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    不少老人忌口過頭了

    2015-05-30 10:48:04
    祝您健康·文摘版 2015年6期
    關(guān)鍵詞:忌口慢性病營養(yǎng)

    現(xiàn)在很多老年人忌口都過頭了,導(dǎo)致營養(yǎng)不良、肌肉衰減等情況,反而不利于疾病恢復(fù)。

    不敢吃肉,營養(yǎng)不良病難好

    臺灣營養(yǎng)師公會聯(lián)合會前理事長金惠民講道,“臺灣目前的慢性腎病的發(fā)生率很高,在臨床上發(fā)現(xiàn),有很多腎病患者吃得很差,生怕尿蛋白高,把豆制品、肉、魚、蛋、奶等高蛋白的食物全部都給忌了。其實,這不但不利于疾病好轉(zhuǎn),反而會因營養(yǎng)不良加重器官的衰竭?!?/p>

    對此,于康教授也深有感觸,“現(xiàn)在的老年人背負了太重的慢性病的負擔(dān)。你跟他說要多吃些什么,不然會營養(yǎng)不良,他們根本聽不進去。但如果給他列個表,上面寫上這個病不能吃這個,那個病不能吃那個,他們會聽得特別仔細,有些人還會把這個表貼在廚房墻上,時時提醒?!边@種情況讓于康在內(nèi)的很多營養(yǎng)師都哭笑不得。

    不要覺得慢性病永遠都是不能吃這,不能碰那。相當(dāng)多的老年人由于不敢吃動物性食品,導(dǎo)致嚴重營養(yǎng)不良,把自己瘦成了皮包骨,誘發(fā)了包括肌肉衰減、骨質(zhì)疏松在內(nèi)的很多疾病,這就有點得不償失了,營養(yǎng)的關(guān)鍵還在于均衡的飲食。

    蛋白吃少,肌肉衰減也“三高”“如果沒有營養(yǎng)和運動干預(yù),從35歲開始,人體的肌肉就開始走下坡路了。”于康提醒,要特別重視老年人的肌肉衰減癥。

    “老年人的肌肉衰減雖然無法避免,但當(dāng)發(fā)現(xiàn)這種苗頭時,應(yīng)該引起足夠的重視,盡量減慢肌肉衰減的進程?!庇诳到忉?,肌肉衰減會出現(xiàn)肌肉萎縮、力量下降。比如,骨骼肌的衰減會影響肌肉的正常功能,使得老年人站立困難、步履緩慢,還容易摔倒。

    肌肉衰減可不單是腿上沒勁兒,它還會誘發(fā)高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病。

    有些人心想,我肉多,肌肉減少點也沒事。事實上,有一種更為隱匿的肥胖型肌肉衰減癥,突出表現(xiàn)就是肌肉少,脂肪多,看上去不瘦,但會出現(xiàn)肌肉無力等癥狀。

    出現(xiàn)肌肉衰減該怎么辦呢?金惠民教授建議,要保證每天每餐都吃到足夠的蛋白質(zhì)食物。像雞蛋蛋白、牛奶蛋白、大豆蛋白、牛肉蛋白等都是優(yōu)質(zhì)蛋白非常好的來源。并且還應(yīng)堅持做一些能活動全身肌肉的運動,比如散步、快走等。

    補好營養(yǎng),可以保命省錢得了病,大多數(shù)人都會依賴藥物,很少有人能夠意識到生活中唾手可得的食物其實也是促進身體康復(fù)的關(guān)鍵要素。

    于康分享了一項國外的研究,一個老年人沒有營養(yǎng)不良的風(fēng)險,單純的治療花費為5000歐元;如果在疾病基礎(chǔ)上出現(xiàn)營養(yǎng)不良的傾向,那么治療費用就會增加3000歐元;如果已經(jīng)確定發(fā)生營養(yǎng)不良了,那么,費用將會增加到10000歐元。

    一些老年人認為,生病后住院,把自己交給醫(yī)生就沒問題了。事實上,有很多醫(yī)生不太懂營養(yǎng),也沒有讓營養(yǎng)科及時干預(yù),這樣的話,反而是入院時間越長,營養(yǎng)不良的發(fā)生風(fēng)險越高。

    對此,北京營養(yǎng)源研究所副所長李東感同身受。6年前,他85歲的母親發(fā)生多發(fā)性腔梗,已被兩家醫(yī)院的醫(yī)生“宣判”預(yù)后不佳。不過,通過李東對母親進行的膳食營養(yǎng)調(diào)理,從靜脈注射營養(yǎng)液,到鼻飼食物,僅用了不到半年時間,母親就可以正常飲食,直到現(xiàn)在,91歲高齡的母親還可以和家人談笑風(fēng)生。

    (左嬌蕾、文雯/文,摘自《健康時報》)

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