純真原始的挪威人

龍鏡

自從電影《冰雪奇緣》突破12億美元的票房后，國內(nèi)外都掀起了一股挪威熱旅行風(fēng)潮，因為片中美景的美術(shù)指導(dǎo)正是從冬天的挪威得到靈感，才設(shè)計出故事里銀裝素裹的阿倫黛爾王國。現(xiàn)實中挪威正是這樣的童話世界，海潮森林、和風(fēng)汽笛、明月如雪……什么也不缺，整體散發(fā)出夢幻與浪漫之氣，難怪讓很多人趨之若鶩。已嫁挪威男子六年的杭州姑娘方婕，完全入鄉(xiāng)隨俗了，甚至開始擁有挪威本土特質(zhì)，無論誰問起來，方婕都很樂意談一談周圍純真原始的挪威人。

飲食求原味

2009年11月，我跟同事被公司派往挪威首都奧斯陸出差，負(fù)責(zé)談判一筆重要的涉外業(yè)務(wù)，當(dāng)時挪威方面派來接機的安德烈，后來成為我的丈夫，他個頭高大、眉眼冷峻，看上去還挺帥。

安德烈給我們準(zhǔn)備了夜晚的接風(fēng)宴，地道美味的海鮮大餐，菜單顯示有挪威蝦、菲鱒魚和燒烤馴鹿肉，還有三文魚、鱈魚，飲品配了挪威人最愛喝的啤酒。

餐廳廚師應(yīng)該跟安德烈挺熟，安德烈介紹說，挪威人喜歡生吃三文魚，保留食物的原味。同事們也決定挑戰(zhàn)一下味蕾，不吃熟的。

而我對生吃食物沒有經(jīng)驗，仍帶點犯怵，面子上又不好拒絕，表情顯得頗為勉強，安德烈似乎察覺到了我的尷尬，轉(zhuǎn)身進(jìn)廚房對廚師耳語一番。

三文魚出盤我那份與同事們略有區(qū)別，盡管同樣講究生吃和原味，可是，選擇了香草和酸奶配制的佐料，既去腥又美味，安德烈體貼地問：“味道怎么樣？我怕你不習(xí)慣?！币痪浜唵侮P(guān)懷盡顯挪威男子古道俠腸的熱心。

正是那瞬間的感動，我能感覺到安德烈值得去愛，恰巧他亦屬單身漢一枚，所以很快我們就閃婚了。

婚后在飲食方面我摒棄國內(nèi)養(yǎng)成的垃圾快餐習(xí)慣，逐漸開始像安德烈和所有挪威人民一樣，重視原生態(tài)。近幾年，挪威料理逐漸因為干凈、原味的特點備受歡迎。煙熏三文魚、魚子冷盤、大龍蝦，這些都是在挪威必吃的美食。

食材的簡單原質(zhì)令我偶爾困惑，不知道該怎么下手烹飪，安德烈就會安慰我，別搞太復(fù)雜便行！他沒有挑食的壞毛病，三文魚生吃、鱘魚清蒸，皆無過多加工。我笑言，在挪威真是過著“茹毛飲血”的生活，太原始了。

安德烈父母住在老家雷訥（Reine）小鎮(zhèn)，位于挪威羅弗敦群島的東南部，風(fēng)光迷人如詩如畫，是一個只有300多人的漁村。他小時候在那兒長大，鐘情定期回去探親。

嫁給安德烈六年了，我發(fā)現(xiàn)每次在1月至4月的時節(jié)里，雷訥分散于四面八方的青壯年們都會回來，他們絕不放過這段可以出海捕捉鱈魚的良機，大家很喜歡這項能給家人傳送美味的任務(wù)。結(jié)果收獲豐厚的漁民，家門口會晾滿鱈魚干，在冬陽照射下發(fā)出與大海同步的咸腥味，路過者忍不住垂涎欲滴。但凡回到雷訥，安德烈?guī)е乙黄鹣硎芘腼冏约翰东@的海鮮，我跟他慢慢學(xué)會了三文魚和鱘魚做主料的原始家常餐。

做法超乎想象的簡單，將三文魚去皮后低溫冷熏，再蓋一層煮好的土豆和蒔蘿提鮮，魚肉嫩滑可口十分出色。關(guān)鍵秘方在于簡單、純味的食材很重要，三文魚和生扇貝是安德烈和多數(shù)挪威人的至愛。

