農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制措施研究

范 倩

（陽春市檢驗(yàn)檢測中心，廣東 陽春 529600）

食物作為維持人類基本生存的基礎(chǔ)物質(zhì)，社會大眾對于它的安全性以及農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)等問題極為重視，有很多身體疾病都與食物相關(guān)；因此，人們對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測工作也有了更高的要求。為了應(yīng)對這種現(xiàn)象的發(fā)生，我國在面對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制檢測工作的挑戰(zhàn)，應(yīng)該多方采用現(xiàn)代化檢測技術(shù)對其進(jìn)行精確的質(zhì)量檢測，對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行科學(xué)化掌握，通過對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測數(shù)據(jù)的合理剖析進(jìn)行相對應(yīng)方案的制定，與此同時，農(nóng)業(yè)相關(guān)部門應(yīng)該加大對農(nóng)產(chǎn)品安全性的重視程度，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測數(shù)據(jù)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，從根本上實(shí)現(xiàn)銷售到市場當(dāng)中、流通到民生大眾手中的農(nóng)產(chǎn)品均符合我國農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及要求，提高食物質(zhì)量安全，讓百姓買得放心，吃得安心。除此之外，通過對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等信息的監(jiān)測數(shù)據(jù)可以對農(nóng)產(chǎn)品的外觀特征以及生物特色、營養(yǎng)價值有清晰明確的了解，因此可以制定出更加合理的市場銷售價格。為了能夠充分保障群眾完成生活以及生產(chǎn)需求，還可以從大眾日常生活的角度進(jìn)行分析，對各類農(nóng)產(chǎn)品食品的主要來源及其質(zhì)量安全控制工作進(jìn)行優(yōu)化，既滿足了大眾日常生活的需求也能夠保證食品質(zhì)量安全，促進(jìn)民眾生命安全，身體健康，有助于實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化社會文明建設(shè)與和諧發(fā)展。

1 現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品檢測存在的問題

我們常見食品中毒事件以及相關(guān)食品安全事故的報道，大部分原因源于市場所銷售的部分食品以及農(nóng)產(chǎn)品存在安全性弊端，食品質(zhì)量安全檢測把控措施不利，導(dǎo)致不合格的產(chǎn)品流通到市場當(dāng)中，從而危害社會大眾的身體健康和生命安全。在農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測過程中要嚴(yán)格把控、避免不合格產(chǎn)品的流出。

1.1 檢測體系有待完善

不夠完善的檢測體系對檢測結(jié)果有很大影響，最終導(dǎo)致流通到市場上面的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全沒有足夠的基礎(chǔ)安全保障。雖然我國農(nóng)產(chǎn)品檢測部門已經(jīng)積極地開展質(zhì)量安全控制以及檢測工作，但是，由于沒有辦法從根本上提供精確的數(shù)據(jù)以及缺乏相對應(yīng)的基礎(chǔ)體系的保障，各項(xiàng)工作在實(shí)施過程當(dāng)中，因?yàn)槟繕?biāo)的不夠明確和清晰，沒有從根本上達(dá)到對于農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量安全檢測的工作目的，從而失去了農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測工作開展與實(shí)施的具體意義。除此之外，在質(zhì)量安全檢測過程當(dāng)中，由于相關(guān)檢測技術(shù)應(yīng)用不夠合理化，無法及時地發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不合格問題，導(dǎo)致不合格產(chǎn)品流入到市場對社會民生安全存在巨大隱患，而對于已經(jīng)檢測出問題的農(nóng)產(chǎn)品，相關(guān)部門只是完成了初步的表面檢測工作，沒有從根本上進(jìn)行質(zhì)量安全源頭的解決，由此形成惡性循環(huán)持續(xù)對人類身體健康造成不利影響。

1.2 檢測人員綜合能力有待提升

隨著民生大眾對于食品安全的重視程度不斷提高，我國各部門以及各個領(lǐng)域?qū)r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作雖然已經(jīng)引起一定的重視，并且開展了相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品檢測工作以及程序，但是，調(diào)查結(jié)果表明，整體工作的質(zhì)量與效果仍不理想。究其原因是檢測人員沒有專業(yè)知識或?qū)I(yè)知識陳舊，憑經(jīng)驗(yàn)工作，部分地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作只是流于形式表面，沒有對檢測工作人員的專業(yè)能力和具體儀器操作水平培訓(xùn)，，從而從根本上影響了整體工作質(zhì)量與進(jìn)度。部分地區(qū)所配備的監(jiān)測人員數(shù)量足夠，但是，素質(zhì)參差不齊能力低下，人為因素的干擾，從而無法確保檢測結(jié)果的精確性，無法為人類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行保駕護(hù)航。

1.3 檢測標(biāo)準(zhǔn)及執(zhí)行情況有待強(qiáng)制執(zhí)行

目前，大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)部門開展了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測工作，但是，負(fù)責(zé)人及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)重視不足，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測常常是按照地方標(biāo)準(zhǔn)或某機(jī)構(gòu)自己設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)，沒有貫徹落實(shí)上級及主管部門的規(guī)定，沒有嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)沒有相關(guān)的法律法規(guī)，在后續(xù)工作過程中也會不斷的出現(xiàn)各種問題，沒有足夠的資金支持使有關(guān)工作無法開展，監(jiān)管不到位等等。

