仔豬日糧中葡萄糖氧化酶適宜添加量及替代氧化鋅的效益比較研究*

吳端欽，陳 成，戴求仲,3*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 麻類研究所，湖南 長沙 410625；2.湖南永州市北大農(nóng)牧有限公司，湖南 永州 425000；3.湖南省畜牧獸醫(yī)研究所，湖南 長沙 410131)

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仔豬日糧中葡萄糖氧化酶適宜添加量及替代氧化鋅的效益比較研究*

吳端欽1，陳 成2，戴求仲1,3*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 麻類研究所，湖南 長沙 410625；2.湖南永州市北大農(nóng)牧有限公司，湖南 永州 425000；3.湖南省畜牧獸醫(yī)研究所，湖南 長沙 410131)

研究旨在探討葡萄糖氧化酶(GOD)對斷奶仔豬生產(chǎn)性能、腹瀉以及替代氧化鋅對日糧主要養(yǎng)分消化率的影響。試驗(yàn)1選用100頭28.0±1.0日齡、體重8.40 kg左右的“杜×大×長”三元雜交仔豬，隨機(jī)分為4個(gè)處理，每處理5個(gè)重復(fù)，每重復(fù)5頭豬，分別飼喂基礎(chǔ)日糧(對照組)、基礎(chǔ)日糧+20 mg/kg GOD、基礎(chǔ)日糧+30 mg/kg GOD和基礎(chǔ)日糧+40 mg/kg GOD，試驗(yàn)期34 d；試驗(yàn)2選擇60頭仔豬，隨機(jī)分為兩個(gè)處理，每個(gè)處理設(shè)5個(gè)重復(fù)，每重復(fù)6頭豬，分別飼喂基礎(chǔ)日糧+3 000 mg/kg 氧化鋅和基礎(chǔ)日糧+30 mg/kg GOD，試驗(yàn)期28 d。結(jié)果表明：(1)日糧中添加30 mg/kg GOD提高了仔豬采食量和日增重(P>0.05)，降低了仔豬腹瀉率(P>0.05)；(2)替代氧化鋅顯著提高了干物質(zhì)和能量的表觀消化率(P<0.05)；(3)日糧中添加GOD與添加氧化鋅相比，降低了飼料成本。綜上所述，本試驗(yàn)條件下，日糧中添加30 mg/kg GOD能夠在一定程度上提高仔豬生長性能、降低腹瀉率；添加GOD與氧化鋅相比，提高了主要營養(yǎng)成分的表觀消化率；同時(shí)，降低了飼料成本，具有一定的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。

仔豬；日糧；葡萄糖氧化酶；生產(chǎn)性能；腹瀉

葡萄糖氧化酶(GOD)能夠解除飼料中真菌毒素的危害，同時(shí)可改善日糧適口性。GOD在有氧環(huán)境下可催化葡萄糖生成葡萄糖酸和過氧化氫，葡萄糖酸在胃腸道內(nèi)可發(fā)揮酸化劑的作用，提高胃腸道酸性環(huán)境和消化酶活性[1]；而過氧化氫積累到一定程度可消除動(dòng)物腸道病原菌生存環(huán)境，保持腸道菌群生態(tài)平衡，提高生長性能[2]。鋅對預(yù)防腹瀉有積極作用，因此養(yǎng)豬生產(chǎn)中，為了預(yù)防腹瀉和促進(jìn)生長，常常在斷奶仔豬日糧中添加高劑量的氧化鋅[3-4]。但氧化鋅在給養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來積極效應(yīng)的同時(shí)，長期飼用高劑量卻具有損害動(dòng)物內(nèi)臟、影響生產(chǎn)性能、造成環(huán)境污染等副作用[5-6]。

因此，本研究考察GOD制劑對仔豬生產(chǎn)性能及仔豬斷奶腹瀉的影響，探索其在斷奶仔豬日糧中的適宜添加水平。同時(shí)，將篩選的適宜添加量的GOD替代氧化鋅分析對主要養(yǎng)分表觀消化率及經(jīng)濟(jì)效益的影響，以期為養(yǎng)豬生產(chǎn)提供科學(xué)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用GOD制劑(酶活1000 IU/g)由丹麥諾維信生物技術(shù)有限公司提供。氧化鋅為湖南湘潭銀燕化工有限公司生產(chǎn)，呈微黃色細(xì)粉末，鋅含量≥76.3%)。

