提高觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)生專業(yè)技能的方法與途徑

周其良等

摘要圍繞如何提高觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)生專業(yè)技能的主題，從學(xué)校、學(xué)院、專業(yè)的實(shí)際情況出發(fā)，經(jīng)過長期的實(shí)踐教學(xué)，從而總結(jié)出注重校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)，完善專業(yè)技能教學(xué)內(nèi)容，注重學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)與應(yīng)用，開展形式多樣的學(xué)生教學(xué)成果展，畢業(yè)實(shí)習(xí)側(cè)重于專業(yè)技能的提高等適合觀光農(nóng)業(yè)學(xué)生專業(yè)技能提高的方法與途徑。

關(guān)鍵詞觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)；技能；方法與途徑

中圖分類號(hào)S-01文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2015）29-380-01

隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)發(fā)生重大變化，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷更新，對勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)提出新的要求，體現(xiàn)為對技能人才的需求，技能型創(chuàng)新人才越來越受到社會(huì)的重視和歡迎。如何提高觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)生專業(yè)技能水平是一個(gè)現(xiàn)實(shí)而又嚴(yán)峻的問題。圍繞這一問題，筆者從人才培養(yǎng)的目標(biāo)出發(fā)，體現(xiàn)自身教學(xué)特色，從學(xué)校、學(xué)院、專業(yè)的實(shí)際出發(fā)，不斷摸索提高觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)生專業(yè)技能水平的方法與途徑。

1技能的內(nèi)涵

1.1技能

技能就是應(yīng)用專門技術(shù)的能力。技能可分為兩大類：一類是基于“操作”難度大而呈現(xiàn)出更加復(fù)雜的動(dòng)作難度大的技能；二類是基于“認(rèn)知”思考增加而呈現(xiàn)出更加復(fù)雜的知識(shí)含量高的技能。

1.2技能與技術(shù)關(guān)系

技能與技術(shù)關(guān)系并非層次關(guān)系，而是隨動(dòng)的、伴生的、互動(dòng)的，有多高的技術(shù)就一定有多高的技能與之相匹配。技術(shù)立國必須通過技能立國來實(shí)現(xiàn)。

2觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)技能

觀光農(nóng)業(yè)是一個(gè)新興行業(yè)，相關(guān)專業(yè)是一個(gè)交叉學(xué)科的專業(yè)。相關(guān)專業(yè)學(xué)生必須掌握的專業(yè)技能有植物栽培管理技能、觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃設(shè)計(jì)技能、觀光農(nóng)業(yè)園經(jīng)營管理技能、觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目創(chuàng)意策劃技能等。

3觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)技能的重要性

3.1掌握觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)技能破解就業(yè)難題

觀光農(nóng)業(yè)以農(nóng)業(yè)、農(nóng)村為載體，貫穿農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)，融合生產(chǎn)、生活和生態(tài)功能，緊密連接農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、服務(wù)業(yè)的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)和新型消費(fèi)業(yè)態(tài)。觀光農(nóng)業(yè)涉及農(nóng)學(xué)、園藝學(xué)、管理學(xué)等學(xué)科，將農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合。同時(shí)觀光農(nóng)業(yè)是一個(gè)新興行業(yè)，專業(yè)人才短缺，社會(huì)需求量大。而海南大學(xué)觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)是全國唯一的本科專業(yè)，只有掌握觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)技能，才能夠找到合適的工作崗位。

3.2掌握觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)技能實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值硬實(shí)力

每個(gè)人都有自己的理想和抱負(fù)，都希望在自己平凡的工作崗位做出對社會(huì)不平凡的貢獻(xiàn)。要想對社會(huì)有所貢獻(xiàn)，就必須掌握過硬的專業(yè)技能。在競爭激烈的今天，要想立于不敗之地，對觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)的學(xué)生來說，一定要努力掌握扎實(shí)的觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)技能。

3.3掌握觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)技能推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步

借助觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)技能，促使觀光農(nóng)業(yè)能夠提供特色、優(yōu)質(zhì)、綠色、生態(tài)、安全、健康的高端農(nóng)產(chǎn)品，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，同時(shí)吸納更多當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)，縮小城鄉(xiāng)差別，推動(dòng)新農(nóng)村建設(shè)。

4提高觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)生專業(yè)技能的方法與途徑

4.1注重校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)

要提高學(xué)生專業(yè)技能，實(shí)踐教學(xué)基地是必不可少的，實(shí)踐教學(xué)基地包括校內(nèi)和校外兩部分。校內(nèi)實(shí)踐基地從學(xué)校的實(shí)際情況出發(fā)，充分利用儋州校區(qū)和海甸校區(qū)的實(shí)踐教學(xué)基地，根據(jù)觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)的教學(xué)需求，在海甸校區(qū)農(nóng)科實(shí)踐教學(xué)基地建起一個(gè)5 000 m2的示范性觀光農(nóng)業(yè)園。校外實(shí)踐教學(xué)基地選擇25家海南省休閑農(nóng)業(yè)示范基地（其中5家國家級五星級休閑農(nóng)莊）。通過校內(nèi)、校外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)來滿足實(shí)踐教學(xué)的需求。

