漫香的山花（外一篇）

顧元明，1960年生，筆名故鄉(xiāng)、北斗星。遼寧省作家協(xié)會會員，現(xiàn)供職于沈陽市某國家機關(guān)。已在《鴨綠江》《芒種》《文學(xué)少年》《中國鐵路文藝》《沈陽日報》《沈陽晚報》《雜文報》等多家報刊發(fā)表散文、短篇小說、隨筆、雜文40余萬字，有多篇散文作品獲獎并被收入多部散文集。

喜歡一個人在幽靜的河畔石鋪小徑漫步，尤其是迎著雨后的陽光，細(xì)細(xì)品讀溫暖的足跡，感受掌心溢出的明媚和掛在嫩綠的草莖上、綴在盛開的山野花的花蕊里，晶瑩透明的水珠兒滾動、滑落時的快樂，忍不住要對這魅力初夏投去幾多心儀的目光。于是，不經(jīng)意間滿眼映入五顏六色的山花兒——黃的、粉的、紫的、白的，一朵朵、一簇簇、一叢叢、一片片開得正艷。那黃燦燦、粉嘟嘟、紫殷殷、白熒熒的山花在風(fēng)中搖曳，整個河畔頓時在我心中爛漫。在這樣情不自禁的季節(jié)里，面對“快馬骎骎穿野徑，春風(fēng)處處見山花”的迷人景色，內(nèi)心自有“吹破春冰水放光，山花澗草百般香”的陶醉感。

雨過山花向晚香，林間鳥語作春聲。我俯身凝視山花。昂然的山花，攜著芳草的馨香，敞開絢爛的情懷。此番景象，讓我多了一份夏日的守望與溫馨，也多了幾許回憶和遐想。我的童年時代正趕上國家物資匱乏，糧菜短缺，母親春天便到附近的運河兩岸剜野菜，初夏就到父親單位擼玉樹錢、槐樹花，回家用開水一焯，蒸玉米面菜團(tuán)子，既頂餓又省糧。父親在單位墻外開荒，種上地瓜、苞米、蕓豆、辣椒等，幫襯家里。盡管如此，趕上星期天、節(jié)假日吃兩頓飯，我仍有忍饑挨餓感。每每這時，我就獨自跑到河邊玩耍。那時的運河兩岸，只有屈指可數(shù)的幾棵白楊樹，孤零零長在光禿禿的河堤上。人們想象不到本該長滿各色山花的河堤露著貧瘠的雙臂，無半點生機，慶幸偶爾在附近鐵道旁零星可見幾朵孱弱的山野花。我憐憫這些山花，時常帶瓶水去澆灌，盼它充滿生機，后來一個偶然機會，我發(fā)現(xiàn)了壯美的景色。

有一年端午節(jié)，父親帶我起早到公園后山拔艾蒿。一到坡下我就被那里遍地盛開的各色美麗山花迷住了：眼前隨處可見蒲公英、苣荬菜、薺菜的花兒在怒放，還有幽香的紫色馬蓮花、藕荷色的桔?；?、粉白相間的牽?；āＮ覔淙牖▍?，一會兒數(shù)著花朵，一會兒追逐蝴蝶，一會兒醉臥芳草叢中。不知過了多久，父親喊我回家，我才慢慢騰騰坐起。父親滿臉汗水，懷抱大捆艾蒿，催促道：“你媽她們在家等咱爺倆回去吃熱乎粽子吶！”父親的話激起我的饑餓感，我騰地跳起來，戀戀不舍跟在他身后，離開誘人的花海。

“你爺倆起得早，外面潮濕，快喝碗熱湯暖暖胃！”一進(jìn)家門，母親體貼地將兩碗熱氣騰騰的芡湯端過來。母親用淀粉勾制的芡湯里懸浮著寥寥幾葉香菜，星星點點的葷油花滿屋飄香，讓我胃口大開。那以后的星期日，我隔三岔五帶上課本和雨衣，一個人跑到那里復(fù)習(xí)功課，與山花相伴，與蝴蝶嬉戲，有時也喊上幾個玩伴去那里盡享快樂，而每次回來都能美美地喝上母親做的油花飄香的芡湯。我后來得知，那時豬肉供應(yīng)緊張，人們舍不得買肉吃，只好千方百計買些板油栲葷油，炒菜、燒湯時放一羹匙借味兒。我正長身體，淀粉中糖分多有營養(yǎng)，喝上一兩碗頂飽。

改革開放后，城市一派欣欣向榮的景象——街道整潔，馬路寬敞，高樓林立，城市繁榮，南北運河兩岸更是萬千錦繡，春夏爛漫芬芳，暗香撲鼻，給市民無限福祉。如今的運河兩岸，像花圃一樣呈現(xiàn)給人們無限生機，人們隨處可見迎著夏日暖風(fēng)搖曳的山花。每每沿河畔漫步，山花奪目，心靈穿越時空，朦朧可見歷史的煙塵，隱約聽到昔日的回聲。于是，些許思慮讓我停住了腳步——我不忍心看到遛彎的人們、戀愛的情侶隨意踐踏、采摘山花，更鄙視有人將垃圾雜物扔入花叢，每當(dāng)此時心中便生一席“春風(fēng)若掃階前地，便是山花帶錦飛”之感。

