體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)背景下酒店陳設(shè)設(shè)計(jì)的特色營(yíng)造研究

齊瑞文?鄭皓華

2013年2月2日國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《國(guó)民旅游休閑綱要（2013-2020年）》標(biāo)志著全民休閑時(shí)代的到來(lái)。這一切意味著現(xiàn)代旅游需求的動(dòng)機(jī)已遠(yuǎn)超出“吃住行，游購(gòu)?qiáng)省钡幕疽?，更多的人有更長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行要求更高的旅行體驗(yàn)，并愿意為此特殊體驗(yàn)買(mǎi)單。這預(yù)示著我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)將更加細(xì)分、專(zhuān)業(yè)，對(duì)景區(qū)酒店設(shè)計(jì)的要求也會(huì)更高。

度假古宅是近幾年興起的新型高端度假酒店，大都選擇著名景區(qū)中百年左右甚至百年以上歷史的古宅改建，以修舊如舊為原則，創(chuàng)造一個(gè)滿足現(xiàn)代度假酒店功能的硬件環(huán)境，以及充滿古韻與地方歷史文人特色的軟件環(huán)境。在全民旅游與體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的大背景下，度假古宅以其無(wú)以倫比的獨(dú)特體驗(yàn)在諸多景區(qū)酒店中獨(dú)樹(shù)一幟，往往會(huì)成為人們選擇去該景區(qū)旅行的重要原因。在江西婺源，度假古宅的數(shù)量正在逐年增加，成為婺源鄉(xiāng)村旅游的新亮點(diǎn)和引領(lǐng)當(dāng)?shù)芈糜无D(zhuǎn)型升級(jí)的特色標(biāo)桿。

體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代對(duì)婺源度假古宅的要求

1.體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)

體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的顧客完全不同于以前任何經(jīng)濟(jì)時(shí)代，其消費(fèi)習(xí)慣和生活方式表現(xiàn)為享受和自我發(fā)展型。體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)調(diào)競(jìng)爭(zhēng)的方向是爭(zhēng)奪終端客戶；追求差異化競(jìng)爭(zhēng)，大眾標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品日漸失勢(shì)；消費(fèi)者注重使用產(chǎn)品時(shí)的身體體驗(yàn)、內(nèi)心體會(huì)以及知識(shí)增長(zhǎng)，消費(fèi)時(shí)的情感比重增加；消費(fèi)者注重與產(chǎn)品之間的互動(dòng)與參與性，而不是被動(dòng)的接受。

2.婺源旅游資源的特點(diǎn)及其酒店客源分析

婺源自古文風(fēng)鼎盛自然條件優(yōu)美，有著厚重的歷史文化積淀，廣泛分布了大量保存完好的徽派風(fēng)格古村，歷代名人輩出留下許多膾炙人口的典故，且婺源民間尚禮儀民風(fēng)民俗豐富多彩，被譽(yù)為“中國(guó)最美鄉(xiāng)村”。

婺源客源市場(chǎng)地理特征主要以周邊重點(diǎn)城市為主，入境游客較為缺乏。省外游客以浙江、上海為主體。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，婺源客源市場(chǎng)中，省外客源市場(chǎng)占75.6%，其中浙江占46.9%，上海占22.4%，廣東占10.3%，安徽占10.1%，湖北占9.9%。隨著高鐵的建成、飛機(jī)航線的增加，省外與境外游客的數(shù)量將會(huì)大大提高，為婺源帶來(lái)更多具有消費(fèi)能力的游客。

3.營(yíng)造酒店特色的必要性

在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)背景下?tīng)I(yíng)造酒店特色，可以使酒店形成差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；提升酒店的文化附加值；滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求；有助于形成消費(fèi)者的忠誠(chéng)度，產(chǎn)生愿意下次再來(lái)以及推薦親朋光顧的意愿。

4.通過(guò)陳設(shè)設(shè)計(jì)營(yíng)造酒店特色氛圍的優(yōu)勢(shì)

陳設(shè)設(shè)計(jì)所包括的內(nèi)容很豐富，一個(gè)室內(nèi)空間，除了頂?shù)貕γ娴裙潭ńㄖ?gòu)件外，其余內(nèi)容均可列入陳設(shè)的范圍內(nèi)。陳設(shè)可以補(bǔ)充硬裝修的不足，豐富空間層次賦予空間涵義，強(qiáng)化風(fēng)格特點(diǎn)，調(diào)節(jié)室內(nèi)色彩、光線與質(zhì)感，對(duì)于構(gòu)建室內(nèi)空間氛圍有重要的作用。

