現代化與傳統(tǒng)體系合理性的交融
——以近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)為例

■李松杰 于豐愷

現代化與傳統(tǒng)體系合理性的交融
——以近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)為例

■李松杰 于豐愷

景德鎮(zhèn)是瓷業(yè)手工業(yè)城市，近代以來，以科學為核心的現代化理論在瓷業(yè)發(fā)展中居于主導地位，傳統(tǒng)生產模式面臨沖擊與挑戰(zhàn)。但是，在追求瓷業(yè)現代化過程中，新型瓷業(yè)管理理論忽視了傳統(tǒng)體系的合理性，無法解釋和解決傳統(tǒng)瓷業(yè)社會轉型所面臨的具體問題。科學理論的提出和實踐，并非意味著新的生產方式取代傳統(tǒng)的生產方式，而是在二者的交融影響下，形成一套新的生產范式。

現代化；重構；瓷業(yè)；沖突；融合

李松杰，華中師范大學中國近代史研究所博士生，景德鎮(zhèn)陶瓷大學陶瓷美學研究所講師。（湖北武漢 430079）

于豐愷，景德鎮(zhèn)陶瓷大學科技藝術學院講師。（江西景德鎮(zhèn) 333403）

景德鎮(zhèn)是瓷器的代表和象征，其制瓷業(yè)的歷史可以追溯到唐代?！疤莆涞露?，里人陶玉獻假玉器，由是置務設鎮(zhèn)，歷代相因?！保?］（卷二七《土產》）北宋時期，由于生產瓷器受到宋真宗的賞識而聞名天下?！八握孀谇补僦拼韶曈诰?，即應宮府之需，命陶工書建年‘景德’于器底，天下于是咸知‘景德之器’矣。”［2］（P79）元代，海上交通發(fā)展和海外貿易繁榮，景德鎮(zhèn)瓷器出口到亞洲、非洲、歐洲等許多國家。這一貿易趨勢隨著明清中西直接貿易達到了鼎盛時期。從16世紀至18世紀中期，至少有上億件的瓷器出口到歐洲。貿易的發(fā)展更進一步推動了景德鎮(zhèn)瓷器生產的興盛，以手工生產為模板，形成了景德鎮(zhèn)瓷器生產的傳統(tǒng)精細化分工模式。這一模式以瓷器貿易和生產為主導形成了兩大體系：一是通過精品瓷器貿易在全世界的影響而形成文化景德鎮(zhèn)；二是在景德鎮(zhèn)內部空間中，以瓷器生產為紐帶，形成了運輸、生產、貿易完整的移民社會體系。

瓷器貿易和生產的良性互動，讓景德鎮(zhèn)成為著名的移民城鎮(zhèn)?！版?zhèn)距城二十里，而俗與鄉(xiāng)邑異。列肆受廛，延袤十數里，煙火近十萬家。窯戶與鋪戶當十之七八， 土著十之二三?！保?］(P181)大量移民的擁入形成了以血緣、地緣為主導的生產結構和產業(yè)模式，不同地區(qū)移民為了自身利益在長期的分工合作中養(yǎng)成了嚴格的行規(guī)和生產制度。這一長期形成的生產制度,保證了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)持續(xù)興盛和繁榮。

