家庭教育中0—3歲寶寶吃飯習(xí)慣的問(wèn)題以及培養(yǎng)策略

高翠萍

【摘 要】

經(jīng)常聽(tīng)到一些家長(zhǎng)抱怨，寶寶不會(huì)吃飯，挑食，吃飯慢。孩子吃飯不好早點(diǎn)送幼兒園去，讓老師培養(yǎng)。因此，培養(yǎng)孩子吃飯問(wèn)題不僅是幼兒園老師的責(zé)任。寶寶吃飯習(xí)慣應(yīng)該從0-3歲做起，家庭教育應(yīng)該負(fù)起這個(gè)責(zé)任。

【關(guān)鍵詞】

吃飯問(wèn)題 家庭教育 策略

家庭是社會(huì)最基本的單元，也是幼兒成長(zhǎng)最自然的生態(tài)環(huán)境，擔(dān)負(fù)著養(yǎng)育幼兒的重大責(zé)任。0-3歲寶寶的生活是在家里度過(guò)的，家的影響印刻在寶寶身上，每一個(gè)寶寶都從自己家庭的生活中獲得不同于他人的經(jīng)驗(yàn)，形成自己的行為習(xí)慣等，因此家庭教育對(duì)0-3歲寶寶吃飯習(xí)慣的作用是起啟蒙性和基礎(chǔ)性的。

通過(guò)觀察剛?cè)胗變簣@的寶寶，從他們吃飯過(guò)程中發(fā)現(xiàn)以下現(xiàn)象和問(wèn)題。

（1）挑食，偏食現(xiàn)象

有些幼兒只吃肉，不吃蔬菜，有些幼兒不吃黑色食物，認(rèn)為那是臟東西。有些幼兒喜歡吃膨化食品，對(duì)主食不感興趣，有些幼兒偏愛(ài)幾樣蔬菜等等，幼兒對(duì)食物真是很挑剔。

（2）不會(huì)吃現(xiàn)象

有部分幼兒進(jìn)入幼兒園后不會(huì)吃飯，不會(huì)握勺，有些幼兒吃個(gè)飯到處都是臟的，有些幼兒直接等著老師喂。

（3）吃飯慢的現(xiàn)象

有些幼兒喜歡把飯菜含在嘴巴里，不肯咀嚼，有些幼兒吃飯時(shí)光顧看著其他同伴。

（4）獨(dú)食現(xiàn)象

當(dāng)進(jìn)行自助餐活動(dòng)時(shí)，有些幼兒就將一份菜端到自己面前，不讓其他同伴一起分享， 誰(shuí)要是動(dòng)了他的菜，就會(huì)發(fā)火。

針對(duì)以上的現(xiàn)象和問(wèn)題，結(jié)合一些案例談?wù)勎覍?duì)家庭教育培養(yǎng)幼兒吃飯習(xí)慣的做法。

一、家長(zhǎng)是幼兒形成良好吃飯習(xí)慣的行為鏡子

日本教育家福澤諭吉說(shuō)：“家庭是習(xí)慣的學(xué)校，父母是習(xí)慣的老師?！?/p>

1.慎言慎行——正確觀念形成

陶行知先生認(rèn)為，各種知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)最好在生活中進(jìn)行，習(xí)慣培養(yǎng)更應(yīng)該如此，“生活即教育”父母應(yīng)該積極為兒童創(chuàng)造適宜的家庭環(huán)境，在行為、舉止和談吐等方面給兒童一個(gè)最好的榜樣。

如，有些家長(zhǎng)本身自己存在偏食挑食現(xiàn)象，不自覺(jué)的就會(huì)說(shuō)出：我討厭吃這個(gè)，讓孩子時(shí)常聽(tīng)見(jiàn)這些負(fù)面的話，也會(huì)讓孩子模仿家長(zhǎng)的行為，也挑食了。所以家長(zhǎng)對(duì)食物的偏見(jiàn)，不要用語(yǔ)言表述出來(lái)，而是要多夸獎(jiǎng)每種食物的美好，讓寶寶對(duì)食物產(chǎn)生好印象。

2.巧妙講解——了解食物

3歲前孩子所有的吸收能力都處于一種無(wú)意識(shí)狀態(tài)，孩子不是不吸收，而是大量地、不自覺(jué)地吸收。家長(zhǎng)適當(dāng)講解食物的特點(diǎn)，讓寶寶多了解食物營(yíng)養(yǎng)。例如：很多孩子都不喜歡吃黑色的食物，認(rèn)為是臟的。但是西西寶寶從小就特別喜歡吃黑色食物，原因剛開(kāi)始吃黑芝麻時(shí)，媽媽引導(dǎo)孩子觀看爸爸媽媽的頭發(fā)、眼睛，讓西西知道多吃黑芝麻可以讓身體變漂亮，結(jié)果這個(gè)孩子喜歡上吃黑的食物，包括黑木耳，火龍果等食物。

3.探索食物——增加好感

0-3歲的寶寶是通過(guò)各種感官認(rèn)識(shí)這個(gè)世界的，因此寶寶的好奇心很重，非常喜歡探索，這里摸摸，那里摸摸。就是在這種探索中，寶貝知道了許多知識(shí)。

