植物園園藝業(yè)發(fā)展的新思路

楊涓

摘要 通過分析園藝業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，探討了北京植物園園藝發(fā)展的趨勢。隨著觀光農(nóng)業(yè)的興起，北京植物園未來的園藝發(fā)展，必將融入更多農(nóng)業(yè)元素。園藝師們應(yīng)有計劃、有目的地選育一些具有觀賞價值的農(nóng)作物，在園中建立農(nóng)業(yè)觀光專類園、兒童植物園等有教育意義的園區(qū)。在世界花卉業(yè)發(fā)展迅猛、園藝生產(chǎn)逐漸向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移這一背景下，植物園園藝業(yè)的發(fā)展，前途光明，潛力非凡。

關(guān)鍵詞 園藝；園藝植物；發(fā)展現(xiàn)狀

中圖分類號 S-05 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 0517-6611（2015）11-391-02

園藝是指園藝植物生產(chǎn)的技藝，主要是栽培管理技術(shù)。在現(xiàn)代社會中，園藝既是一門生產(chǎn)技術(shù)，又是一門形象藝術(shù)[1]。

園藝學(xué)是研究園藝植物的種質(zhì)資源、遺傳育種、品種選育、生長發(fā)育規(guī)律、繁殖栽培管理技術(shù)、采后處理、儲運、加工、病蟲以及造型造景造園等理論和技術(shù)的科學(xué)[2]。

觀賞園藝學(xué)是研究花卉和觀賞樹木的品種、生長習(xí)性、栽培管理及產(chǎn)品處理的科學(xué)，較園林學(xué)更多地研究的是草本花卉。而園藝植物，是一類供人類使用或觀賞的植物。狹義上講，園藝植物包括西瓜、甜瓜、茶樹、芳香植物、藥用植物和食用菌等。很多園藝植物具有雙重身份，例如草莓，其栽培生產(chǎn)采用的是蔬菜管理的模式，而草莓的流通與營銷則采取的是果品的模式。園藝植物栽培學(xué)是園藝學(xué)的一部分，主要包含果樹樹種識別、果園施肥技術(shù)與方法、果實套袋技術(shù)、園藝植物穴盤育苗技術(shù)、花卉花期調(diào)控技術(shù)等內(nèi)容[3]。園藝業(yè)是指生產(chǎn)與管理，及與庭院栽培有關(guān)的集約種植的農(nóng)作物及其栽培、繁育、加工利用技術(shù)的產(chǎn)業(yè)。園藝業(yè)的發(fā)展對于豐富人類營養(yǎng)和美化、改造人類生存環(huán)境有重要意義[4]。

1 園藝業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著全球經(jīng)濟一體化的發(fā)展，世界經(jīng)濟和國際貿(mào)易飛速發(fā)展，園藝產(chǎn)業(yè)面臨新機遇、新發(fā)展。發(fā)達國家靠專利技術(shù)和資本賺取利潤，發(fā)展中國家將勞動力、土地優(yōu)勢作為投資方式，園藝生產(chǎn)逐漸向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移。目前國內(nèi)園藝用露地、設(shè)施栽培面積雙擴大，園藝產(chǎn)品出口貿(mào)易比例逐年增加，園藝植物育種目標(biāo)和產(chǎn)品生產(chǎn)進一步專用化、多樣化、標(biāo)準(zhǔn)化。

1.1 世界園藝業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

亞洲是世界水果與堅果的最大產(chǎn)區(qū)。中亞地處亞歐大陸結(jié)合處，是貫通亞歐大陸的交通樞紐，又是世界石油供應(yīng)線的咽喉地帶，地緣政治獨特，吸引世界各國關(guān)注。同時中亞國家是一個未被完全開發(fā)的消費市場，受自然條件、生產(chǎn)技術(shù)等限制，園藝產(chǎn)品生產(chǎn)不足，需大量進口，中亞地區(qū)競爭日益激烈，貿(mào)易壁壘逐漸增多[5]。

世界花卉業(yè)發(fā)展迅速。到2000年，世界花卉貿(mào)易額達到2000億美元[6]。

1.2 中國園藝業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國園藝生產(chǎn)規(guī)模已居世界第一。我國水果種植面積與產(chǎn)量均世界第一。

