大棚冬棗品質(zhì)提升技術(shù)方案

郭慶宏 李云 李良民

近些年來，春暖式大棚冬棗生產(chǎn)已受到人們的廣泛關(guān)注。大棚冬棗坐果穩(wěn)定、產(chǎn)量高、上市早，經(jīng)濟(jì)效益明顯。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，大棚冬棗較大田冬棗早上市15～20天，畝銷售收入增加1倍以上。但大棚冬棗也存在明顯的缺點，如果形不周正、著色差、含糖量低、品質(zhì)下降等。針對上述情況，特提出如下改進(jìn)方案：

1 壓低樹高，留足通風(fēng)空間

棚高的設(shè)計要與種植密度、樹形結(jié)構(gòu)相結(jié)合，在北方地區(qū)，由于春秋兩季容易出現(xiàn)大風(fēng)氣候，所以，大棚設(shè)計不宜過高，一般頂高3～3.2米。棚高一旦確定，要留出足夠的通風(fēng)透光空間，棗樹頂端距棚頂不少于1米，過高的樹要壓頂開心。

2 疏枝定型，增加采光面積

樹冠郁閉是影響棗果品質(zhì)的關(guān)鍵因素。因此，大棚內(nèi)冬棗樹枝條不宜過多，樹形選擇應(yīng)以開心形或小冠疏層形為好，過多骨干枝和枝條要及早疏除，以便于棚內(nèi)通風(fēng)透光。

3 疏果定果，確保果實整齊度

一般情況下，冬棗大棚內(nèi)溫濕度容易控制，坐果穩(wěn)定，產(chǎn)量也較高。多數(shù)棗園坐果率高，要及時疏果定果，提高果實整齊度。

4 改善棗園環(huán)境，防止果面污染

大棚冬棗果皮薄，果面極易受污染，特別是外圍有防護(hù)林的棗園，要將防護(hù)林內(nèi)的枯枝、病枝剪除；棚內(nèi)綁扶支架（木棍、竹竿、繩頭等）要及時清洗、更換，樹上的枯枝、病枝、病葉要清除干凈，以防雨水或噴藥時沖刷，將粉末殘留在果面上，引起果面污染。

5 及時撤除棚膜，提高晝夜溫差

大棚冬棗成熟時，果肉細(xì)嫩、松脆，但含糖量不高，這主要是因為后期棚內(nèi)晝夜溫差小，糖分積累少。為提高晝夜溫差，后期要將棚膜撤掉或采用卷簾式手動搖柄，將塑料膜卷到一側(cè)，如遇降雨再將塑料膜蓋上。

6 加強(qiáng)肥水管理，確保樹勢健壯

不論是大棚冬棗還是大田冬棗，均需要充足的肥水條件才能保證樹體健康生長，提高棗果品質(zhì)。

7 科學(xué)防治病蟲，避免肥藥污染

要根據(jù)病蟲害發(fā)生與危害規(guī)律，確定主要防治對象。以農(nóng)業(yè)技術(shù)措施防治（包括清園、刮皮、人工剪除病蟲枝等）為基礎(chǔ)，綜合采用物理防治、生物防治、化學(xué)防治方法。在化學(xué)防治時，要科學(xué)選擇農(nóng)藥種類、施藥方法，避免一次性用藥過多造成藥害。同時，在棗果生長期，嚴(yán)禁使用任何類型的葉面肥。近些年來，生產(chǎn)上過多噴施葉面肥造成果面污染的問題非常突出，因此，建議盡可能在發(fā)芽至坐果前或采果后至落葉前這兩個時間段使用葉面肥，棗果生長發(fā)育期不得使用。

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