深入德表工廠分析德國制表先進之處

德國制造的產(chǎn)品在國內(nèi)有非常良好的口碑和信任度。德國的鐘表產(chǎn)品也迅速受到世界范圍廣泛的認(rèn)可，具有無可爭議的頂級品質(zhì)，在瑞士鐘表集團中也成為最高的頂級品牌。在中國德表雖然沒有瑞表那么讓大家熟知，但消費者還是非常認(rèn)可德國制表的。

市場的認(rèn)可使得更多的德國品牌開始推出高端產(chǎn)品，比如位于德國法蘭克福的，之前以生產(chǎn)高性能工具表著稱的SINN，也開始計劃生產(chǎn)貴金屬腕表6200 Meisterbund I了，但這款高端產(chǎn)品的設(shè)計制造并不是在法蘭克福而是在德累斯頓。因為德國高端制表的中心就在德累斯頓的格拉蘇蒂。

頂級奢侈腕表代表的是令人目眩的高尚體面的生活層次，在世界各地最高檔購物場所中最好的店鋪一定是高級的腕表品牌。作為制表材料的黃銅一噸目前不到5萬元（注意是一噸，一公斤只要50元），做表殼的18K黃金200多元一克。做好的手表重量能達到100克的就很少了，而頂級腕表的主力定價基本都在幾萬歐元，約合幾十萬人民幣的區(qū)間。最終的產(chǎn)品相比最初的原材料升值率普遍可以達到幾萬倍，完全就是點石成金的概念。

我非常有緣3年間第二次參觀格拉蘇蒂原創(chuàng)工廠。下面就感觸比較深的5個方面，談?wù)勀壳爸票砩衔覀兊牟罹嗪卧凇４舜螀⒂^整整2天，一是參觀格拉蘇蒂鎮(zhèn)的制表博物館，二是參觀格拉蘇蒂制表60年代特展，三為參觀格拉蘇蒂原創(chuàng)制表玻璃工廠，四是參觀格拉蘇蒂制表學(xué)校。期間有幸同格拉蘇蒂原創(chuàng)CEO、Swatch集團董事會成員Yann Gamard先生共進午餐，同睿智而幽默的老先生聊聊這個行業(yè)、聊聊各種觀點非常受益。

工廠制定生產(chǎn)計劃的方式

格拉蘇蒂處于前東德地區(qū)，而到了1990年兩德統(tǒng)一后，從計劃經(jīng)濟到市場經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型，使得前東德企業(yè)面臨了巨大的挑戰(zhàn)。但格拉蘇蒂GUB（格拉蘇蒂原廠前身GUB人民表廠）非?？斓倪m應(yīng)了形式，找到合適的西德買主完成轉(zhuǎn)型，并根據(jù)市場潮流推出適應(yīng)的產(chǎn)品。

非常有意思的，就是聽工廠介紹，每年企業(yè)的生產(chǎn)是依據(jù)如巴塞爾表展會上的訂貨情況來制定的，訂貨多少生產(chǎn)多少。這樣完全適應(yīng)市場需求制定生產(chǎn)計劃安排，極大的減少了庫存和人工的浪費。

制造加工的標(biāo)準(zhǔn)化水平

對于工業(yè)產(chǎn)品，品質(zhì)控制是非常重要的。高端產(chǎn)品，特別是頂級產(chǎn)品，一定有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)管理，確保產(chǎn)品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。這方面很有感觸，德國人辦事是非常講標(biāo)準(zhǔn)化的。舉一個例子，咱們飯館里面吃飯，有的菜是微辣，有的菜中辣，有的特辣，實際辣椒都是一樣的，就是大師傅控制加多少了，加的多就是特辣，加的少就是微辣。而德國完全不同，比如炸香腸有5種辣度，就有5種不同辣度的粉末，要幾度辣就加幾號粉。這方面我后來去名聞遐邇的邁森瓷器參觀也是這樣，在瓷盤子上畫圖案，每次是很難一致的，但德國人的工藝就是用刺有小孔的模具撒碳粉勾出輪廓再由人手畫，很好的確保了一致性。所以水平、質(zhì)量非常穩(wěn)定。

以手表中的打磨為例，格拉蘇蒂原創(chuàng)是標(biāo)準(zhǔn)的45度打磨。要穩(wěn)定實現(xiàn)這個45度，光靠人的能力是很難的。

所以工廠是有一個特殊的自制設(shè)備把要打磨的零件以45度傾斜放置，這樣打磨出來的肯定是45度。據(jù)同行的在瑞士制表行業(yè)工作多年的資深業(yè)內(nèi)人士介紹瑞士沒有這個技術(shù)和要求，還是靠工人的經(jīng)驗和感覺。

客觀講格拉蘇蒂原創(chuàng)的打磨水平是很高的。而且對于夾板等銅質(zhì)配件，完全是依靠人手的力量打磨出光滑的倒角，對于堅硬的鋼制零件如鵝頸微調(diào)采用人手握持電動工具打磨。

