淺析湖南休閑農(nóng)業(yè)園的景觀設(shè)計

陳燕玉

（廣東美庭園林工程有限公司 廣東廣州 510000）

淺析湖南休閑農(nóng)業(yè)園的景觀設(shè)計

陳燕玉

（廣東美庭園林工程有限公司 廣東廣州 510000）

休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)和農(nóng)村為載體、集休閑、觀光、科普、示范和旅游于一體的新型產(chǎn)業(yè)。休閑農(nóng)園大多位于大都市郊區(qū)在一個特定的區(qū)域內(nèi)建立起來的有明確空間邊界以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動為主，輔以農(nóng)村觀光游覽以及與之有關(guān)的旅游經(jīng)營、旅游服務(wù)等內(nèi)容，為游客提供具有鄉(xiāng)村特色的吃、住、行、游、購和娛等各方面的服務(wù)及農(nóng)業(yè)科技示范，青少年農(nóng)業(yè)教育等服務(wù)，滿足城市居民休閑游憩、觀光娛樂的需求。

湖南?。恍蓍e農(nóng)業(yè)園；景觀設(shè)計；意義

1 休閑農(nóng)業(yè)園的起源及背景

休閑農(nóng)業(yè)的背景：

休閑觀光農(nóng)業(yè)最早起源于19世紀(jì)30年代的歐洲，我國的休閑觀光農(nóng)業(yè)是在市場需求促動下，在農(nóng)業(yè)發(fā)展急需調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，尋找新的經(jīng)濟(jì)增長點的情況下應(yīng)運而生的。一些大都市如北京、上海、廣州、深圳、武漢、珠海和南京等地相繼效仿建立各具特色的觀光農(nóng)業(yè)園。由于所處的地域不同，區(qū)域環(huán)境經(jīng)濟(jì)條件，民俗習(xí)慣等方面有很大差異，因此其發(fā)展模式、內(nèi)容、形式都呈現(xiàn)出多元化。對這些類型繁多、特色鮮明的觀光農(nóng)業(yè)園進(jìn)行類型劃分、分類分析和分類管理，可以深層剖析觀光農(nóng)業(yè)園的本質(zhì)和特點，可為觀光農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展提供宏觀決策依據(jù)，避免出現(xiàn)型趨同和產(chǎn)業(yè)同構(gòu)。

2 休閑農(nóng)業(yè)園景觀規(guī)劃與設(shè)計

休閑農(nóng)業(yè)區(qū)應(yīng)重視農(nóng)業(yè)資源應(yīng)用、整體特色表現(xiàn)、產(chǎn)品創(chuàng)意與開發(fā)、市場區(qū)隔與定位、資源獨特性、環(huán)保與保育措施及危機(jī)管理、聯(lián)外交通與指針系統(tǒng)，即是應(yīng)強(qiáng)化3項重要元素：休閑農(nóng)業(yè)區(qū)核心資源、環(huán)境保育與交通質(zhì)量。盡量不破壞休閑農(nóng)業(yè)園原有農(nóng)場的特殊景觀、生態(tài)環(huán)境、文化傳統(tǒng)。保留濃厚的地方、時節(jié)、個人、地理自然等特性，滿足游客知性與感性等需求，同時，講究農(nóng)莊強(qiáng)調(diào)設(shè)計應(yīng)主題鮮明性，避免景觀重復(fù)雷同。有學(xué)者認(rèn)為應(yīng)讓農(nóng)戶參與休閑農(nóng)業(yè)園的細(xì)節(jié)設(shè)計有著特殊的重要性。特別注重休閑農(nóng)業(yè)園文化的表現(xiàn)，運用當(dāng)?shù)氐奶厣珓?chuàng)造獨特的文化，將其特質(zhì)應(yīng)用在景觀設(shè)計的各方面，讓觀光客人留下深刻印象。

2.1 休閑農(nóng)業(yè)園景觀規(guī)劃與保護(hù)

在鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)景觀的規(guī)劃和保護(hù)方面，國內(nèi)外設(shè)計經(jīng)驗主要有：控制城市蔓延、保護(hù)農(nóng)用地，并提出制定相關(guān)政策以及提高農(nóng)戶的參與度是其保護(hù)的關(guān)鍵。強(qiáng)調(diào)生物多樣性是生態(tài)系統(tǒng)健康發(fā)展的基礎(chǔ)，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)必須要保護(hù)鄉(xiāng)村的生物多樣性，高強(qiáng)度農(nóng)業(yè)只能在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)的核心地帶發(fā)展，耕作邊緣區(qū)應(yīng)保持傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。重視資源的合理利用和保護(hù)，不論是綜合性功能的休閑農(nóng)場還是單一性功能的觀光農(nóng)園、教育農(nóng)園、生態(tài)農(nóng)園、市民農(nóng)園、渡假農(nóng)莊等，都應(yīng)該積極運用農(nóng)業(yè)資源、自然資源、景觀資源、農(nóng)村文化資源，投入了休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營活動。但是，同時要應(yīng)重視生態(tài)環(huán)境和資源的保育，發(fā)展“三生”農(nóng)業(yè)，保護(hù)農(nóng)業(yè)資源和環(huán)境，促進(jìn)鄉(xiāng)村生態(tài)化發(fā)展。

2.2 休閑農(nóng)業(yè)園景觀設(shè)計原則

2.2.1 整體性原則

休閑農(nóng)業(yè)園包括生產(chǎn)區(qū)、活動區(qū)、體驗區(qū)、休息區(qū)、住宿區(qū)等多種功能分區(qū)，環(huán)境設(shè)計又包含多種不同的景觀要素，具有一定的結(jié)構(gòu)和功能。而且，其地域文化類型也呈現(xiàn)出多樣化，因而，在進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)園的環(huán)境設(shè)計時，應(yīng)從整體出發(fā)，綜合把握各類要素的功能和特性，使它們相互配合、相互交融，形成有機(jī)整體。

2.2.2 地域性原則

休閑農(nóng)業(yè)園根植于鄉(xiāng)村，鄉(xiāng)村本身有著不同于城市的田園景觀，因而對城市居民有著很大的吸引力。加之農(nóng)業(yè)景觀具有明顯的地域特征，由于地理、氣候等因素的影響，不同地方的鄉(xiāng)村地域景觀千姿百態(tài)、魅力無窮。其獨特的特色不僅能吸引近處城市的游客，甚至有可能吸引遠(yuǎn)方的游客。如果能將休閑農(nóng)業(yè)園環(huán)境營造出地域特色，將更加吸引遠(yuǎn)方的游客，有利于休閑農(nóng)業(yè)園的品牌塑造。

2.2.3 文化性原則

農(nóng)業(yè)除了生產(chǎn)功能，還具有文化內(nèi)涵，應(yīng)將自然要素、人工要素與鄉(xiāng)村歷史、人文、風(fēng)俗習(xí)慣、鄉(xiāng)土民情、故事傳說等有機(jī)結(jié)合，這樣能提升農(nóng)業(yè)休閑園的環(huán)境品位和感染力。

2.2.4 生態(tài)性原則

遵循自然規(guī)律，維持鄉(xiāng)村生態(tài)平衡。鄉(xiāng)村原有的生態(tài)環(huán)境體系因受人工干預(yù)程度較小，因此生態(tài)系統(tǒng)與城市相比，較為復(fù)雜和穩(wěn)定，應(yīng)該保護(hù)。旅游開發(fā)必然會對鄉(xiāng)村的生態(tài)環(huán)境造成破壞，因而休閑農(nóng)業(yè)園的環(huán)境設(shè)計應(yīng)防止開發(fā)對周邊產(chǎn)生不良影響并且為保護(hù)鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境作出貢獻(xiàn)。