特別是春末夏初，我的丈夫安德烈總得吃黃油汁配三文魚片，或是清爽鮮美的魚子冷盤，用的都是本地食材，講究保留海鮮的純正鮮味，口腔頃刻潔凈起來。

飲食方式?jīng)Q定生活態(tài)度，對待美食保留它的簡單本質(zhì)和原味，充分說明挪威人淳樸善良、懂得安享歲月的一切饋贈，這樣的挪威人帶來的是正能量傳遞，相處越久越有離不開他們的幸福感。

純凈不物質(zhì)

挪威人均年收入近四萬美元，富裕程度在全球名列前茅，且社會福利發(fā)達(dá)，生孩子政府發(fā)放補貼及牛奶費，小學(xué)到大學(xué)教育免費，退休養(yǎng)老金每人每年最低一萬美元的標(biāo)準(zhǔn)；另外，還有失業(yè)金、保險金等，堪稱最有錢的國家。

鄰居考爾和他太太斯蒂安的經(jīng)濟(jì)條件更加富足，不過，他們的日常生活卻相當(dāng)儉樸。斯蒂安打扮十分樸素，穿普通休閑的衣服，戴一般的帽子，手包鞋子什么的也都不是名牌，渾身上下沒有奢侈浮華，考爾出門開的是舊汽車，同樣從不擺闊。周末一般到他家里做客，餐宴擺盤的不過就只有兩三道家常菜肴，再輔以自己院中種植采摘下來的漿果，一點兒也沒有高大上的冷傲，滿溢出濃厚的甜蜜居家氛圍。

考爾夫婦家用的電器、家具，符合挪威本土的特點，不求時尚美觀，只講究方便實用，他們更不喜歡更新?lián)Q代，因為覺得有很多時間可以去曬太陽，干嗎浪費消耗在物質(zhì)方面？即使社會地位非凡的大臣高官，家內(nèi)裝飾用品依舊普通，陳舊到一定程度才會考慮購買。

二手貨在挪威家庭使用率頗高，斯蒂安時不時地拉我去挪威著名的跳蚤市場。尤其在春季或秋季開學(xué)前夕，各中小學(xué)校舉辦跳蚤市場為籌集一些活動資金，孩子們活動所需的經(jīng)費由學(xué)生自己籌集?！拔覀儑姨岢嬲娜巳似降??！卑驳铝衣犅勚袊匈F族學(xué)校時，一臉詫異，“在挪威可不會這樣，摒棄了強權(quán)政治和優(yōu)等生制度，私人貴族學(xué)校簡直沒聽過，如果你看到學(xué)生在路邊兜賣DIY糕點、手工皮包，八成是在為學(xué)校組織的出游掙路費哦?！?/p>

跳蚤市場賣的東西品種繁多，部分是來自家長的慷慨捐獻(xiàn)，由于二手貨所以便宜，一張床或茶幾僅200～300挪威克朗，換算成人民幣不過兩三百元，超級劃算。斯蒂安花幾塊錢買到了鍋碗瓢盆，我討價還價購入一雙短靴，價廉物美又享受了淘寶的樂趣，因此挪威人挺熱衷逛二手市場，帶著使用痕跡的貨品是商場尋覓不到的煙火溫暖。

挪威人思想超脫，他們認(rèn)為：生命短暫，窮人與富人在時間面前都一樣公平，沒有任何優(yōu)厚怠慢。在我認(rèn)識的挪威朋友里，極少有誰愿意像中國男女一樣為加班舍棄假日，他們寧愿徒步鍛煉，去海邊垂釣或曬太陽發(fā)呆，也不肯掙雙份工資，根本無視金錢的誘惑。

挪威人假期可以用“簇?fù)怼毙稳?，排列起來是一系列的長串的節(jié)日，簇?fù)碓谝粔K兒，比如，復(fù)活節(jié)、感恩節(jié)、國慶節(jié)、勞動節(jié)、圣誕節(jié)這些全部數(shù)不清。到假日了，男女老少全去擁抱大自然外出郊游，要么選擇登山，要么選擇駕艇出海，要么滑雪，基本沒有閑坐在家的。

在挪威呆了六年，我很少看到挪威有宅男宅女，他們喜歡自己國家的每處風(fēng)光，森林田野湖畔是挪威人內(nèi)心的驕傲，一旦走進(jìn)這些地方，清新的空氣讓人頃刻變純凈，世俗的物質(zhì)很難再打動他們了。

夏天是挪威陽光最充足的季節(jié)，受挪威丈夫安德烈的影響，我的一顆心跟著他逐漸田園安靜下來，每到假期我們遠(yuǎn)離塵囂，找一塊向陽之地閉目接納陽光的撫慰。彼時挪威的很多城市都是空城，他們一樣去曬太陽了，有些人更是全家旅行。

