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      2015年豬價(jià)總體走勢(shì):震蕩向上 高于上年

      2015-04-07 03:08:23虞華原娟娟彭莉
      湖南飼料 2015年1期
      關(guān)鍵詞:生產(chǎn)現(xiàn)狀

      虞華+原娟娟+彭莉

      摘要:對(duì)于生豬養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō),2014年是困難重重和極具考驗(yàn)的一年。豬價(jià)任性,不按常理出牌,旺季不旺,淡季反升,養(yǎng)殖虧損程度之深歷史罕見(jiàn)。本輪豬周期規(guī)律反常,最根本的原因是生豬出欄量整體處于高位,市場(chǎng)長(zhǎng)期處在供大于求的狀態(tài)。而隨著居民肉食品消費(fèi)多元化,對(duì)豬肉制品需求量也在逐年減少,供大于求的局面早在2011年底就已形成。2013年夏季南方洪災(zāi)導(dǎo)致生豬價(jià)格上漲,很多養(yǎng)豬戶卻將這次漲價(jià)當(dāng)作新一輪周期上漲階段的開(kāi)始,盲目擴(kuò)大規(guī)模導(dǎo)致生豬供大于求的局面進(jìn)一步擴(kuò)大。而2014年下半年能繁母豬存欄量持續(xù)下降,將直接影響到2015年生豬出欄量,在需求不變的情況下,供應(yīng)量減少勢(shì)必造成價(jià)格上漲。

      關(guān)鍵詞:生豬價(jià)格;生產(chǎn)現(xiàn)狀;豬糧比價(jià);壓縮產(chǎn)能;周期性波動(dòng);市場(chǎng)預(yù)期

      對(duì)于生豬養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō),2014年是困難重重和極具考驗(yàn)的一年。這一年.充滿著變幻莫測(cè)的迷茫。豬價(jià)任性,不按常理出牌,生豬價(jià)格提前下跌,春節(jié)前不漲反跌:旺季不旺,淡季反升,這股灰霾整整一年沒(méi)有散去,養(yǎng)殖利潤(rùn)快速減少,生豬養(yǎng)殖持續(xù)虧損,虧損程度之深,歷史罕見(jiàn)。2013年12月中旬以來(lái),受生豬產(chǎn)能偏高和消費(fèi)需求下降等因素影響,生豬及其產(chǎn)品價(jià)格開(kāi)始下跌,春節(jié)過(guò)后跌速加劇。今年4月中旬,土豬收購(gòu)價(jià)格一度降至9.9兀/kg,為近三年來(lái)的最低,豬糧比低至4.2:1,養(yǎng)殖場(chǎng)戶重度虧損,每出欄一頭生豬平均虧損300元以上,有的場(chǎng)戶甚至每頭虧損達(dá)到500元,廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶叫苦不迭。

      1 2014年國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)總體特點(diǎn)

      2014年生豬價(jià)格變動(dòng)經(jīng)歷了六個(gè)時(shí)期:下滑探底期(1月-4月中旬)、回升期(4月下旬~5月初)、報(bào)復(fù)性上漲期(5月上旬~中旬)、弱勢(shì)震蕩調(diào)整期(5月下旬~6月底)、穩(wěn)步上行期(7月~9月上旬)。中秋節(jié)之后生豬價(jià)格出現(xiàn)意外下滑,豬價(jià)每次逢節(jié)必降的走勢(shì),讓養(yǎng)殖戶都有所麻木也更少了些期待,豬價(jià)又進(jìn)入窄幅調(diào)整期(中秋節(jié)~年底)。

      1.1 2014年豬價(jià)低于上年,各月價(jià)格均在上年線下方。2014年全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均每千克為13.05元.比2013年的14.74元低1.69元.下跌幅度為11.5%。其中:8月份均價(jià)最高,達(dá)14.70元/kg;4月份均價(jià)最低,僅10.45元/kg(圖1)。2014年全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格平均每千克為19.66元,比2013年的22.17元便宜2.51元,下跌幅度為11.3%。其中:1月份均價(jià)最高,達(dá)21.69元/kg;4月份均價(jià)最低,僅18.24元/kg(圖2)。2014年12月份無(wú)論是生豬出場(chǎng)價(jià)格還是豬肉批發(fā)價(jià)格都是2011年以來(lái)同期最低價(jià)位.

