“細(xì)節(jié)觀察”在高中化學(xué)實驗中的突破與創(chuàng)新

李鑫

在高中化學(xué)實驗中，操作、觀察和思維是緊密聯(lián)系在一起的，其中觀察是突破創(chuàng)新的起點，正如門捷列夫曾經(jīng)所說：“沒有觀察，就沒有接踵而來的前進(jìn)。”然而學(xué)生在實際觀察中，往往走馬觀花，很難抓住實驗的重點現(xiàn)象，很大程度上削弱了實驗效果，因此在化學(xué)實驗中，要注重學(xué)生對現(xiàn)象的細(xì)節(jié)進(jìn)行觀察，從中發(fā)現(xiàn)問題、探索新知。

一、“細(xì)節(jié)觀察”不能以偏概全，注重觀察的全面性，養(yǎng)成良好的觀察習(xí)慣

學(xué)生對實驗現(xiàn)象的觀察往往不能全面具體，只觀察到其中比較明顯的幾個方面，單憑這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。在觀察中要引導(dǎo)學(xué)生對細(xì)節(jié)觀察，使學(xué)生能夠全面具體地總結(jié)實驗現(xiàn)象，整體感知積累經(jīng)驗，從而養(yǎng)成良好的觀察習(xí)慣。

比如在探究“鈉與水反應(yīng)”的實驗時，金屬鈉在水面上的轉(zhuǎn)動吸引了學(xué)生的注意力，只觀察到鈉在水面上四處轉(zhuǎn)動的現(xiàn)象，而忽視了對其他現(xiàn)象的總結(jié)，很大程度上減弱了實驗效果。針對這樣的問題，教師就要引導(dǎo)學(xué)生對實驗進(jìn)行全面地觀察，采用小組討論的方式總結(jié)對實驗的認(rèn)識。

教師提問：剛才我們對“鈉與水反應(yīng)的實驗”進(jìn)行了操作，大家以小組的形式對實驗現(xiàn)象進(jìn)行總結(jié)，看看哪一組同學(xué)觀察得更認(rèn)真、更準(zhǔn)確？

在問題的提示下，學(xué)生紛紛地對剛才的實驗進(jìn)行回顧，實驗情境像電影一樣再次呈現(xiàn)在學(xué)生的眼前，積極主動地描述自己所看到的現(xiàn)象，通過討論的形式不斷地進(jìn)行完善補充，學(xué)生看到鈉在水面上轉(zhuǎn)動從而總結(jié)出了“浮”和“游”;鈉塊變?yōu)榱艘粋€光亮的小液珠從而總結(jié)出了“熔”;實驗過程中發(fā)出的響聲從而總結(jié)出了“嘶”;學(xué)生看到滴有酚酞的水溶液發(fā)生了顏色變化從而總結(jié)出了“紅”。全面具體的實驗現(xiàn)象，使學(xué)生對鈉的性質(zhì)也推導(dǎo)理解得非常全面，整個課堂學(xué)生深深地被實驗現(xiàn)象所吸引，在對實驗細(xì)節(jié)的觀察中獲取了新知，體會到學(xué)習(xí)化學(xué)的樂趣。

細(xì)致、全面的觀察，使學(xué)生能夠客觀、具體地認(rèn)識物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，使新知的學(xué)習(xí)更具說服力，學(xué)會了從外及里、由淺入深地觀察實驗，有助于學(xué)生養(yǎng)成良好的觀察習(xí)慣。

二、“細(xì)節(jié)觀察”不能舍本逐末，強調(diào)觀察的目的性，領(lǐng)悟科學(xué)的觀察方法

學(xué)生在觀察實驗現(xiàn)象時往往舍本逐末，忘記了觀察的初衷。在實驗觀察時，要讓學(xué)生建立明確的觀察目的，使學(xué)生能夠清晰實驗過程中的每一個現(xiàn)象，從而針對性地研究化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)，獲得良好的觀察效果，讓學(xué)生掌握觀察的方法。

比如在學(xué)習(xí)有關(guān)“蒸餾”的實驗時，學(xué)生在觀察老師的演示實驗時，往往像“看熱鬧”似的觀察整個實驗過程，而在自己操作的過程中往往舍本逐末，不能科學(xué)合理地進(jìn)行組裝。教師就可以在演示前給出明確的觀察目的，集中學(xué)生的觀察注意力。