顧客對(duì)婺源度假古宅特色陳設(shè)環(huán)境的心理分析

顧客對(duì)度假古宅室內(nèi)環(huán)境的心理分析可以建立在環(huán)境心理學(xué)研究的基礎(chǔ)上。當(dāng)游客安排好行程計(jì)劃離開(kāi)家門(mén)，將迎來(lái)一段與往不同的體驗(yàn)。這種體驗(yàn)是其內(nèi)在心理活動(dòng)與旅游吸引物所呈現(xiàn)的表面形態(tài)和深刻含義之間相互交流或相互作用后的結(jié)果，是借助于觀賞、交往、模仿和消費(fèi)等活動(dòng)方式實(shí)現(xiàn)的一個(gè)時(shí)序過(guò)程。

因此現(xiàn)代旅游的過(guò)程實(shí)際是個(gè)人體驗(yàn)過(guò)程，其結(jié)果直指愉悅度，而途中之家——酒店往往是游客愉悅目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)的重要媒介。選擇古宅度假的顧客相對(duì)經(jīng)濟(jì)能力較好文化水平更高，這部分游客既在乎“悅心悅意、悅志悅神”的精神美感享受，也對(duì)現(xiàn)代物質(zhì)生活持有較高標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)古宅陳設(shè)設(shè)計(jì)的要求也會(huì)相應(yīng)更高。其心理需求的內(nèi)容可以體現(xiàn)為對(duì)婺源當(dāng)?shù)貧v史人文風(fēng)貌、自然山川景物、民風(fēng)民俗特點(diǎn)，以及現(xiàn)代舒適生活的要求。其心理需求的時(shí)序可表現(xiàn)為期待、體驗(yàn)、回味三個(gè)階段。

婺源度假古宅的陳設(shè)設(shè)計(jì)特色營(yíng)造方法

1.突出歷史特色

婺源度假古宅大都為明清建筑，以修舊如舊的原則改造之后，其內(nèi)部陳設(shè)應(yīng)適度恢復(fù)明清時(shí)期的特點(diǎn)，如堂號(hào)匾額、中堂畫(huà)、對(duì)聯(lián)、木雕門(mén)窗梁柱、公共空間的部分家具等。中國(guó)民間古典建筑及其陳設(shè)色彩較為素雅沉穩(wěn)，而且色彩是最富表情的裝飾語(yǔ)言。因此在選擇具有歷史特色的陳設(shè)物時(shí)，最好能選用古時(shí)舊物，若采用新物件最好做舊處理以烘托氛圍。此外，古宅大都有堂號(hào)留存于世，其堂號(hào)承載了豐富的歷史精神與人文故事，可以將其內(nèi)容故事制作為酒店的主題墻，或?qū)⑻锰?hào)的意義延展之后作為客房名牌。

2.突出地域特色

度假古宅所在的婺源村落是典型的徽派建筑群落，具有鮮明的南方地域特色，其布局注重人與自然環(huán)境的關(guān)系，人工引水穿村而過(guò)，水成為村落的靈氣所在。這些特色可以適度融入度假古宅的陳設(shè)中，例如婺源地區(qū)古宅的建造者們注重財(cái)運(yùn)，他們認(rèn)為水通財(cái)，因此喜把天井正對(duì)上天，以利蓄水，其中，思溪村繼志堂的后天井地面靠墻處用條石鋪砌成一把銅鎖形狀，寓意“鎖定財(cái)源”，在后期改造為度假酒店時(shí)可以如舊保留下來(lái)；還可采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量極高的毛竹作為建筑排水構(gòu)件；在天井下方可設(shè)置大小陶缸蓄水養(yǎng)魚(yú)，既可防火又能觀賞還兼具聚財(cái)?shù)拿篮迷⒁?；此外婺源地域緊鄰瓷都景德鎮(zhèn)，因此可以選購(gòu)簡(jiǎn)潔古樸的手工陶瓷作為花器、茶具、餐具，在使用過(guò)程中與人近距離接觸可以產(chǎn)生更多互動(dòng)體驗(yàn)。

3.突出節(jié)慶、季節(jié)特色

婺源地區(qū)注重人文傳統(tǒng)，其祭祀慶典、傳統(tǒng)節(jié)日、衣食起居無(wú)不體現(xiàn)著濃郁特色。其新年、元宵、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日會(huì)有相應(yīng)慶?；顒?dòng)，如板龍燈、堆寶塔、草龍燈等；端午節(jié)有扎艾草、焚蒼術(shù)白芷、撒石灰等習(xí)俗；以及節(jié)慶時(shí)跳的儺舞、地戲等等都可以從中提煉出可供室內(nèi)陳設(shè)的元素。此外根據(jù)節(jié)慶與四季變化各種當(dāng)?shù)靥厣朗撑c植物花卉，都可以成為酒店室內(nèi)極具生命力的陳設(shè)元素。

