多抗棚綠冠韭菜品種特性及露地?zé)o公害直播栽培技術(shù)

吳文星

(福建省晉江市農(nóng)業(yè)局 362200)

韭菜屬百合科多年生草本植物，是一種大眾消費(fèi)蔬菜，其再生能力和分蘗能力都很強(qiáng)，可以多年宿根、多次收割，適應(yīng)性廣。韭菜在晉江市可以進(jìn)行全年露地直播栽培，實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。據(jù)2014年12月調(diào)查，晉江市一無公害蔬菜種植基地 (基地面積為26 hm2)種植的韭菜品種為多抗棚綠冠，1年可收割10次，按每667 m2產(chǎn)量24 500～26500 kg、每公斤售價(jià)2.6～2.7元計(jì)算，每667 m2產(chǎn)值可達(dá)63700～71550元，扣除物化成本及人工成本利潤可達(dá)4900～7950元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。現(xiàn)將多抗棚綠冠韭菜品種特性及其露地?zé)o公害直播栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種特性

多抗棚綠冠是多抗型、超高產(chǎn)的韭菜雜交種。該品種直立性強(qiáng)，抗倒伏，辛辣味濃，粗纖維含量少，商品性好;莖稈粗壯，葉片寬而肥厚，葉色深綠，葉梢特長，株高50 cm左右，葉長30 cm左右，葉寬2 cm左右，單株重50 g左右;抗老化，無干尖現(xiàn)象，抗逆性特強(qiáng)，耐高溫、低濕，高抗韭菜灰霉病、疫病及生理病害。該品種屬不休眠品種，適宜露地種植。

2 無公害栽培技術(shù)

2.1 基地選擇

選擇遠(yuǎn)離公路等交通主干道、無污染源、地勢平坦、排灌條件良好、土層深厚、土質(zhì)肥沃疏松、土壤pH值5.5～7.0、保水保肥能力強(qiáng)的壤土、粘壤土或砂壤土種植，要求基地前茬為瓜類、葉菜類、豆類、麥、玉米等作物，且3年內(nèi)未種植過蔥、蒜、韭菜等作物。

2.2 整地做畦

韭菜種植1次可收割多年，一般可連續(xù)收獲5年，然后更新改種其他非蔥韭類作物。整地做畦要使用機(jī)械深翻細(xì)耙整平，畦朝東西向，寬1.8 m、深25～40 cm，畦間開溝以便于排水。

2.3 露地直播

2.3.1 浸種催芽 韭菜種子的外皮附有一層角質(zhì)皮層，干播出苗慢，土壤水分不足甚至不出苗，因此播種前浸種催芽。精選新鮮、飽滿、質(zhì)量可靠的新種子，在播種前1～2 d選晴天曬種;曬種后用不超過40℃的溫水浸泡，期間不斷攪動使水溫冷卻，后繼續(xù)泡24 h;浸泡后去除雜質(zhì)癟籽，同時(shí)搓洗種子表面的粘液，清水洗凈，用擰干的濕布包起來進(jìn)行催芽處理，催芽溫度為15～20℃，期間每天用溫水沖洗1～2次，3～5 d種子露白，即可播種。

2.3.2 播種季節(jié) 韭菜耐寒性很強(qiáng)，但不耐高溫，適應(yīng)溫度范圍較廣。發(fā)芽最低溫度為3℃，最適溫度為15～20℃，生長適溫為12～24℃。3～5月為露地直播季節(jié)，應(yīng)盡量早播。

2.3.3 開穴直播 在整好的畦面開穴，1畦種植4行，株距8～10 cm，行距30 cm。把經(jīng)催芽的種子均勻撒入開好的穴內(nèi)，然后覆蓋過篩細(xì)土，覆土厚度1.5 cm左右，每667 m2用種量2.5～3.0 kg。

2.4 合理施肥

2.4.1 施肥原則 應(yīng)把握有機(jī)肥與化肥配合施用，優(yōu)先施用有機(jī)肥，禁止單獨(dú)大量施用化肥。

2.4.2 重施基肥 韭菜屬喜肥類蔬菜，必須重施基肥，以充分腐熟的農(nóng)家肥為主。在整地做畦前，每667 m2施入優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥1200 kg、過磷酸鈣120 kg、硫酸鉀15 kg、草木灰100 kg作基肥，先撒施再深翻耙平耙細(xì)。

2.4.3 及時(shí)追肥 韭菜除施足基肥外，還需要“刀刀追肥”。每次收割后要及時(shí)在割口上覆蓋1層2～3 cm厚的草木灰，待2～3 d后韭菜傷口愈合、新葉快長出時(shí)進(jìn)行追肥，每667 m2施腐熟有機(jī)肥200 kg、鉀肥60 kg、復(fù)合肥50 kg，10 d左右再追施1次。有滴灌設(shè)施條件的每667 m2沖施“綠四方”滴灌專用肥15 kg。

2.5 科學(xué)用藥

2.5.1 使用原則 堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治，配合使用農(nóng)藥防治。

