滿足消費者需求或成食品包裝業(yè)一大趨勢

劉雪云

消費者對可持續(xù)包裝的偏愛正影響他們的購買意向，可持續(xù)包裝對品牌和公司而言，具有很重要的環(huán)境和業(yè)務意義。

如何在滿足可持續(xù)發(fā)展的要求、耐用性保證、輕質(zhì)、完整的客戶體驗這幾者之間保持平衡，對品牌來說非常重要。

食品行業(yè)的快速發(fā)展，同時也帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2015年有五大趨勢將繼續(xù)對食品包裝及其相關(guān)行業(yè)產(chǎn)生深遠影響：可持續(xù)發(fā)展的重要性日益增加；對于供應鏈透明度的需求；新阻隔/涂層包裝技術(shù)的興起；對輕質(zhì)包裝的持續(xù)重視；無障礙開封的重要性。

新型阻隔技術(shù)的興起

紙和紙板在未來幾年預期將有巨大增長。Smithers Pira調(diào)查機構(gòu)稱：根據(jù)目前的趨勢，到2017年這個行業(yè)的年增長幅度將高達6%。屆時全球?qū)袃r值700億美元，超過3000萬噸的紙產(chǎn)出。雖然這對包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是一個極大的好消息，但是同時也向品牌提出了挑戰(zhàn)：如何保證能安全有效地在此類包裝中使用涂層技術(shù)，特別是和食品接觸時。

品牌將繼續(xù)專注于開發(fā)那些可再生的、易于回收的、可生物降解的，或者最好是三個都有的新型阻隔技術(shù)。為了獲取優(yōu)先考慮上述可回收和可再生的平衡，一些品牌正在探索和實施生物塑料和水性涂料的阻隔技術(shù)。2015年，新的阻隔技術(shù)必將成為品牌包裝的一個關(guān)鍵業(yè)務。

可持續(xù)發(fā)展深入人心

除了質(zhì)量以外，可持續(xù)性發(fā)展也是消費者最重要的需求之一。AsiaPulp&Paper最近進行的一項調(diào)查顯示，超過一半（56%）的美國人表示，他們更傾向于購買具有可持續(xù)包裝的產(chǎn)品。此外，42%的美國人愿意為可持續(xù)包裝付更多的錢，近60%的人也表示，他們在尋找用再利用材料包裝禮物的方法。因此，可持續(xù)包裝是一個非常重要的趨勢，在2015年將繼續(xù)增長。

消費者對可持續(xù)包裝的偏愛正影響他們的購買意向，可持續(xù)包裝對品牌和公司而言，具有很重要的環(huán)境和業(yè)務意義。因此，品牌必須有意識并前瞻性地采取措施來進一步提高產(chǎn)品包裝的可持續(xù)性；如果不這么做，他們有可能將自己的客戶拱手讓給那些優(yōu)先使用可持續(xù)包裝的公司。

供應鏈透明度需優(yōu)先考慮

為了避免代價高昂的環(huán)境和法律違規(guī)給企業(yè)聲譽、客戶和股東整體關(guān)系帶來的潛在的損毀，2015年品牌必須優(yōu)先考慮的一個重要領(lǐng)域就是供應鏈透明度。改善整個供應鏈中包裝的可追溯性是品牌進一步提高可持續(xù)包裝的關(guān)鍵途徑之一。品牌可以就如何調(diào)節(jié)資源進行溝通，并向消費者傳達他們怎樣在采購、運輸和周期循環(huán)中實現(xiàn)供應鏈的可追溯性。為了讓客戶更清晰地認識如何更好地循環(huán)使用包裝材料，品牌還可以增強標簽說明。此外，企業(yè)可以通過制造能重復使用的包裝來擴展二次利用，從更環(huán)保的購買決策來營造積極的品牌聯(lián)想效應。

輕質(zhì)包裝的持續(xù)重視

為了實現(xiàn)貫穿于整個供應鏈的可持續(xù)性發(fā)展和成本節(jié)約，包括食品和飲料在內(nèi)的許多行業(yè)，越來越強調(diào)減輕包裝重量。輕質(zhì)包裝對于促進環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展很重要，因此品牌必須確保有效地應用這種技術(shù)來平衡環(huán)境影響與消費者體驗。輕質(zhì)包裝演變，也被叫為“包裝效率模型”就是一個范例。這種模型提供了一種能覆蓋整個包裝生命周期的整體分析方法。

重要的是，該模型考慮了以下幾個因素：制作中用到的資源、產(chǎn)品保護力、運輸和展示效率、提供積極消費者體驗的方法、對壽命終止的影響。展望2015年，如何在滿足可持續(xù)發(fā)展的要求、耐用性保證、輕質(zhì)、完整的客戶體驗這幾者之間保持平衡，對品牌來說非常重要。

無障礙開封的重要性

每個人都遇到過很難打開的包裝。無論是對很吃力地拆玩具包裝的孩子，還是費力拆藥的老人，減少不同類型包裝的開封障礙都是一個明確的需求。公司發(fā)現(xiàn)防止開封障礙是確保和建立客戶忠誠度的一種方法。最簡單的解決方案是使用無需任何工具就可以打開的包裝。在2015年，品牌必須繼續(xù)認識到要將不難開封的包裝與能縮短時間和減少麻煩的包裝解決方案結(jié)合起來。反之，可能會導致客戶滿意度降低并對整體業(yè)績產(chǎn)生不利影響。

雖然上述趨勢尚無法提供2015年包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的詳盡清單，但我們還是希望這些描述可以作為一個有效的框架，來提醒供應商們應繼續(xù)留意并優(yōu)先考慮哪些問題。要了解這些趨勢并妥善整合要素，如包裝的可持續(xù)發(fā)展和優(yōu)先使用安全便利的涂層技術(shù)，能提高品牌的忠誠度，增強信譽，提高總體業(yè)務成果。