有一種說法，隔壁鄰居朗格的打磨要超出格拉蘇蒂原創(chuàng)，這個說法是不客觀的。雙方打磨要達到的標(biāo)準(zhǔn)都是所謂的“黑拋光”，也就是拋光后形成絕對規(guī)則的鏡反射，不會發(fā)生漫反射，除了特定角度別的角度看都是黑的。而打磨的所用的工具也都是一樣的，就是金屬錫，使用錫塊蘸上摻有鉆石粉的研磨膏手工打磨。打磨的時候不能用力下壓，平著用力。很有趣的，方式上兩家還真有不同，據(jù)介紹朗格是把錫塊固定用打磨件在錫塊上磨，而格拉蘇蒂原創(chuàng)是手持錫塊打磨。

非常重視工人的培訓(xùn)和培養(yǎng)

此次參觀的格拉蘇蒂原創(chuàng)品牌下的阿爾弗雷德·海威格制表學(xué)校是以飛行陀飛輪的發(fā)明人阿爾弗雷德·海威格（Alfred Helwig）先生的名字命名。格拉蘇蒂制表的人才培養(yǎng)體系從1845年制表工業(yè)開始發(fā)軔就開始建立，德國第一所制表學(xué)校就是1878年5月1日在格拉蘇蒂建成的。阿爾弗雷德·海威格于1904年進入格拉蘇蒂制表學(xué)校學(xué)習(xí)，1917年起開始在制表學(xué)校擔(dān)任教師。此次陪同我們參觀的學(xué)校教師托馬斯（Thomson）是這個學(xué)校的第一批畢業(yè)學(xué)員，他的畢業(yè)作品是把一個ETA6497機心改裝成標(biāo)準(zhǔn)德式四分之三夾板，太陽紋打磨大鋼輪，藍(lán)鋼螺絲的標(biāo)準(zhǔn)德式機心，目測品質(zhì)不遜于當(dāng)年的1A機心。要實現(xiàn)這樣的改裝，要大量自制零件，對于當(dāng)年剛剛畢業(yè)的學(xué)生有這個水平，很欽佩。這個制表學(xué)校每年招收15名左右的學(xué)員，學(xué)生基本都來自德國，特別是薩克森附近（國際學(xué)生也可以報考，但要求流利的德語）。在這里通過考試入學(xué)就算是公司的員工了，學(xué)習(xí)不僅不收費，3年的學(xué)習(xí)期間每月有生活費，到了第三年每個月有850歐元的工資（當(dāng)?shù)刈夥恳粋€月只要幾十歐元），生活是很容易的。因為將來要進入生產(chǎn)一線，學(xué)習(xí)上安排每年2-3個月理論課，6-8個月實踐。有一個很有趣的現(xiàn)象，開始男女生比例差不多還是一比一，但目前三分之二都是女生。制表需要眼睛好、手穩(wěn)、心靜。入學(xué)考試也很有意思，用鐵絲按圖紙彎出一個G，時間15分鐘。我本人費力半天，作品老師評定得2分（德國打分是1分最高，6分最低，很知足了。）在這里學(xué)習(xí)的學(xué)生，根據(jù)個人天賦，在畢業(yè)后成為穿白色工服的制表師或藍(lán)色工服的工具制造師。在畢業(yè)時要通過2個考試，包括德國政府的IHK職業(yè)資格（考試包括對機械和石英表的制造組裝和修理）考試認(rèn)證和著名的瑞士WOSTEP（瑞士制表培訓(xùn)教育項目）制表資格認(rèn)證（考試包括對于機械計時表的修理，零件自制），通過 了考試可以說捧到了安身立命的金飯碗。而這些接受過嚴(yán)格產(chǎn)品制造訓(xùn)練和職業(yè)資格認(rèn)證的技師，也充分保證了德國制造高品質(zhì)的金子招牌。

格拉蘇蒂原創(chuàng)腕表的產(chǎn)量

格拉蘇蒂原創(chuàng)工廠是在2003年經(jīng)過13個月的裝修完成的透明玻璃化的工廠。按理說這個工廠也13年的歷史了，但維護的極為嶄新。工廠現(xiàn)有600名工人，包括制表師和工具師，只年產(chǎn)不到1萬只的腕表。一般瑞士表廠這樣的工人數(shù)，產(chǎn)量會翻好幾倍，要達到頂級制表人工的投入和精工細(xì)致是少不了的。格拉蘇蒂原創(chuàng)最厲害的地方就是延續(xù)性，在格拉蘇蒂制表1878-1914黃金時期、1915-1945的戰(zhàn)爭時期、1945-1990東德時期，乃至1990年后的東西德合并時期，一直延續(xù)生產(chǎn)的只有格拉蘇蒂原創(chuàng)及其前身GUB人民表廠。其毫無爭議的是格拉蘇蒂制表遺產(chǎn)的最正統(tǒng)的繼承者和發(fā)揚光大者。

