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      人人都是五星大廚

      2015-05-30 02:33:31
      美食堂 2015年7期
      關鍵詞:豬排雞腿冰淇淋

      在她時代網站和美食堂官方微博上開展的第六十八期“人人都是五星大廚——街頭小吃搬回家”活動中,眾多粉絲火爆參與。經過網友投票和編輯評選,最終選出3位烹飪高手的作品刊登出來。

      街頭小吃搬回家

      說起街頭小吃,不論男女老少有誰沒有吃過?無論是買幾串烤串邊走邊吃,還是選擇一家排檔坐下來點上一桌小菜,想來都是十分愜意的。尤其是夏季傍晚時分,約上三五知交,推杯換盞,豪言笑談,自是不亦樂乎。

      然而屢屢曝出的食品安全問題,卻讓我們不得不對街頭小吃望而卻步。那么既想要享受美味,又不想一個不小心吃到添加了化學添加劑的黑暗料理,倒不如自己動手制作,把街頭小吃統(tǒng)統(tǒng)搬回家吧。

      最佳人氣獎

      炸豬排配辣醬油

      炸豬排配辣醬油,不僅是一道菜,更是上海很風靡的一種街頭小吃,炸豬排蘸黃牌辣醬油,估計只存在于上海。賊大賊大的大排,炸好后用剪刀剪成小塊,淋上點黃牌辣醬油,真是絕配啊。之前看了《舌尖上的中國》,里面就有介紹上海的特色炸豬排。上海的炸豬排,一定要配一點辣醬油才好吃哦!

      用刀背將大排捶松,加入黃酒、鹽、椒鹽粉、黑胡椒末腌制,將腌制好的大排放入雞蛋液中,使兩面蘸滿雞蛋液,再放入干淀粉盤中使兩面蘸滿干淀粉輕按,然后將蘸滿干淀粉的大排放入雞蛋液中兩面蘸滿蛋液,最后將大排放在面包糠里均勻地裹上它,輕輕按幾下將面包糠牢牢地固定在大排上,放入油鍋炸至金黃后撈起,配上辣醬油趁熱食用。

      (上海 肥小菇)

      網友評論:

      @睡不醒的小豬:金黃金黃的好誘人。

      @煎餅的幸福:滿滿的童年回憶?。?/p>

      最佳配色獎

      水果冰淇淋

      水果加冰淇淋,夏天是絕配哦。沒有想不到,只有做不到。關于冰淇淋和面包搭配的吃法,真是讓人期待。面包丁泡在融化的冰淇淋里,包圍在多彩的水果中間,吸透奶油香味的面包,還有香甜冰涼的口感,絕對是夏天里的又一份驚喜。將水果切成小丁,面包切成小丁,在杯底放上一勺蔓越莓冰淇淋,上邊放一層芒果,芒果上邊放一層面包丁,再依次放入水果丁、面包丁、冰淇淋,直到杯子裝滿,杯頂放一個冰淇淋球裝飾。

      (牡丹江 綠羅)

      網友評論:

      @Moon76:夏天最美好的事情就是吃冰淇淋!??!

      @甜檸檬酸蘋果:做起來,做起來。

      最佳造型獎

      香烤大雞腿

      學校后面有一條街,本來的名字叫育英路,但因為全都是各種小吃和小飯店,所以被我們戲稱為“墮落街”,那里駐扎了很多燒烤鋪子。燒烤中最為特別的就是大雞腿,整個雞腿去掉骨頭,只剩下一個關節(jié),然后用竹簽子橫橫豎豎地撐起來,戳上幾刀防止燒烤的時候肉質緊縮。一般有兩種,一種就是腌制好的生雞腿,整個烤熟烤透大概需要20分鐘;還有一種是為了趕時間的半熟雞腿,稍微烤個幾分鐘就可以了。別看一個小小的雞腿,完全撐開比臉都大,烤好的雞腿外面泛著一層油光,撒上五香粉、孜然和一點點辣椒粉,香得讓人胃里面都伸出一只手來,一口咬下去,脆脆的外皮加上鮮嫩多汁的雞肉,還有恰到好處的調料,根本就停不下來!

      (杭州 恬蘿姑娘)

      網友評論:

      @零零烘焙:好入味??!

      @約克蛋殼:大雞腿!?。?!

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