但18世紀以來，由于歐洲仿制中國瓷器生產技術的成功，景德鎮(zhèn)瓷器出口量大幅下降。同中國傳統(tǒng)瓷業(yè)生產模式相比，歐洲的瓷器生產是以近代科學為依托的機械化生產體系，其產品價格低廉且裝飾風格更符合現代社會需要。20世紀以來，中國由瓷器出口大國變成了進口國，尤其是迅速崛起的日本瓷業(yè)更引發(fā)社會各界對景德鎮(zhèn)瓷器未來的擔憂?！敖鼇砣毡居址挛髦莆锒鄡r廉，浸淫入內地，置身五都之市?；ㄗ?、茗碗幾于皆然。夫中國瓷器之精良久已馳名海外，為他國所艷稱，徒以業(yè)此者皆微賤之流，舊法相安，不思振作，而東西洋諸國不惜糜厥巨款刻意揣摩。訖乎今日非特中土所造，不能售入外洋，抑且他國所成行將遍乎內地?！保?］不可否認的是，近代中國的衰退已經成為事實，且這種落后滲透到社會發(fā)展的各個層面。但同國外生產的其他洋貨對中國的沖擊相比，瓷器作為中國器物文明的代表，其生產的落后，更能激發(fā)國人的民族主義情緒。在這種背景下，以知識等同先進的理念開始引入,并演變?yōu)榻暗骆?zhèn)瓷器生產變革的主導理念。

一、科學理念下的景德鎮(zhèn)瓷業(yè)改良

19世紀中期，由于中國社會危機和對西方社會認識的加深，先進的中國人開始了向西方學習的歷程。20世紀初期，康有為寫就《物質救國論》，旗幟鮮明地表明自然科學與技術工程是實現中國再次富強和振興的條件，進而提出中國要興辦實業(yè)學校、博物院、型圖館、制造廠、分開職工學校和賽會，側重應用型工科。［5］(P81-82)“一戰(zhàn)”結束以后，中國社會展開了關于科學是否救國的論戰(zhàn)。吳稚暉在肯定科學在中國社會發(fā)展的重要作用的前提下，進一步提出了工藝對于中國社會的重要作用?！翱茖W、工藝太后于人……科學在二者中為尤要，但工藝則向與我國數千年士夫之氣息不合。故僅僅提倡科學，尚恐依著舊習慣而為坐而論道，科學家亦陷入玄談。”［6］(P68)他認為，如果科學發(fā)展不建立在工藝的基礎之上，就會陷入空談。魯迅也堅持科學和實業(yè)結合起來，才能更好地發(fā)揮作用，體現出技術的優(yōu)越性?！肮蕦崢I(yè)之蒙益于科學者固多，而科學得實業(yè)之助者亦非鮮?！保?］（P77）

面對貿易量的衰退，以現代科學生產為主導的西方瓷器制造模式演變成主流的話語。孫中山在《建國方略》中認為科學技術是西方瓷器超越中國的主要因素，因此主張學習科學技術。“惟瓷器一物，則獨為中國之創(chuàng)制……西人之仿造中國瓷器，全賴化學以分析，而瓷之體質、瓷之色料以化學驗之，無微不釋?！保?］（卷六P817）由于在長期競爭中處于被動地位，中國人堅信先進科學技術是歐洲各國和日本迅速強大的原因。因此，以科技主導的價值觀成為中國新型知識精英的理想追求，這種理念由于國家危亡而變得更為急迫和渴望，而傳統(tǒng)生產模式就成了知識界和實業(yè)界摒棄的對象。

在新舊文化理念、生產方式之間的博弈中，新的科學理念完全壓倒傳統(tǒng)的中國生產理念而處于主導地位，景德鎮(zhèn)即是典型代表，知識界從景德鎮(zhèn)瓷業(yè)落后的視角反思瓷業(yè)發(fā)展?！白院＝_后，外有洋瓷傾銷，內則技術退化，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)始江河日下……乃景德鎮(zhèn)瓷業(yè)本系家庭工業(yè)，工人與瓷戶均為無知之粗人，勞力而不能勞心，分工不能合作，千年沿革，相習成風。如言改革，不是此處發(fā)生阻礙，便是彼處發(fā)生沖突?！保?］（P8）作為國粹的象征，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)振興是在現代化語境下中國能否振興的重要風向標，也承載了國民的精神寄托。20世紀20年代末期，隨著社會的相對安定和國民意識的蘇醒，景德鎮(zhèn)瓷器改革再次進入官方和民眾的視野，且越發(fā)引起各方面的重視。思想守舊頑固、封建小農意識濃厚，是景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)瓷業(yè)生產的符號。“在閉關自守時代，這項工業(yè)只是自高自大、墨守祖宗的老法，即使有關藝術文化，也不過是封建意識的現象而已?！保?0］（P41）