      1.2 2014年生豬養(yǎng)殖全年虧損。價(jià)格監(jiān)測(cè)資料顯示:2014年全國(guó)平均豬糧比價(jià)為5.36:1,比2013年的6.31:1下降0.95個(gè)點(diǎn),低15.1%,其中:1月份比價(jià)最高,為5.84: 1;4月份比價(jià)最低,僅為4.52:1(圖3)。生豬養(yǎng)殖處于中度虧損,創(chuàng)近三年來(lái)的新低,并呈現(xiàn)出三全特點(diǎn):一是豬糧比價(jià)下降速度快。生豬養(yǎng)殖由盈利到重度虧損,僅用了3個(gè)多月的時(shí)間。二是虧損程度深。1月10日豬糧比跌破盈虧平衡線6:1,1月20日已經(jīng)步人介于“5:1-5.5:1”之間的中度虧損時(shí)代。3月底國(guó)家啟動(dòng)了第一批收儲(chǔ),未能阻止豬價(jià)“跌跌不休”,截止4月29日豬糧比價(jià)連續(xù)II周低于盈虧平衡點(diǎn),已跌至4.55:1。另?yè)?jù)調(diào)查,4月份全國(guó)大型養(yǎng)殖企業(yè)出欄一頭商品豬約虧損近300元,小養(yǎng)殖戶甚至每頭虧損500元。三是虧損持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。2014年全年基本均處于養(yǎng)殖虧損狀態(tài),其中2個(gè)月(3-4月)重度虧損(豬糧比價(jià)5.0:1以下),5個(gè)月中度虧損(豬糧比價(jià)5.0-5.5:1),5個(gè)月輕度虧損(豬糧比價(jià)5.5-6.0:1)。

      1.3 能繁母豬存欄同比降幅不斷擴(kuò)大,去產(chǎn)能化明顯。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2014年9月底生豬存欄46 547萬(wàn)頭.同比減少2.1%。1-9月份全國(guó)生豬出欄51 894萬(wàn)頭,同比增長(zhǎng)2.9%。前三季度全國(guó)豬肉產(chǎn)量3972萬(wàn)噸.同比增長(zhǎng)3.3%。2014年12月17日,農(nóng)業(yè)部公布了2014年11月份4 000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息,II月底生豬存欄同比下降7.4%.其中,能繁母豬存欄I1月份同比下降l2.1%,已經(jīng)連續(xù)9個(gè)月低于《生豬調(diào)控預(yù)案》中下降5%的預(yù)警值,能繁母豬存欄2013年9月份以來(lái)連續(xù)15個(gè)月下滑.降至近5年的最低點(diǎn)。

      2 2014年豬市持續(xù)低迷原因分析

      本輪豬周期規(guī)律反常,最根本的原因是生豬出欄量整體處于高位,市場(chǎng)長(zhǎng)期處在供大于求的狀態(tài)。而隨著居民肉食品消費(fèi)多元化,對(duì)豬肉制品需求量也在逐年減少,供大于求的局面早在2011年底就已形成。2013年夏季由于受南方洪災(zāi),生豬調(diào)運(yùn)困難等因素的影響,6-9月份生豬價(jià)格又開(kāi)始上漲,供大于求的現(xiàn)狀并沒(méi)有改變。很多養(yǎng)豬戶卻將這次漲價(jià)當(dāng)作新一輪周期上漲階段的開(kāi)始,盲目擴(kuò)大規(guī)模導(dǎo)致生豬供大于求的局面進(jìn)一步擴(kuò)大,監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示:2013年6月底全國(guó)生豬存欄45 250萬(wàn)頭,同年9月底增加到47 541萬(wàn)頭,同年ll月底已增加到47 922萬(wàn)頭.5個(gè)月增加了2 672萬(wàn)頭,增長(zhǎng)了5.9%。從而導(dǎo)致生豬價(jià)格“旺季不旺”,降價(jià)又快又狠。進(jìn)口凍豬肉也在一定程度沖擊了國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng),由于美國(guó)、歐盟的畜牧業(yè)發(fā)達(dá)程度高,生豬養(yǎng)殖成本低,使得進(jìn)口凍豬肉到岸平均價(jià)格僅為9元/kg,遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格,豬肉加工企業(yè)為降低成本大量從國(guó)外進(jìn)口凍豬肉,導(dǎo)致國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)的寒冬更加漫長(zhǎng)。2014年終端市場(chǎng)豬肉消費(fèi)持續(xù)疲軟,豬肉消費(fèi)不如往年,“中央八項(xiàng)規(guī)定”實(shí)施后,公款餐飲消費(fèi)、節(jié)日福利發(fā)放大為減少,也抑制了豬價(jià)上行(圖4)。

      2014年的豬價(jià)漲跌雖然不能以常理來(lái)推測(cè),然而過(guò)去影響豬價(jià)漲跌的那些因素依然能起到一定的效果。受”閏九月”的影響.2015年春節(jié)比往年來(lái)得要晚,臘肉和香腸制作的時(shí)間和豬肉消費(fèi)旺季的的到來(lái)也因此往后推遲。冬至當(dāng)日,舊歷時(shí)間才進(jìn)入十一月,離春節(jié)還有兩個(gè)月時(shí)間,這也是影響豬價(jià)遲遲不漲的原因之一。2014年12月下旬大部分地區(qū)豬價(jià)仍趨于下滑走勢(shì),主要是因?yàn)橐咔橛绊?據(jù)了解,隨著氣溫的進(jìn)一步下降,豬病疫情增加,不少地區(qū)反映當(dāng)?shù)匚逄?hào)病、腹瀉、呼吸道病等現(xiàn)象增加,導(dǎo)致生豬出欄量增加,短期內(nèi)生豬供應(yīng)大于需求,成為豬價(jià)下滑的主要原因。