如，西西寶寶一直不喜歡吃野生黃鱔，媽媽將買回來(lái)的黃鱔放在澡盆里，引導(dǎo)寶寶觀察黃鱔游泳，接著媽媽和西西玩抓黃鱔的游戲，可是很多次都不成功，于是找出原因黃鱔的皮膚。通過(guò)這次探索黃鱔的秘密，西西愛(ài)上了黃鱔湯。

4.食物多樣——拒絕挑食

每一種食物都有它獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，若寶寶從添加輔食開(kāi)始什么食物都添加的話，寶寶應(yīng)該不會(huì)很挑食，但是有的家長(zhǎng)根據(jù)寶寶的喜好制作食物，容易養(yǎng)成挑食習(xí)慣。例如：西西寶貝喜歡吃生番茄，不喜歡吃黃瓜，于是媽媽提議讓寶寶一起制作番茄黃瓜汁，讓寶寶觀察番茄果汁的顏色，以及加入黃瓜后的顏色變化這種有趣的實(shí)驗(yàn)，讓西西開(kāi)始吃黃瓜了。

二、規(guī)則是幼兒形成良好吃飯習(xí)慣的措施保障

“染于蒼則蒼，染于黃則黃?！庇變浩谑侨松諠u染化的開(kāi)始，人的許多基本能力是這個(gè)階段形成的，如：語(yǔ)言表達(dá)、基本動(dòng)作以及某些生活習(xí)慣等，性格也在逐步形成。因此，在吃飯問(wèn)題上，家長(zhǎng)還是要有規(guī)則給孩子的。

1.餓一餓，不為過(guò)

有的孩子不吃飯，家長(zhǎng)要追著喂；有的孩子只吃零食不吃飯，因此家長(zhǎng)適當(dāng)把握時(shí)機(jī)讓孩子養(yǎng)成到點(diǎn)吃飯的習(xí)慣。如：群群小朋友特別喜歡吃零食，不喜歡吃飯。有一次媽媽下了狠心，藏了家中所有零食，到吃飯時(shí)他不吃飯媽媽也不叫他，然后告訴他，吃不吃都可以。結(jié)果孩子被餓壞了，到了晚上吃飯時(shí)，吃的又多又好。媽媽又給他講了吃飯的道理。試驗(yàn)了幾次后，群群也改正了壞習(xí)慣。

2.臟一臟，不要緊

2-3歲是培養(yǎng)寶寶獨(dú)立性的關(guān)鍵期。這時(shí)寶寶已經(jīng)取得了一些經(jīng)驗(yàn)，他事事都想嘗試自己動(dòng)作的力量和效果，他常常表示要“自己吃”“我自己拿”，而且討厭大人的幫助或干預(yù)。如：西西在14個(gè)月的時(shí)候，就開(kāi)始自己吃飯了，即使吃的地上，桌上身上都比較臟，但是父母還是愿意讓她自己吃，由于寶寶比較愛(ài)干凈， 所以多次的練習(xí)，到2周歲的時(shí)候已經(jīng)吃的非常好了，衣服很干凈，桌上有米粒也能撿到嘴巴里。

3.動(dòng)一動(dòng)，有進(jìn)步

寶寶的獨(dú)立性傾向，是一種積極的表現(xiàn)，父母一定要予以鼓勵(lì)，并引導(dǎo)他學(xué)會(huì)“自己來(lái)做”。如：西西在33個(gè)月的時(shí)候，要使用筷子。媽媽也同意了，帶著這種有趣的嘗試，一個(gè)月后寶貝能靈活的用筷子夾菜夾飯吃，因此家長(zhǎng)應(yīng)該放心大膽的讓寶寶自己吃飯，多給與孩子支持和鼓勵(lì)。

三、分享是幼兒形成良好吃飯習(xí)慣的精神品質(zhì)

分享是社會(huì)交往的一種重要方式，分享可以幫助幼兒得到玩伴的信任，能較好的解決交往所遇到的問(wèn)題，能夠積極的幫助他人，在吃飯問(wèn)題上，家長(zhǎng)要和孩子一起分享，更重要的是接受孩子的分享，這樣就能減少獨(dú)食現(xiàn)象。

如，西西7個(gè)月后就去鄉(xiāng)下外婆家了，外婆家的鄰里關(guān)系特別好，當(dāng)大家吃東西時(shí)，都會(huì)給孩子嘗點(diǎn)。得到分享后，外婆就會(huì)和西西說(shuō)，你看別人和你分享了，西西大點(diǎn)后，外婆引導(dǎo)孩子與大家分享。不僅如此，在飯桌上媽媽還引導(dǎo)孩子一起分菜，所以這樣的孩子很少有獨(dú)食現(xiàn)象。

吃飯問(wèn)題是幼兒健康成長(zhǎng)問(wèn)題，作為家長(zhǎng)要慎言慎行，做好示范榜樣，同時(shí)積極觀察寶寶，發(fā)現(xiàn)寶寶的問(wèn)題，要及時(shí)幫助寶寶解決問(wèn)題，這樣我們的寶寶成長(zhǎng)就會(huì)更健康。

【參考文獻(xiàn)】

【1】張軍.幼兒園教師招聘考試專用教材，2011（9）

【2】幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）解讀【S】.教育部基礎(chǔ)教育司組織，2011（3）