chuàng)新者。以名貓治愈作為營銷點(diǎn)的Tommy之家名貓館里，記者就聽到不少顧客贊嘆貓咪們身段優(yōu)美，步態(tài)優(yōu)雅，抱在懷里毛茸茸的摸上去很舒服。米媽甚至還為名貓館里的每只貓咪都制作了微信文來介紹它們各自的性格、趣事和愛情故事，讓顧客即便于千里之外也能被溫暖治愈。而滬上另一家貓咪咖啡館——Hello巴子，以救助流浪貓并為它們尋著新的主人為目的，因此得到了許多富有愛心的顧客的夸贊和支持。顧客小西說：“阿姨（老板）為了救助貓咪們而開店賺錢，很值得敬佩！一定會(huì)去支持！”

貓咖不好管

作為上海較早進(jìn)入貓咖行業(yè)的經(jīng)營者，米媽說：“2012年以后，上海開貓咖的一下子多了起來，店的質(zhì)量也是層次不齊?！?/p>

日前，記者便走進(jìn)了位于徐匯區(qū)的某家貓咪咖啡館，剛進(jìn)門一股濃郁的動(dòng)物氣味便迎面而來。這家咖啡館面積較小但貓咪卻很多，上餐之后，記者幾乎是在貓咪們的簇?fù)硐逻M(jìn)食，且稍不留神可能就要與貓咪共享食物了。

這對(duì)于愛貓人士來說也許不成問題，但對(duì)于初次體驗(yàn)貓咪咖啡館的顧客就是一個(gè)不小的考驗(yàn)了。顧客小巖向記者坦言，看到貓咪時(shí)時(shí)刻刻在身邊神出鬼沒，上躥下跳，還虎視眈眈地盯著自己的食物既害怕又感到手足無措。

在其他地區(qū)，貓咪咖啡館的問題更為嚴(yán)重。有報(bào)道稱，在沈陽，市民王女士和好友興沖沖趕到一家貓主題咖啡館，不料距離該店兩米遠(yuǎn)，就聞到一股貓屎、尿混合的刺鼻味道。到門口，店主要求脫鞋進(jìn)入。門內(nèi)是一套復(fù)式公寓，一樓臥室地上放著一張床墊、幾把椅子，旁邊圈養(yǎng)著七八只不同品種的貓。二樓也有幾只貓養(yǎng)在籠子里，味道較一樓更為刺鼻。這時(shí)，一只貓突然蹲在地上不停嘔吐。店主緊張地上前查看并解釋：“可能是它剛才啃藤椅弄壞肚子了?！必堖渫峦旰笈吭诖矇|上，沒多久又再次嘔吐。

貓咖的其他問題還包括貓咪有可能生病。在某貓咖啡館里，工作人員告訴記者，有只貓得了寄生蟲耳螨，正在涂藥治療中，但耳螨不會(huì)傳染給人類，所以無需擔(dān)心。

對(duì)于這種情況，有食品藥品監(jiān)督局工作人員介紹，“帶寵物的餐飲行業(yè)屬于新生事物，目前尚無專門的法規(guī)針對(duì)?！苯?jīng)過查閱法規(guī)，他們發(fā)現(xiàn)《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》中雖然有相對(duì)適合此類情況的規(guī)定，但《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》只是規(guī)范性文件，并沒有強(qiáng)制效力。如果貓咖啡店等餐飲場(chǎng)所違反了其中條款，除非能證明這些餐飲場(chǎng)所提供的飲食被污染，否則他們也只能對(duì)其進(jìn)行勸阻無法進(jìn)行處罰。

中國內(nèi)地出現(xiàn)貓咪咖啡館的時(shí)間不長，在許多方面的管理還并不十分成熟。因此，貓咪咖啡館的管理狀況通常要靠經(jīng)營者的自律。

米媽說，開貓咪咖啡館對(duì)貓咪們一定要負(fù)責(zé)任地照顧才行。米媽和店員每天至少要花3個(gè)小時(shí)打理店里的15只貓咪，還要定期打針護(hù)理。

而在日本，貓咪咖啡館已經(jīng)形成了一套成熟的產(chǎn)業(yè)體系。米媽也曾到日本以及臺(tái)灣地區(qū)對(duì)當(dāng)?shù)氐呢堖淇Х瑞^做考察，其中日本的貓咖讓她印象深刻。

“日本的貓咪咖啡館做得真的很好，不僅僅是干凈清爽，更重要的是整個(gè)店的氣氛維護(hù)得非常好。而且在日本，貓咪咖啡館有許多須知規(guī)定，對(duì)顧客的要求挺嚴(yán)格的。所以對(duì)店里的貓咪來說也很是大有益處的。”米媽表示，“為了保持這樣一個(gè)好的環(huán)境，在日本貓咪咖啡館的消費(fèi)比較高。像我們一般就設(shè)個(gè)最低消費(fèi)，但是日本的咖啡店是你只要進(jìn)去就要收每個(gè)小時(shí)大約60元人民幣左右，其他吃的喝的再另算?！?/p>

據(jù)悉，日本的貓咖對(duì)來店的顧客有著嚴(yán)格的須知規(guī)定，通常禁止客人自帶食物喂貓，有的甚至要求感冒的客人不得入店消費(fèi)?？腿诉M(jìn)店時(shí)要先脫鞋，隨后用洗手液洗凈雙手，以防店中貓咪染上病菌。在店里，顧客不能打擾正在睡覺的貓，不能發(fā)出嘈雜的聲音，可以給貓照相但嚴(yán)禁使用閃光燈。如果有兒童要來店里，必須提前預(yù)約。

但即便在貓咪咖啡館發(fā)展成熟的日本，對(duì)于貓咪是否能被當(dāng)作侍應(yīng)的爭議依然不斷。在動(dòng)物保護(hù)主義者看來，在貓咪咖啡館“上班”的貓咪承受了非自然壓力，為此向日本環(huán)境省遞交請(qǐng)?jiān)笗?。倡?dǎo)動(dòng)物福利的山口千鶴子說：“從早到晚，店里的貓咪被陌生人摸來摸去，對(duì)它們而言，這是種壓力?！?/p>

或許不論在哪里，貓咪咖啡館都是一種爭議的存在?！柏堖淇Х瑞^自臺(tái)灣啟蒙、東瀛壯大，又傳至大陸在大魔都落地生根形成一派繁榮景象。貓咖一直是一個(gè)存在爭議的行業(yè)，爭議在于顧客隨意摸貓、抱貓是否對(duì)貓咪造成了一定程度的迫害，顧客自身的衛(wèi)生能否得到保證。然而在我看來，這個(gè)行業(yè)是中性的，是否形成侵害，全在于商家的經(jīng)營和顧客的素質(zhì)?！辟Y深貓咖顧客和歌如是說。

據(jù)悉，如今在日本，貓咖概念已經(jīng)演變出多種形式，出現(xiàn)了狗、貓頭鷹、蛇、烏龜甚至獵鷹主題的咖啡館。

（顧孟菲薦自《新民周刊》）

責(zé)編：Ester