鐵皮石斛大棚栽培技術(shù)

程日慶，陳南川

(1.福建省漳州市農(nóng)業(yè)學(xué)校 363000;2.福建百秾生態(tài)科技有限公司)

鐵皮石斛為蘭科石斛屬植物，是一種珍貴的野生藥用植物，具有滋陰清熱、補腎益力、養(yǎng)胃生津、抗疲勞、抗腫瘤等功效，能顯著提高機體免疫功能。多年來，石斛藥材主要依賴于野生資源，無法滿足市場需求，人工栽培是解決鐵皮石斛供應(yīng)不足的重要途徑。根據(jù)多年栽培經(jīng)驗，總結(jié)鐵皮石斛栽培技術(shù)，以期為鐵皮石斛種植提供參考。

1 鐵皮石斛對環(huán)境要求

鐵皮石斛原產(chǎn)區(qū)大多處于亞熱帶和溫帶，性喜溫暖、濕潤、空氣暢通的生長環(huán)境，適宜的生長溫度為10～35℃，最適溫度為20～32℃，適宜環(huán)境濕度為60%～90%，光照條件以散射光為主，光強不超過30000 lx為佳，遮陽度控制在50% ～80%。鐵皮石斛既不耐熱，也不耐低溫，10℃以下基本停止生長。

2 建圃做畦及基質(zhì)制備

鐵皮石斛大棚栽培必須帶有遮陽設(shè)施，通常采用帶內(nèi)外遮陽網(wǎng)的溫室或薄膜大棚進行栽培，四周要采用40目防蟲網(wǎng)隔離，大棚內(nèi)搭建苗架或采用高畦栽培，苗架高30～50 cm、寬1.0～1.5 m，以上鋪孔徑為0.3～0.5 cm的塑料平網(wǎng)板作為栽培基質(zhì)的支撐面。采用貼地高畦栽培，通常畦高12 cm左右，畦面上方安裝循環(huán)風扇加強空氣流通，有條件的可安裝降溫水簾和噴灌系統(tǒng)。

栽培基質(zhì)以疏松透氣、排水良好、不易發(fā)霉、無攜帶病蟲的基質(zhì)為宜，可選用直徑為0.5～1.0 cm的碎石子、樹皮 (或發(fā)酵過的花生殼)、鋸末按1∶1.5∶1的比例混合發(fā)酵，底部墊稍大顆粒的植料，上部用顆粒稍細小些的植料。種植畦面鋪8～10 cm厚的基質(zhì)為宜，移栽前用0.3%高錳酸鉀或大生粉1000倍液對基質(zhì)噴灑消毒。

3 栽培時間

當環(huán)境氣溫達15℃以上時即可移苗栽培。華南地區(qū)3～10月均可栽培;在加溫溫室中，11～12月也能正常生長，但選擇3～4月移苗栽培為最佳，此期氣溫在15～25℃之間，空氣濕度較大，移栽后的植株成活率較高，且當年的生長時間較長。

4 種苗馴化

鐵皮石斛主要有分株扦插繁殖和組培苗繁殖兩種方式。分株繁殖率較低，大面積生產(chǎn)主要通過組織培養(yǎng)快速繁殖。組培苗在移栽前應(yīng)進行煉苗馴化。煉苗時選擇5 cm以上的鐵皮石斛瓶苗，先將瓶蓋打開，使瓶苗暴露在空氣中放置2～3周，以適應(yīng)自然環(huán)境條件。煉苗棚光照強度控制在1000 lx左右，光照過強時應(yīng)進行遮陽處理。待瓶苗生長健壯、葉色正常時，將幼苗輕輕取出，置于盆中清洗，污染苗和裸根苗或少根苗應(yīng)分開放置，盡可能保留原來叢生苗的狀態(tài)。將所有健康小苗放入高錳酸鉀1000～1200倍液浸泡10 min左右，再取出攤開自然晾干、待用。也可將裸根或少根組培苗經(jīng)過上述清水清洗后，將小苗根部置于100 mg/L的ABT生根粉中浸泡15 min進行生根誘導(dǎo)，以促進生根。污染苗經(jīng)過清洗后，用多菌靈1000倍液浸泡整株小苗10 min。鐵皮石斛健苗標準:根長3 cm以上，莖稈較粗，肉質(zhì)莖有3～4個節(jié)間、4～5片葉，葉片舒展，有4～5條根，根皮色白中帶綠，無黑色根，無畸形，無變異。

5 移栽

移栽時應(yīng)將不同質(zhì)量的苗分開種植，采用高架畦貼地種植可減少蝸牛等害蟲對鐵皮石斛小苗的危害。移栽前控制基質(zhì)含水量在60%～70%為宜，以手抓基質(zhì)有濕感但不滴水為宜。大棚須蓋遮陰度70%以上的遮陽網(wǎng)，以防強光暴曬導(dǎo)致幼苗萎蔫，影響成活率。移栽密度按10 cm×10 cm株行距栽植，每叢栽3～5株，每平方米栽400株左右。移栽后1周內(nèi)可不澆水，采取噴霧保持濕度，控制空氣濕度90%左右。移栽1周后，新根開始生長，可以按照正常的程序進行栽培管理。