1.2 基礎(chǔ)日糧

基礎(chǔ)日糧以玉米、豆粕、膨化大豆等為主要原料，參照 NRC(2012)豬營養(yǎng)需要配制而成，并加工成顆粒飼料。基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本研究分兩個(gè)試驗(yàn)：試驗(yàn)1探討斷奶仔豬日糧中GOD的適宜添加水平，采用單因子完全隨機(jī)分組設(shè)計(jì)，選擇健康、體重相近(8.40 kg左右)、28.0±1.0日齡的斷奶“杜×大×長”三元雜交仔豬100頭，分為4個(gè)處理，每處理5個(gè)重復(fù)，每重復(fù)5頭仔豬。處理1組為對照組飼喂基礎(chǔ)日糧；處理2組飼喂基礎(chǔ)日糧+20 mg/kg GOD，試驗(yàn)期34 d；處理3組飼喂基礎(chǔ)日糧+30 mg/kg GOD；處理4組飼喂基礎(chǔ)日糧+40 mg/kg GOD。試驗(yàn)2 進(jìn)行GOD替代仔豬日糧中氧化鋅的研究，試驗(yàn)動(dòng)物同試驗(yàn)1，選擇60頭仔豬，隨機(jī)分為兩個(gè)處理，每處理5個(gè)重復(fù)，每重復(fù)6頭豬(公母各半)，處理1飼喂基礎(chǔ)日糧+3 000 mg/kg氧化鋅，處理2飼喂基礎(chǔ)日糧+30 mg/kg GOD，試驗(yàn)期28 d。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

注：*預(yù)混料為每kg飼料提供：維生素A 4 000 IU；維生素D3400 IU；維生素E 16 IU；維生素K 1 mg；膽堿200 mg；泛酸 6 mg；維生素B22 mg；葉酸 0.8 mg；煙酸 10 mg；維生素B10.6 mg；維生素B60.6 mg；生物素 0.08 mg；維生素B120.01 mg；銅 15 mg；鐵 100 mg；鋅 100 mg；錳 20 mg；碘 0.3 mg；硒 0.3 mg。

Notes: *Premix provided the following per kg of the diet: vitamin A 4 000 IU；vitamin D3400 IU；vitamin E 16 IU；vitamin K 1 mg；choline 200 mg；pantothenic acid 6 mg；vitamin B22 mg；folic acid 0.8 mg；niacin 10 mg；vitamin B10.6 mg；vitamin B60.6 mg；biotin 0.08 mg；vitamin B120.01 mg；Cu 15 mg；Fe 100 mg；Zn 100 mg；Mn 20 mg；I 0.3 mg；Se 0.3 mg。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期內(nèi)，所有試驗(yàn)豬飼養(yǎng)于水泥地面、漏縫地板各半的封閉式保育豬舍內(nèi)，通風(fēng)良好，欄舍大小、環(huán)境一致。自由采食、飲水，每天上午8∶00和下午3∶00各投料一次，并保證料槽內(nèi)有少量剩料。免疫、消毒、衛(wèi)生等按常規(guī)進(jìn)行。

1.5 樣品采集與指標(biāo)測定

試驗(yàn)1：試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)，提前12 h停飼后(仍自由飲水)，稱量仔豬初始體重和終末體重，計(jì)算仔豬平均日增重；試驗(yàn)期內(nèi)以欄為單位準(zhǔn)確記錄喂料量和剩料量，計(jì)算仔豬平均日采食量、料重比；每天上午、下午和傍晚分三次觀察并記錄各欄仔豬腹瀉頭次，并按每欄內(nèi)腹瀉仔豬頭日數(shù)占欄內(nèi)仔豬總頭日數(shù)的百分比計(jì)算腹瀉率。具體計(jì)算公式如下：

