ProWein

Roger

到達(dá)杜塞爾多夫（Dusseldorf）的時(shí)候，我剛剛坐完15小時(shí)的飛機(jī)，又輾轉(zhuǎn)了2小時(shí)的車程，時(shí)差加上旅途勞頓，實(shí)在是有點(diǎn)頭暈?zāi)X脹。到酒店放下行李便立即前往杜塞爾多夫中心，已經(jīng)是下午3點(diǎn)。換好入場券走進(jìn)ProWein場館，我的頭更暈了，呈“U”字型分布的9個(gè)展館（9-17號館），讓初次見識到這等規(guī)模酒展的我有點(diǎn)找不著北。但這畢竟是德國人辦的展，因此在理清了邏輯順序后，也就不那么復(fù)雜了：在“U”字中心的13、14號館是德國葡萄酒大本營，9-12號館則涵蓋了新、舊世界幾乎所有你能說得上名字的產(chǎn)國，15—17則是多功能場館，以及一些稍微小眾一點(diǎn)的產(chǎn)區(qū)的展臺。如果真的要認(rèn)認(rèn)真真地在ProWein品酒，別說3天，就是花上一周的時(shí)間也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，其規(guī)模之大，可見一斑。小細(xì)節(jié)與新科技

第一次參加這么大規(guī)模的專業(yè)酒展，看什么都覺得新奇。酒展的整個(gè)感覺讓人覺得井井有條，而且展商們也都下了“血本”來裝飾自己的展臺，各大展臺的風(fēng)格各異，但都很吸引人，與國內(nèi)展會上貼個(gè)海報(bào)放幾個(gè)X架就開展的展商們的審美形成了鮮明對比。

此外，會場內(nèi)還用到了不少“黑科技”，例如全場展商幾乎都在用一種叫“Easy Cooler”的箱子來冰鎮(zhèn)自己的酒，這個(gè)東西就是一個(gè)不銹鋼加玻璃外壁的大盒子，中間可以放入冷卻劑，最多可以同時(shí)冷凍8瓶葡萄酒。展商們反映，一個(gè)冷卻劑能用7-8小時(shí)，這樣來冰酒，不用—直換冰，也不會弄濕瓶子或弄破酒標(biāo)，實(shí)在是又環(huán)保又干凈。展會上還有很多小細(xì)節(jié)，體現(xiàn)了主辦方的專業(yè)與細(xì)心，比如有一米高的不銹鋼大吐酒桶，隔一段距離就有一個(gè)，大家可以直接在那吐酒。滿了怎么辦？桶底有個(gè)類似水龍頭的開關(guān)，有工人定期來“放水”，這樣省去了展商們不少麻煩，也不容易把場館弄臟。這些細(xì)節(jié)以及新技術(shù)，都值得國內(nèi)借鑒推廣，有時(shí)候可能只是很小的改變，就有大不同的體驗(yàn)。在這一點(diǎn)上，又不得不佩服德國人的做事風(fēng)格。試飲“馬拉松”

在試飲方面，我個(gè)人花了較多時(shí)間在德國、葡萄牙以及奧地利的葡萄酒。德國憑借主場優(yōu)勢，VDP的名莊齊齊出動，13個(gè)產(chǎn)區(qū)都有相當(dāng)顯眼的展臺，好酒自然不必說，各有千秋，十分精彩。還有兩個(gè)團(tuán)體展覽很有趣，一個(gè)是德國葡萄酒協(xié)會集合德國13個(gè)產(chǎn)區(qū)的精品推薦，挑選了25款酒以“產(chǎn)區(qū)英雄”（Regional Heroes）的名義進(jìn)行展示；另一個(gè)則是由35歲以下的德國年輕釀酒師組成的“雷司令新生代”（Generation Riesling）團(tuán)體，從釀酒師的介紹到酒款的包裝，都展現(xiàn)出了新派德國雷司令的朝氣。