2.5.2 禁用農(nóng)藥 為保證韭菜的品質(zhì)安全，在生產(chǎn)上禁止使用的農(nóng)藥:甲拌磷 (3911)、治螟磷(蘇化203)、對硫磷 (1606)、甲基對硫磷 (甲基1606)、內(nèi)吸磷 (1069)、殺螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鋅、磷化鋁、甲基硫環(huán)磷、甲基異柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、殺蟲脒、西力生、賽力散、潰瘍凈、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹及其他高毒、高殘留農(nóng)藥。

2.5.3 病蟲防治 晉江市韭菜的主要病蟲害有疫病、韭蛆、斑潛蠅。應(yīng)做好以下幾個(gè)方面工作:一是要加強(qiáng)病蟲害調(diào)查。根據(jù)歷年韭菜的病蟲害發(fā)生規(guī)律，加強(qiáng)田間病蟲害調(diào)查，及時(shí)了解病蟲害發(fā)生情況，適期防治效果明顯。害蟲低齡期及病害初發(fā)期是最佳防治時(shí)期。二是做好田園清潔。韭菜收割后應(yīng)清潔田園，清除前茬作物的殘枝爛葉及病蟲殘?bào)w，并集中深埋，消滅病菌及蟲卵，盡量減少下茬韭菜的病源、蟲源。三是加強(qiáng)田管。通過田間精細(xì)管理，增強(qiáng)韭菜本身的抗病性。種植韭菜地塊應(yīng)精細(xì)平整，避免低洼積水，夏季應(yīng)及時(shí)排水，冬季應(yīng)少澆水，防止?jié)穸冗^大。施用的有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟，并開溝深施。四是疫病的防治。疫病為露地韭菜主要病害，多雨及土質(zhì)粘重時(shí)發(fā)生重，發(fā)病時(shí)每667 m2使用氟菌·霜霉威懸浮劑60 mL對水噴霧防治。五是韭蛆的防治?？稍诰虏颂飪?nèi)安裝頻振式殺蟲燈或普通日光燈，燈下放水盆，誘殺韭蛆成蟲;或用糖、醋、酒、水和99%敵百蟲晶體按3∶3∶1∶10∶0.6比例配成溶液，每667 m2放2～3盆，在韭蛆成蟲盛發(fā)期誘殺;或在韭菜移栽前，每667 m2用20%辛硫磷高滲乳油75 g對水噴霧防治，也可以采用灌根方法，即扒開韭根莖附表土，去掉噴頭，對準(zhǔn)韭根部噴藥即可，噴后覆土。六是斑潛蠅的防治。在斑潛蠅產(chǎn)卵盛期至幼蟲孵化初期，每667 m2用蘇云金桿菌150 g對水噴霧或用75%滅蠅胺可濕性粉劑10 g對水噴霧。

2.6 田間管理

2.6.1 培土扒土 由于韭菜具有跳根特性，因此1年要進(jìn)行3次培土。入冬前進(jìn)行1次大培土，培土高2～3 cm;平時(shí)進(jìn)行2次小培土，以不超過葉分杈處為宜。培土要選擇在晴天進(jìn)行，用表土培于植株根部，可預(yù)防倒伏，改善田間通風(fēng)透光條件，提高地溫，減少病害，促進(jìn)植株生長健壯，方便收割。對于開溝深栽的韭菜，每次收割后要及時(shí)扒土亮茬，以提高地溫，促進(jìn)生長。

2.6.2 中耕除草 在韭菜生長期間，氣候溫和雨水較多，雜草易發(fā)生，須中耕除草，鋤松表土，經(jīng)常摘除黃葉、枯葉，并集中進(jìn)行無害化處理。每次收割后，都要中耕清除田間雜草和松土、樓平畦面。

2.6.3 水分管理 韭菜播種出苗后，要保持土壤濕潤，可7～8 d澆水1次，防止畦面板結(jié)。老根韭菜每茬收割后2～3 d傷口愈合，新葉快出土?xí)r進(jìn)行追肥并澆水。韭菜喜濕怕漬，要經(jīng)常保持畦面濕潤，雨季要及時(shí)排除田間積水，夏秋高溫少雨時(shí)要在晚上噴水降溫。

2.7 適期收割

當(dāng)韭菜長到25～40 cm高時(shí)可以收割第1刀，以后每刀間隔期30～40 d，氣溫低間隔時(shí)間較長。也可根據(jù)市場需求隨時(shí)收割，收割時(shí)間以清晨為好，避免炎熱的中午和陰雨天收割，可保持韭菜鮮嫩。收割時(shí)在鱗莖上3～4 cm、米黃色的葉鞘處下刀，下刀不要太深，貼土表即可，要求刀口深淺一致，否則鱗莖受傷會造成缺苗斷條。每刀留茬應(yīng)較上刀高出1 cm左右，有利于下茬的生長。收割后2 d內(nèi)不施肥和澆水，以免刀口感染病菌而發(fā)生病蟲害，造成爛根或肥害。

2.8 分揀銷售

韭菜收割后按相同方向擺放，抖掉泥沙，用手撕去與土壤接觸的1～2片葉鞘，除掉爛葉，按照客戶要求就地捆扎成把，臨時(shí)貯藏可置于通風(fēng)避光暗室內(nèi)等待售銷。