關(guān)于當(dāng)前室內(nèi)種植的設(shè)計思考

宋瀟

城市的急劇擴(kuò)張，使人對資源的需求越來越大。人們開始轉(zhuǎn)而發(fā)展新型的種植模式，在這種情況下，城市室內(nèi)種植應(yīng)運而生，垂直農(nóng)場，高架種植，都給人們在城市發(fā)展農(nóng)業(yè)提供了新的思路。本文通過案例來分析室內(nèi)種植的前景，并提出了筆者對于室內(nèi)種植的一些思考。

現(xiàn)代社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，導(dǎo)致了城市的急劇擴(kuò)張，據(jù)聯(lián)合國預(yù)測，到2050年，全球人口總量將達(dá)到90億，其中80%的人口將居住在城市，人口與土地資源的矛盾也越來越激化。不僅如此，世界各地的不良天氣造成了農(nóng)作物受災(zāi)。而且生活水平的提高也致使人們越來越關(guān)注于食物的生產(chǎn)方式，而另一方面城市耕地越來越少，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)模式也難以滿足城市的發(fā)展，此時，室內(nèi)種植作為一種新的有效的種植方式，出現(xiàn)在人們眼前。

對于設(shè)計師而言，現(xiàn)今的設(shè)計也受市場驅(qū)動轉(zhuǎn)向一個更為積極主動的引領(lǐng)角色。室內(nèi)種植雖是前沿新興的領(lǐng)域，但是設(shè)計師們也在不斷尋求跨界，為這種模式推波助瀾，將自己的設(shè)計整合進(jìn)新的商業(yè)模式里去，不斷為解決社會問題提供策略。正如英國Design Council的智囊團(tuán)Red在《設(shè)計轉(zhuǎn)型》一文就提出了設(shè)計轉(zhuǎn)型的特征，其中就包括要重新定義設(shè)計問題和要點，并提倡跨學(xué)科的合作，對復(fù)雜問題的認(rèn)識不能強(qiáng)調(diào)單一的視角，設(shè)計過程應(yīng)該創(chuàng)造一個中介的空間。

從現(xiàn)在國內(nèi)外的室內(nèi)種植情況看，國內(nèi)處在一個起步狀態(tài)，國外雖然還沒有大規(guī)模的進(jìn)行推廣，但有了不少成功案例，我們可以從設(shè)計師角度出發(fā)，為室內(nèi)種植提出一些設(shè)計思考。

室內(nèi)種植做的比較早而且比較成規(guī)模的，當(dāng)屬垂直農(nóng)場，這是人們?yōu)榱颂岣叻N植物產(chǎn)量設(shè)計的一種新型農(nóng)場。就像人們居住從平房向高層進(jìn)化一樣，耕地也開始從田地向高層建筑化發(fā)展，在高層建筑物里模擬農(nóng)田的生態(tài)環(huán)境，使其符合農(nóng)作物的生長成熟條件，從而可以有效的擴(kuò)大種植面積和生產(chǎn)產(chǎn)量。垂直農(nóng)場的出現(xiàn)顛覆了人類幾千年來的耕種方式，為人口激增與土地資源日趨短缺的矛盾及應(yīng)對全球糧食危機(jī)提供了一條全新的思路?，F(xiàn)今比較成熟的是美國芝加哥都市垂直農(nóng)場，這種模式的好處在于所有的農(nóng)作物的生產(chǎn)環(huán)境都可以受到人為的嚴(yán)格的控制，使植物得到最佳的生長狀態(tài)，具備可復(fù)制性，即使換一個區(qū)域也具有可行性。

在國內(nèi)，中國也已經(jīng)出現(xiàn)室內(nèi)種植工廠的萌芽。筆者曾在走訪北京昌平草莓種植園時，也看到了現(xiàn)代農(nóng)民對于空間的創(chuàng)新型利用。草莓的種植采取高架種植的模式，梯形的高架種植讓草莓的種植面積提高，梯形設(shè)計也能保證各層陽光。該草莓園主在梯形高架下形成的三角空間種植蘑菇，這讓空間的利用更為合理，而且蘑菇需要氧氣釋放二氧化碳，這和草莓的光合作用釋放氧氣形成了良性互動。

但是這種占地面積很大的室內(nèi)種植工廠對普通人來說，實現(xiàn)難度非常大，但是，久居城市，很多人向往回歸田園，當(dāng)我們在品嘗自己種植的食品時，都會使我們感受到一種美味之外的令人格外滿意的東西。

設(shè)計師的眼光馬上轉(zhuǎn)向了室內(nèi)種植家居。這種家居占據(jù)空間較少，提升了家居環(huán)境的舒適性、藝術(shù)性以及環(huán)保性。舉例來說，美國學(xué)生Scott Pancioli設(shè)計的移動版的緊湊型花園Bloom（圖一），整體像個酒瓶一樣的流線設(shè)計，可自帶底輪可進(jìn)行組裝；盆栽底部自帶排水隔層，堪稱現(xiàn)實版的家庭農(nóng)場。