分工的有序性和生產的整體無序性，也是影響景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展的主要因素。按照行幫和生產工序進行的行業(yè)分工，使得景德鎮(zhèn)瓷業(yè)達到一種極致的生產狀態(tài)，這種相互依存的狀態(tài)在整個城市良性運作的情況下，會消減由于配合不佳和信息交換不及時而帶來的生產和各方面存在的差異。在傳統(tǒng)的景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產中，各個環(huán)節(jié)只是負責自己的生產要求，而不會考慮整個社會的需求和消費情況。瓷坯燒制完成以后，由全國各地來景德鎮(zhèn)的瓷幫銷售到全國各地乃至整個世界，生產者很少關注市場銷售能力和生產的關系?！奥犝f去歲有幾個東洋的矮弟弟來此參觀，到商會里問，每年出多少瓷器？答以不知。問全鎮(zhèn)有多少工人？答以不知。問瓷器銷售到某地最多，某地最少？還是答以不知?！保?1］（P665）這種模式在對瓷器發(fā)展帶來了便利的同時，也會給整個社會生產帶來消極的影響。不同行業(yè)的相互牽制和嚴密的行規(guī)，保證了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產不被某人或者某個行業(yè)壟斷，維系了整個社會相對平衡，進而實現各方共贏。但這種分工也同時意味著沒有任何力量對瓷業(yè)發(fā)展進行統(tǒng)籌，尤其是在政府調適能力缺失的情況下，失衡的局面在貿易量的衰退局面下顯露無遺。

誠然，近代貿易和生產方式的落后是景德鎮(zhèn)的現實，也是中國社會經濟發(fā)展的縮影。在中國傳統(tǒng)社會模式面臨現代沖擊中，景德鎮(zhèn)作為單一瓷業(yè)手工業(yè)城市所面臨的壓力也是整個中國社會困境的縮影。這種落后體現在兩個層面。一方面，瓷器貿易量的迅速下降帶來的一系列問題。16世紀初，歐洲大航海的成功直接溝通了中國和歐洲的貿易，葡萄牙人首先通過貿易將中國瓷器等產品運輸到歐洲。這一時期正是歐洲資本主義大工業(yè)生產模式迅速發(fā)展且社會轉型的關鍵時期，而瓷器恰好迎合了歐洲社會發(fā)展需要。同其他餐具相比，瓷器具有不可比擬的優(yōu)越性。當歐洲逐漸掌握制瓷技術，能夠生產出質量和中國抗衡的瓷器以后，中國瓷器出口量的降低變成了一種可以接受的現實，該局面從中西瓷器貿易種類的轉變即可證明。歐洲從中國進口瓷器的式樣、紋飾，也經歷了從簡單進口到來樣加工轉變的過程。在前期的瓷器貿易中，大量精美的景德鎮(zhèn)瓷器引起了歐洲社會的艷羨，但到了后期，更多的歐洲人希望能夠在瓷器裝飾風格中體現自身文化特色，出現了由瓷商帶著器物的式樣，進行來樣加工定制瓷器的模式，著名的代表是紋章瓷和克拉克瓷。但由于中西文化之間的巨大差異，景德鎮(zhèn)工匠生產出的瓷器并不能體現歐洲文化內涵，這也就催生出由景德鎮(zhèn)瓷坯白胎運送到廣州加工的廣彩。從某種意義上講，明清時期，作為景德鎮(zhèn)瓷器生產的獨特歷史階段，在瓷器生產技術被全世界掌握以后，也就無法再維系其日用瓷之都的地位。另一方面，近代以來，機器大生產成為世界的主流。而處于技術和文化落后的中國，在宣傳向歐洲學習的過程中，也產生了中國文化落后的想法，這也使得承載先進文化的歐美和日本瓷器逐漸占領中國市場。這種轉變背后有景德鎮(zhèn)瓷器生產模式落后的因素，但更多的是失去瓷器生產話語權背后文化落后的體現。

