病死害動(dòng)物尸體的危害及監(jiān)管措施

劉紅英

(門(mén)源縣東川畜牧獸醫(yī)站,青海門(mén)源 810399)

病死害動(dòng)物尸體的危害及監(jiān)管措施

劉紅英

(門(mén)源縣東川畜牧獸醫(yī)站,青海門(mén)源 810399)

構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì),離不開(kāi)公共衛(wèi)生的安全。病死害動(dòng)物尸體,具有潛在的疾病傳播危險(xiǎn),一旦將攜帶人畜共患病病原體的動(dòng)物尸體拋棄,將會(huì)嚴(yán)重危害人類(lèi)的健康、對(duì)環(huán)境造成污染。現(xiàn)就動(dòng)物尸體危害及對(duì)策淺談如下,以供同行商榷。

病死害;動(dòng)物尸體;危害;處置;建議;措施

隨著我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，其集約化、規(guī)?；潭鹊牡玫讲粩嗵岣?，動(dòng)物疫病暴發(fā)種類(lèi)也日趨復(fù)雜性和多樣性，病害動(dòng)物的數(shù)量也隨養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展而不斷增多，給養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展和人們?nèi)馐称钒踩珟?lái)很大危害。病死動(dòng)物尸體隨意拋棄使?jié)撛诘募膊〉玫奖憷膫鞑C(jī)會(huì)，一旦將攜帶人畜共患病病原體動(dòng)物尸體拋棄在靠近生活區(qū)的環(huán)境中會(huì)對(duì)環(huán)境造成重大的威脅嚴(yán)重危害著人們健康，對(duì)環(huán)境造成重大的環(huán)境污染。更有甚者將病害死的動(dòng)物尸體通過(guò)非法途徑流向餐桌，對(duì)人們健康直接造成重大的危害。因此加強(qiáng)對(duì)病害死動(dòng)物尸體的管理與處置是我們動(dòng)物衛(wèi)生工作者必須要認(rèn)真對(duì)待和研究的工作。

1 病害動(dòng)物尸體的危害

1.1 對(duì)環(huán)境的危害

未經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理的病死動(dòng)物尸體，隨意亂拋后，在自然界中尸體開(kāi)始腐爛變質(zhì)，產(chǎn)生惡臭直接對(duì)附近的空氣造成嚴(yán)重污染，并引致大量的蒼蠅傳播病菌，部分病死動(dòng)物尸體含有重金屬、硫化氫、毒物、氨等有毒成分，這些有毒成分直接滲透到土壤中，對(duì)地下水和周?chē)沫h(huán)境造成巨大影響，并可能通過(guò)農(nóng)作物的食物鏈，產(chǎn)生循環(huán)反復(fù)的生態(tài)危害，動(dòng)物尸體的腐爛惡臭不僅嚴(yán)重市容和環(huán)境，更給市民帶來(lái)很大的負(fù)面影響。

1.2 對(duì)人類(lèi)健康及動(dòng)物的危害

動(dòng)物尸體尤其死因不明的動(dòng)物尸體存在巨大的危害性，特別是因烈性傳染病、寄生蟲(chóng)戶(hù)毒死的動(dòng)物尸體，如不加處理隨意拋棄極可能導(dǎo)致病原擴(kuò)散并引發(fā)更大的疾病暴發(fā)病，嚴(yán)重危害轄區(qū)內(nèi)的人們生命及健康。我國(guó)每年居民因接觸非正常死亡動(dòng)物尸體感染而發(fā)病的死亡的病例，特別是接觸人獸共患傳染病引發(fā)的疾病更多，這些病死害動(dòng)物尸體對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展和人類(lèi)健康造成巨大的威脅。

1.3 對(duì)食品衛(wèi)生安全的危害

目前的規(guī)?；B(yǎng)殖程度不是很高，大部分地區(qū)存在在小規(guī)模化養(yǎng)殖，在對(duì)其監(jiān)管上還存在一定的盲區(qū)，不能從源頭上確保百分之百的有效監(jiān)控，導(dǎo)致肉品在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中存在著很大安全隱患。畜禽運(yùn)輸和流通頻率的加大，這給動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督提出了新的挑戰(zhàn)，對(duì)疫病傳播和無(wú)害化處理帶來(lái)更大的風(fēng)險(xiǎn)和壓力。特別是屠場(chǎng)、小型養(yǎng)殖場(chǎng)、市場(chǎng)和個(gè)體飼養(yǎng)戶(hù)，將動(dòng)物尸體出售給一些不法商販，經(jīng)過(guò)加工成食品，進(jìn)入人們幾乎不設(shè)防的日常生活中，由于消費(fèi)者只憑感官無(wú)法識(shí)別肉質(zhì)的好壞，尤其是經(jīng)過(guò)加工成熟食品之后，更具有一種欺騙行為，直接影響了食品衛(wèi)生安全，同時(shí)也是 “放心肉”工程實(shí)施的主要制約因素。

