奶牛產(chǎn)后營養(yǎng)代謝病的根源

文│常凱（山西省晉中市畜牧獸醫(yī)局）

奶牛在飼養(yǎng)管理不當?shù)那闆r下，產(chǎn)后營養(yǎng)代謝病的發(fā)病率往往很高。例如缺鈣引起的生產(chǎn)癱瘓，能量代謝紊亂引發(fā)的酮病以及肝臟脂肪過度沉積引起的脂肪肝等疾病。各種代謝紊亂疾病常常彼此相互關(guān)聯(lián)而又趨向于同時發(fā)作。這些疾病治療延誤又會誘發(fā)子宮內(nèi)膜炎、乳房炎和四胃變位等疾病，因此對生產(chǎn)的危害也比較嚴重。很多養(yǎng)殖戶會單純地認為，產(chǎn)后這些疾病的發(fā)作可能是自己在產(chǎn)后飼養(yǎng)管理某個環(huán)節(jié)上出了問題。實際上，產(chǎn)后營養(yǎng)代謝病的發(fā)生不單單是產(chǎn)后飼養(yǎng)管理的問題，早在產(chǎn)前，特別是在干乳期就埋下了禍根。

首先，母牛干乳期的出現(xiàn)，是長期以來品種進化的結(jié)果。干乳期的出現(xiàn)，泌乳停止，可以保證胎兒正常生長發(fā)育的營養(yǎng)需要，也能夠使母牛體內(nèi)蓄積一定的營養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)對分娩以及分娩后泌乳的營養(yǎng)需要。

其次，奶牛從妊娠末期的高營養(yǎng)需求階段過渡到泌乳期高產(chǎn)代謝、高營養(yǎng)需求狀態(tài)，需要一定的時間。營養(yǎng)代謝病的發(fā)生往往不會一觸即發(fā)，而是一個相對緩慢的過程，只有積累到了一定程度，引起某種或者某幾種營養(yǎng)平衡不完全失調(diào)或者完全失調(diào)才會發(fā)病。

第三，要從奶牛圍產(chǎn)期的營養(yǎng)需要特點說起。干乳期即妊娠末期，是母牛蓄積營養(yǎng)物質(zhì)的時期。奶牛不僅要維持自身代謝，為將來分娩以及泌乳儲備能量，而且要維持胎兒生長的需要。如果這個時期營養(yǎng)供給不足，不僅影響胎兒的生長發(fā)育，也增加了圍產(chǎn)期發(fā)病的機會。

但是，這段時間營養(yǎng)供給過度也不合適。產(chǎn)前能量供應(yīng)過度會使母牛過肥，分娩時增加了胎兒產(chǎn)出的難度，產(chǎn)后則易發(fā)脂肪肝（也稱為肥牛綜合征）。產(chǎn)前日糧鈣離子水平過高則會刺激牛體內(nèi)分泌降鈣素，這種激素在產(chǎn)后可能繼續(xù)發(fā)揮降鈣作用。產(chǎn)后早期奶牛由于分泌初乳，從中排出鈣也比較多（30克/天）。因此，在初產(chǎn)的幾天，鈣的需求量增加很快，血漿鈣離子水平會很快下降，引發(fā)不同程度的低血鈣癥，也就是我們通常所說的生產(chǎn)癱瘓。此時，如果加上降鈣素的降鈣作用，會使得血鈣濃度下降更快，因此生產(chǎn)癱瘓發(fā)病比較急，病程比較快。特別是對高產(chǎn)奶牛，或在奶牛泌乳高峰階段（3～6胎），由于大量的鈣經(jīng)乳汁排出，鈣平衡失調(diào)，生產(chǎn)癱瘓發(fā)病率更高。

母牛產(chǎn)后期的營養(yǎng)包括自身維持需要、泌乳需要、犢牛生長（吸吮乳汁或哺食母乳）需要三個方面，營養(yǎng)物質(zhì)的需求量大，代謝強度大，很容易造成營養(yǎng)負平衡以及代謝中間產(chǎn)物積累性中毒。當能量供給小于能量釋放時，稱為能量負平衡。此時，牛會動員自己身體內(nèi)部儲存的能量（例如脂肪），過度的動員使得血液內(nèi)部酮體增多，可能引發(fā)酮病。隨著體內(nèi)脂肪分解加劇，必需脂肪酸產(chǎn)生過多，機體無法利用，就會沉積到肝臟引起脂肪肝。酮病和脂肪肝會進一步惡化機體的體況，延緩子宮復(fù)舊進程，引發(fā)子宮內(nèi)膜炎，改變?nèi)榉空５慕Y(jié)構(gòu)和功能，引發(fā)乳房炎。有些情況下，會繼發(fā)牛酸中毒，酸中毒后引發(fā)局部血管炎癥，蹄葉炎就是酸中毒所致的疾病之一。

因此，干乳期奶牛的飼養(yǎng)管理對圍產(chǎn)期代謝病的控制具有重要的意義。最佳的飼養(yǎng)管理模式應(yīng)該實現(xiàn)最大化的營養(yǎng)供給平衡，采用質(zhì)量可靠的飼料飼喂母牛，干乳期母牛不可過肥也不可過瘦，保持一個良好的體況；保持適宜的運動，促進干乳期奶牛消化、呼吸、運動各系統(tǒng)健康；保證足夠的陽光，以促進維生素D3的合成，進而增強鈣的吸收利用能力。有條件的牧場，管理應(yīng)該細化到個體。奶牛個體消化以及代謝的差異性非常大，對個體水平的控制可以極大地改善體況，提高生產(chǎn)性能。同時，對于圍產(chǎn)期的奶牛，可以實行定期血常規(guī)檢查制度，及時在個體水平上監(jiān)控血液中pH、細胞成分、代謝中間產(chǎn)物的變化，提前發(fā)現(xiàn)疾病征兆，保證及時治療，減少損失。