奇思妙想新生意

謝小雨

日本“租賃家庭”生意 ?有需求獲利多

某星期天，日本東京郊外的某火車(chē)站外，一對(duì)年青夫婦挽著一位七十多歲的老太太的手臂，但是實(shí)際上，這對(duì)夫婦和孩子與老人并非親屬，而是老人花了一千多美元租賃的家庭，他們作為老人親生兒女一家的替身，與老人共渡了三個(gè)多小時(shí)，使老人體驗(yàn)到了親人來(lái)訪(fǎng)的天倫之樂(lè)。這是日本某公司針對(duì)本國(guó)物質(zhì)財(cái)富流光溢彩，而感情非常缺乏的情況特別推出的。因認(rèn)為這是一個(gè)有待開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，遂推出了“租賃家庭”這樣一個(gè)新的服務(wù)項(xiàng)目。這種服務(wù)的特點(diǎn)是：以經(jīng)過(guò)培訓(xùn)而適應(yīng)角色的替身演員，為感到孤獨(dú)的人提供溫暖的家庭服務(wù)，撫慰了渴望親情者孤寂的心靈，也為服務(wù)公司帶來(lái)了巨大的利潤(rùn)收入。

“婚前培訓(xùn)”漸興起受好評(píng)

“婚前培訓(xùn)”是西方日漸興起的針對(duì)未婚伴侶的一項(xiàng)咨詢(xún)服務(wù)。有統(tǒng)計(jì)顯示，在最近5年內(nèi)，婚前培訓(xùn)已逐漸成為廣被接納的觀(guān)念。婚前培訓(xùn)咨詢(xún)站的生意也就日漸火爆。在某市有一家禮儀服務(wù)公司，自從推出“準(zhǔn)新娘俱樂(lè)部”的婚前培訓(xùn)服務(wù)之后，廣受好評(píng)，生意也十分火爆。該店老板表示：婚前培訓(xùn)內(nèi)容是經(jīng)過(guò)精心挑選的。對(duì)于準(zhǔn)新娘而言，這些知識(shí)和技能是在即將來(lái)臨的婚禮中馬上需要用到的。如果沒(méi)有這些有針對(duì)性的專(zhuān)門(mén)訓(xùn)練，很有可能在惟一一次的婚禮上為自己留下不可彌補(bǔ)的遺憾。而在婚禮過(guò)后，這些所學(xué)也將在生活中發(fā)揮不可忽視的作用。

“火車(chē)”火鍋店食客青睞盈利多

上海有一家奇怪的火鍋店，進(jìn)店就像上火車(chē)一樣，先要買(mǎi)票，然后在餐廳門(mén)口經(jīng)過(guò)“檢票”才能進(jìn)入大廳，票價(jià)也像火車(chē)票一樣有所區(qū)別，1.2米以下的小朋友免票，大一些的兒童半價(jià)就行了。這家火鍋店采取的是自助餐形式，買(mǎi)了門(mén)票進(jìn)入后就可以隨便吃。店內(nèi)沒(méi)有一張桌子擺在大廳，取而代之的是一個(gè)非常大的橢圓形的餐桌?？晒?shù)十人圍坐就餐。桌子上面鋪了一圈鐵軌，一輛小火車(chē)在上面緩慢地開(kāi)動(dòng)著，一節(jié)節(jié)車(chē)廂裝著各種不同的菜品，讓就餐的人很容易就能得到喜歡的食物，使顧客在就餐時(shí)感覺(jué)既好吃又好玩。在這一奇妙的創(chuàng)意之下，這家火鍋店的盈利超過(guò)同等火鍋店的一倍左右。

能親手嘗試釀酒的自釀酒吧

自釀酒吧近來(lái)悄然在我國(guó)一些沿海城市興起，備受“追吧”一族的青睞。自釀吧將小小的酒吧變成了“微型釀酒廠(chǎng)”。人們坐在散發(fā)著原木氣息的吧凳上，可以直接看到新釀的酒緩緩流出。如果顧客想自己動(dòng)手釀酒，會(huì)有專(zhuān)門(mén)的釀酒師在旁指導(dǎo)，只要按照師傅的指點(diǎn)規(guī)范操作，就能釀出地道的酒來(lái)。自釀酒的價(jià)位也并非人們想象的那樣貴，釀造一瓶750毫升的干紅或干白葡萄酒，只需39元錢(qián)，與市場(chǎng)售價(jià)相仿。為此，許多趕時(shí)髦的人士紛紛上“釀吧”參與釀酒，既休閑又可一飽口福。

棺材酒吧生意旺

比利時(shí)布魯塞爾有家經(jīng)營(yíng)三十多年的棺材酒吧，生意一直非常紅火，目前顧客已遍及歐洲各國(guó)。酒吧走廊是一條長(zhǎng)約10米的窄窄通道，通道的兩邊畫(huà)著陰森墓園氣氛的壁畫(huà)，通道盡頭是掛著黑色帷幕的入口?！肮撞木瓢伞钡氖覂?nèi)裝潢以黑色為基調(diào)，墻上、天花板上掛著幾副棺材的蓋板，花圈與骷髏掛件點(diǎn)綴其間。大廳里有一張用木質(zhì)棺材當(dāng)基座的玻璃茶幾，棺材板上附有耶穌被釘在十字架上受難的木刻。酒水的名字很特別，有“吸血鬼之吻”、“魔鬼”、“僵尸水”等等，其實(shí)就是普通的雞尾酒和啤酒。進(jìn)店后，服務(wù)生會(huì)端上來(lái)一堆骷髏頭，眾人舉起骷髏頭干杯，并小心翼翼地喝起飲料。棺材酒吧名聲在外，吸引了不少遠(yuǎn)道而來(lái)的客人。

