高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理要點

王 昊 （山東省鄒平縣畜牧獸醫(yī)局 256200）

高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理要點

王 昊 （山東省鄒平縣畜牧獸醫(yī)局 256200）

奶牛產(chǎn)奶量的高低是決定經(jīng)濟效益高低的最重要因素。產(chǎn)量越高，利潤就越高。如果每頭奶牛單產(chǎn)30kg/d，奶價3.6元/kg，每頭牛平均每天收入108元。高產(chǎn)奶牛的飼料費用每天大約在50～60元左右，所以毛利大概是55～60元。衡量一個奶牛場最重要的經(jīng)濟指標是毛利。如果產(chǎn)奶量是25kg，收入是90元，毛利大概是35～40元，與產(chǎn)量30kg相差20元左右。所以，奶牛場的工作重點就是最大限度的提高奶牛的單產(chǎn)。

影響高產(chǎn)奶牛產(chǎn)奶量的因素很多，在搞好奶牛育種選育的基礎(chǔ)上，根據(jù)牧場的實際情況主要有以下幾方面的因素：

1 提高牛舍的舒適度

（1）始終保證奶牛躺臥在干燥和松軟的地方是奶牛減少乳房炎、蹄病和提高發(fā)情觀察、提高干物質(zhì)采食量、提高產(chǎn)奶量的關(guān)鍵措施。要根據(jù)各地的實際狀況因地制宜設(shè)計合適的臥床。奶牛臥床的材料有很多種，沙土、木屑、稻草、干濕分離后的牛糞和鋸末等，都是比較合適的臥床墊料。在選擇奶牛的臥床材料時，一定要對價格、實用性和奶牛舒適度等因素進行綜合考慮。選用的材料一定要吸水性比較好，以便于清潔。國內(nèi)普遍認可的材料是沙子，不少飼養(yǎng)專家認為，用沙子做奶牛臥床墊料，不僅可以起到清潔身體的作用，還可以有效減少奶牛身體與細菌的接觸，有助于奶牛的身體健康以及奶牛產(chǎn)奶量提高。同時，每天清理2次奶牛臥床，松動翻新沙子，時間控制在對奶牛進行擠奶的期間內(nèi)。要將臥床鋪平，清理通道里的糞便，通道和牛舍地面一定要有防滑措施。由于奶牛每天都要在通道里活動很多次，因此在清理臥床和通道時，最好選擇奶牛去擠奶時進行。臥床的形式多種多樣，只要能給奶牛提供一個松軟干燥的平面就可以，不一定局限于單個的臥床。（2）牛舍周圍環(huán)境的舒適度要提高，主要是保持好合適的溫度和良好的通風(fēng)。只有保持了適當(dāng)?shù)臏囟?，才能降低奶牛感染各種疾病的機會。通常將牛舍的溫度控制在5～25℃，否則將會影響到奶牛的食欲，使產(chǎn)奶量受到影響。尤其在夏天，可以采取安裝噴淋系統(tǒng)和風(fēng)扇的措施，來保持牛舍內(nèi)適宜的溫度和濕度。通風(fēng)是奶牛飼養(yǎng)的關(guān)鍵，在夏天炎熱的季節(jié)，通風(fēng)有助于牛舍內(nèi)氣體的相互交換，因此在牛舍里要設(shè)置通風(fēng)系統(tǒng)，使牛舍內(nèi)外的氣體環(huán)境和濕度等相對平衡。此外，如果奶牛舍內(nèi)的溫度太高，容易引起熱應(yīng)激，導(dǎo)致奶牛采食量下降，產(chǎn)量降低，嚴重時出現(xiàn)中暑，甚至危及生命。犢牛舍通風(fēng)不良會增加呼吸系統(tǒng)疾病，所以牛舍一定要注意通風(fēng)良好。（3）采食環(huán)境的舒適性包括足夠的飼槽空間、飼槽設(shè)置的合理性、采食時間、足夠的飲水空間、飲水設(shè)置合理性和環(huán)境衛(wèi)生等。因為奶牛必須采食足夠的干物質(zhì)和飲用大量水來產(chǎn)奶，所以每天必須保證奶牛自由采食飼料和飲水。大多數(shù)奶牛喜歡味道甜微酸的飼料，而粗飼料中的中性洗滌纖維決定了粗飼料的適口性，也間接決定其干物質(zhì)采食量。為了讓奶牛吃得舒服，就要嚴格遵守奶牛的采食習(xí)性，誘導(dǎo)其采食量最大化。保證至少每天20h奶牛可以吃到飼料，避免一次性大量采食，否則容易導(dǎo)致酸中毒。