教師點題：蒸餾原理是根據(jù)兩個物質(zhì)熔沸點的不同使低沸點物質(zhì)蒸發(fā)出來。那么請大家注意觀察蒸餾裝置中的操作要點，然后自己進(jìn)行組裝，看誰觀察和操作得認(rèn)真又準(zhǔn)確？

學(xué)生帶著問題、帶著目的來觀察實驗，在細(xì)心地觀察中，逐漸掌握了實驗的重點：實驗成功的關(guān)鍵是熔沸點，所以溫度計的位置非常重要;物質(zhì)蒸發(fā)出來要進(jìn)行冷凝，從而收集到物質(zhì)的液態(tài)形式，顯然蒸汽的冷卻很重要。此外，學(xué)生觀察到在裝實驗裝置時，應(yīng)該遵循“先下后上、先左后右”的順序。學(xué)生對實驗重點的掌握，不僅幫助學(xué)生學(xué)習(xí)了新知識、增強了記憶，有利于學(xué)生對觀察方法的掌握。

細(xì)節(jié)觀察使學(xué)生找到了實驗成功的關(guān)鍵，從而將觀察推向了更高的層次，領(lǐng)悟到科學(xué)合理、高效有序的觀察方法。

三、“細(xì)節(jié)觀察”不能混亂無序，訓(xùn)練觀察的周密性，提高學(xué)生的觀察能力

學(xué)生對實驗的觀察往往“東一榔頭西一棒子”，不能有計劃、有秩序地進(jìn)行嚴(yán)密觀察。在實驗觀察中，應(yīng)根據(jù)學(xué)生的特點和認(rèn)識水平，在不同的階段建立不同的觀察要求，在學(xué)生的細(xì)心觀察中發(fā)現(xiàn)問題、探索問題，實現(xiàn)對自我認(rèn)知的突破和創(chuàng)新，從而提高學(xué)生的觀察能力。

比如在學(xué)習(xí)“氯水的性質(zhì)”時，在利用實驗驗證氯水的漂白性時，學(xué)生也觀察到了氯水可以使有色布條褪色，然而學(xué)生卻提出了不同的意見，有的學(xué)生則認(rèn)為是氯氣與水反應(yīng)生成了次氯酸，是次氯酸具有漂白性的緣故，這說明學(xué)生對實驗的觀察不單單停留在觀察上，而是融合了自己的思維，對實驗現(xiàn)象的原因進(jìn)行了用心的思考，這是非常難得的。面對學(xué)生的異議，可以組織學(xué)生進(jìn)行實驗探究，看看怎樣驗證區(qū)分這兩個觀點。

實驗探究：將干燥的氯氣先通過盛有干燥有色布條的集氣瓶，然后再通過盛有濕潤有色布條的集氣瓶，觀察實驗的現(xiàn)象。

科學(xué)合理、嚴(yán)謹(jǐn)周密的實驗，使學(xué)生清晰地觀察到第一個集氣瓶中的干燥有色布條沒有褪色，而第二個集氣瓶中，濕潤有色布條卻褪色了。不用任何的語言解釋，鮮明的實驗現(xiàn)象幫助學(xué)生透徹地理解了化學(xué)知識。

學(xué)生對實驗現(xiàn)象細(xì)節(jié)的觀察，加強了知識之間的聯(lián)系，在觀察中學(xué)會了對物質(zhì)進(jìn)行分析和猜想，不僅很大程度上提高了學(xué)生的觀察能力，還促進(jìn)了學(xué)生思維能力的發(fā)展，提高了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

總之，觀察是一種技能，是人們通過眼、耳、鼻、手等感官對周圍事物的認(rèn)識過程。心理學(xué)表明：觀察能力與智力并存，只有用心的觀察細(xì)節(jié)，才能發(fā)掘智慧的源泉。然而觀察能力不是天生的，需要后天不斷地努力和鍛煉，只要廣大教師深入地探究學(xué)生的性格特點，采用科學(xué)合理的方法，引導(dǎo)學(xué)生“觀察、觀察、再觀察”，就可以從根本上提高學(xué)生的觀察能力，實現(xiàn)高效課堂。

（作者單位：江蘇省揚州市邗江區(qū)瓜洲中學(xué)）