2 對策措施

通過對各項(xiàng)問題分析和整合，立足農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)工作能夠長久穩(wěn)定順利發(fā)展，本人提出以下對策措施。

2.1 制定科學(xué)的檢測體系

通過對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況分析，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律法規(guī)，制定檢測流程、技術(shù)方法及人員綜合能力要求以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的嚴(yán)格把控，加大對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的改進(jìn)優(yōu)化，使檢測人員通過精確的數(shù)據(jù)結(jié)果及時了解農(nóng)產(chǎn)品流入市場的質(zhì)量情況。重要性表現(xiàn)在以下幾方面：一是能夠從根本上保證消費(fèi)者利益，滿足其日常生活需求；二是能夠在最大程度上實(shí)現(xiàn)我國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，使農(nóng)產(chǎn)品得到應(yīng)有的價值；三是從根本上使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量得以提升，帶動其他領(lǐng)域發(fā)展，滿足消費(fèi)者日益增長的需求。檢測人員要提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測技術(shù)精準(zhǔn)的重要性的重視，從而在最大程度上保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

2.2 加強(qiáng)檢測人員綜合素質(zhì)培養(yǎng)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，的控制除了監(jiān)管部門及領(lǐng)導(dǎo)的重視外，檢測人員的作用相當(dāng)重要。我國農(nóng)業(yè)部門及其相關(guān)質(zhì)量安全檢測部門耳提面命地要求各個地區(qū)基層工作人員要重視自身專業(yè)水平的提升，不要因?yàn)閭€人能力而使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測結(jié)果存在差異，給人民生命安全埋下隱患。對檢測人員的專業(yè)能力和檢測技術(shù)進(jìn)行定期培訓(xùn)，要對每個工作人員進(jìn)行有目的、針對性的調(diào)查，并對其展開專業(yè)化合理分配工作崗位，從而在根本上對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作隊(duì)伍的結(jié)構(gòu)進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。公開招聘的方式聘用專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作人員，做好隊(duì)伍建設(shè)。定期對工作人員進(jìn)行專業(yè)能力和精密儀器可操作能力的培訓(xùn)，提高工作人員的創(chuàng)新意識，，使工作人員根據(jù)自己的想法對檢測方法、手段以及設(shè)備提出優(yōu)質(zhì)建議并進(jìn)行不同程度的優(yōu)化，從而從根本上實(shí)現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的嚴(yán)格把控，對人民生命安全負(fù)責(zé)。

2.3 對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測標(biāo)準(zhǔn)有明確且清晰的認(rèn)知

我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測部門的工作人員及其相關(guān)部門的工作人員要對自身工作目的有明確的定位與認(rèn)知，也要清晰地理解對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測標(biāo)準(zhǔn)的徹底掌握是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控有效途徑，與此同時，要定期抽查每位農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作人員對管控工作條例的具體內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)以及要點(diǎn)的掌握程度以及薄弱區(qū)域，從根本上對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控工作行為進(jìn)行規(guī)范化管理，在工作過程當(dāng)中不斷的對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控工作流程進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化，避免同樣問題的再次發(fā)生，做好分析研討和經(jīng)驗(yàn)交流，通過這樣的工作模式使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控工作的難度得到大大降低。與此同時，在管控工作條例的不斷優(yōu)化和改進(jìn)的過程當(dāng)中，也使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系得以改善和優(yōu)化，不斷地將各個安全隱患因素進(jìn)行整改，同時，引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)以此實(shí)現(xiàn)我國現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)水平的有效提升，通過對這些問題進(jìn)行有效的分析并提出針對性整改措施，以期在最大程度上實(shí)現(xiàn)我國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)理念。

3 結(jié)語

在現(xiàn)代信息技術(shù)以及科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展的當(dāng)今社會，人類生產(chǎn)生活對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全有了更高的要求，也正是由于這個原因，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測控制逐漸引起各個領(lǐng)域的關(guān)注與重視，在這樣的宏觀背景下，我國各個地區(qū)的農(nóng)業(yè)部門及其相關(guān)部門也運(yùn)用不同手段對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制力度加大重視，通過對不同有效技術(shù)的合理運(yùn)用使當(dāng)前階段的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測成果達(dá)到理想預(yù)期，但是，也不要忽略對我國現(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測技術(shù)及設(shè)備進(jìn)行優(yōu)化與改進(jìn)，讓其隨時代發(fā)展而與時俱進(jìn)，全面提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測技術(shù)水平。除此之外，在我國農(nóng)業(yè)部門及相關(guān)部門的積極參與和多方配合下，不斷的對我國農(nóng)產(chǎn)品檢測方法和工作模式進(jìn)行多元化創(chuàng)新，打破傳統(tǒng)工作模式和檢測技術(shù)的禁錮，使我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作在效率、質(zhì)量以及技術(shù)水平等領(lǐng)域發(fā)生顯著的提高，從而確保流通到市場當(dāng)中的食品質(zhì)量安全達(dá)到我國相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定以及沒有對人類生命安全造成威脅，突出我國農(nóng)業(yè)部門的權(quán)威性以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的應(yīng)有價值，從而在最大程度上實(shí)現(xiàn)我國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)環(huán)保理念。