平均日增重(ADG)=(末重-初始重)/(試驗(yàn)天數(shù)×試驗(yàn)豬頭數(shù))；

平均日采食量(ADFI)=試驗(yàn)總耗料量/(試驗(yàn)天數(shù)×試驗(yàn)豬頭數(shù))；

料重比(F/G)=平均日采食量/平均日增重；

腹瀉率(%)=腹瀉總頭次/(試驗(yàn)仔豬頭數(shù)×試驗(yàn)期天數(shù))×100。

試驗(yàn)2：試驗(yàn)結(jié)束前1 d，以欄為單位，早、中、晚3次收集新鮮、無污染的糞便，加入濃度10%的鹽酸防止氨氮揮發(fā)，混合均勻后65 ℃烘干至恒重，室溫回潮24 h，然后粉碎、過40目篩，105 ℃烘至絕干，測定干物質(zhì)含量；采用酸不溶性灰分(AIA)作為指示劑測定飼料養(yǎng)分消化率；飼料和糞樣中粗蛋白質(zhì)用凱氏定氮法測定；樣品能量用全自動(dòng)量熱儀(長沙開元儀器股份有限公司)測定。養(yǎng)分消化率計(jì)算公式如下：

養(yǎng)分表觀消化率/%=[1-(糞中養(yǎng)分含量×飼料中AIA)/(飼料中養(yǎng)分含量×糞中AIA)] ×100

1.6 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2010進(jìn)行初步分析，采用SPSS 19.0統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)，利用Duncan氏進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同水平GOD對斷奶仔豬生長性能的影響

從表2可知，試驗(yàn)仔豬的初始重，各組之間無顯著差異(P>0.05)。對于仔豬末重和平均日增重來說，添加30 mg/kg GOD組的最高，顯著高于40 mg/kg GOD組(P<0.05)，但與對照組和20 mg/kg添加組之間差異不顯著(P>0.05)；而且，40 mg/kg添加組與對照組和20 mg/kg 添加之間組差異也不顯著(P>0.05)。仔豬平均日采食量以30 mg/kg添加組最高，并且顯著高于其他兩個(gè)GOD添加組(P<0.05)，但與對照組相比無顯著差異(P>0.05)。40 mg/kg添加組的料重比顯著高于其他三個(gè)組(P<0.05)。添加GOD的試驗(yàn)組仔豬腹瀉率均低于對照組，但未達(dá)顯著水平(P>0.05)。

表2 GOD不同添加水平對斷奶仔豬生長性能的影響

注：同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同者表示差異顯著(P<0.05)，肩標(biāo)相同或無標(biāo)注表示差異不顯著(P>0.05)。下同。

Notes:In the same row, values with different superscripts mean significant difference (P<0.05)，while values with the same or without superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 GOD替代氧化鋅對養(yǎng)分表觀消化率的影響

從表3可知， GOD組仔豬干物質(zhì)、能量的表觀消化率分別為84.18%和85.31%，比氧化鋅組分別高了3.44%和3.22%，均達(dá)到了顯著水平(P<0.05)。但是，GOD組與氧化鋅組的粗蛋白表觀消化率之間差異不顯著(P>0.05)。

2.3 GOD替代氧化鋅經(jīng)濟(jì)效益分析

飼料原料按時(shí)價(jià)計(jì)算，兩組基礎(chǔ)日糧配方成本均為4 163 元/噸，算上加工和包裝成本300 元/噸，試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧成本為4 463 元/噸。試驗(yàn)采購的氧化鋅市場價(jià)13.0 元/噸，添加量為3.0 kg/t，GOD制劑850 元/噸，添加量為0.03 kg/t。所以，基礎(chǔ)日糧中添加氧化鋅的成本為39.0 元/噸，而添加GOD的成本為25.5元。因此，用30 mg/kg GOD替代斷奶仔豬日糧中的3 000 mg/kg氧化鋅，可節(jié)約飼料成本13.5元/噸。GOD組仔豬在試驗(yàn)期內(nèi)耗料氧化鋅組多消耗1.31 kg，但仔豬增重高了0.88 kg。另外，GOD組仔豬在試驗(yàn)期內(nèi)料重比為1.74，略低于氧化鋅組的1.77。仔豬在試驗(yàn)期內(nèi)每增重1 kg所需飼料成本氧化鋅組比GOD組高0.16元。從以上結(jié)果表明，GOD替代日糧中氧化鋅在斷奶仔豬養(yǎng)殖中在經(jīng)濟(jì)效益上也有一定的優(yōu)勢。