近代以來，以學習和崇拜西方科技知識為主導的理念，擁有主流話語權，且形成了無可挑戰(zhàn)的霸權地位。在傳統(tǒng)的瓷業(yè)生產中，瓷業(yè)從業(yè)者基本上是專門進行技術生產的工匠，無論是知識層次還是在權力話語中的地位，是無法和新型知識分子相比擬的，這造成部分景德鎮(zhèn)工匠提出了向西方學習的主張?！敖骶暗骆?zhèn)窯幫紳士擬設學堂研究瓷業(yè)，并派中學已有根柢之弟子入外國瓷業(yè)學堂肄業(yè)?！保?2］該狀況使傳統(tǒng)瓷業(yè)從業(yè)者處于“失語”狀態(tài)，遮蔽了景德鎮(zhèn)固有瓷業(yè)生產體系的有效性和復雜性。在科學語境下進行的現代化的實踐，只能是以理論為指導的新型知識分子改變中國瓷業(yè)落后的自我想象?！懊總€現代性的事例不僅僅是從一個國家到另一個國家重復同樣的變化，而且是由社會在世界經濟以及世界國家體制中的地位而形成的……一個國家或是一個地區(qū)何時何地努力去創(chuàng)建自己的現代性形式，決定了塑造這種形式的條件，即經濟的、政治的和思想的條件?！保?3］(P29)但他們瓷業(yè)救國理念更多體現在理論上，缺乏進行改革實踐的現實性和可能性。

二、近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)現代化的社會實踐

1901年，清政府推出一系列政治經濟改革的舉措，鼓勵興辦工商業(yè)，以促使中國經濟的發(fā)展和繁榮。而景德鎮(zhèn)在中國瓷器貿易衰落背景下的發(fā)展，更引起了社會各界的支持和關注。為了提升景德鎮(zhèn)瓷器的競爭力，1903年，江西巡撫柯逢時提出景德鎮(zhèn)瓷業(yè)改革的路徑，奏請在景德鎮(zhèn)設立新型瓷業(yè)公司。“今既設立公司，精求新制，以后當可大開風氣，廣濬利源，與其振興他項工藝艱期，不若因其固有者而擴充之為事半而功倍也?！保?］由于瓷器是中國的國粹，且當時清政府在景德鎮(zhèn)設立御窯廠，因此，柯逢時主張由政府主導創(chuàng)辦官督商辦的新型公司?！俺赏鈩詹慷睫k，政務處、戶部外合將江西創(chuàng)設瓷器公司?！保?］但在清末中國社會發(fā)展面臨困境的歷史背景下，成立新型瓷業(yè)公司的設想步履維艱。1907年，兩江總督端方和江西巡撫柯逢時再次奏請成立瓷業(yè)公司，其性質為商辦?！案`查江西景德鎮(zhèn)瓷器公司原擬官商合辦，承辦之人屢易，至今未有切實辦法。去年，江西候補道李嘉德來滬集股，與上海道臺瑞澂晤商該公司不如改歸商辦較有把握?！保?4］資金缺乏和公司定位的不確定性是影響江西瓷業(yè)公司開設的重要因素，直到1910年，在政府支持下，才有實業(yè)家張謇等人集資成立?！肮境闪⒂谇扒迥┠?，為張君季直、袁君秋舫、瑞君華儒等所發(fā)起。原擬資本四十萬元，招足時只收二十余萬元?！保?5］（P722）公司在景德鎮(zhèn)、波陽兩處設立工廠，景德鎮(zhèn)本廠采取傳統(tǒng)生產模式，波陽新廠采取機器生產模式，由祁門人康特璋任經理。1911年，辛亥革命爆發(fā)，波陽分廠由于戰(zhàn)爭破壞和經濟壓力被迫停產，景德鎮(zhèn)總廠也陷入危機。為了應對困難，張謇向時任江西都督李烈鈞求援，希望能取得支持?！敖鞔蓸I(yè)有限公司，開辦有年，成績已著。近接該公司經理康特璋、張犀候來函，據陳歷史現狀，人事屢變，顛越隨之，負罪引咎，呼援至亟，所幸累年成績，憑借孔固，亦尚穩(wěn)慎。惟是汲滌不宜綆短，善舞端資袖長，非得五六萬元，不足以供營業(yè)。據稱前承汪省長允許撥款一萬五千兩，固知財政艱難，不免心余力絀。”［16］（P794）雖然張謇的積極奔走也取得了政府的部分支持，但江西瓷業(yè)公司生產仍然面臨危機。“該公司之原始計劃，曾于饒州高門設有分廠、廠中瓷窯聞為倒焰式，景德鎮(zhèn)廠設于珠山麓，與前清御窯相連，有舊式窯四只，新式窯一只，所有原建之景德鎮(zhèn)之新式窯亦因資本不足及每次燒出之瓷不能較舊式窯為佳而停工?！保?7］（P15）而到了抗戰(zhàn)之前，江西瓷業(yè)公司更是陷入困境，生產也難以為繼，且多次更名，最后甚至依靠出租廠房來維持運營?！耙蜃噢k瓷器公司，中輟改道生公司……惟因迭遭變故，不能不縮小范圍。”［18］

