水旱立體糧經(jīng)復(fù)合高效種養(yǎng)技術(shù)集成研究

王富全，趙永康，謝文娟，楊 坤，蔡良俊，沈 超,徐敬洪,張 帆

(成都市農(nóng)林科學(xué)院 ,成都 溫江 611130)

水旱立體糧經(jīng)復(fù)合高效種養(yǎng)技術(shù)集成研究

王富全，趙永康，謝文娟，楊 坤，蔡良俊*，沈 超,徐敬洪,張 帆

(成都市農(nóng)林科學(xué)院 ,成都 溫江 611130)

立足于成都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合“成-新-蒲快速通道沿線科技示范帶”和“崇州6666.67hm2糧食高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)高效綜合示范項目”建設(shè)，研究成都平原生態(tài)高效農(nóng)業(yè)立體種植、養(yǎng)殖集成技術(shù)，并將信息技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售，構(gòu)建電子商務(wù)平臺下的種養(yǎng)多種高效低碳模式進行示范，為成都高端種植業(yè)的發(fā)展和糧經(jīng)復(fù)合高效目標提供可供借簽的模式。

糧經(jīng)復(fù)合；高效種養(yǎng)；技術(shù)集成；水旱立體

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是用現(xiàn)代科技武裝，以現(xiàn)代管理理論和方法經(jīng)營，生產(chǎn)效率達現(xiàn)代先進水平的農(nóng)業(yè)。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，單項的農(nóng)業(yè)科技技術(shù)對農(nóng)業(yè)發(fā)展發(fā)揮作用遲緩，推力減小，因此，必須通過各項技術(shù)的有機集成，使品種、技術(shù)、管理形成多學(xué)科多專業(yè)的集聚創(chuàng)新，才能更充分發(fā)揮科技的主推力和潛力。目前糧食和蔬菜種植及養(yǎng)殖，單項技術(shù)和品種都很成熟，但在如何保障糧食高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的前提下，提升產(chǎn)值及經(jīng)濟效益，創(chuàng)建糧經(jīng)高效模式，還有待進一步研究。本文結(jié)合成都平原生態(tài)高效農(nóng)業(yè)立體種植、養(yǎng)殖集成技術(shù)的研究，并將信息技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售，通過構(gòu)建電子商務(wù)平臺下的多種種養(yǎng)高效低碳模式進行示范，以期為成都高端種植業(yè)的發(fā)展和糧經(jīng)復(fù)合高效目標提供可借簽的模式。

1 模式設(shè)計

以大春(水稻)的立體復(fù)合種養(yǎng)為重點，設(shè)計周年種養(yǎng)示范模式。種植：洋蔥—中稻(套絲瓜)—萵筍，蓮花白—中稻(套苦瓜)—菠菜(芥菜)。種養(yǎng)：水稻本田套養(yǎng)魚、水稻本田套養(yǎng)生態(tài)鴨。

2 品種選擇

選用適應(yīng)當?shù)貧夂蚺c間套模式的最佳水稻、蔬菜及鴨、魚等品種。

2.1 水稻

選用適宜成都推廣種植的超高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜交水稻——甬優(yōu)4149，與我院選育的優(yōu)質(zhì)雜交稻蓉18優(yōu)662進行同期種植。

2.2 蔬菜

套種蔬菜用高產(chǎn)絲瓜、苦瓜品種的嫁接苗。

2.3 稻田魚

根據(jù)稻田生態(tài)環(huán)境和魚的生長周期及稻魚共生期長短，選用適宜稻田生長的紅面魚、草魚、鯽魚、花鰱等。

2.3 稻田鴨

選用地方土鴨——花邊鴨。

3 田間栽培與種養(yǎng)模式

3.1 水稻栽培管理

采用旱地育苗，4月12日播種， 6月4日按(20+33.3)cm×23.3cm寬窄行移栽。秧苗返青后，分別于6月19日、28日按11.25t/hm2追施沼液肥，并加強田間管理，不施用任何化學(xué)肥料和農(nóng)藥，按綠色原生態(tài)標準實施水肥管理。甬優(yōu)4149于8月初齊穗，9月16日成熟，全生育期156d，平均產(chǎn)量0.84t/hm2；蓉18優(yōu)662于8月初齊穗，9月18日成熟，全生育期158d，平均產(chǎn)量0.864 t/hm2。兩個品種的出米率在73%，品質(zhì)達國家《優(yōu)質(zhì)稻米》標準2級。