表3 GOD替代氧化鋅對斷奶仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響

表4 GOD替代氧化鋅對仔豬經(jīng)濟(jì)效益影響分析

3 討 論

3.1 不同水平GOD對斷奶仔豬生長性能的影響

已有研究表明，將GOD添加到豬日糧中，可減少斷奶仔豬腹瀉率，提高仔豬或生長豬的生長性能。楊久仙等[7]在斷奶仔豬日糧中添加GOD，研究發(fā)現(xiàn)與添加100 mg/kg相比，日糧添加200 mg/kg GOD可顯著提高斷奶仔豬日增重，但對采食量和飼料轉(zhuǎn)化率無顯著影響。黃忠陽等[8]研究了GOD添加水平分別為300 mg/kg、500 mg/kg和700 mg/kg對斷奶仔豬生長性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)斷奶仔豬日糧中GOD的適宜添加量為500 mg/kg。由此可見，不同研究所得到的GOD在斷奶仔豬日糧中的推薦添加量亦不相同，差異也非常明顯。這可能與酶的來源、日糧組成、動(dòng)物品種差異和飼喂時(shí)間等因素有關(guān)。本研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加30 mg/kg GOD可提高斷奶仔豬的平均日增重和平均日采食量，降低料重比，這與前人研究結(jié)果類似。這可能是一方面是由于GOD改善了日糧的適口性；另一方面GOD有助于降低動(dòng)物胃腸道內(nèi)的pH，激活消化酶活性，從而提高了仔豬的食欲。

GOD葡萄糖氧化酶在胃腸道中可以有助于抑制病源微生物存活，提高畜禽自身免疫力，因此可以降低斷奶仔豬腹瀉[9]。張宏宇等[10]研究發(fā)現(xiàn)，與對照組和添加100 mg/kg 組相比，日糧中添加200 mg/kg GOD可顯著降低仔豬腹瀉率。這可能是因?yàn)镚OD可以降低腸粘膜對促分泌素的敏感性，改善腸道健康，從而起到降低仔豬腹瀉率的作用[11]。但在本試驗(yàn)中GOD對斷奶仔豬腹瀉的控制并沒有表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢，可能是因?yàn)樽胸i飼養(yǎng)管理和環(huán)境控制較好，豬群整體腹瀉率較低，只有2%左右。因此，GOD在高腹瀉率的豬群能否表現(xiàn)出較強(qiáng)的控制腹瀉效果仍有待進(jìn)一步研究。

3.2 GOD替代氧化鋅對養(yǎng)分表觀消化率的影響

飼料養(yǎng)分的表觀消化率是衡量飼料營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)，但受飼料原料、加工方式、飼喂方法、畜禽品種和年齡、飼料添加劑等諸多因素的影響，尤其是酶制劑產(chǎn)品對飼料養(yǎng)分的利用率有較大的影響。研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加GOD可以提高飼料營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率，從而增強(qiáng)了動(dòng)物對飼料轉(zhuǎn)化利用效率[12]。安文亭等[13]測定了GOD對飼料養(yǎng)分利用率的影響，研究結(jié)果表明，GOD可顯著提高仔豬飼料能量、蛋白質(zhì)、脂肪和纖維的表觀消化率(P<0.05)。本研究中，斷奶仔豬日糧添加GOD顯著提高了干物質(zhì)、能量的表觀消化率。本研究中GOD對蛋白質(zhì)表觀消化率并未達(dá)顯著的影響，這可能是因?yàn)閷φ战M是添加的氧化鋅，而其他一些研究中的對照組為空白對照組。日糧中添加氧化鋅同樣具有提高粗蛋白表觀消化率的作用[14]，因此GOD組與氧化鋅組在本試驗(yàn)條件下，未能體現(xiàn)出顯著差異。