又如，國外的一款智能種植家居Niwa（圖二）又進(jìn)一步解決了現(xiàn)代人沒有種植時間、缺乏種植經(jīng)驗的問題。國外眾多行業(yè)專家一起開發(fā)的這款智能家居由硬件和軟件兩部分組成，硬件是一個透明箱，采用無土栽培，保持了室內(nèi)的清潔。對用戶來說，只需要在營養(yǎng)液中放置上種子即可坐等收獲。箱子內(nèi)配置了一系列的傳感器，可實現(xiàn)自我灌溉，調(diào)節(jié)光線，溫度濕度自行控制，用戶們可通過移動端app查看植物的生長狀況，也可調(diào)整植物栽種方式。Niwa團(tuán)隊植入了專業(yè)種植技巧，內(nèi)置在app中，即使是完全沒有種植經(jīng)驗的人也可輕松操作。這款智能家居雖然現(xiàn)在還在集資階段，但它的出現(xiàn)畢竟給我們未來做室內(nèi)種植提供了一個思路。

圖一

圖二

即使有智能室內(nèi)種植家居，但它對于普通人來說，價格偏高，而且其裝飾性大于實用性，想要真正滿足大家的種植愿望僅靠一個智能家居是不現(xiàn)實的。我們在對北京的12個小區(qū)的走訪中，發(fā)現(xiàn)居民對種植的需求很大，甚至有些居民在社區(qū)的草地上種植蔬菜，但是存在種植面積較小導(dǎo)致植物過于密集，或者種植知識、時間的缺乏導(dǎo)致植物死亡諸多問題。

從國外的實驗性種植工廠到國內(nèi)高架草莓種植園，再到室內(nèi)智能種植家居， 都是人們在解決社會問題中不斷摸索的產(chǎn)物。新的技術(shù)固然重要，而對于現(xiàn)代設(shè)計師來說，我們需要為單純的技術(shù)創(chuàng)新或者社會問題提供一種新的解決的思路。

從大的方面來說，政府、企業(yè)、社區(qū)、居民可以共同參與建設(shè)一個試驗性的種植超市。首先，由政府鼓勵企業(yè)參與進(jìn)種植工廠建設(shè)，并投資建設(shè)社區(qū)型的室內(nèi)高架種植園作為試點；企業(yè)負(fù)責(zé)提供種植技術(shù)支持，以及植物托管服務(wù)；對于社區(qū)來說，需要的就是組織居民參與，并提供基本的物業(yè)服務(wù)；對于居民來說，既可以租賃一方土地，滿足種植需求，吃到放心的蔬菜，又有一個放松身心的好去處。對于企業(yè)來說，盈利的方式有很多種，包括超市自留地的蔬菜出售，居民土地植物的托管服務(wù)，組織種植教學(xué)等等；對物業(yè)來說，超市的物業(yè)管理也是一份收入；對于政府來說，首先進(jìn)行了農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式的探討，其次也緩解了大城市每日瓜果蔬菜供應(yīng)壓力，也讓城市更加綠色。在整個過程中，設(shè)計師更多的是做了一套服務(wù)設(shè)計。

從小的方面來說，現(xiàn)在室內(nèi)智能種植家居還是有很大的發(fā)展前途。設(shè)計師可從調(diào)研人們的生活方式入手，如我國國情所致，中國人與外國人對種植的需求未必一致。而且在筆者對那些在社區(qū)墾田的居民采訪來看，中老年人所占的比重較多，在采訪中年輕人普遍認(rèn)同想種但是沒有時間和技術(shù)空間，更多居民種田是為了自己孩子食用，種種原因不再列數(shù)。采訪中發(fā)現(xiàn)很多問題，如種植需要什么條件？哪類人群會接受這種種植的生活方式？光照、施肥等問題應(yīng)如何解決？這款設(shè)計產(chǎn)品的外觀應(yīng)是如何的？或許Niwa的智能檢測和美國的bloom易組裝合并起來，取兩者所長所造就的產(chǎn)品，更適于發(fā)展室內(nèi)種植。

無疑，城市種植工廠會帶來巨大的潛在利益，比如在城市里種植可以聯(lián)合社區(qū)，減少了運輸?shù)某杀?，還可以避免運輸食物帶來的大氣污染。發(fā)展城市種植工廠也是一條可持續(xù)發(fā)展的道路，在鋼筋水泥的城市里，土地的珍貴度無需多說，新型模式的農(nóng)業(yè)發(fā)展也是社會發(fā)展的產(chǎn)物，雖然現(xiàn)在它還是以試驗性的形勢出現(xiàn)，但是從長遠(yuǎn)來看，還是很有發(fā)展空間的。

（作者單位：北京服裝學(xué)院）