注視著河畔的山花，我驀然感到，山花不光是大山的寵兒，更應(yīng)是城市不可或缺的點綴。城市除了個性鮮明的人文景觀及獨具魅力的建筑群景外，同樣需要山花的嫵媚。當(dāng)年，運河兩岸之所以貧瘠荒涼，是因為物資匱乏，蒲公英、苣荬菜、薺菜的花苞兒還來不及綻放，就進(jìn)入了人們胃囊……

“屋繞灣溪竹繞山，溪山卻在白云間。臨溪放艇依山坐，溪鳥山花共我閑?！蓖醢彩倪@句詩讓我內(nèi)心不再惆悵，我突獲感悟：泥土是無私的，雖然每天被人們踩在腳下，但總在敞開博大胸襟，坦然面對世界，容忍著人類的踐踏，用它的頑強給花草生命與生機。山花是人類的朋友，需要我們呵護(hù)。綠是我們的責(zé)任，綠給予我們希望。我不再企盼聞到滿屋葷油飄香的味道，卻渴望山花遍地，遍地山花，十里山花滿袖香……

拌藕片

年前在菜市場買回兩節(jié)蓮藕，將它儲藏在南陽臺紙箱里。二月初八是我岳父的生日，老人嫌去大酒店破費，覺得在家過熱鬧而實惠，于是親友都聚到了我家。春節(jié)才過不久，大家胃里油水還沒消耗掉呢，可老婆怕怠慢大家，偏弄了滿滿一桌油膩的雞鴨魚肉。小舅子兩眼往桌上一掃，沖我嘻嘻笑：“姐夫，春節(jié)的油水還沒消耗掉呢，再這么吃會增加血脂的！”然后他突然問我，“唉，姐夫，你不是有道拿手菜嗎？何不露一手讓大伙爽爽口！”小舅子的話，讓我突然想起了那兩節(jié)被遺忘的蓮藕來。

我的“拿手菜”不過是涼拌藕片，這是我母親傳給我們兄妹的。

早年，蓮藕在我生活的北方菜市場上很難見到。在江南的水鄉(xiāng)，每到夏季，明媚的陽光下隨處可見盎然蔥郁的荷塘中亭亭玉立的荷。微風(fēng)搖曳，荷兒綻放著美人般的笑臉。到了晚上，月下漫步荷塘邊，你能感受到朱自清的《荷塘月色》中所描繪的那種意境、美感和分享到無限的愜意。夏末時節(jié)，那像少女害羞的臉蛋一樣漂亮的荷花，一下子變成了成熟、豐潤的蓮蓬。蓬茸內(nèi)長滿蓮子，子和芯可分別入粥入藥，具有較高的藥用價值和滋補作用。遺憾的是，我至今還沒見過江南少女蕩著小船，唱著艷歌采蓮的情景，也想象不出梁元帝在《采蓮賦》中，對帥男靚女們面對“葉嫩花初”的青春欲動和“恐沾衣裳而淺笑，畏傾船而斂裾”的迷人畫面。不過，我卻見到了江南人新秋時節(jié)收獲蓮藕的喜人景象。

幾年前我去了趟蘇州郊外，目睹的已不再是葉圣陶筆下“男的紫色的臂膊和小腿肌肉突起，軀干高大而挺直，使人起健康的感覺;女人往往裹著白地青花的頭巾，雖然赤腳，卻穿著短的夏布裙，軀干不如男的那樣高，但是別有一種健康美的別致。他們各挑著一副擔(dān)子，盛著鮮嫩玉色的長節(jié)的藕……”的揮汗忙碌的場面。而今的水鄉(xiāng)，男人不再裸臂，女人不再赤腳，單衣薄裙已然換成連體防水衣，無論男女，露在水衣外的臉頰比昔日更健康，并蕩漾著無限的幸福。他們用小船將白玉蓮藕運到荷塘邊，洗凈后裝上貨車。而當(dāng)年那贅腳的挑子，早已被“半截美”、輕型貨車、大貨車所取代，于是，喜氣在豐收中，豐收在忙碌里，忙碌傳遞幸福和歡笑。

隨著市場不斷繁榮，許多過去少見的南方蔬菜我們北方人都能買到，因而想買一兩截蓮藕并不在話下。蓮藕因具有清熱涼血、健脾開胃等功效，很受江南人喜歡。在南方，它能被做出幾十種菜肴，但在北方，百姓餐桌上卻不多見。我母親在世時，藕片經(jīng)常出現(xiàn)在我家餐桌上，但不是燒肉、煲湯，而是切片涼拌。我母親拌的藕片，白里透粉、絲少肉脆、爽口入胃、解酒生津，做法也不復(fù)雜。她先將買來的藕去掉頭尾，用清水順孔沖洗干凈，將外皮削掉后切成易入口的薄寸片，然后在沸水中焯三五分鐘，撈出用涼水沖洗，澄凈水后放入干凈鋁盆中，加咸鹽、味素少許，放適量的姜絲、蔥絲，倒二三羹匙清醋，入香油三五滴，間或漚拌，半小時后食用，色香味美。

母親的拌藕片好吃，兄弟姊妹人人學(xué)得這技藝，偶爾亮相，常博眾人喝彩。一次與朋友野餐，我照我母親傳授的方法做了一大飯盒拌藕片，結(jié)果只有我?guī)サ倪@道菜被吃光。之后，我便將其作為我的保留菜，只有重要客人來家做客，我才露一手。然而，我雖學(xué)得母親教的拌藕片，但再爽口也不如母親做的味佳。