3 湖南休閑農(nóng)業(yè)園景觀設(shè)計類型

湖南鄉(xiāng)村地域文化資源豐富，農(nóng)耕文化歷史悠久，擁有獨特的湖湘歷史文化和多民族聚居所帶來的多彩多姿的風(fēng)土民俗等資源，基于上章對湖南鄉(xiāng)村地域文化景觀的分析和調(diào)查，在深度和廣度上挖掘湖南休閑農(nóng)業(yè)園的地域文化特色，參照旅游資源類型劃分方法，結(jié)合湖南鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)園特色分類調(diào)查，對湖南休閑農(nóng)業(yè)園地域文化景觀進(jìn)行如下分類：

3.1 地文景觀型

湖南地形地貌類型豐富，以山地、丘陵為主。適合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的田地占兩成，土壤肥沃，適合植物生長。因受地形地貌的影響，湖南鄉(xiāng)村大多呈現(xiàn)出山地結(jié)合農(nóng)田的田園景觀風(fēng)貌。農(nóng)田主要分

為水田、旱地和菜地景觀。依照種植作物的種類不同，田園景觀還包括稻田、油菜花、小麥、蔬菜地等。此外，湖南還有一批以獨特地質(zhì)地貌而著名的景區(qū)，如湖南的張家界、郴州蘇仙嶺、飛天山國家地質(zhì)公園，邵陽新寧食山等，可以發(fā)展出一批依托景區(qū)特色資源的休閑農(nóng)業(yè)形式。

因而，豐富的地文資源可以成為塑造具有湖南特色的休閑農(nóng)業(yè)園的一種主要類型之一。

3.2 水域風(fēng)光型

水域風(fēng)光是指以水體為主，在地質(zhì)地貌、氣候、生物及人類活動等因素的配合下，形成不同類型水體景觀的總稱。湖南素有“三湘四水”的稱號，境內(nèi)水網(wǎng)布，水資源豐富，水面約占6.4%，休閑農(nóng)業(yè)園的建設(shè)可以充分挖掘水資源優(yōu)勢湖南河流、溪流、湖泊、水塘數(shù)量較多，以湘、資、玩、澄四水為主，以洞庭為匯聚中心，徑流豐富，豐富的水資源十分有利于湖南省的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，八百里庭素有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，并且，水體景觀類型多樣，與山地景觀共同構(gòu)成了名的“瀟湘”山水風(fēng)光長軸畫卷。同時，豐富的水資源也形成了許多著名的景致如長沙白鷺湖、岳陽南洞庭湖濕地、永順猛洞河、常德柳葉湖、寧鄉(xiāng)灰湯溫泉隆回金石橋熱水井、來陽東湖湯泉等。這些豐富的水域資源為湖南休閑農(nóng)業(yè)的展提供了良好的水域環(huán)境。

3.3 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及物產(chǎn)型

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及物產(chǎn)型是指依托農(nóng)業(yè)土地利用方式、農(nóng)業(yè)工程、農(nóng)業(yè)物產(chǎn)、地方土特產(chǎn)等開發(fā)建造的休閑農(nóng)業(yè)園。休閑農(nóng)業(yè)園的發(fā)展和建設(shè)，除了依靠鄉(xiāng)村的然環(huán)境，還需要農(nóng)業(yè)的支持，否則就脫離了休閑農(nóng)業(yè)的本質(zhì)。湖南省是著名的農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)發(fā)展具有得天獨厚的優(yōu)勢，自古有“湖廣熟，天下足”之說。因受地形地貌、氣候等因素的影響：湖南東部、中部丘陵區(qū)，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候農(nóng)耕文化區(qū)；西部及南部為山地，屬立體垂直氣候林、牧、農(nóng)文化結(jié)合區(qū)；北部為平原水域，屬農(nóng)耕漁業(yè)區(qū)。各地休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)根據(jù)本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式做出合理的規(guī)劃。