3.2 稻田養(yǎng)魚模式

面積0.33hm2，前作蓮花白。在水稻移栽前，根據(jù)試驗設(shè)計，挖好圍邊溝和廂溝。圍邊溝寬100cm，深60cm；田中開“十”字養(yǎng)殖溝，寬60cm，深60cm。田四周用防逃網(wǎng)圍1m高，網(wǎng)下沿用土扎實，以防有漏洞，并作好四周田埂、漫水及排水管，安裝圍欄；秧苗移栽后灌深水，田面水深10cm以上。于6月10日放養(yǎng)紅面魚小苗300尾和大規(guī)格草魚、鯽魚、花鰱近250kg。在管理上做到勤觀察，保持稻田水層深淺適時適度，加強田間肥水管理。在水稻返青后，保持田間床面水層7～10cm，以利魚苗活動捕食；必要時及時沖水換水，實現(xiàn)水體循環(huán)，確保良好水質(zhì)，并補充食料，定時投放魚料。到9月初，稻魚生長正常，未見病蟲發(fā)生，大的鯽魚也有200g、草魚1500g以上，開始進行銷售。此時，水稻開始成熟，田間晾田，水不上廂面，魚回落到養(yǎng)殖溝及圍邊溝繼續(xù)飼養(yǎng)。到國慶節(jié)，全田打撈，一次性銷售。由于是原生態(tài)稻田魚，其品質(zhì)比市面上的魚好，熟人、朋友都信任，購買的人多，價格比市場上的商品魚高，這就提高了單位面積的經(jīng)濟效益。

3.3 稻田養(yǎng)鴨模式

在水稻移栽返青后，即栽插后第10d放養(yǎng)已接種疫苗并在家喂養(yǎng)7d的雛鴨入水稻田，放養(yǎng)240只/667m2；養(yǎng)鴨的稻田，四周用簡易遮陽網(wǎng)作圍欄，并留有100m2空地為鴨提供休息、補飼喂料和庇護的場所。在初放養(yǎng)期，先小范圍內(nèi)喂養(yǎng)3天，再大面積放養(yǎng)。鴨在田間自由采食，每天定期補充一些蔬菜殘料、下腳料(如殘留的番茄、絲瓜等瓜果廢品及葉菜廢料)及糧食(如泡脹了的小麥、玉米)。喂料喚鴨時采用吆喝與敲擊食物器皿相結(jié)合的方式進行馴化。稻田留水由淺到深，保持較深水層。在整個過程中，避免喂食商品飼料，采用純原生態(tài)養(yǎng)殖。到8月10日，稻田鴨單體重已長到2.3kg左右，健康、活潑,其肉質(zhì)遠遠超過用飼料喂養(yǎng)出來的商品鴨。為結(jié)合有機農(nóng)場中高端客戶網(wǎng)絡(luò)市場銷售，摸索稻田鴨品質(zhì)、風(fēng)味達到較好狀態(tài)，但又不影響水稻灌漿結(jié)實、利益最大化的銷售時期，可把喂養(yǎng)時間延續(xù)至9月4日，飼養(yǎng)75～80d為稻田鴨的最佳銷售期。

