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      教你挑選新鮮菜花

      2015-05-30 10:16:00王卓
      中老年健康 2015年3期
      關(guān)鍵詞:霉斑菜花花球

      王卓

      菜花也稱芥藍(lán)、西蘭花、椰菜花,分白色和綠色兩種,營養(yǎng)豐富,質(zhì)體肥厚,蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量較為豐富。吃菜花不僅潤(rùn)肺還開音、止咳,因此,菜花被稱為“窮人的醫(yī)生”。下面,讓我們一起來看下,如何才能挑到新鮮的菜花呢?

      花球要大,緊實(shí),色澤好,花莖脆嫩,以花芽尚未開放的為佳。

      握在手里有重量感,無茸毛,可帶4-5片嫩葉。

      菜形端正,近似圓形或扁圓形,無機(jī)械損傷。

      球面干凈無沾污、無蟲害,無霉斑。

      看菜花的顏色好的白色菜花呈現(xiàn)白色,或淡乳色,稍微有些發(fā)黃都是正常的,不能買顏色發(fā)深,或者有黑點(diǎn)的菜花,說明已經(jīng)不新鮮了,不適宜食用。

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