2 措施與建議

2.1 加強(qiáng)動(dòng)物防疫執(zhí)法力度

建立強(qiáng)有力的動(dòng)物衛(wèi)生執(zhí)法和監(jiān)督是有效杜絕病害動(dòng)物尸體及其產(chǎn)品流向社會(huì)的必要保障措施，動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)要依照《動(dòng)物防疫法》、《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程》、《病害及病因不明動(dòng)物處置辦法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，建立完善動(dòng)物尸體無(wú)害化監(jiān)督控制、疫情預(yù)警報(bào)告，無(wú)害化處理制度，做到依法管理，真正實(shí)現(xiàn)綠色無(wú)害化處理病害動(dòng)物尸體，更進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)殖戶(hù)、屠場(chǎng)處理病死動(dòng)物尸體的行為，工商、衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督等部門(mén)要嚴(yán)厲打擊懲治拋售、收購(gòu)、販賣(mài)、屠殺、加工病死動(dòng)物尸體的不法行為，堵死了利用病害牟取暴利的渠道，斬?cái)嘁蚍欠ㄍ緩绞谷祟?lèi)感染動(dòng)物疫病的鏈條，消除人類(lèi)健康的隱患。

2.2 選擇合適的地址，處理措施

要全面對(duì)病害死動(dòng)物尸體的處理地的選擇一定要嚴(yán)格謹(jǐn)慎，要從防控疾病傳播、污染和當(dāng)?shù)孛袼锥嗟慕嵌瘸霭l(fā)，處理廠選擇一定要遠(yuǎn)離飲水源地、居民生活區(qū)、河流、公共場(chǎng)所、動(dòng)物飼養(yǎng)和屠宰場(chǎng)所、交通沿線等地方，選址更不能靠近農(nóng)田、公墓、洪水經(jīng)過(guò)之處和公共視野。對(duì)其填埋處理時(shí)，要做好處理場(chǎng)的深度和寬度，其寬度和深度要根據(jù)填埋動(dòng)物數(shù)量而定，保證填埋后的動(dòng)物尸體距地表有1.5m以上的深度，同時(shí)做好防水處理防止?jié)B入地下污染地下水源。焚燒時(shí)，為保證燃燒充分和人身安全，最好選擇柴油，同時(shí)要輔之以木料助燃徹底焚燒。

2.3 加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的管理

對(duì)轄區(qū)內(nèi)的養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的動(dòng)物全部登記造冊(cè)，實(shí)行動(dòng)物戶(hù)口管理制度，建立健全動(dòng)物死亡報(bào)告制度，要求飼養(yǎng)戶(hù)對(duì)死亡的動(dòng)物按時(shí)報(bào)告，動(dòng)物死亡后對(duì)其死亡數(shù)量通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或電話報(bào)告給當(dāng)?shù)乇O(jiān)督機(jī)構(gòu)，如發(fā)生瞞報(bào)和不報(bào)者依法追求相關(guān)責(zé)任，并按照要求進(jìn)行無(wú)害化處理補(bǔ)貼。結(jié)合已有的動(dòng)物防疫屬地管理制度，建立符合當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物尸體的屬地管理制度，禁止動(dòng)物尸體運(yùn)輸、銷(xiāo)售、加工、私自處理，禁止離開(kāi)動(dòng)物死亡的地點(diǎn)，以便把尸體就地收集和封存。在區(qū)縣地區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)的動(dòng)物尸體，建議建立專(zhuān)人收集，并配制專(zhuān)用的尸體運(yùn)輸車(chē)，直接運(yùn)送到指定地點(diǎn)進(jìn)行無(wú)害化處理。

2.4 加大無(wú)害化處理基礎(chǔ)和補(bǔ)償體系建設(shè)

有效預(yù)防傳染病是政府的一項(xiàng)公共管理職能，給予適當(dāng)合理的補(bǔ)償也是有效預(yù)防和治療危害性傳染疾病的應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的公共管理成本。當(dāng)?shù)卣块T(mén)應(yīng)該加快對(duì)動(dòng)物尸體無(wú)害化處理基礎(chǔ)設(shè)備和設(shè)施的建設(shè)力度，根據(jù)各地不同的飼養(yǎng)量建立符合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際的無(wú)害化處理中心，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的動(dòng)物尸體進(jìn)行分類(lèi)收集與處理。建立非疫情一般性病死和死因不明的動(dòng)物尸體處理補(bǔ)償激勵(lì)體制，將該項(xiàng)補(bǔ)償經(jīng)費(fèi)納入當(dāng)?shù)卣?cái)政預(yù)算，通過(guò)政府出資做好動(dòng)物尸體無(wú)害化處理工作，補(bǔ)償養(yǎng)殖戶(hù)因動(dòng)物死亡帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失，可大大激勵(lì)養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)病死害動(dòng)物處理的積極性，防止病死畜禽傳播擴(kuò)散病原，有效的減少病死動(dòng)物流入市場(chǎng)帶來(lái)的危害。同時(shí)，要積極探索有獎(jiǎng)舉報(bào)等行之有效的管理方法，并將這種做法固定下來(lái)，使之成為可反復(fù)使用的行為規(guī)范。

[1] 許靜.病死動(dòng)物尸體不進(jìn)行無(wú)害化處理的危害及其對(duì)策[J].養(yǎng)殖與飼料，2013，（8）：28-29.

[2] 賀春萌，鄭宇峰，汪冠群.病死動(dòng)物尸體及其產(chǎn)品的危害及無(wú)害化處理現(xiàn)狀與對(duì)策[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2014，（3）：31-32.