張陳文王桂英(上海弘陽農(nóng)業(yè)有限公司0700;青浦區(qū)農(nóng)委蔬菜辦)
弘陽模式讓菜農(nóng)、市民、企業(yè)實現(xiàn)共贏
張陳文1王桂英2
(1上海弘陽農(nóng)業(yè)有限公司201700;2青浦區(qū)農(nóng)委蔬菜辦)
上海弘陽農(nóng)業(yè)有限公司(以下簡稱弘陽),成立于2003年,2008年初落戶上海市青浦區(qū)白鶴鎮(zhèn),是一家集蔬菜種植、冷藏保鮮、初加工和配送為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)。
目前,弘陽在青浦區(qū)自有蔬菜基地152.53hm2,訂單基地185.47hm2,在山東省蘭陵縣建有400hm2種植基地,并與廣西百色等地合作社建立了穩(wěn)定的產(chǎn)銷合作關系。公司創(chuàng)辦人陳春民從1993年開始販賣蔬菜,1997~1998年開設門店批發(fā)銷售,2003年成立上海弘陽農(nóng)業(yè)有限公司,建立蔬菜配送中心,2008年在青浦區(qū)白鶴鎮(zhèn)青龍村流轉(zhuǎn)土地28hm2,作為弘陽的綠葉蔬菜生產(chǎn)基地,2008年4月成立了春鳴蔬菜專業(yè)合作社,積累了豐富的市場經(jīng)驗。公司專心于開拓市場、接收訂單,合作社專門管理蔬菜基地,農(nóng)戶主要負責蔬菜生產(chǎn),形成了公司+合作社+基地+農(nóng)戶的蔬菜產(chǎn)銷經(jīng)營體系,即弘陽模式。該模式實現(xiàn)了生產(chǎn)和市場的有機對接,產(chǎn)品主要通過農(nóng)超對接銷往家樂福、華潤樂購、易買得、城市超市等各大超市賣場,2014年為市場提供各類新鮮蔬菜8萬多t,銷售額近1.8億元。
近年來,弘陽本著讓農(nóng)民增收、讓市民受益、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和確保上市蔬菜100%安全的最大社會責任的宗旨和理念,采取公司+合作社+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)銷經(jīng)營模式,取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。(1)弘陽模式將菜農(nóng)從產(chǎn)銷中解放出來,使其專心于生產(chǎn),解決了菜農(nóng)賣菜難問題。公司根據(jù)市場行情以有利于菜農(nóng)的保護價格收購,近年來,一般每戶承包菜農(nóng)年收入達6~8萬元。(2)將千家萬戶分散種植的菜農(nóng)組織起來,提高了蔬菜組織化、規(guī)?;潭?,并帶動周邊100多戶蔬菜生產(chǎn)散戶。(3)通過兩頭統(tǒng)、中間包的管理措施加強蔬菜安全監(jiān)管,確保了上市蔬菜的質(zhì)量安全。(4)實行農(nóng)超對接,采取訂單生產(chǎn),減少了中間環(huán)節(jié),在一定程度上緩解了市民買菜貴的問題。(5)建立了蔬菜冷鏈加工倉儲物流中心(以下簡稱冷鏈中心)并部分投入使用,目前冷鏈中心已儲藏各類蔬菜近5000t,提高了蔬菜冷藏保鮮及初加工能力,并可緩解因天氣原因造成蔬菜價格大幅波動時的市場供應。
3.1實行產(chǎn)銷對接,建立蔬菜穩(wěn)定均衡的供應鏈
長期以來,蔬菜生產(chǎn)面臨著自然風險、市場風險和質(zhì)量安全風險,建立蔬菜均衡穩(wěn)定供應、可持續(xù)的產(chǎn)銷機制,讓市民、農(nóng)民都得利,是弘陽模式的核心和真諦。弘陽產(chǎn)銷對接主要從兩方面入手,一是大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè),以銷定產(chǎn)。弘陽通過訂單生產(chǎn)配送的蔬菜占公司全部銷售量的90%以上,其中為各大超市配送的蔬菜占公司全部上市蔬菜的80%以上,品種達160多種。二是以物流做大市場供應。弘陽建立了自己的物流、加工、倉儲中心,減少了中間環(huán)節(jié),降低了蔬菜銷售成本。目前公司擁有14臺冷藏車、6臺菜籃子工程車,日配送蔬菜量達200多t。
3.2建立統(tǒng)包結合、各司其責的管理體制
弘陽在蔬菜家庭承包經(jīng)營基礎上實行統(tǒng)包結合、各司其責的管理體制,為弘陽產(chǎn)銷一體化模式奠定了重要基礎。弘陽模式的生產(chǎn)管理體制概括起來是堅持一個基礎(即家庭承包經(jīng)營為基礎)、實行兩頭包中間統(tǒng)(即農(nóng)民一頭包收購,市場客戶一頭包供應,中間生產(chǎn)環(huán)節(jié)由公司統(tǒng)一下訂單、統(tǒng)一農(nóng)資供應、統(tǒng)一生產(chǎn)標準、統(tǒng)一管理服務,按當時市場價收購)、三級管理(即實行公司、合作社與承包農(nóng)戶三級管理),各司其責。通過產(chǎn)權明晰、權責明確、管理嚴格、運行規(guī)范的管理制度,不斷提升公司的市場競爭力、影響力和美譽度。
3.3依靠現(xiàn)代科技,建立標準化質(zhì)量安全監(jiān)管體系
為確保上市蔬菜100%安全,弘陽堅持以科技求發(fā)展、安全求生存、服務增效益為目標,建立健全各項質(zhì)量安全風險管控制度。推進蔬菜標準化生產(chǎn),建立從源頭控制風險的各項管控制度和措施;建立蔬菜生產(chǎn)全過程質(zhì)量管控制度,包括植保人員簽名制度、田間生產(chǎn)檔案管理制度等;健全蔬菜質(zhì)量追溯體系,保證蔬菜生產(chǎn)有序、可控,確保產(chǎn)品質(zhì)量全程可追溯、責任可追究;堅持依靠現(xiàn)代科學技術,參與蔬菜廢棄物綜合利用、葉菜類蔬菜機械直播技術示范推廣等項目研究。
3.4發(fā)揮冷鏈中心的作用,更好地服務農(nóng)民、市民
弘陽冷鏈中心占地3.2hm2,投資8000多萬元,目前已部分投入使用,正常運轉(zhuǎn)后可一次性存儲蔬菜10000t。冷鏈中心的建成對提高農(nóng)民的組織化程度、保障上市蔬菜質(zhì)量安全將發(fā)揮積極作用。到2018年,弘陽冷鏈中心將實現(xiàn)日中轉(zhuǎn)各類新鮮蔬菜1000t,可為200萬市民提供優(yōu)質(zhì)蔬菜,為大都市菜籃子工程作出應有貢獻。
4.1管理水平有待提高
目前從事蔬菜生產(chǎn)的青壯年勞力嚴重不足,菜農(nóng)老齡化現(xiàn)象普遍,大多以60歲左右的老年農(nóng)民為主,種植戶綜合素質(zhì)較低。
4.2機械化生產(chǎn)及產(chǎn)后保鮮技術有待提高
一方面機械化水平較低,田間生產(chǎn)、分揀加工仍以傳統(tǒng)的手工操作為主,效率低。另一方面綠葉菜保鮮技術尚未完全過關,夏季尚難做到5~7d的儲存。
4.3企業(yè)流動資金缺口較大
弘陽冷鏈中心正常運作后,可儲存大量蔬菜,在流動資金方面存在較大缺口。