愛情鎖橋邊的曼妙戀曲

炙熱的愛情如同芬芳濃郁的葡萄美酒，時而激蕩澎湃，時而嫻靜沉穩(wěn)，時而苦澀醇厚，時而甘甜爽口。不論身臨愛情的哪個階段，你總能尋到一款與之匹配的葡萄酒。

愛情鎖橋，鎖上永恒的見證

法國的浪漫之都——巴黎，一座木質(zhì)的老式古橋橫跨于塞納河之上，連接著著名的盧浮宮博物館和法蘭西學(xué)院。它有著一個較為文藝的名字，叫藝術(shù)橋，但更多的人愿意喚它為愛情橋，或是愛情鎖橋。費(fèi)德里科，莫恰的小說《對不起，我愛你》中的主人公將附有名字的鎖掛在了羅馬米歐維奧橋上，卻給這遠(yuǎn)在異同巴黎的文藝古橋賦予了見證永恒愛情的生命，也使得巴黎浪漫之都的美名更為實(shí)至名歸。

依著小說的情節(jié)，慕名而來的各同愛侶在這座木質(zhì)古橋上扣上刻有兩人名字的愛情之鎖，并將解鎖的鑰匙拋入塞納河中以表示對彼此的忠誠，也寓意愛情的永恒堅(jiān)同?？此朴字煽尚Φ男袨椋瑓s蘊(yùn)含了情侶們對愛情的期許。時光荏苒，愛情鎖橋或許因背負(fù)了沉重的愛而幾受折損之苦，但是，那些美好甜蜜的熱戀記憶依然緊鎖于它的身軀之中，滲入靈魂，蔓延至塞納河的每一個角落。若是在塞納河邊，品著香醇的葡萄酒，和自己最愛的人觀賞愛情鎖橋的風(fēng)貌，那該是多美好的場景。

與美酒佳肴的一場愛戀

燭光晚餐，一個盛行于歐洲的名詞.它蘊(yùn)含著真摯的愛情、浪漫的氛圍，也是眾多癡情眷侶傳遞愛意的不二選擇。世人皆說法國人是最懂得浪漫的人群，出身藝術(shù)殿堂的他們又是怎樣與相愛的伴侶共度燭光晚餐的呢？

法國人喜愛浪漫的氛圍，注重飲食的藝術(shù)，平凡無奇的菜式在他們手中總能孕育出別樣的味蕾及感官享受。法國菜注重新鮮與原汁原味，原料選材廣泛，偏好牛肉、禽類、海鮮等，特別是烤蝸牛、松露菌、鵝肝、魚子醬。在配料上，美酒、橄欖油、鮮奶油及各式香料皆是他們的最愛。一頓標(biāo)準(zhǔn)的法式燭光晚餐總離不開頭盤、湯類、主菜、甜品、令人回味無窮的醇香葡萄美酒，以及那讓人不禁舞動身姿的裊裊輕歌?？季康姆▏送ǔ０凑詹耸降目诟信c獨(dú)特個性挑選與之匹配的美酒，就像是為食物精心挑選適合它的親密愛人一般。在法國人的餐桌上，燭光晚餐不僅是戀人傳遞愛意、渲染浪漫氣氛的一頓餐點(diǎn)，更是與美酒佳肴共譜曼妙戀曲的一頓盛宴。

NO.1 頭盤+湯配香檳

香檳清新爽口，宛如花季少女，天真卻不失情趣，作為頭盤的開胃伴侶再合適不過。因紐特人為求食物得以長期儲存而誤打誤撞創(chuàng)造出的美食，在浪漫的法國人手中重生，孕育出另一種絢爛的生命。

煙熏三文魚+法式清湯

煙熏三文魚用料

1塊三文魚/30克橙皮、橘子皮、檸檬皮/10克茴香碎/1/2茶匙胡椒粉/1/3茶匙鹽/1/2湯匙千白葡萄酒/4湯匙白糖/少許檸檬汁

法式清湯用料

100克蝦仁/75克番茄/1個雞蛋/1/2茶匙胡椒粉、鹽/1/2湯匙料酒/適量油

法式清湯做法

蝦仁剁成泥狀，加入鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻制成蝦泥。番茄洗凈切小丁。

雞蛋取全蛋液打散。平底鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入打散的雞蛋液制成蛋皮。將蛋皮卷成圓筒狀，切成寬約1厘米的段狀放入盤中待用。

