含黃酮類中草藥提取物在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用

黃俊平　福建省武平縣中赤鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站　364312

含黃酮類中草藥提取物在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用

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介紹含黃酮類中草藥提取物在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用。黃酮類化合物具有抗氧化自由基活性、抗腫瘤活性、保肝活性、免疫調(diào)節(jié)作用、作為飼料添加劑、防治動(dòng)物疫病等功能，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景廣闊。

黃酮含黃酮類中草藥畜牧生產(chǎn) 應(yīng)用

1　黃酮類化合物結(jié)構(gòu)

黃酮類化合物廣泛存在于植物體中，是一系列化合物的總稱，此類化合物含有兩個(gè)苯環(huán)，中間通過(guò)三個(gè)碳原子相互連接，基本骨架為C6-C3-C6，由于其顏色大多為黃色或淡黃色，所以稱為黃酮［1］。天然黃酮類化合物大多由三個(gè)環(huán)組成，并依據(jù)其苯甲酰環(huán)（B環(huán)）的聯(lián)接位置以及三碳鏈的氧化程度和是否呈環(huán)狀，可分為多個(gè)亞類及各自的衍生物［2］。

2　黃酮類中草藥來(lái)源

在黃酮提取方面，藥材來(lái)源主要有黃芪、金銀花、滿天星、菊芋葉、桂花、野菊花、木犀草、槐角、苦丁茶、竹葉、銀杏、虎尾輪等。

3　黃酮類化合物理化性質(zhì)

黃酮類化合物據(jù)結(jié)構(gòu)中有無(wú)糖分子，分為黃酮苷元和黃酮苷，大多為結(jié)晶性固體，少數(shù)為無(wú)定形粉末。黃酮、黃酮醇及其苷類多為灰黃色至黃色；查爾酮為黃至橙黃色。一些黃酮因無(wú)交叉共軛體系和助色基團(tuán)，一般不顯色，如二氫黃酮和二氫黃酮醇，但在紫外燈下有特征性顏色或熒光，氨蒸汽熏后有顏色變化；異黃酮類因共軛少，顯微黃色；而花色素的顏色則與pH值有關(guān)，pH值不同顏色略有變化。

黃酮類化合物具有旋光性。對(duì)于黃酮苷元，分子內(nèi)含有不對(duì)稱碳原子的二氫黃酮、二氫黃酮醇、二氫異黃酮及其衍生物等具有旋光性，其余苷元?jiǎng)t無(wú)旋光性。

黃酮苷元難溶或不溶于水，但易溶于甲醇、氯仿等有機(jī)溶劑中；黃酮苷類則可溶于水、甲醇等強(qiáng)極性溶劑中，難溶或不溶于苯、氯仿等有機(jī)溶劑。黃酮類化合物的溶解性還因結(jié)構(gòu)差異而不同，一般呈平面型分子態(tài)的因其內(nèi)部堆砌緊密，分子間的引力較大，從而難溶于水，如黃酮、黃酮醇等。同理，一些非平面型分子，由于其內(nèi)部排列不緊密，分子間引力較小而使水分子較易進(jìn)入，結(jié)果其在水中的溶解度就較大。黃酮類化合物多數(shù)均含有酚羥基，因此顯酸性，可溶于堿性水溶液。

4　黃酮類化合物在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用

4.1抗氧化自由基活性抗氧化、抗衰老是黃酮類化合物的重要功能，大多數(shù)黃酮類化合物均具有較強(qiáng)的抗氧化自由基的作用。黃酮具有酸性，屬于酚酸類，這種結(jié)構(gòu)在存在某些金屬離子的條件下易被氧化，從而使細(xì)胞膜上的不飽和脂肪酸得到保護(hù)，具有較強(qiáng)的抗氧化作用［3-5］。

4.2抗腫瘤活性在抗腫瘤方面，黃酮類化合物體現(xiàn)出多種多樣的抵抗機(jī)制，如槲皮素的抗腫瘤活性表現(xiàn)為與其降低腫瘤細(xì)胞的耐藥性、抑制相關(guān)酶的活性、抗氧化作用、誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡以及雌激素樣作用等有關(guān)；Melpomene Skoula等報(bào)道水飛薊素的抵抗機(jī)理為誘導(dǎo)細(xì)胞周期阻滯與抗氧化作用等相關(guān)。此外，黃酮類化合物還可以改變基因的表達(dá)，從而抑制腫瘤細(xì)胞的增殖以及通過(guò)在細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)過(guò)程中抑制關(guān)鍵酶的活性等途徑作用于腫瘤細(xì)胞，以達(dá)到抗腫瘤的作用［6-8］。

