如何正確參加諾貝爾頒獎(jiǎng)禮

張躍

在瑞典首都斯德哥爾摩，每年的12月10日也被稱為“諾貝爾日”。這一天，諾貝爾物理學(xué)獎(jiǎng)、化學(xué)獎(jiǎng)、生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)、文學(xué)獎(jiǎng)和經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)的頒獎(jiǎng)儀式會(huì)在斯德哥爾摩市政廳的藍(lán)色大廳舉行。同一天，根據(jù)阿爾弗雷德·諾貝爾的遺愿，諾貝爾和平獎(jiǎng)會(huì)在挪威首都奧斯陸頒發(fā)。當(dāng)諾貝爾就獎(jiǎng)項(xiàng)分配寫下遺囑時(shí)，挪威和瑞典還屬于同一個(gè)聯(lián)盟，該聯(lián)盟于1905年解體。

獲獎(jiǎng)?wù)攉@獎(jiǎng)后退回原位需要走幾步

2014年12月10日，11位獲獎(jiǎng)?wù)呷繀⒓恿祟C獎(jiǎng)儀式，1330人參加了當(dāng)日的宴會(huì)。瑞典國王卡爾十六世·古斯塔夫向每位獲獎(jiǎng)?wù)哳C發(fā)諾貝爾獎(jiǎng)證書、獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)金。2014年每項(xiàng)諾貝爾獎(jiǎng)的獎(jiǎng)金為800萬瑞典克朗（約合111萬美元）。在“諾貝爾日”，瑞典斯德哥爾摩市政廳的藍(lán)色大廳都會(huì)舉行莊嚴(yán)的頒獎(jiǎng)儀式，儀式的每一分鐘都會(huì)被精密安排。

當(dāng)豪華轎車行駛到舉辦諾貝爾頒獎(jiǎng)典禮的斯德哥爾摩市政廳外時(shí)，這標(biāo)志著每分鐘的活動(dòng)都經(jīng)過精密安排的盛典正式開始了。典禮由活動(dòng)主辦方諾貝爾基金會(huì)進(jìn)行籌備。出席儀式的每個(gè)人也都經(jīng)過嚴(yán)格而細(xì)致的篩選，每位獲獎(jiǎng)?wù)哂袡?quán)邀請(qǐng)16位客人一起出席。瑞典王室必不可少，首相和其他政府官員也一樣。諾貝爾家族的成員也總是出席。名單上的其他客人則代表了瑞典和國際文化界與科學(xué)界。

“在宴會(huì)開始前的幾周里，諾貝爾基金會(huì)的典禮秘書處就像步兵戰(zhàn)役中的總參謀部?！币晃辉?jīng)突然造訪的觀察員說，“席位卡被移來移去，人員不停地調(diào)整。”

觀眾們先入席，在王室成員到達(dá)時(shí)全體起立。最后，當(dāng)晚的明星——獲獎(jiǎng)?wù)邆円灰徽旧衔枧_(tái)。儀式開始的前一天，他們已進(jìn)行過彩排，他們精確地知道，在和國王握手并接受獎(jiǎng)?wù)潞妥C書后，退回自己的原位需要移動(dòng)幾步。

諾貝爾基金會(huì)主席卡爾-亨里克·赫爾丁首先致辭，稱獲獎(jiǎng)?wù)邆兪前駱雍蜋?quán)威，希望他們繼續(xù)各自的工作，在今后有更大的科學(xué)發(fā)現(xiàn)，寫出更優(yōu)秀的書籍。

男士為何被稱為“企鵝”

列隊(duì)在獲獎(jiǎng)?wù)呱砗蟮募钨e由選拔獲獎(jiǎng)?wù)叩膶＜医M成。他們被開玩笑地稱為“企鵝”，而嘉賓隊(duì)列則被稱為“企鵝山”，這是因?yàn)樗麄兇靼咨I(lǐng)結(jié)，穿黑色燕尾服。典禮規(guī)定的著裝標(biāo)準(zhǔn)常常使得獲獎(jiǎng)?wù)邆冏タ?，因?yàn)樵诒睔W國家以外，這樣的禮儀已不多見。而一些外國客人則需要在家鄉(xiāng)劇院的道具庫里搜尋這樣的服裝。更有另一些人甚至選擇向瑞典大使館求助。

比起男士們的抓狂，出席諾貝爾盛典的女士們?cè)谥b方面的問題就少一些，她們的正式著裝就是及地長(zhǎng)裙。

整個(gè)頒獎(jiǎng)典禮的尾聲，就是在裝飾著火炬、蠟燭和鮮花的斯德哥爾摩市政廳里舉行的盛大的諾貝爾晚宴。鮮花是一年一度來自意大利圣·里默城的禮物。1896年，阿爾弗雷德·諾貝爾就是在那里去世的。

“諾貝爾晚宴是我參加過的最美麗的晚宴。”曾受邀參加晚宴的一位女士這樣評(píng)論道，“禮服‘沙沙作響，珠寶閃耀，香檳酒冒著氣泡，整個(gè)市政廳里彌漫著燭光、鮮花與香水的味道?！?/p>

吃不飽很正常

頒獎(jiǎng)儀式后的晚宴，賓客們的座位和菜單都經(jīng)過了一絲不茍的安排。廚房里有瑞典最好的廚師，他們運(yùn)用自己所有的經(jīng)驗(yàn)和想象，為客人提供前餐、主菜、甜點(diǎn)和特級(jí)葡萄酒。晚宴大廳內(nèi)不僅要坐滿上千位來賓，還要留出縫隙供數(shù)百位服務(wù)人員穿梭。據(jù)說每個(gè)人活動(dòng)的空間只有40cm2，諾貝爾晚宴也因此被稱為“世界上最擁擠的奢華晚宴”。

晚宴的保密工作甚至和諾貝爾獎(jiǎng)名單一樣嚴(yán)格，只有到每年12月10日晚7點(diǎn)才會(huì)揭曉，就連烹制菜肴的廚師也是在宴會(huì)前三天才會(huì)拿到菜單，并且被要求絕對(duì)保密。

至于具體吃什么，2013年諾貝爾晚宴的菜單是這樣的——前餐：珍珠雞雞肉拼盤，佐以胡蘿卜花和哥特蘭島松露以及雞油菌醬和松露蛋黃醬，搭配法國加斯頓·齊凱特傳統(tǒng)特釀干香檳;主菜：煎大菱鲆和挪威龍蝦，佐以加奶油芝士和菠菜泥的龍蝦撻以及卷心菜肉糜、豆豉和杏仁土豆泥，搭配法國朗格多克地區(qū)克拉普產(chǎn)區(qū)羅斯彼達(dá)賴特酒莊2011年珍藏級(jí)紅酒，這突破了“白肉配白葡萄酒、紅肉配紅葡萄酒”的傳統(tǒng);甜點(diǎn)：巧克力脆皮牛軋?zhí)呛蜕臣瑠A心甜點(diǎn)，搭配意大利米凱勒·基亞羅酒莊2012年尼烏莫斯卡托阿斯帝甜白葡萄酒。

雖然菜式足夠豐富，但是分量大都是品嘗級(jí)別的，因此，那些“吃不飽”之說絕對(duì)不是空穴來風(fēng)。