4.2完善專業(yè)技能教學(xué)內(nèi)容

根據(jù)就業(yè)市場對學(xué)生提出的要求來設(shè)置專業(yè)技能教學(xué)內(nèi)容，瞄準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展的需求來完善專業(yè)技能教學(xué)內(nèi)容，以滿足生產(chǎn)單位對觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)人才的需要。從2009級開始觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)增加了《休閑學(xué)》、《體驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)》等課程，《觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)》和《計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)》課程學(xué)時(shí)數(shù)分別由48學(xué)時(shí)增加到64學(xué)時(shí)；從2010級開始觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)增加了《觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目策劃》等課程。隨著社會(huì)的發(fā)展，實(shí)踐不斷的深入，對教學(xué)內(nèi)容不斷的調(diào)整和完善，從而使觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)技能的課程設(shè)置更加科學(xué)，更加完善，教學(xué)內(nèi)容更加豐富多彩。

4.3注重學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)與應(yīng)用

在技能課程教學(xué)上，根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，采取以小組或個(gè)人為單位的教學(xué)方式，技能操作流程首先由學(xué)生自行擬定，老師修改，最后學(xué)生完善。如《觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目策劃》課程的“創(chuàng)意菜園設(shè)計(jì)”教學(xué)內(nèi)容采用討論式、啟發(fā)式教學(xué)方法，讓學(xué)生尋找解決問題的方法、途徑，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、獨(dú)立解決問題的能力以及創(chuàng)新能力。組織學(xué)生積極申報(bào)學(xué)校、省、國家有關(guān)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新科學(xué)研究課題，讓更多的學(xué)生能有機(jī)會(huì)參與到科研的行列，從而培養(yǎng)科學(xué)研究的態(tài)度和方法，以及專業(yè)技能應(yīng)用能力，有利于促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)、專業(yè)技能的提高。此外，借助暑期社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái)，組建“觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)”到休閑觀光農(nóng)業(yè)園進(jìn)行技術(shù)服務(wù)，在實(shí)踐中應(yīng)用所學(xué)專業(yè)技能。總之，通過第一、第二課堂活動(dòng)，讓學(xué)生增長才干，開拓視野。

4.4開展形式多樣的學(xué)生教學(xué)成果展

開展形式多樣的學(xué)生教學(xué)成果展既可以檢查老師的教學(xué)效果，學(xué)生掌握基本知識(shí)、基本技能的水平，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，又可以達(dá)到師生之間、同學(xué)之間、校區(qū)之間的相互學(xué)習(xí)和交流。為此，海南大學(xué)舉辦了觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)《園林設(shè)計(jì)初步》課程作品展、《觀賞植物

栽培學(xué)》課程“組合盆栽與植物造型作品展”、《觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)》課程作品展、《觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目策劃》課程作品展等豐富學(xué)生教學(xué)成果展，豐富學(xué)校的校園文化生活，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍。

4.5畢業(yè)實(shí)習(xí)側(cè)重于專業(yè)技能的提高

提高學(xué)生專業(yè)技能，畢業(yè)實(shí)習(xí)是不可忽略的重要環(huán)節(jié)，因此在畢業(yè)實(shí)習(xí)單位的選擇上注重畢業(yè)實(shí)習(xí)單位的技術(shù)力量、經(jīng)濟(jì)實(shí)力等方方面面的綜合考察。從海南省220家休閑農(nóng)業(yè)園選擇68家省級休閑農(nóng)業(yè)示范基地作為觀光農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)單位；畢業(yè)實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文相結(jié)合，畢業(yè)論文與休閑觀光農(nóng)業(yè)園的項(xiàng)目相結(jié)合，畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文與生產(chǎn)相結(jié)合，讓學(xué)生學(xué)到書本以外的技術(shù)與技能。結(jié)合實(shí)習(xí)單位的具體情況設(shè)計(jì)和完善畢業(yè)實(shí)習(xí)的內(nèi)容。同時(shí)，畢業(yè)生實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師還專程到實(shí)習(xí)單位了解畢業(yè)生的實(shí)習(xí)情況并且現(xiàn)場指導(dǎo)實(shí)習(xí)工作，讓學(xué)生把在學(xué)校學(xué)到的技能服務(wù)于生產(chǎn)單位。總之，通過畢業(yè)實(shí)習(xí)使學(xué)生的專業(yè)技能得到很大程度的提高。

參考文獻(xiàn)

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