奧地利本次擁有全場第5大的展臺面積，涵蓋了所有產(chǎn)區(qū)，在試酒的過程中，碰到一些專業(yè)人士，有相當(dāng)一部分都是在備戰(zhàn)WSET四級或是葡萄酒大師考試的“高端飲家”，他們表示，這是一次非常難得的機(jī)會，能夠完整地體驗(yàn)整個(gè)奧地利葡萄酒的風(fēng)土與現(xiàn)狀。這一點(diǎn)我也感受頗深，可能因?yàn)閰⒂^者的整體知識儲備以及素質(zhì)較高，因此很多酒莊都愿意分享—下“壓箱底”的好貨，平時(shí)可是非常難喝到的。連續(xù)三天的試飲，我將德國以及奧地利的全部產(chǎn)區(qū)全部喝了個(gè)遍，如此集中地試飲的確能夠很好地了解每個(gè)產(chǎn)區(qū)的特性以及風(fēng)土，卻體力也是極大的考驗(yàn)，尤其德國以高酸度的葡萄酒為主，對自己的牙齒也是極大的考驗(yàn)。不過能喝到這么多好酒，再辛苦也是值了。數(shù)據(jù)說ProWein

今年年初，展會的執(zhí)行總裁Michael Degen就已經(jīng)預(yù)告，這屆展會的面積比去年增加了20%，這個(gè)大展廳將至少沿用5年。按照最新公布的數(shù)據(jù)來看，也還是比較樂觀的。今年的總參觀人數(shù)約52000人，比增加了7%。

來自全世界50多個(gè)國家的5970個(gè)參展商，為我們帶來了各式各樣的酒款，經(jīng)典的歐洲以及新世界產(chǎn)區(qū)統(tǒng)統(tǒng)囊括，還有一些非常小眾的產(chǎn)國如玻利維亞、亞美尼亞等，是嘗鮮的好機(jī)會。除了浩蕩的葡萄酒展團(tuán)，還有420個(gè)來自30個(gè)國家的烈酒展商。負(fù)責(zé)人Degen先生表示，ProWein的工作重心就已經(jīng)從“找更多國際參展商”轉(zhuǎn)移到“如何吸引更多的參觀者”上，他們渴望未來有更多的美國和英國的參觀人士，同時(shí)亞洲也將會是下一個(gè)比較大的增長點(diǎn)。德國酒展上的中國身影在今年的ProWein，張?jiān)Ｋ坪跏侨珗鑫ㄒ挥姓古_的中國葡萄酒品牌，展臺不算大，我路過了幾次，里面也是以黃皮膚黑眼睛的參觀者居多。而中國的酒界“大咖”李德美教授這次在ProWein有一場關(guān)于中國國產(chǎn)葡萄酒的專題講座，當(dāng)天專門前去旁聽，才知道網(wǎng)絡(luò)預(yù)約早就已經(jīng)爆滿，我只能和其他沒預(yù)約的人一起站在后邊。提前預(yù)約的幾乎都是外國人，可以看到他們對中國葡萄酒的好奇，他們都聽得很仔細(xì)，互動環(huán)節(jié)提的問題也相當(dāng)有水準(zhǔn)?，F(xiàn)場供品鑒的有夏桐酒莊的起泡酒，以及賀蘭山、賀蘭晴雪等國內(nèi)名氣較大的國產(chǎn)葡萄酒。展會變“約會”

從數(shù)據(jù)上看，本次ProWein取得了很大的成功，各式各樣的大師班，講座、試飲會也層出不窮。但似乎不是所有參展商都感到滿意，一些法國、意大利的酒商就表示，這次展館的設(shè)置有了比較大的調(diào)整，德國占據(jù)了最最有利的地位，而他們的位置比往年都要差了不少。

