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    越南堅強牌靈貓咖啡

    2015-04-29 02:44:14
    世界熱帶農(nóng)業(yè)信息 2015年3期
    關(guān)鍵詞:西原多樂阿強

    越南多樂省堅強企業(yè)不僅成功應(yīng)用靈貓咖啡生產(chǎn)模式,打造了獨特的咖啡品牌,還幫助當(dāng)?shù)?20 多戶農(nóng)民采用這個模式,提高了民眾保護珍稀靈貓的意識,又能增加多樂咖啡附加值。

    原籍越南興安省的阮孟強上世紀(jì) 70 年代來到多樂新經(jīng)濟區(qū),希望種咖啡改善生活。1994年,一次走過邦美蜀市鳥店時,他偶然看到店里擺賣2只雛靈貓。出于好奇,他買下帶回莊園放養(yǎng)。沒有現(xiàn)成的靈貓養(yǎng)殖技術(shù)資料,阿強摸索著做。2只靈貓健康成長,他萌發(fā)大量養(yǎng)殖的創(chuàng)意,以保護面臨絕種的這類越南西原地區(qū)珍稀動物。他又買了2只靈貓,并向當(dāng)?shù)亓终洲k理了養(yǎng)殖許可證。他回憶說:“我向埃第人咨詢靈貓繁殖知識后在莊園應(yīng)用,2009年一對靈貓生下了崽子。 ”

    接著,他想生產(chǎn)被世界捧為“咖啡王”的靈貓咖啡。為此,必須養(yǎng)殖大量的靈貓,于是他花了5年時間把靈貓群繁殖到 270 只??墒?,怎樣才能生產(chǎn)出靈貓咖啡卻讓他傷透了腦筋。2000 年代,印度尼西亞的這種咖啡精品名聲風(fēng)靡全球,但其生產(chǎn)方法是商業(yè)秘密。阿強又走遍當(dāng)?shù)匕5谌?、摩農(nóng)人的村莊尋找有經(jīng)驗的老人請教有關(guān)知識。

    當(dāng)自家莊園的第一杯靈貓咖啡泡出異常芬芳的香味時,阿強想到了打造自己的品牌。2012年,世界名廚甄文達(Martin Yan)訪問阿強的莊園,喝了這種美味的咖啡,贊不絕口。其后,阿強斥資建立了 3 座莊園種植咖啡兼放養(yǎng)靈貓。每年11-12月是西原咖啡成熟季節(jié),也是靈貓咖啡生產(chǎn)季節(jié)。堅強企業(yè)走遍多樂各地選購最好的咖啡喂養(yǎng)靈貓。企業(yè)工人阮文性透露,靈貓只吃沒有農(nóng)藥等異味的熟透咖啡。吃下三四小時后排出帶殼咖啡豆,一夜每只排出1兩左右?,F(xiàn)在,每個咖啡季堅強企業(yè)的成品靈貓咖啡產(chǎn)量達到 900 kg,每公斤售價3 000美元,主要銷往日本、臺灣等。2012年至今,企業(yè)經(jīng)常開辦訓(xùn)練班,向西原農(nóng)民傳授靈貓養(yǎng)殖和靈貓咖啡生產(chǎn)知識,已有 20 多戶應(yīng)用。阿強表示:“我們企業(yè)不但為自己謀利,也幫助咖啡農(nóng)獲得最高效益?!?/p>

    (摘自《越南通訊社》,2015-02-21)

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