哪怕他們在銀行里存款有限，可是，照樣是歐洲國家中旅游方面花錢最大方的。我的同事里有許多開著新款汽車奔馳在高速公路的挪威人，其實銀行里分文沒有，不過，照樣他們可以瀟灑做大爺，樂呵呵地逗鳥郊游，特別看重個人及全家的娛樂。

天然的老實

挪威人的個性混熟了感覺很可愛，他們外冷內(nèi)熱，如同這兒的天氣，看上去冷得不行，但是溫暖起來又特別到位。他們的美好就是自帶一股天然的老實，規(guī)矩做事淳樸像山泉。

安德烈正是典型的挪威男子，平常話不多，老實得有點傻帽。2010年我們剛結(jié)婚沒多久，安德烈在他們公司名下的一家餐館為他法國朋友洗塵，那時候我還不懂挪威人的刻板講原則，擅自陪朋友太太一起上桌吃了飯。酒足飯飽準(zhǔn)備離開了，安德烈卻執(zhí)意把我吃的單獨付賬，我被他搞得莫名其妙，趁人不備略帶生氣地責(zé)問他：“難道你連請我吃頓飯都這么計較嗎？”

安德烈慌忙解釋，意思是我并非本單位員工，那么，吃飯應(yīng)該自己掏錢，他們單位一般不準(zhǔn)帶家屬參加聚餐，盡管沒公開特別注明，也就是一份內(nèi)部條約，但任何情況下，他都不想揩公家的油。這么說的時候他表情鄭重認(rèn)真，一臉正氣凜然。

聽完他一番傻論，我心里的惱怒隨之消減，暗自慨嘆：天吶，我的安先生，是這樣一個老實人啊。往后才知道，挪威人還不是一般的老實守原則，各人都循規(guī)蹈矩沒半點馬虎。

鄰居考爾的兒子每次和我碰面，僅是禮貌地點頭微笑，從不主動說話。一次在花園里我主動開口和他聊天，他竟面泛微紅，靦腆又老實。我們兩家去森林游玩，路過一間木屋停歇吃午餐，考爾的兒子提醒告誡父母，千萬別將含有洗滌劑的洗碗水隨地亂潑。

按我的理解，地處森林潑點臟水又怎樣？不行。在這個未成年的挪威男孩看來，洗碗水里面的化學(xué)成分容易對草木有害，只能倒在木屋后的凈化池，而他父母對兒子老實遵守法紀(jì)的行為大加贊許，說實話，我也第一次覺得做個老實人不錯。

也許因為挪威漫長的寒冬和地廣人稀的環(huán)境，他們的性情才會被熏陶得如此淳樸老實，連偷盜犯罪都很少。安德烈從未聽我的話，把車安穩(wěn)地停在車庫里，每次我提醒他鎖車順便把庫門鎖好，他都會大笑道：“放心吧，親愛的，我們這不會有盜車事故。包括晚上，我沒有鎖過車或門?！?/p>

我不相信，整晚擔(dān)憂車會否被偷走，車庫里還有一些貨品，會否一齊失蹤？安德烈則睡得酣然放松。第二天早晨，我急忙跑去看車，果然安德烈沒有說大話，車門無恙，證明挪威人真的老實講規(guī)矩，我的丈夫目睹我緊張的滑稽模樣，做了一個優(yōu)雅的聳肩動作，眼神沒有掩飾地透出挪威人的驕傲和自豪。

現(xiàn)在的我由衷地為挪威人崇尚誠信、老實守原則而感動，他們老實地尊重朋友的私人時間，約會見面爭取不遲不早地準(zhǔn)時；大人小孩都老實地?zé)釔酆亲o(hù)著國土，郊游玩耍的年輕人會老實地拾起附近的垃圾，帶走扔掉；出海捕魚的漁夫，一定也會老實地放生抱有蝦卵的龍蝦……大家規(guī)矩地生活，絕不徇私舞弊。

在挪威人看來，倘若沒有良好的德行，不老實，一味的油滑世故，最終也就是沒有尊嚴(yán)和信譽的小人，社會難以接納，朋友難以交心，但凡胸懷感恩的老實人，才受歡迎?；蛟S就因為淳樸的環(huán)境孕育純真的居民，挪威才愈發(fā)成為喧鬧世界里一處醒目的童話國度。 編輯/陳潔