煙熏三文魚做法

三文魚洗凈控水。胡椒粉、干白葡萄酒、鹽攪勻抹于三文魚上，撒上茴香碎后放入冰箱冷藏。

蒸鍋內(nèi)鋪上兩層錫紙，放白糖、橙皮、橘子皮、檸檬皮，中火燒熱，待糖色變黃，將果皮與糖拌勻，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)大火燒至果皮焦黃。打開鍋蓋，放入鐵架，將處理好的三文魚平放于鐵架上?？吹綕鉄熋俺鰰r，關(guān)火蓋上濕毛巾，將蒸鍋移至通風(fēng)處放涼。涼透后，取出三文魚包上保鮮膜，放入冰箱冷藏4-5小時。

冷藏好的三文魚以45度角斜切成薄片，制成花朵狀裝盤，淋上檸檬汁即可。

NO.2 主菜配紅酒

鵝肝醬烤乳鴿

用料

1只乳鴿/30克鵝肝醬/20克檸檬汁/1茶匙胡椒粉/2湯匙蜂蜜/1湯匙料酒/1/2湯匙老抽

做法

乳鴿預(yù)先處理洗凈，切成兩半。料酒、老抽、胡椒粉攪拌均勻，用刷子刷于乳鴿表層及內(nèi)里，腌制1個小時。

檸檬汁、蜂蜜、鵝肝醬攪拌均勻，涂抹于腌制好的乳鴿表層與內(nèi)里。取一張錫紙，將處理好的乳鴿放在中間包裹起來，擺入烤盤，再放入預(yù)熱200攝氏度的烤箱內(nèi)烘烤30分鐘即可。

NO.3 甜品配白葡萄酒

完美的燭光晚餐絕少不了寓意甜蜜的甜品。若說有什么美酒能配得上那份濃情蜜意，白葡萄酒自是不二之選。燭光下的清澈透明絕美地襯托著黑森林的濃墨重彩，香醇濃郁的甘甜伴著層層奶油翩翩舞動，還有那似藏非藏的果香在口中蔓延……甜蜜的最高境界奠過于此。

巧克力黑森林

用料

3個雞蛋/250克鮮奶油/100克酒漬黑櫻桃/75克黑巧克力碎/24克低筋面粉/12克可可粉/70克細(xì)砂糖/10克玉米油/5根巧克力棒/5塊黃桃/1顆草莓/適量櫻桃酒

做法

鍋中倒水燒熱，取一碗，放入30克黑巧克力碎、玉米油，隔水加熱至黑巧克力融化，制成巧克力醬。取5顆完整的酒漬黑櫻桃備用，其余去梗切碎。低筋面粉加可可粉混合均勻。雞蛋敲破，分離蛋黃、蛋清，分別裝于兩個碗中。蛋黃加入18克細(xì)砂糖，攪拌至細(xì)砂糖融化，放入巧克力醬、適量清水?dāng)噭蚝蟮谷牖旌虾玫牡徒蠲娣?、可可粉，攪拌均勻制成巧克力糊?/p>

蛋白加入24克細(xì)砂糖，打發(fā)至干性發(fā)泡，制成蛋白霜后放入巧克力糊中攪勻，倒入模具，放入預(yù)熱165攝氏度的烤箱中烘烤40分鐘便成巧克力蛋糕。

巧克力蛋糕橫切成三片，鮮奶油加剩余細(xì)砂糖打發(fā)。取一片蛋糕片，用毛刷蘸櫻桃酒刷于蛋糕表面，抹上打發(fā)鮮奶油，鋪上酒漬黑櫻桃碎，蓋上第二片蛋糕片壓實(shí)，重復(fù)用毛刷蘸櫻桃酒刷于蛋糕表面，抹上打發(fā)鮮奶油，鋪上酒漬黑櫻桃碎，蓋上蛋糕片壓實(shí)。整個蛋糕外部抹上打發(fā)的鮮奶油，撒上剩余黑巧克力碎，擠上奶油花，放上黑櫻桃、黃桃塊、草莓、巧克力棒即可。