4.突出時(shí)尚舒適性特色

古宅改建為度假酒店其最大的挑戰(zhàn)在于老房子的生活方式設(shè)計(jì)于百年之前，現(xiàn)代人的生活方式則截然不同，因此，在全面的水電、采光與空間組合改造之后，相應(yīng)的陳設(shè)設(shè)計(jì)應(yīng)在不影響古宅風(fēng)貌的前提下，全面滿足現(xiàn)代度假生活的需要。如衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置功能現(xiàn)代但造型莊重典雅的潔具；睡眠區(qū)域的彈簧床墊是必不可少的配置；客房?jī)?nèi)的茶具、花器、植物、燈具等小陳設(shè)應(yīng)盡可能精美風(fēng)雅地傳達(dá)地域與時(shí)代特點(diǎn)；此外酒店可以根據(jù)自己的vi系統(tǒng)特制有古典氣息的宣傳品、旅游地圖，其開(kāi)啟方式可以模仿中式卷軸；客房中的洗漱包與游客的接觸極為密切，且能帶走成為宣傳酒店的材料之一，所以其設(shè)計(jì)可以選擇名牌國(guó)貨并以精美體貼的方式包裝呈現(xiàn)于顧客眼前，比如傳統(tǒng)布包、竹簍、木匣等。

5.突出民間手工藝特色

婺源地區(qū)的傳統(tǒng)手工藝較為發(fā)達(dá)，且不同的村落有不同的特點(diǎn)。因此，將其融入度假古宅的設(shè)計(jì)中，既可以增加酒店的經(jīng)營(yíng)收入，帶來(lái)特殊的審美感受又可以帶給顧客不同的旅行體驗(yàn)。比如，陳設(shè)蓑衣、石磨、石臼、油紙傘等，既可以成為展示民俗的陳設(shè)道具，又可出售可體驗(yàn)。這些陳設(shè)元素可以很好地塑造出酒店的灰空間，為客人提供停頓和交流的場(chǎng)所。

6.配合情節(jié)化設(shè)計(jì)手法

情節(jié)化的陳設(shè)設(shè)計(jì)就像一本文學(xué)小說(shuō)，有著特定的主題。度假古宅中不同的陳設(shè)營(yíng)造出若干個(gè)場(chǎng)景氛圍，這些氛圍滿足對(duì)某個(gè)主題元素的呼應(yīng)，對(duì)這些陳設(shè)設(shè)計(jì)元素進(jìn)行合理編排，可以滿足游客的心理與情感體驗(yàn)需求。例如，為新婚客人設(shè)計(jì)主題客房，采用雙喜字、子孫桶等陳設(shè)裝飾；采用景德鎮(zhèn)的手繪陶瓷制作客房名牌以及配套鑰匙牌；用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)銅鎖作為客房門(mén)鎖；在酒店某個(gè)區(qū)域設(shè)置服裝道具區(qū)，里面陳列古典服裝，讓游客自己更換玩穿越到百年之前的游戲。情節(jié)化設(shè)計(jì)手法可以將上述五種設(shè)計(jì)切入點(diǎn)自然地揉合到一起，將度假古宅營(yíng)造為一個(gè)完整的故事空間。

結(jié)論

陳設(shè)品適當(dāng)?shù)倪x擇與擺放會(huì)對(duì)室內(nèi)空間產(chǎn)生增光添彩的效果。在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的背景下，主題鮮明風(fēng)格獨(dú)特的酒店會(huì)更受歡迎。婺源度假古宅作為一種新興的酒店形式，通過(guò)陳設(shè)營(yíng)造特色氛圍是最有效的設(shè)計(jì)手段。由于古宅自身獨(dú)特的血統(tǒng)，以及其作為度假酒店的屬性，在陳設(shè)設(shè)計(jì)時(shí)突出歷史地域、節(jié)慶季節(jié)、手工藝特色以及注重時(shí)尚舒適度與情節(jié)化設(shè)計(jì)手法結(jié)合是一條性價(jià)比最優(yōu)化的道路。

（作者單位：南昌大學(xué)）

本文為2013年度江西省藝術(shù)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目：《江西旅游景區(qū)酒店陳設(shè)藝術(shù)的特色營(yíng)造研究》的結(jié)題成果，課題編號(hào)為YG2013158。

基金項(xiàng)目：江西省藝術(shù)科學(xué)規(guī)劃課題（YG2013158）

作者簡(jiǎn)介：齊瑞文（1982 -），女，遼寧沈陽(yáng)人，副教授，南昌大學(xué)工業(yè)設(shè)計(jì)系，主要從事建筑產(chǎn)品設(shè)計(jì)以及設(shè)計(jì)基礎(chǔ)課程的教學(xué)與研究。