同樣支持成立新型瓷業(yè)公司，民國政府更熱衷進行現代瓷業(yè)生產技術和管理方式的改革，以期為瓷業(yè)現代化提供技術支持。1929年，江西省建設廳設立景德鎮(zhèn)陶務局，專門進行新型陶瓷材料的試驗和推動景德鎮(zhèn)陶瓷生產模式的改革。針對中西陶瓷技術之間的巨大差異，陶務局提出購買新式機器，邀請外國專家，設立試驗工廠，以引領景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)改革?！霸黾犹談站质聵I(yè)經費，擴充原有實驗工廠規(guī)模，延聘國外窯業(yè)專家，充當技師，雇用外國優(yōu)秀工頭，教授工人，并增購新式機械，從事制造，其制品應重在日常所需，及建筑材料?！保?9］（P134）隨后不久，陶務局被撤銷，改為陶瓷試驗所，并由景德鎮(zhèn)遷回南昌，繼續(xù)進行陶瓷各種原料的性質及窯爐問題研究，在科學研究中取得了一定的成果，但對景德鎮(zhèn)瓷業(yè)改良起到設想的效果。

繼張謇、康特璋之后，杜重遠在景德鎮(zhèn)的改革實踐更引人矚目。1934年，應江西省政府主席熊式輝邀請，杜重遠到景德鎮(zhèn)進行社會調查，總結出景德鎮(zhèn)瓷器生產的各種弊端。第一，生產技術的壟斷性是影響瓷業(yè)進步的重要因素，“景德鎮(zhèn)瓷窯共一百余座，悉為都昌幾家富戶所專有?！保?0］（P92）第二，交通運輸落后，瓷器外運困難?！熬版?zhèn)以往運輸，全賴饒河通之鄱陽，但饒河上流水淺多灘，秋冬水枯?！保?0］(P95)第三，科學技術和生產理念落后。為了改變這種落后的局面，杜重遠從生產方式、文化習慣、交通運輸、社會組織角度入手，提出了全面的改革策略和措施。

