峽谷秘湯

◎佚 名

峽谷秘湯

◎佚 名

初夏的日本山景雖不及櫻花和紅葉季節(jié)的濃郁，但深淺相間的綠色帶給人寧靜的感覺。我們從土贊線的阿波池田站下車，繼續(xù)乘坐巴士，55分鐘的顛簸車程后，便抵達(dá)了祖谷溫泉酒店——這是由日本秘湯協(xié)會(huì)認(rèn)證的一處隱匿于山谷間的湯泉旅館。

在日本秘湯協(xié)會(huì)的指南上，位于四國地區(qū)的德島縣內(nèi)只有一處秘湯旅館上榜——祖谷溫泉酒店。祖谷溫泉和北海道的藥師溫泉、青森縣的谷地溫泉被稱為日本的三大秘湯。

由于祖谷溫泉的源頭位于山谷底部的祖谷川沿岸，所以酒店特意將露天溫泉池設(shè)置于山谷底部，需要坐纜車才能前往。在房間里放下行李，我們便坐上纜車前往谷底的露天溫泉。行駛在大約40度的斷崖山坡上的纜車發(fā)出“喀喀喀”的機(jī)械聲，兩側(cè)是緩緩變化的景色。五分鐘之后，我們抵達(dá)了終點(diǎn)。

日本地處環(huán)太平洋火山地震帶，因此地?zé)豳Y源豐富，即便是東京市內(nèi)也能挖出溫泉。然而，像祖谷溫泉這么高品質(zhì)的堿性單純硫磺溫泉十分少見，溫泉的溫度為39.3℃，只需稍稍加溫便可使用。露天溫泉分為男女兩處，水量十分豐富。

你可以看到溫泉水質(zhì)因?yàn)榘咨臏厝獪ǘ尸F(xiàn)濃白色，由于水溫不高，所以即使是夏天也不會(huì)讓人覺得難以下水。從露天溫泉中起身后，我們拿出帶來的冰啤酒，山谷間環(huán)繞的林間風(fēng)聲，加上川流不息的水聲，數(shù)萬年的時(shí)間似乎凝固在這里，一切都未曾變化。

在日本泡湯，除了享受溫泉和美景，食物也是重頭戲。當(dāng)晚，我們享用了地道的德島鄉(xiāng)土料理——HIRARA燒。旅館的廚師告訴我們，這種鄉(xiāng)土料理源于人們?cè)谝巴庾降叫迈r河魚時(shí)的原始料理法：在平坦的石頭上用味噌堆出一個(gè)圈，然后把魚和野菜、土豆、魔芋等食材放在當(dāng)中，將整塊石頭放在火上烤制，如此一來，食材原有的鮮甜和味噌的濃厚咸香就自然地融為了一體。

這種原始的美味讓我想起之前采訪佐藤好億時(shí)他說的話：“我們花了40年培育秘湯文化，目的并不是推崇古建、溫泉或日本文化，無論在怎樣的歷史環(huán)境里，那些在嚴(yán)酷的自然環(huán)境中守護(hù)古老的溫泉旅館的人才是最重要的。這些守護(hù)者們也許是都市人回歸自我的重要橋梁吧?！?/p>

（摘自《悅游》2015年第6期 圖/我圖網(wǎng)）