6 田間管理

6.1 溫度管理

人工栽培應(yīng)盡量滿足鐵皮石斛對生長環(huán)境的要求。夏季溫度高時，大棚應(yīng)進行遮陽處理，棚內(nèi)應(yīng)進行通風散熱，有條件的可打開水簾風機進行通風降溫。通常采用噴霧的方式來降溫保濕，根據(jù)天氣狀況，每天要噴霧3～5次，每次噴霧2～5 min。冬季氣溫較低時，大棚四周一定要密封保溫。如遇極端低溫天氣，可提前在畦床上加蓋薄膜小拱棚，有條件的可進行棚內(nèi)加溫以防止凍傷植株。

6.2 濕度管理

新栽小苗要加強水分控制，保持畦床基質(zhì)濕潤，保持棚內(nèi)相對濕度70%～80%，過干會影響成活率，過濕則容易爛根。新根正常生長后，檢查種植基質(zhì)快干而未透時澆水為宜，澆水須澆透，否則不澆。早春季節(jié)約7 d澆水1次;4～5月氣溫回升，新芽開始旺盛生長時增加澆水量，每3～5 d澆水1次。春夏秋季澆水一般在上午9:00～11:00為宜，有條件的澆水后開啟循環(huán)風扇，盡量在0.5 h內(nèi)吹干葉片上的水分，減少病害的發(fā)生;冬季氣溫低到10℃以下時，植株進入休眠期，應(yīng)嚴格控制水分，保持基質(zhì)略濕即可。澆水宜選擇晴朗有日照的正午進行，并打開部分薄膜增加通氣性以降低室內(nèi)相對濕度，寒冬季節(jié)保持較低的濕度有利于鐵皮石斛越冬。夏秋季節(jié)可向地面噴水結(jié)合空中噴霧以提高空氣濕度。

6.3 施肥管理

鐵皮石斛自然生長速度較慢，要提高鐵皮石斛生長速度，必須適時適量提供養(yǎng)分。施肥以葉面肥為主，可以選擇硝酸鉀、磷酸二氫鉀、腐殖酸類肥料，以及進口三元復(fù)合肥和稀釋的MS培養(yǎng)液等。移栽后1周，植株新根發(fā)生后可噴施葉面肥，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴3次。長出新芽后每隔10～15 d噴葉面肥1次，根據(jù)生長情況，不同品種肥料交替使用。小苗期用氮、磷、鉀比為3∶1∶1的肥料，中苗至大苗期用氮、磷、鉀比為1∶1∶1的肥料，開花期用氮、磷、鉀比為1∶3∶2的肥料，以薄肥多施為原則，以防肥害。

6.4 病蟲害防治

鐵皮石斛的生長環(huán)境溫暖濕潤，容易產(chǎn)生病蟲害，應(yīng)根據(jù)栽培條件進行綜合防治，藥物防控應(yīng)堅持低毒低殘留原則，建議使用生物農(nóng)藥。常見病害有炭疽病、斑點病、軟腐病等，蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲、薊馬、介殼蟲、蝸牛、蛞蝓等。

炭疽病可用50%施寶功可濕性粉劑1500倍液或50%多菌靈800倍液或65%代森鋅800倍液噴灑防治;斑點病可噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液進行防治;軟腐病可用0.5%波爾多液或可殺得3000倍液或72%農(nóng)用鏈霉素3000倍液噴灑防治。紅蜘蛛可用0.5%螨速克乳油1000倍液或10%瀏陽霉素乳油1000倍液或三氯殺螨醇800倍液防治;介殼蟲可用40%速撲殺乳油1000倍液防治;蚜蟲、薊馬等刺吸式口器害蟲可用阿維·吡溶液1000倍液或25%阿克泰乳油2500倍液或20%好年冬乳油2000倍液噴灑或煙熏劑熏蒸;蝸牛可在傍晚用誘捕法殺滅或用石灰粉撒于四周防止其進入咬食或用6%密達顆粒劑誘殺。

7 采摘

移栽后2～3年即可陸續(xù)采摘老條。在每年春天發(fā)新芽前，結(jié)合采收老莖將叢內(nèi)的枯莖剪除，并除去病莖、弱莖。栽種6～8年后視叢蔸生長情況翻蔸重新繁殖，老蔸植株可裝盆做觀賞栽培出售。鐵皮石斛生長周期中，可分別收獲鮮條、鮮葉、鮮花等不同部位的新鮮產(chǎn)品，亦可進一步深加工。可開發(fā)產(chǎn)品較多，發(fā)展前景廣闊。