設(shè)施園藝是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志。隨著科學(xué)技術(shù)的進步，尤其是現(xiàn)代生物技術(shù)、信息技術(shù)和工程技術(shù)在設(shè)施園藝中的應(yīng)用，設(shè)施園藝的發(fā)展步入了一個嶄新的時代[7]。由于設(shè)施園藝的先進性和高效性，21世紀(jì)以來我國設(shè)施園藝發(fā)展迅猛，2011年栽培面積已超過400萬hm2，在園藝產(chǎn)品供應(yīng)和農(nóng)民致富中發(fā)揮著巨大的作用[8-9]。

但隨著經(jīng)濟的發(fā)展，中國逐漸進入轉(zhuǎn)型期，因為不能永遠依賴廉價勞動力及土地。中國園藝業(yè)發(fā)展，需要引進國外先進的栽培技術(shù)及新品種，需要創(chuàng)造自己的栽培技術(shù)及新品種，需要發(fā)展自己的鄉(xiāng)土植物。在設(shè)施栽培面積逐年擴大的背景下，既要看到因此而獲得的利潤，也要看到維護這些設(shè)施所必須的能源、人員、財力的消耗。如何創(chuàng)建符合我國國情的節(jié)約型園藝，值得思考。

1.3 北京市園藝業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

都市園藝作為一種新興產(chǎn)業(yè)，與傳統(tǒng)園藝比較，具有新的功能和特征，蘊藏著巨大的發(fā)展?jié)摿10]。都市園藝體驗，作為一種由農(nóng)業(yè)文化衍生的新生事物近年來越來越受到人們的關(guān)注[11]。

北京都市型現(xiàn)代園藝業(yè)的發(fā)展特點：高投入、高產(chǎn)出、高效益、現(xiàn)代化、市場化、品牌化、科技型、創(chuàng)意型。

1.4 北京植物園園藝業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

北京植物園中的園藝植物，大部分是供人觀賞的植物，供人使用的植物很少。近年來，觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展迅猛，北京植物園也嘗試著引入了一些可以觀賞的農(nóng)作物，如向日葵、觀賞谷子等，展覽效果很好。

1.4.1 露地園藝。北京植物園室外植物展覽區(qū)包括觀賞植物區(qū)（專類園）、樹木園。觀賞植物區(qū)由牡丹園、月季園、碧桃園、丁香院、海棠園、盆景園、木蘭園、集秀園（竹園）、宿根花卉園、芍藥園和梅園等11個專類園組成；樹木園由銀杏松柏區(qū)、槭樹薔薇區(qū)、椴樹楊柳區(qū)、木蘭小檗區(qū)和懸鈴木麻櫟區(qū)、泡桐白蠟區(qū)組成。

1.4.2 設(shè)施園藝。（1）北京植物園展覽溫室位于植物園中軸路西側(cè)，投資2億元，總占地面積5.5 hm2，總建筑面積17 000 m2。展覽溫室的外觀由北京建筑設(shè)計研究院設(shè)計，以“綠葉對根的回憶”為設(shè)計構(gòu)想，獨巨匠心地設(shè)計了根莖交織的傾斜玻璃頂棚，遠遠望去宛如西山腳下的一顆明珠。展覽溫室劃分為4個主要展區(qū)：熱帶雨林景區(qū)、四季花園景區(qū)、沙漠植物景區(qū)和專類植物展區(qū)。分別展示了不同氣候帶下的典型植物景觀。水晶宮般的溫室內(nèi)地形起伏，小路蜿蜒，瀑布飛虹，溪水潺潺，千姿百態(tài)的植物形成賞心悅目的景觀。展示植物3 000～5 000種，以發(fā)揮保存植物資源、保護植物多樣性的功能，為群眾提供觀賞豐富多彩的植物景觀、學(xué)習(xí)科學(xué)知識、具有較高品位的游覽點。同時，又是進行園藝研究、園藝療法、休閑生活和國際交往的場所。（2）北京植物園生產(chǎn)溫室，分仙人掌多肉植物室、鳳梨秋海棠室、蘭花室、雨林室等幾個區(qū)域。2014年，在原址重建了鳳梨秋海棠室，采用連棟溫室形式。新溫室在遮陰、降溫、加濕、通風(fēng)等方面進行了完善。（3）盆景園，園內(nèi)栽培有各類盆景。（4）老溫室，半開放半封閉，園內(nèi)種植著熱帶植物，游客可以在這里觀賞到蝴蝶、蜥蜴等。