首先，設立模范瓷廠，減少窯爐尺寸，以有利于保證瓷器燒造的質量，廢除在景德鎮(zhèn)長期實行的窯禁制度，鼓勵瓷窯進行瓷器燒造工作?！坝笤黾由a，根本辦法是首先取消窯禁、窯身逐漸縮小，因之窯身跌年放大，致火力不均，做戶受虧甚大?！保?1］（P149）其次，成立《民眾月刊》雜志，定期舉辦露天演講，以期實現對景德鎮(zhèn)瓷業(yè)工人知識的普及。“（景德鎮(zhèn)）大眾在正當工作之余，有錢的抽鴉片，嫖妓女，叉麻將；沒錢的閑逛，吊膀子，聽牛鬼蛇神，仙山劍俠的說燈書。”［22］(P2)針對這種情況，科學技術的推廣是解決社會問題的關鍵?！拔覀兘袢枕斎狈ζ惹行枰氖强茖W。將事業(yè)，缺乏科學組織。將建設，缺乏科學人才。將救災，缺乏科學設備。一般人的思想，也缺乏科學訓練。一切的一切，都是缺乏科學。只有科學才能救中國。”［22］(P2)正當杜重遠在景德鎮(zhèn)大展宏圖的時候，他因“新生周刊事件”而被判刑入獄，其改革實踐也戛然而止。但江西省政府仍然關注景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的生產和改良，1936年，提出設立國窯廠，以改變景德鎮(zhèn)日用瓷和藝術瓷生產中由于小生產者自主生產而無力進行改良的局面?！熬暗骆?zhèn)瓷業(yè)歷代設有御窯廠，以為指導監(jiān)督……惟近二十余年來，景鎮(zhèn)御窯，無形取消，制瓷指導，失去重心。舉凡美術品或日用品，悉由知識淺陋，能力薄弱之窯工，自由制造，遂致出品日低，聲譽日減。人才藝術，兩俱荒落。為挽救改善計，擬設立國窯廠以資示范?！保?3］(P2)

在國家主導新型工廠改革目標的同時，景德鎮(zhèn)繪瓷藝人也進行了瓷業(yè)生產技術的改革實踐。1915年巴拿馬國際博覽會上，江西瓷業(yè)公司選送瓷器獲得一等大獎章的獎勵。為了振興景德鎮(zhèn)瓷業(yè)，浮梁縣知事陳安聯合藝術家吳靄生、王琦等人組建瓷業(yè)美術研究社，邀請景德鎮(zhèn)著名瓷繪人員定期舉行創(chuàng)作交流，組織培訓。尤其是社長吳靄生在瓷器研發(fā)和生產方面不計成本，生產出新產品馬上供景德鎮(zhèn)其他瓷工學習模仿。但1927年直系軍閥劉寶提軍隊敗退經過景德鎮(zhèn)，將研究社洗劫一空，美術研究社陷入停頓。1928年，隨著社會秩序的恢復，王大凡、王琦等藝術家發(fā)起組織了月圓會，約定每月十五為聚會日，會員輪流做東進行藝術交流，史稱“珠山八友”。由于近代繪瓷藝人的努力，景德鎮(zhèn)藝術瓷在艱難中繼續(xù)前行。

晚清至民國近半個世紀，在官方的支持下，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)變革的現代化實踐一直沒有停止，且以工廠創(chuàng)設為基礎，發(fā)展了配套的陶瓷教育、社會風氣的改良，這在一定程度上影響了景德鎮(zhèn)的瓷業(yè)發(fā)展?！爸樯桨擞选钡冗M行的藝術瓷創(chuàng)作示范作用，更為景德鎮(zhèn)帶來了新的理念。但必須正視的是，無論是官方主導還是民間自我倡議的改良實踐，均是以科學為主導的瓷業(yè)生產改良組織模式。這種生產方式忽視了傳統(tǒng)瓷業(yè)生產的合理性，使得任何改革都無法取得設想的效果。此外，社會動亂和戰(zhàn)爭影響，也消減了新型社會實踐所應取得的成績。

三、景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產模式與近代轉型困境

社會文化是一個社會能夠容納和發(fā)展的自組織系統(tǒng)，也是一個區(qū)域文化的代表和象征。明清以來，由于御窯廠的設立和瓷器生產的繁榮，景德鎮(zhèn)在生產發(fā)展中形成了一套完善的瓷業(yè)生產模式，包括社會組織、生產模式、社會經濟結構等。