在我的了解下，有不少參展商都是“車輪戰(zhàn)”式地跑展會，ProWein、Vinitaly、糖酒會三展都去的也不在少數(shù)。但更多的參展商似乎已不滿足于酒展的“狂歡”，他們變得更傾向于產(chǎn)區(qū)集體推廣，或者是一些大師班的課程形式推廣。比如西班牙卡瓦協(xié)會（Institutedel CAVA）的主席Roso Galarro女士就表示，現(xiàn)在參展的重點(diǎn)并不在展臺，而是提前和經(jīng)銷商以及潛在的合作客戶們約好，到展會上統(tǒng)一見個(gè)面，恰談生意，而不是在展位上千等進(jìn)口商的出現(xiàn)，更像是“約會”而不是“擺攤”。這個(gè)現(xiàn)象頗為有趣，也從一個(gè)側(cè)面印證了無論是國內(nèi)還是國際上的“酒展熱”或許已經(jīng)到達(dá)了一個(gè)瓶頸，參展商、進(jìn)口商、代理商的需求都在改變，尤其是在信息化時(shí)代全面到來的這個(gè)時(shí)期，酒展對交易的促進(jìn)功能在某種程度上被削弱了，數(shù)據(jù)上漲的放緩也是另一個(gè)信號。然而ProWein擴(kuò)張的腳步并沒有放緩，今年年底ProWein將會如期來到上海，而在2016年，ProWein還將第一次登陸新加坡。誠然，亞洲是大型國際酒展的新增長點(diǎn)沒錯(cuò)，但不知屆時(shí)會不會又面臨像Vinexpo去年取消北京站的尷尬呢？Prowein酒展攻略衣氣候溫度3月底氣溫大概在5—10度左右，室外建議穿比較輕便的羽絨外套保暖，里面可以穿輕薄一點(diǎn)因?yàn)檎箷锒加信瘹?。入口處有寄存外套和包包的地方。?1酒展食物在展館內(nèi)就將就—下吧，內(nèi)有快餐、西餐提供，價(jià)錢還算合理。很多展位也會準(zhǔn)備一些零食給試酒的人。02當(dāng)?shù)厥澄锿扑]到酒吧街區(qū)附近吃一些德國特色的東西。住杜塞爾多夫中心位于杜塞爾多夫機(jī)場附近，靠近萊茵河邊。但是機(jī)場附近的晚上的活動就不太多，建議選擇Kaiserswerther Street沿線預(yù)定酒店，可選市中心與會場的中點(diǎn)。行公共交通系統(tǒng)十分發(fā)達(dá)，國鐵、地鐵、電車、公交都有前往展館的，票是通用的，可以選購單程票或全日票，全日票加5歐就可以增加一個(gè)名額，最多5人。出租車一般不能招手即停，要電話預(yù)約或到的士站等候，不推薦。游位于萊茵河畔的杜塞爾多夫是歐洲人口最稠密、經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)地區(qū)北萊茵一威斯特法倫州的首府，是德國廣告，服裝，展覽業(yè)和通訊業(yè)的重要城市，很值得一逛。如果只有一天空閑時(shí)間的話，建議就只去國王大道（Konigsallee）。這可能是世界上最優(yōu)雅的購物街之一。大道西側(cè)是銀行區(qū)，東側(cè)是高檔商業(yè)區(qū)，中間是水渠，兩旁是林蔭大道。兩日游推薦路線：老城>歌德博物館>霍夫花園>萊茵河長廊>萊茵電視塔>國王大道購除了購物區(qū)的買買買以外，也可以考慮正宗的杜塞爾多夫獅牌芥末醬以及許多其他的芥末特產(chǎn)。除此以外，當(dāng)然就是當(dāng)?shù)氐钠咸丫啤⑵【屏?。啤酒推薦當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的“老啤”（Altbier）。酒展上的前兩天一般是不會賣酒的，到最后一天才比較有可能買到。當(dāng)然，如果你在試飲的時(shí)候認(rèn)真做筆記，認(rèn)真問問題，表現(xiàn)出自己對某家酒的極大興趣，聊得高興了，當(dāng)你提出買酒請求的時(shí)候，對方很有可能會送你一瓶哦。娛酒展里還是以專業(yè)活動為主，偶爾有一些展位會有穿著比較特別的模特。每晚閉館的時(shí)候，展商們都會聚在一起party聊天，也很熱鬧。酒展外就豐富得多了。杜塞爾多夫是德國的文化藝術(shù)名城，有空的話逛逛博物館也不錯(cuò)。當(dāng)?shù)氐母鑴?、話劇院等也在德國?fù)有盛名，杜塞爾多夫音樂劇院（MusicalTheater Dusseldorf）時(shí)常有流行的音樂劇演出。酒吧街：最受歡迎的街區(qū)有Bolker大街、Kurze大街和Andreas大街。