4.3保肝活性肝臟是機(jī)體重要的解毒、轉(zhuǎn)化和排泄器官。黃酮類化合物在保肝、護(hù)肝方面有顯著效果，由于其具有良好的抗氧化作用，可以清除肝臟在生物轉(zhuǎn)化過(guò)程中產(chǎn)生的多種自由基，從而抑制肝細(xì)胞膜的脂質(zhì)過(guò)氧化，達(dá)到保肝、護(hù)肝作用。其強(qiáng)氧化活性緣于具有釋放電子或氫原子的能力且其氧化還原電位低，此外，另一重要的機(jī)制是能終止自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)；黃酮結(jié)構(gòu)中的酚羥基通過(guò)與自由基反應(yīng)而生成半醌式自由基，這種自由基較穩(wěn)定［9］。

4.4免疫調(diào)節(jié)作用機(jī)體的免疫功能分為非特異性免疫和特異性免疫兩類，黃酮類化合物對(duì)機(jī)體的免疫調(diào)節(jié)作用在以上兩種免疫機(jī)制中均有體現(xiàn)。Stefan Martens等報(bào)道黃酮對(duì)免疫功能的影響涉及各種免疫細(xì)胞，其可增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞的吞噬作用，提高淋巴細(xì)胞的增殖能力，通過(guò)對(duì)一些細(xì)胞因子的調(diào)節(jié)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫機(jī)能；對(duì)NK細(xì)胞、肥大細(xì)胞以及顆粒細(xì)胞的調(diào)控作用也已被廣泛證實(shí)。研究表明，在免疫機(jī)能低下的小鼠內(nèi)，黃酮可通過(guò)提高機(jī)體的IFN-γ含量來(lái)促進(jìn)T淋巴細(xì)胞亞群之間的轉(zhuǎn)化，可以促進(jìn)機(jī)體Th0細(xì)胞向Th1轉(zhuǎn)化，從而使Th1處于一優(yōu)勢(shì)狀態(tài)，重建免疫機(jī)能低下小鼠的正常免疫功能，增強(qiáng)細(xì)胞免疫［10］。此外，黃酮還可以促進(jìn)有絲分裂原誘導(dǎo)的淋巴細(xì)胞增殖，提高IL-2水平，激活殺傷細(xì)胞的活性。張駿艷等在研究野菊花總黃酮體外對(duì)大鼠免疫調(diào)節(jié)作用過(guò)程中，采用MTT法，制備大鼠脾淋巴細(xì)胞懸液進(jìn)行體外培養(yǎng)，然后用ConA與所提取的黃酮一起誘導(dǎo)淋巴細(xì)胞的增殖。結(jié)果顯示，所提總黃酮（TFC）在試驗(yàn)所用劑量范圍內(nèi)（0.4～50 mg/L）能提高大鼠脾淋巴細(xì)胞的增殖反應(yīng)并可以提升IL-2水平。

4.5作為飼料添加劑張宏文等、張響英等報(bào)道黃酮類化合物在畜禽生產(chǎn)中具有促生長(zhǎng)、改善飼料利用率，提高家禽的產(chǎn)蛋性能，促進(jìn)乳腺發(fā)育、提高泌乳性能，促進(jìn)生殖系統(tǒng)發(fā)育，提高繁殖力以及提高機(jī)體免疫力等功效。

4.6防治動(dòng)物疫病黃酮類化合物具有較強(qiáng)的抗氧化功能，對(duì)機(jī)體的保健起到十分重要的作用。據(jù)黃酮芳環(huán)上羥基的多寡及位置關(guān)系，體現(xiàn)出不同的抑菌活性；黃酮對(duì)革蘭氏陽(yáng)性和陰性菌，如大腸桿菌、枯草桿菌、鏈球菌和金黃色葡萄球菌等均有較強(qiáng)的抑制作用。其抑菌機(jī)制主要是破壞細(xì)胞壁和細(xì)胞膜完整性，抑制細(xì)菌核酸的合成以及能量代謝［11］。胡永婷等、陳海光等研究表明，黃酮能提高機(jī)體的免疫力，并通過(guò)阻斷病毒侵入動(dòng)物機(jī)體的不同環(huán)節(jié)（如吸附、穿入和復(fù)制），以起到抗病毒的作用。

4.7其他生物學(xué)功能黃酮類化合物分布廣泛，生物學(xué)活性多種多樣。此外，黃酮類化合物在以下幾方面也有普遍活性：（1）抗心血管活性，擴(kuò)冠，抑制血栓，保護(hù)缺血性腦損傷；（2）抗菌抗病毒，抗炎鎮(zhèn)痛，激活胰島素受體，抗糖尿病；（3）抗輻射，激素樣作用等。可見(jiàn)，黃酮類化合物的生物學(xué)活性非常廣泛，為當(dāng)今新藥開(kāi)發(fā)提供了重要資源，應(yīng)用前景廣闊。

5　小　結(jié)

含黃酮類化合物中草藥材在清熱解毒、保肝護(hù)肝和消癰止血方面具有獨(dú)特的功效。原料來(lái)源廣、價(jià)格低廉，通過(guò)提取中草藥有效成分黃酮，可提高中草藥的利用率，同時(shí)具有安全、毒副作用小、保健等性能，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景廣闊。

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