1.4.3 園藝療法。目前，園藝療法備受國內(nèi)外關(guān)注，歐美、日本等國家已經(jīng)積累了很多有關(guān)園藝療法的科學(xué)研究成果，而我國尚處于起步階段[12]。受這一趨勢影響，北京植物園在布置景觀、展覽中，逐漸加入園藝療法的理念，并為盲人等殘障人士增設(shè)一些香草類植物的展覽，且開設(shè)有關(guān)園藝療法、植物保健等講座。

1.4.4 園藝培訓(xùn)。北京植物園注重對職工及游客的園藝培訓(xùn)，定期舉辦針對職工的插花比賽、園藝師比賽，為職工提供各種外出學(xué)習(xí)的機會，并開展園藝栽培講座，為游客講解家庭如何栽植養(yǎng)護園藝植物。

2 未來植物園園藝業(yè)的發(fā)展趨勢

2.1 園藝植物

農(nóng)業(yè)易相， 即農(nóng)業(yè)易相發(fā)展理論，是基于生物經(jīng)濟與農(nóng)業(yè)變化的理論，是指將傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)范疇拓展到“非農(nóng)”范疇，反過來通過“非農(nóng)”來促進農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以致達到農(nóng)與“非農(nóng)”共生共榮、整體和諧發(fā)展位相的系統(tǒng)知識[13]。隨著觀光農(nóng)業(yè)的興起、都市園藝的發(fā)展，植物園未來的園藝發(fā)展，必將融入更多農(nóng)業(yè)元素。園藝師們應(yīng)有計劃、有目的地選育一些具有觀賞價值的農(nóng)作物，在園中建立農(nóng)業(yè)觀光專類園、兒童植物園、蔬菜園。

植物園應(yīng)選擇綜合抗性高的園藝植物品種種植，總結(jié)、創(chuàng)新出合理的栽培技術(shù)，努力創(chuàng)建生態(tài)、環(huán)保、健康、可持續(xù)、可循環(huán)的節(jié)約型園藝業(yè)。例如，研究無害化管理技術(shù)，增強園藝產(chǎn)品的健康成分，剔除不良性狀以適應(yīng)游客。采取省力、輕簡化的栽培技術(shù)與品種。要重點研究、發(fā)展鄉(xiāng)土植物。

植物園應(yīng)逐步實現(xiàn)園藝產(chǎn)品的周年均衡供應(yīng)。對新品種要有儲備。

2.2 園藝管理 根據(jù)多年園藝管理經(jīng)驗總結(jié)如下幾點：

（1）植物園應(yīng)加強與與其他產(chǎn)業(yè)、企業(yè)合作，以得到更多地資金支持。

（2）植物園應(yīng)加強與國內(nèi)外植物園的合作，有目的的增加園中植物的品種，引進國外植物園先進的管理經(jīng)驗。

（3）植物園應(yīng)加強科學(xué)普及工作，將生產(chǎn)溫室建設(shè)為示范園區(qū)，設(shè)計為半開放形式，向游客展示我國園藝科學(xué)的發(fā)展水平。

（4）植物園應(yīng)加強與各大高校的合作，結(jié)合理論實踐，培養(yǎng)園藝人才進行儲備。

（5）植物園應(yīng)利用植物品種豐富這一優(yōu)勢，有計劃地加強園藝植物的生產(chǎn)、輸出，為園藝業(yè)創(chuàng)造價值。

（6）植物園應(yīng)結(jié)合園藝業(yè)特點，有計劃地建立娛樂設(shè)施，將植物園打造成為一個具有娛樂功能的好玩兒的植物園，滿足各種人群的多樣化需求。

（7）植物園應(yīng)將藝術(shù)、文化融進園藝業(yè)。如制作種子畫、舉辦植物文化展的等。

（8）植物園的信息技術(shù)在園藝業(yè)上將大有所為。

在微信迅猛發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)時代，發(fā)展返璞歸真的園藝也同樣重要，應(yīng)多設(shè)立一些兒童可以參與體驗的園藝項目。

3 結(jié)語

總之，在世界花卉業(yè)發(fā)展迅猛、園藝生產(chǎn)逐漸向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移這一背景下，植物園園藝業(yè)的發(fā)展，前途光明，潛力非凡。

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