德國人的嚴(yán)謹(jǐn)也體現(xiàn)在對于自身產(chǎn)品的介紹，如今都認(rèn)為自廠機心是實力的體現(xiàn)，而是否知道自廠制造程度也是有區(qū)別的，自廠制造也不像原產(chǎn)地標(biāo)識一樣有明確的標(biāo)準(zhǔn)，如金子招牌的瑞士制造Swiss Made，其中瑞士零件的價值超過60%就達到要求。而格拉蘇蒂原創(chuàng)自廠制造達到不可思議的95%，從表殼、表盤（在德國普福爾茨海姆擁有自有表盤工廠，可以生產(chǎn)貝母、琺瑯、磯鏤等各種高級表盤）、指針、齒輪、螺絲等幾乎全部部件。至于缺的那5%，據(jù)介紹是根據(jù)Swatch集團的要求，腕表游絲采購自著名的游絲工廠Nivarox。

設(shè)計的依據(jù)

德表的設(shè)計、四分之三夾板、藍(lán)鋼螺絲、寶石套筒、大鋼輪太陽紋打磨等都是人們非常喜歡的設(shè)計元素。而這些設(shè)計元素是有很深厚的歷史傳承的。德國格拉蘇蒂制表博物館（German Watch Museum Glashutte）是在尼可拉斯海耶克基金會（German Watch Museum Glashütte Nicolas G. Hayek）和Swatch集團的努力之下建成，于2008年5月22日正式揭幕。展覽完整濃縮德國制表中心格拉蘇蒂的鐘表制造歷史。博物館中完整記錄了格拉蘇蒂鎮(zhèn)制表從發(fā)軔到1878-1914黃金時期、1915-1945的戰(zhàn)爭時期、1945-1990東德時期，乃至1990年后的德國統(tǒng)一，不同時期的歷史檔案、圖片、產(chǎn)品實物、生產(chǎn)場景復(fù)原、生產(chǎn)設(shè)備實物。目前已經(jīng)迎接了99個國家50萬人次參觀，門口鎮(zhèn)館之寶天文大鐘（The Astronomical Clock）由H. Goertz制作于1925年，30天上一次鏈。包含大自鳴、時間等式、萬年歷、星空月相等各種復(fù)雜功能，1928年由薩克森政府以巨款的15萬馬克買下（要知道當(dāng)時中國一年從德國采購幾十萬只步槍、子彈、榴彈炮的合同才2000萬馬克）。而這件寶貝歷經(jīng)二次世界大戰(zhàn)、德累斯頓大轟炸、冷戰(zhàn)、東西德合并完好保存到今天。這件大鐘上的美學(xué)設(shè)計風(fēng)格，如藍(lán)鋼指針，羅馬字時標(biāo)等一直沿用到如今的德國制表產(chǎn)品中。

參觀之余，在德國租車到感興趣的地方轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一個深刻感受，德國是一個良好組織的社會。舉個例子，在這里雙向只有兩車道的公路，限速100公里時速，但確實可以開到100公里的時速。在國內(nèi)這樣的國道，不定什么時候竄出來什么，嚇?biāo)酪膊桓疫@么踩油門。能做到的原因就是，大家嚴(yán)格遵守規(guī)則，我就遇到前面是一輛拖拉機開不快，后來壓了一大批車，但因為道路中心是實線，即使在大田野中肯定沒有攝像頭和對向車輛的情況下，也絕不超車。正因為大家都遵守規(guī)則的紀(jì)律性，速度才可以提升。

再舉個例子，北京的地鐵1號線就是一號線，站臺就是過一個方向的1號線的車。而德國的站臺不是這樣的，一個地鐵的站臺會負(fù)責(zé)幾個線路如S2、S4、S7等等，而且行駛方向也是不固定的。要知道德國人口并不少，也有8000多萬接近四川省的人口，但公共交通工具絕不擁擠。這就體現(xiàn)了超群的組織管理能力。

德國富庶并不全部來自于上天的恩賜，還來自于樂觀和堅持，在參觀中提到2003年格拉蘇蒂遭遇大洪水，當(dāng)時的廠房基本完工卻被全部沖毀（朗格更慘，全部完工的廠房被洪水沖毀）。但沖毀了就重建，并沒有被認(rèn)為是不可克服的厄運。同樣二戰(zhàn)最大的戰(zhàn)爭罪行就發(fā)生在這里，英美為了報復(fù)納粹德國，將當(dāng)時在全歐洲最富庶和文化寶庫、宗教圣地（馬丁路德創(chuàng)立基督新教的最重要支持者就是格拉蘇蒂的奧古斯都王），通過高爆炸彈和汽油燃燒彈徹底夷為平地。但德國人把當(dāng)年的磚頭都保留起來，在重新富裕以后重建，把保留的磚石嵌入到新的建筑。這種精神讓人非常敬佩和感動。我理解正是這樣的紀(jì)律性、高效率、樂觀和堅持造就了德國制造高品質(zhì)的保證。造就了格拉蘇蒂原創(chuàng)頂級制表的品質(zhì)。