3.3 GOD替代氧化鋅經(jīng)濟(jì)效益分析

蛋雞、肉雞及仔豬日糧中添加適宜水平的GOD均能提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。張曉云[15]在蛋雞日糧中添加GOD研究發(fā)現(xiàn)，0.2%添加組比對照組每只多盈利0.91元。黃忠陽等[8]在仔豬日糧添加500 mg/kg時(shí)發(fā)現(xiàn)，比對照組多盈利28.70元/頭。方金津等[16]在杜洛克×山仔豬基礎(chǔ)日糧中添加不同濃度的葡萄糖氧化酶，結(jié)果表明，添加500 g/t GOD具有顯著的促生長效果，與對照組相比，每頭多獲取毛利潤28.70元，明顯增加了養(yǎng)殖效益。這與本研究的結(jié)果相一致。本研究以每千克仔豬增重所消耗的飼料來做比較，添加GOD后，由兩組日糧成本計(jì)算比較可知仔豬每增重1千克節(jié)約了0.16元。本研究與前人的不同之處在于，本試驗(yàn)用GOD替代了斷奶仔豬日糧中的氧化鋅，結(jié)果顯示，30 mg/kg GOD完全可以達(dá)到斷奶仔豬日糧中3 000 mg/kg氧化鋅所發(fā)揮的促生長和控制腹瀉的作用。但是，在飼料成本效益分析上，更為直觀，用30 mg/kg GOD替代斷奶仔豬日糧中的3 000 mg/kg氧化鋅，每噸飼料可節(jié)約成本13.5元，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益顯著。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)條件下，在斷奶仔豬日糧中GOD的適宜添加量為30 mg/kg，具有提高斷奶仔豬采食量和日增重的作用；同時(shí)，GOD在此添加水平上替代斷奶仔豬日糧中的高鋅提高了干物質(zhì)、能量的表觀消化率；另外，還可顯著降低斷奶仔豬日糧中出于抗腹瀉和促生長目的的飼料添加劑成本，降低每千克仔豬增重的飼料消耗，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益明顯。

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Appropriate Addition of Glucose Oxidase and Effectiveness Comparison with Zinc Oxide in Diet for Weaned Piglets

WU Duan-qin1，CHENG Cheng2，DAI Qiu-zhong1,3*

(1.InstituteofBastFiberCrops,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Changsha410205,China; 2.HunanYongzhouBeidaAgricultureandAnimalHusbandryco.,Ltd,Yongzhou, 425000,China; 3.HunanInstituteofAnimalScienceandVeterinaryMedicine,Changsha410131,China)

Two experiments were conducted to investigate the effect of glucose oxidase (GOD) on growth performance, diarrhea and the rate of feed nutrient utilization and its effectiveness to digestibility compared with that of zinc oxide in diet for piglets．In Exp. 1, one hundred Duroc × Large×Landrace three-way cross piglets with similar weight(8.40 kg) and age(28.0+-1.0 day-old) were randomly divided into four groups with five piglets in each of the five replicates．The control group was fed basal diet while the experimental groups were fed diets containing 20, 30, and 40 mg/kg of GOD, respectively．The trial period was 34 days．In Exp. 2, sixty piglets were randomly divided into two groups with six piglets in each of 5 replicates. The piglet were fed basal diet containing 3000 mg/kg ZnO and 30 mg/kg GOD, respectively for 28 days. Results showed that GOD increased feed intake and average daily gain and decreased diarrhea (P>0.05). GOD significantly increased the apparent digestibility of dry matter and energy when replacing ZnO into the diet of piglets(P<0.05), GOD reduced the feed cost of pigs production when compared with the ZnO supplement in the diet. In conclusion, GOD could increase growth performance and decrease piglets diarrhea when added to the diet. And, the GOD addition could increase the apparent digestibility of some nutritional ingredients and reduce the feed cost when compared with that of ZnO.

piglet; diet; GOD; growth performance; diarrhea

2015-03-08

2015-04-25 [作者簡介] 吳端欽(1980-)，男，河南濮陽人，博士，研究方向：動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E-mail: cs0029@139.com

S811.6

A

1005-5228(2015)09-0031-05

*[通訊作者] 戴求仲(1969-)，男，湖南新寧人，研究員，研究方向：動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)。E-mail: daiqiuzhong@163.com