      2014年國(guó)慶節(jié)至2015年元旦期間.生豬價(jià)格之所以持續(xù)不上漲的階段性因素是養(yǎng)殖戶出欄積極性太高,導(dǎo)致市場(chǎng)豬源充足,供求關(guān)系進(jìn)一步失衡,加上疫情的散發(fā),豬價(jià)只能暫時(shí)保持弱勢(shì)調(diào)整。如果從大方面上講其實(shí)還是供求關(guān)系的影響。消費(fèi)、疫情、出欄、壓欄等等因素都在作用于供求。

      3 2015年豬價(jià)整體走勢(shì):供需度趨緊,豬價(jià)波浪式震蕩向上

      2015年豬價(jià)或許并不能達(dá)到養(yǎng)殖戶們心理預(yù)期,但預(yù)測(cè)應(yīng)該不會(huì)再出現(xiàn)產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題,因此,被2014年豬價(jià)徹底傷透了心的養(yǎng)殖戶們?cè)?015年應(yīng)該能感受到豬價(jià)的“溫暖”。2014年遭遇的全國(guó)性生豬過(guò)剩,導(dǎo)致“冬至”行情仍然是疲軟乏力,可以說(shuō)生豬過(guò)剩和需求減少共同鑄造了豬價(jià)低迷期,所以說(shuō)未來(lái)豬價(jià)上漲還需要先解決這兩個(gè)方面的問(wèn)題。2014年底豬價(jià)整體維持震蕩趨勢(shì),主要還是因?yàn)榻K端消費(fèi)力度提振有限,豬源充足所致。應(yīng)該說(shuō)消費(fèi)因素對(duì)供求關(guān)系的影響還是非常大的.主要是豬肉消費(fèi)水平難以提升,大碗酒大碗肉的年代已經(jīng)終結(jié).現(xiàn)在是需要補(bǔ)充維生素的年代,所以吃的肉也少很多,看看白家的菜碗,看看鄰居家的菜碗,是不是一碗肉要吃幾天才完?因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及生活水平的提高,大家的消費(fèi)習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)都在變化,所以說(shuō)如果豬肉消費(fèi)持續(xù)低迷,那么對(duì)豬價(jià)的影響也是長(zhǎng)久的。

      長(zhǎng)期的低價(jià),擊垮了養(yǎng)豬人壓欄的信心,只要一降價(jià),很快全國(guó)就是一片,即便漲價(jià)時(shí),只要有丁點(diǎn)兒的風(fēng)吹草動(dòng),也會(huì)形成一片震蕩。如同大戰(zhàn)過(guò)后,最先需要建設(shè)的卻是精神家園,馬云說(shuō)過(guò),大家都在流血時(shí),我們的機(jī)會(huì)便來(lái)了.在疫情和國(guó)家政策沒(méi)有多大變化情況下,能繁母豬的存欄量很可能還要下跌一段時(shí)間,豬糧比回到6以上之后很可能止跌。但2014年下半年能繁母豬存欄量持續(xù)下降,將直接影響到2015年生豬出欄量,到時(shí)生豬出欄量降低,在需求不變的情況下,供應(yīng)量減少勢(shì)必造成價(jià)格上漲。如果疫情得到控制,2015年元旦后生豬可能會(huì)出現(xiàn)打破平衡的斷檔期,再加上消費(fèi)高峰的來(lái)臨,新一輪上漲可能會(huì)到來(lái)。從供需平衡的關(guān)系看,預(yù)計(jì)2015年上半年全國(guó)生豬市場(chǎng)供應(yīng)趨緊,豬價(jià)在季節(jié)性下跌時(shí)期的表現(xiàn)將相對(duì)抗跌.或出現(xiàn)淡季不淡.旺季較旺的格局,價(jià)格底部將較2014年整體抬升.2015年生豬平均出場(chǎng)價(jià)格將同比上漲13%以上,達(dá)到或高于2013年14.74元/kg的水平,整體豬價(jià)呈前低后高格局.生豬養(yǎng)殖效益將在盈虧線以上,或?qū)⑦_(dá)到高點(diǎn)。

      對(duì)于養(yǎng)豬戶來(lái)說(shuō),在出場(chǎng)價(jià)格不確定的情況下,降低養(yǎng)豬成本是增加收益的最好辦法,媒體介紹的利用秸稈替代玉米作飼料養(yǎng)一頭豬能增收200元的經(jīng)驗(yàn)值得一試,吉林省松原經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)興原鄉(xiāng)卡倫村養(yǎng)豬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人鄭貴彬率先做出嘗試,他在自家豬場(chǎng)嘗試用秸稈替代玉米作飼料。過(guò)去飼料中玉米占80%,現(xiàn)在將玉米降至占40%,另外40%用秸稈代替。實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明,飼養(yǎng)成本降下來(lái)了,卻不影響豬的生長(zhǎng)和育肥。在目前市場(chǎng)行情下,每出欄一頭豬約增收200元:即使按以前豬肉價(jià)格最低時(shí)計(jì)算,也不至于零利潤(rùn)。按鄭貴彬的話說(shuō):“這等于是用草換鈔票.把秸稈粉碎后,用生物發(fā)酵劑一發(fā)酵,就讓它代替糧食,變成豬肉,換回鈔票。”

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