就瓷器生產流程而言，實現了傳統(tǒng)瓷業(yè)生產的模式化。“共計一坯之力，過手七十二，方可成器。”［24］（卷一《陶埏》P209）從瓷石開采到瓷器燒造的完成，要經過多重工序，瓷業(yè)工人在相互的分工合作中完成瓷器生產，任何人都不具備掌握瓷器生產全過程的能力。在瓷器生產中，各個行業(yè)為了實現自身利益最大化，會相互爭執(zhí)甚或發(fā)生械斗。但每一環(huán)節(jié)的不可或缺性，也決定了從業(yè)者會相互妥協(xié)，進而實現各自利益最大化。猶如瓷器一樣，景德鎮(zhèn)瓷器生產利益鏈既有脆弱性一面，也有堅固性一面。這種相對穩(wěn)定的社會模式，很難因為社會制度的變化而引發(fā)根本性的變革。

就景德鎮(zhèn)瓷器工人特征和生產規(guī)模而論，獨特的發(fā)展模式和資金、技術構成，很難迅速實現從傳統(tǒng)向現代的轉型。首先，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)工人大部分來自周邊的九江都昌、撫州、南昌等地。在瓷業(yè)從業(yè)人員中，無論是坯戶、瓷窯老板或者普通工人都來自一個地方，這種關系很難因為外來的因素而改變。其次，傳統(tǒng)中國社會文化模式仍然影響著瓷業(yè)生產規(guī)模。在瓷器生產和貿易中賺取的財富會被用于購買土地或者建房而較少用于擴大再生產。再次，生產技術決定性也影響現代化轉型。在瓷器生產中，技術是決定成敗的關鍵因素，少量的資金就能在景德鎮(zhèn)從事陶瓷業(yè)生產，如果技術過硬，一間坯房和夫妻兩人靠技術就能迅速發(fā)達致富。而現代機器生產需要大量的資金，大部分景德鎮(zhèn)瓷業(yè)從業(yè)者無力負擔。在杜重遠進行瓷業(yè)改革的設想中，社會模范瓷廠的費用是二十萬元。而對于傳統(tǒng)的景德鎮(zhèn)瓷業(yè)投資而言，大的窯房和坯房投資也就是一千至二千元，小的甚至十幾元，這種大規(guī)模的投資無法吸引傳統(tǒng)瓷業(yè)生產者?！案G幫，即窯戶工人也。窯戶經濟窘迫者居多，資本自數十元至數百元不等范圍，稍大者，全仗錢莊之周轉?！保?5］（P7）更難以解決的問題是，歐洲現代機械化生產體系已經成熟，在瓷器燒造中保證了質量和成品率，但開始學習西方的景德鎮(zhèn)很難做到這一點。

就景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展的模式來看，其生產模式和體系又有自身的規(guī)律性，瓷器生產受季節(jié)性影響非常大。每年農歷三四月份景德鎮(zhèn)瓷業(yè)各個環(huán)節(jié)開始挑選工人，到了七月份的時候，就進入了生產周期，而每年九月份和十月份是生產最忙碌的季節(jié)，各個環(huán)節(jié)都進入了關鍵時期，甚至連夜不休息，到了農歷十一月份，整個城市都進入了休閑期，瓷業(yè)從業(yè)者回鄉(xiāng)過年。這種季節(jié)性生產的特點和中國傳統(tǒng)文化相匹配，但以科技為主導、以追求最大化利潤為目標的生產模式也打破了許多人的生活習慣。

中西瓷業(yè)生產模式的不同發(fā)展類型，決定了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)和歐洲瓷器生產模式是兩種截然不同的發(fā)展特征，兩種模式發(fā)展特征即便無法從優(yōu)劣的視角來論斷，至少可以從發(fā)展的特色來衡量。以手工、精細化和小型生產規(guī)模為特征的生產模式，意味著景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展無法具備現代工業(yè)革命的條件。此外，從文化發(fā)展的特色而言，已經形成的瓷業(yè)發(fā)展文化模式在轉型的過程中壓力很大，無法尋求有效的轉型路徑。