3.4 古村聚落型

主要是指依托古村落、鄉(xiāng)村傳統(tǒng)建筑等開發(fā)建設(shè)的一類休閑農(nóng)業(yè)園。湖南擁有很多民族民俗風(fēng)味濃郁、地域特色鮮明的古村落、山寨、和民居群落等，例如德夯苗寨、江永上甘棠村、鳳凰吊腳樓、通道芋頭寨、岳陽張谷英村、侗寨鼓樓等。當(dāng)前，湖南已有休閑農(nóng)業(yè)園的開發(fā)依托此類資源，如通道縣豐和山莊力求充分挖掘侗族古代建筑精髓，展現(xiàn)侗族建筑之藝術(shù)風(fēng)格，整體以吊腳樓木質(zhì)結(jié)構(gòu)為主，統(tǒng)一規(guī)劃，講究風(fēng)水靈氣，注重布局與整體的搭配。標(biāo)志性建筑物有寨門鼓樓、風(fēng)雨橋、涼亭、街巷用本地青石板鋪道，通過石板把涼亭、風(fēng)雨橋、釣魚臺等景點有機(jī)地結(jié)為整體。總之，古村聚落型休閑農(nóng)業(yè)園景觀營造應(yīng)注重與傳統(tǒng)建筑的風(fēng)格統(tǒng)一，提煉具有代表性的建筑符號和語言，延續(xù)當(dāng)?shù)鼐勐洳季痔攸c。

3.5 風(fēng)土民俗型

依據(jù)鄉(xiāng)村風(fēng)土民俗開發(fā)建設(shè)的休閑農(nóng)業(yè)園，其通常與古村聚落景觀結(jié)合在一起。主要包含鄉(xiāng)村的人事記錄、鄉(xiāng)村藝術(shù)、風(fēng)土民俗、節(jié)日慶典等內(nèi)容。湖南是一個少數(shù)民族人口眾多的省份，世居的少數(shù)民族有土家族、苗族、侗族、瑤族、白族、回族、壯族、維吾爾族等。主要分布在湘西、湘南和湘東邊遠(yuǎn)地區(qū)。在長期的歷史發(fā)展過程中，湖南各少數(shù)民族創(chuàng)造了獨特的風(fēng)土民俗文化，例如：南岳廟會、瑤族哭嫁、湖南花鼓戲、常寧剪紙、土家織錦、苗家服飾、昆曲等。當(dāng)前，湖南一些休閑農(nóng)業(yè)園在結(jié)合風(fēng)土民俗文化營造特色方面己經(jīng)做了嘗試，如邵陽神龍山莊開發(fā)了富有苗族情趣的敬酒歌、攔路酒的活動讓客體驗民俗。

4 湖南休閑農(nóng)業(yè)園發(fā)展的意義

（1）發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)可以擴(kuò)大旅游市場和農(nóng)產(chǎn)品銷售市場，同時可以帶動相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴(kuò)大勞動就業(yè)，增加經(jīng)濟(jì)收入，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)。特別是科技含量高的產(chǎn)品不斷推出，有利于快速推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)增長鏈條。

（2）休閑農(nóng)園的發(fā)展是解決湖南省農(nóng)業(yè)發(fā)展與城市化過程中資源、環(huán)境、人口等矛盾問題的重要途徑，有利于集約節(jié)約利用土地，合理利用資源緩解人地矛盾。

（3）發(fā)展休閑農(nóng)園可以保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，塑造良好的農(nóng)村風(fēng)貌，提高農(nóng)村收入，加快城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程，有利于提高城市人群的生活質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量。

（4）規(guī)劃好湖南省的各類農(nóng)業(yè)園為新的旅游產(chǎn)業(yè)區(qū)和集聚帶，有利于改善生態(tài)環(huán)境，打造湖南省的天然生態(tài)屏障和后花園，提高省內(nèi)城市品位。

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TU986.5

A

1673-0038（2015）46-0075-02

2015-10-29

陳燕玉（1983-），女，景觀設(shè)計師，本科，主要從事住宅區(qū)、市政公園道路等方面的植物配置工作。