2 最大程度的提高干物質(zhì)的采食量

高產(chǎn)奶牛干物質(zhì)采食量的高低反映營養(yǎng)及飼養(yǎng)管理水平，關(guān)注干物質(zhì)的采食量可及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。粗精比是采食量的第一大影響因素，非常明顯也很容易調(diào)整。粗飼料消化率低，所以它占用很大的瘤胃空間，限制采食量，所以對高產(chǎn)奶牛來講粗飼料是第一限制性因素。（1）精料在瘤胃里發(fā)酵率高，消化速度快，為瘤胃微生物提供有效的能量，從而使得采食量增加。但是過高的精料量會導(dǎo)致瘤胃酸中毒，反而降低采食量。（2）飼喂質(zhì)量差的粗飼料會降低干物質(zhì)采食量。優(yōu)質(zhì)牧草在瘤胃消化率高，從而使得奶牛采食量增加，促使產(chǎn)奶量增加。優(yōu)質(zhì)牧草的能量和蛋白質(zhì)含量高，能減少精飼料使用量。公認的優(yōu)質(zhì)粗飼料主要是優(yōu)質(zhì)的苜蓿草和全株青貯玉米。一般高產(chǎn)奶牛每頭每天加3～5kg苜蓿草。根據(jù)國外養(yǎng)殖經(jīng)驗，隨著苜蓿草的成熟開花，對應(yīng)的奶牛產(chǎn)奶量快速下降，所以飼喂不同的苜蓿草獲得的結(jié)果是不一樣的。所以大家最好選用價格稍高的開花前的優(yōu)質(zhì)一級苜蓿草。全株青貯玉米中淀粉含量的高低與產(chǎn)奶量成正比，所以在收獲全株青貯玉米時要注意玉米不能收割太早，這時水分含量太高；但也不能收割太晚，太晚有些玉米棒子已被人為摘走了，失去了全株青貯的意義。另外在全株玉米青貯時一定要破碎均勻，一般1cm長即可；使用時注意二次發(fā)酵問題，用取料機取完后馬上用。如不立即使用，青貯玉米會在幾小時內(nèi)溫度快速升高破壞營養(yǎng)價值直到變質(zhì)。對于干奶期的奶牛飼喂黃貯就可以，不需要全株青貯玉米。

3 全力做好TMR全日糧混合飼喂

（1）現(xiàn)在大多數(shù)規(guī)模奶牛場都是用了TMR，但是同樣使用了TMR的牧場，有的奶牛單產(chǎn)相差較大，主要是因為TMR質(zhì)量做的不好。（2）TMR的粗細度直接影響奶

牛采食量及瘤胃的健康。挑食是很多奶牛場牛群酸中毒的導(dǎo)致原因，首先是粗飼料質(zhì)量差，其次是TMR攪拌不夠細不均勻，加料順序、拌料時間、加料數(shù)量沒有嚴格按照配方操作，這樣奶牛很容易挑食。每天來檢測TMR的粗細度可有效地減少飼養(yǎng)管理中的誤差。（3）TMR的投料量、剩料量和采食量每天都要跟蹤，及時調(diào)整，奶牛每天吃多少喂多少。每天一成不變的按照配方投料也是不對的，有時奶牛吃完還想吃就沒了。奶牛最后1kg干物質(zhì)的采食量可以相當(dāng)于2kg的產(chǎn)奶量，所以不要吝嗇最后干物質(zhì)的采食量。（4）對于日糧的精確度可能有些牧場沒有重視。要減少日糧對奶牛產(chǎn)生的應(yīng)激，維持日糧以及原料穩(wěn)定。原料、水分的變化都會影響日糧的穩(wěn)定性，日糧不穩(wěn)定對于泌乳曲線的維持是非常有害的，產(chǎn)奶量會隨著日糧的變化而波動，所以TMR的濕度維持在50%左右。

4 要盡量減少奶牛的應(yīng)激

減少因鎖牛、趕牛、調(diào)群的應(yīng)激。很多牧場根據(jù)產(chǎn)量和泌乳階段分群，10d、半個月調(diào)查一次牛群，調(diào)一次群，這樣低產(chǎn)奶牛產(chǎn)量只會不斷下降。要想維持泌乳曲線的穩(wěn)定，必須減少調(diào)群，保持日糧的相對穩(wěn)定。對于一些低產(chǎn)奶牛，可以單獨分群飼喂，另外要盡量減少等待擠奶的時間。

5 重視奶牛的圍產(chǎn)過渡期

奶牛的圍產(chǎn)期是指奶牛分娩前后的一個月時間，它包括妊娠后期和泌乳初期，圍產(chǎn)期直接影響到產(chǎn)后的健康、高峰產(chǎn)量及整個泌乳期的產(chǎn)量。約有5%～20%的奶牛在產(chǎn)后30d內(nèi)被迫淘汰，損失非常嚴重。泌乳期始于圍產(chǎn)期，所以這個時期的營養(yǎng)飼喂非常重要，影響泌乳高峰產(chǎn)量。圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理要點：提供適口性好的優(yōu)質(zhì)牧草；注意TMR粉碎的粗細度；避免過胖；提供足夠的可代謝蛋白；添加陰離子鹽，檢測尿液pH值；低密度飼養(yǎng)(70%～80%)提供舒適的環(huán)境；提供適量的能量；減少調(diào)群及其他應(yīng)激。

S823.9+1

B

1007-1733(2015)09-0019-02

2015–04–27）