◇姚媛
守護(hù)京城“稻花香”
——北京市海淀區(qū)發(fā)展“京西稻”紀(jì)實(shí)
◇姚媛
在北京市海淀區(qū)上莊鎮(zhèn),有一塊成片的稻田。這里處于北京市城市功能拓展區(qū)、中關(guān)村國家自主創(chuàng)新示范區(qū)的發(fā)展區(qū),更匯聚了眾多知名高校和高科技公司。在這片寸土寸金的土地上,種植的正是大名鼎鼎的京西稻。
20世紀(jì)80年代中期,京西稻的種植面積近6 667 hm2。2000年前后,由于水資源匱乏、城市擴(kuò)建,大量稻田、村莊被改建、拆遷。目前,只有海淀區(qū)部分地區(qū)仍在種植,面積僅133 hm2。其中最大的一塊成片稻田就位于上莊鎮(zhèn)。
“海淀區(qū)的城鎮(zhèn)化發(fā)展這么快,還能保留住133 hm2稻田不容易”,海淀區(qū)農(nóng)委產(chǎn)業(yè)化科科長李曼說,“京西稻不是‘貢米’,而是‘御米’,不能任其消失。”
什么經(jīng)營模式最適合保護(hù)京西稻?最初是“一家一戶”模式,后來采用“村企合作”的形式,成立了民營企業(yè)?!盀榱巳a(chǎn)融合有實(shí)體依托,2010年,我們開始打造‘稻香小鎮(zhèn)’”,北京大道農(nóng)業(yè)有限公司技術(shù)負(fù)責(zé)人徐靜說。
“在運(yùn)營中,我們發(fā)現(xiàn)民營企業(yè)追逐利益最大化的天性,保證不了以產(chǎn)地的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營。品質(zhì)得不到保障,極不利于京西稻的保護(hù)。2014年,由西馬坊村股份經(jīng)濟(jì)合作社組織成立了鎮(zhèn)村一體化經(jīng)營主體——北京大道農(nóng)業(yè)有限公司”,北京市農(nóng)業(yè)綠色食品辦公室主任歐陽喜輝說。
2015年2月,京西稻被登記為農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。7月,北京京西稻申請(qǐng)中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
過去,稻田傍依北京西山,以玉泉山、萬壽山為背景,種植地區(qū)水網(wǎng)密布,水面與稻田交織在一起,荷花飄香,小橋流水,曾讓乾隆皇帝慨然賦詩“十里稻畦秋早熟,分明畫里小江南”。
“水稻是高耗水作物,大規(guī)?;謴?fù)種植也不現(xiàn)實(shí),只希望能在玉泉山地區(qū)部分恢復(fù)種植。要依據(jù)規(guī)劃,通過景觀設(shè)計(jì)、文化創(chuàng)意,連點(diǎn)成線,逐步形成具有特色遺產(chǎn)地保護(hù)區(qū)‘稻田—河流—湖泊—森林—樹木’和諧相處的空間景觀”,對(duì)于京西稻的發(fā)展規(guī)劃,李曼解釋道。
“發(fā)展京西稻,首先得控制品質(zhì)。同時(shí),引進(jìn)水稻科學(xué)化智能管理系統(tǒng)云平臺(tái),對(duì)水質(zhì)、土壤進(jìn)行監(jiān)測(cè),實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化栽培”,北京市農(nóng)業(yè)綠色食品辦公室副主任佟亞冬談到具體運(yùn)作時(shí)說。
京西稻的產(chǎn)業(yè)多元化之路,包含釀酒、休閑旅游、觀光。如今,“稻香小鎮(zhèn)”的建設(shè)已日趨完善,通過互動(dòng)、科普、體驗(yàn)相結(jié)合,使產(chǎn)品更豐富、功能更強(qiáng)。
近年來,大道農(nóng)業(yè)有限公司不斷引入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),推動(dòng)生產(chǎn)透明化,使得消費(fèi)者能看到生產(chǎn)、加工、銷售的所有環(huán)節(jié)。與此同時(shí),借助各類節(jié)慶活動(dòng),如插秧節(jié)、開鐮節(jié)、端午節(jié)、品鑒會(huì)等,讓游客充分體驗(yàn)、學(xué)習(xí)稻米文化、知識(shí)。
“我們選擇了3個(gè)側(cè)面突破:一是將京西稻的種植進(jìn)行恢復(fù)、展覽;二要建一個(gè)酒文化館,展示遠(yuǎn)古至今酒的制作方法;三是建一個(gè)五六十年代老北京的供銷社。通過原汁原味的打造,讓老年人感到親切,年輕人感到新鮮”,公司總經(jīng)理?xiàng)钫駪椪f。