四、沖突中景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產方式的融合和變遷

傳統(tǒng)瓷業(yè)生產模式，面臨以現代化為主導的生產模式的挑戰(zhàn)。這種發(fā)展模式盡管很難對景德鎮(zhèn)社會生產體系和發(fā)展特征產生質的改變，但并非意味著其能夠脫離科學理念趨勢而獨立存在。近代以來，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展面臨兩大挑戰(zhàn)。首先，以御窯廠為主導的官方生產體系陷入困境，這就需要景德鎮(zhèn)瓷業(yè)進行自我調適與改變。其次，在傳統(tǒng)日用瓷外銷陷入困境的情況下，以精工生產為主導的藝術瓷和仿古瓷將景德鎮(zhèn)瓷器生產引入了新型生產的路徑之中。但這種器物價格昂貴，一般人難以負擔。為了迎合大眾消費的需要，景德鎮(zhèn)瓷器生產也開始學習西方的技術和生產工藝。在飾瓷技術方面，貼花和刷花工藝等相對便捷的飾瓷方法被接受，并演變?yōu)榫暗骆?zhèn)瓷業(yè)飾瓷代表風格之一。“貼花為西洋方法，民國八九年時傳入景德鎮(zhèn)，其能傳入景德鎮(zhèn)亦陶業(yè)學校之功用。用法甚簡，將印就花紋之紙用膠水貼于瓷上，然后去其紙層，花紋附著瓷上。”［26］（P163）而刷花工藝同樣簡便易操作，由日本傳入并被接受?！捌浞▽⒗L有花紋輪廓之紙，用水敷貼瓷胎表面，以小刀依其輪廓切割之除去須著色之?！保?6］(P167)此外，大量反映現代社會生活的新型圖案和社會風尚成為瓷器裝飾的風格，也被社會各界認可。在瓷器生產和燒造過程中，窯爐技術也在進行著悄然的改革，傳統(tǒng)柴窯燒造逐步被煤窯等新型窯爐燒造所取代，新型的生產技術也在瓷業(yè)生產格局中找到自身的位置，且持續(xù)影響著景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產。在新型瓷業(yè)技術的壓力下，傳統(tǒng)工藝也在經過悄然變遷，實現了自身生產模式的嬗變。這種轉變并非是由新型體系取代固有社會模式，而是在相互沖突中融合形成了一個新的體系。現代化理論的推廣雖然沒有取代這種模式，卻在融合中生成了新的發(fā)展模式。

近代以來，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產中存在兩種相互競爭的范式。一種是以手工生產為主導的中國傳統(tǒng)瓷業(yè)生產模式，這一范式的核心表現為個性化、多樣化；另一種是以機械化為主導的現代化模式，這一范式外化為工整和快捷。但兩種范式在近代中國快速變遷的語境中均受到挑戰(zhàn)。這兩種范式在景德鎮(zhèn)面臨一種你死我活的爭斗的時候，第三種范式在悄然引領近代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展。面臨現代化的挑戰(zhàn)，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產吸收了科學制瓷的積極性一面，但器物承載的文化意義卻沒有發(fā)生變化。此外，作為景德鎮(zhèn)瓷器生產的特征之一，手工制瓷技術和繪瓷方式仍然在現代化的語境中保有一席之地，且實現了和現代生產技術的完美融合。

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【責任編輯：陳保林】

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1004－518X（2015）09－0124-07

國家社科基金項目“器物文化傳播對中國國家形象影響機制研究”（15CXW031）、“中西文化激蕩下的景德鎮(zhèn)陶瓷文化變遷研究”（13BKS059）、江西省社科規(guī)劃項目“海上絲綢之路和江西區(qū)域文化對外傳播研究”（14LS05）