兒童餐館兒童開(kāi)座無(wú)虛席

荷蘭首都阿姆斯特丹市，有一家世界上獨(dú)一無(wú)二的兒童餐館。這個(gè)兒童餐館完全由兒童自己當(dāng)家作主。工作人員從經(jīng)理到廚師全部是6—12歲的兒童。他們自己定菜譜，自己烹調(diào)，自己收款，自己當(dāng)服務(wù)員，自己處理財(cái)務(wù)賬目，自己做清潔和管理工作。由于兒童餐館完全是孩子們自己經(jīng)營(yíng)，所以具有巨大的吸引力。每到營(yíng)業(yè)時(shí)間，餐館內(nèi)座無(wú)虛席，應(yīng)接不暇。食客若要品嘗兒童廚師的菜肴，恐怕需要提前3個(gè)月預(yù)定座位才能排上隊(duì)。

地板“煮”著賣(mài)銷(xiāo)量翻十倍

經(jīng)營(yíng)地板的專(zhuān)賣(mài)店想必很多人都去過(guò)，有把地板掛在墻壁上的，有鋪在貨架上的，也有把小塊地板泡在水里的，但你見(jiàn)過(guò)把地板“煮”著賣(mài)的嗎？湖南婁底就有這么一家地板專(zhuān)賣(mài)店。他們想到了將常用的水泡地板方式升級(jí)，改為高溫水煮，以顯示產(chǎn)品的高防水性，突出自己的賣(mài)點(diǎn)。因?yàn)橘|(zhì)量稍差的地板，經(jīng)高溫水煮后，會(huì)因浸水而變形。該專(zhuān)賣(mài)店基于這一點(diǎn)，正式啟動(dòng)“煮板論英雄”促銷(xiāo)活動(dòng)。這一直觀(guān)而又新奇的展示方式，讓消費(fèi)者嘆為觀(guān)止，地板的銷(xiāo)售量很快提高了近10倍。

“骯臟牛排店”：走個(gè)性路線(xiàn)

這家名為“骯臟牛排店”的餐廳看起來(lái)的確“名副其實(shí)”：店里不用電燈，點(diǎn)的是煤油燈，光線(xiàn)昏暗;天花板上全是人造的臟兮兮的灰塵;墻上掛著數(shù)不清的紙片和布條，粗糙的桌椅都是木制的，椅子坐上去還會(huì)搖晃，發(fā)出“咯咯”的響聲;廚師和侍者穿的花格子襯衫和牛仔褲，看上去就像從未洗過(guò)似的。但侍者端上來(lái)的牛排味道很好，且完全符合食品衛(wèi)生的要求。

該店還有個(gè)奇怪的規(guī)定：“光臨本店的顧客不準(zhǔn)打領(lǐng)帶?！比绻櫩痛蛑I(lǐng)帶進(jìn)門(mén)，兩位笑容可掬的服務(wù)小姐就會(huì)迎上前去，她倆一人持剪刀，一個(gè)拿銅鑼?zhuān)岉懙堵洌櫩偷念I(lǐng)帶被剪下了一大截。站在一旁的侍者馬上遞給顧客一杯美酒，敬酒壓驚。這杯酒不收費(fèi)，其售價(jià)足以賠償顧客領(lǐng)帶被剪的損失。而那段被剪下來(lái)的領(lǐng)帶，則和顧客簽了名的名片一起，釘?shù)綁ι狭裟?。?jù)說(shuō)，剪領(lǐng)帶從未惹顧客不快，顧客反而感到頗有情趣。

用“透明菜單”提高點(diǎn)菜率

在武漢南湖的一家餐館最近推出了“透明菜單”業(yè)務(wù)。所謂“透明菜單”就是可以從菜單上清楚地了解到每道菜的主料和分量，如一份價(jià)格18元的干鍋娃娃菜，菜單會(huì)標(biāo)注：娃娃菜600克、回鍋肉200克。該餐廳的老板之所以有這個(gè)創(chuàng)意，是源于他發(fā)現(xiàn)，雖然各個(gè)餐館里不斷推出各種新菜品，但是新菜品的點(diǎn)菜率并不高，主要是因?yàn)轭櫩筒皇煜て渲髁虾头至?，點(diǎn)菜時(shí)常拿不準(zhǔn)菜量。因此他想出了“透明菜單”這個(gè)主意，這樣不僅新菜品的點(diǎn)菜率提高了，而且翻臺(tái)率也比原來(lái)提高了近20%。

給硬幣洗澡帶火浴室生意

美國(guó)舊金山一家大旅館門(mén)前開(kāi)設(shè)了一間“硬幣洗浴室”。旅店老板認(rèn)為，硬幣從很多人手中經(jīng)過(guò)，沾有不少細(xì)菌和污垢，為了提高旅店的聲望和影響，他想出了一條新招：雇用一名職員專(zhuān)門(mén)在沐浴室洗刷準(zhǔn)備找零的硬幣。來(lái)此洗浴的顧客看到此情此景，就會(huì)想到：旅店老板連硬幣都洗干凈找給顧客，難道還不能相信這家旅館的清潔和周到的服務(wù)嗎？不久后，這家旅館也因此興旺起來(lái)。