都市里的農(nóng)業(yè)

采訪嘉賓

朱長超，上海社會(huì)科學(xué)院信息研究所研究員，中國思維科學(xué)學(xué)會(huì)籌委會(huì)副理事長，中國科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員。

隨著工業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)業(yè)人口不斷地下降，農(nóng)田不斷地減少，市郊不斷地萎縮。城市里的人們要想看看一望無際的田野，看看農(nóng)村的稻花、棉花、油菜花，已經(jīng)不是一件容易的事了。如今，很多都市人對于農(nóng)村也有著深深的眷戀。發(fā)展都市農(nóng)業(yè)，是一個(gè)有潛力的產(chǎn)業(yè)。

都市農(nóng)業(yè)可以滿足千百萬城市人對于生態(tài)環(huán)境的向往與渴望?？梢哉f，相當(dāng)多的都市人來自農(nóng)村，或者其祖輩來自農(nóng)村，與農(nóng)村有著千絲萬縷的聯(lián)系。就算是祖祖輩輩生活在城市的人，其潛意識中，也存在著對于田野、樹林等鄉(xiāng)野景物的天然的喜愛。這是因?yàn)?，人類的祖先猿猴，千百萬年進(jìn)化的進(jìn)程中，長期生活在森林草原田野。可以說，人類的DNA中存在著依戀自然的基因。城市是一個(gè)異化的環(huán)境，它有違人類的天性。但是，城市密集居住，社會(huì)效率高，生活方便，文化豐富。因此，人們還是喜歡居住、工作在城市。而把對農(nóng)村生活的向往深深地埋在心底。建設(shè)都市農(nóng)業(yè)，既滿足了人們對于文化、效率、發(fā)展的需要，又滿足了人們內(nèi)心深處向往自然的需要。如果在城市中建設(shè)一塊綠油油、黃燦燦的油菜地，建設(shè)一個(gè)有蛙鳴鳥啼的稻香村，建設(shè)一個(gè)小蝌蚪游來游去的碧綠的池塘，都市人一定會(huì)喜歡得紛至沓來。

都市農(nóng)業(yè)可以滿足人們對于健康生活的熱愛?，F(xiàn)在，水被污染了，土壤被污染了，加上化肥和農(nóng)藥，食品的安全存在著嚴(yán)重的問題。如果城市居民能吃上無污染食品，那不成了特供產(chǎn)品了嗎？對于普通人來說，吃特供是夢想。但是，都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展，我們可以用自己的雙手來創(chuàng)造具有類似特供產(chǎn)品優(yōu)良品質(zhì)的有機(jī)農(nóng)作物。或者可以親眼看到有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

都市農(nóng)業(yè)可以創(chuàng)造一種優(yōu)良的生活方式。現(xiàn)在，都市里的人閑暇時(shí)間相當(dāng)多，活動(dòng)相當(dāng)少。許多人有精力，無事可做，只能整天坐在麻將臺(tái)前搓麻將，坐在沙發(fā)上看冗長的電視劇。這種生活方式，既不利于健康，也缺少樂趣。它讓人們腰圍越來越粗，體重越來越重。如果讓人們在陽臺(tái)上、屋頂上種種菜，澆澆花，增加點(diǎn)活動(dòng)量，會(huì)感到更快樂，對健康也大為有益。無論是對生理健康、心理健康都大有幫助。因此，發(fā)展都市農(nóng)業(yè)是有這個(gè)可能的，會(huì)受到歡迎的。

那么，都市農(nóng)業(yè)怎么做呢？

首先，城市綠地、公園里，可以開辟少量土地栽種農(nóng)作物。農(nóng)作物也可以是園林植物，農(nóng)作物也可以成為一個(gè)美麗的景觀。水稻、棉花、大豆、油菜、高粱、茨菇等，既是農(nóng)作物，也是園林植物。它們青枝綠葉，開花結(jié)果，同樣美麗，同樣受到大眾的喜愛。讓人們在都市里看到久違的農(nóng)作物，滿足人們的心理需要，也可讓孩子了解農(nóng)村和農(nóng)作物。在《紅樓夢》的大觀園里，還建造過稻香村，我們的公園完全可以增加一點(diǎn)農(nóng)村的景色，幾畦農(nóng)田，一座農(nóng)舍，屋前宅后，綠籬叢花，菜園地里，青菜蘿卜，別有一番情趣。

其次，可以創(chuàng)造條件，引導(dǎo)公眾學(xué)會(huì)一些栽培技術(shù)，利用陽臺(tái)、屋頂栽種一些蔬菜、花卉?，F(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)能制備人工土壤，成功地進(jìn)行無土栽培。利用陽臺(tái)、缸、盆、壇等容器，可以栽種一些作物，底層土只需12厘米厚，完全可以栽種出辣椒、茄子，還可栽種一些攀緣植物，如苦瓜、絲瓜和葫蘆等。家庭栽種，既能美化居室，又能有所收獲。有些企業(yè)可以提供優(yōu)良種子，提供栽培說明，出售土壤肥料，組織種植講座。

再者，可以充分利用城市屋頂、圍墻栽種一些易生易長的農(nóng)作物，例如扁豆，絲瓜等。播種、管理等工作由專業(yè)的都市農(nóng)業(yè)公司科學(xué)地進(jìn)行，收獲歸于居民，如果居民掌握了必要的技術(shù)，就由居民自己管理。如果這樣，上海有20億平方米的屋頂可以充分利用，不僅增加上海市區(qū)的綠量，豐富城市景觀，其都市農(nóng)業(yè)的收益也將非?？捎^。

都市農(nóng)業(yè)現(xiàn)在也有了一些，但是，主要集中于城郊。人們要在假日里跑到郊區(qū)去觀看、體驗(yàn)。市郊的都市農(nóng)業(yè)當(dāng)然有優(yōu)勢，規(guī)模大，品種多，但是，它遠(yuǎn)離都市人，與人們的情感聯(lián)系較少。城市人不是作為主人實(shí)踐都市農(nóng)業(yè)，而是作為一個(gè)參觀者參觀都市農(nóng)業(yè)。如果城里發(fā)展都市農(nóng)業(yè)，它將極大地改善城市生態(tài)，增加都市生活的樂趣。這對于一些在現(xiàn)代城市生活與工作有點(diǎn)壓力的人來說，都是一種調(diào)節(jié)心理、促進(jìn)心理健康的好方法。