3.4 稻(鴨)田套作蔬菜立體模式

在安排稻鴨套作瓜類蔬菜的田塊，于兩側(cè)田埂及田中間預(yù)置蔬菜種植籠，窩距3m，并施足底肥，栽植密度為75窩/667m2。于7月初將肉絲瓜嫁接苗或苦瓜嫁接苗移栽入土籠中，加強肥水管理。當苗長到1m左右長時進行搭架，絲瓜藤蔓在水稻上方生長，稻瓜互不影響。到8月下旬就可采收絲瓜，能及時補充秋季蔬菜。

4 信息服務(wù)平臺構(gòu)建

在魚、鴨苗放養(yǎng)稻田后，于試驗田適當位置，安裝電子監(jiān)控攝像頭，連接室內(nèi)電腦，對試驗田田間情況進行實時電子監(jiān)控和數(shù)據(jù)存儲；并通過網(wǎng)絡(luò)，加盟成都市政府官網(wǎng)的統(tǒng)籌服務(wù)平臺，實現(xiàn)在線監(jiān)控，為以后產(chǎn)品質(zhì)量追溯提供支撐。同時，在稻魚養(yǎng)殖田加裝紅外線監(jiān)控報警系統(tǒng)，增強防盜措施，確保生產(chǎn)安全，逐步構(gòu)建家庭農(nóng)場的電子商務(wù)信息系統(tǒng)和產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

5 技術(shù)集成優(yōu)勢及成效

5.1 生態(tài)環(huán)保，降低成本，提升品質(zhì)

鴨、魚可食田間雜草、害蟲幼蟲及其蟲卵，減少田間病害，省去了田間施藥環(huán)節(jié)，避免了施用農(nóng)藥對人及空氣環(huán)境的污染。通過1周年的種養(yǎng)示范表明，無論是水稻本田套養(yǎng)魚、水稻本田套養(yǎng)生態(tài)鴨，水稻均長勢良好，未發(fā)生病蟲害，表明通過復(fù)合高效種養(yǎng)模式的推廣，可減輕農(nóng)田環(huán)境污染，節(jié)約人工，有利于生產(chǎn)出無公害優(yōu)質(zhì)大米。示范水稻田塊干凈無雜草，鴨、魚糞便直接分散排放在稻田，無臭味，不用清糞、除氨氣，不僅營造出良好的飼養(yǎng)環(huán)境，而且增加了稻田肥力，實現(xiàn)了種養(yǎng)鏈的再生循環(huán)。蔬菜收獲后的殘留瓜果、葉廢棄物，可喂食鴨，實現(xiàn)了廢物利用，避免了廢物亂扔亂放造成的環(huán)境污染。同時，稻田鴨、稻田魚均是原生態(tài)養(yǎng)殖，產(chǎn)品安全、品質(zhì)優(yōu)、無公害，迎合大眾消費需求，頗受消費者喜歡。

5.2 信息化管理，無障礙銷售

初步構(gòu)建以家庭農(nóng)場為單元的現(xiàn)代信息服務(wù)平臺(包括技術(shù)、產(chǎn)品信息和遠程專家咨詢等)，帶動當?shù)丶彝マr(nóng)場的發(fā)展，并通過組建的家庭信息可視、存儲、追溯平臺，開展綠色、無公害等宣傳，借用網(wǎng)絡(luò)及知名品牌如海佳有機農(nóng)場的會員銷售網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)產(chǎn)品與特定市場的對接，如原本在市場上一只鴨只能賣50元，而在海佳有機農(nóng)場的會員銷售網(wǎng)絡(luò)則可賣110元，既解決產(chǎn)品銷售的問題，又提升產(chǎn)品的價值，實現(xiàn)利潤的最大化。一方面，信息化管理在整個種養(yǎng)期間實現(xiàn)標準化，保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全；另一方面通過網(wǎng)路銷售平臺，拓展了銷售渠道，解決了產(chǎn)品銷路問題，實現(xiàn)了產(chǎn)銷一體。

5.3 經(jīng)濟效益可觀，推廣潛力巨大

水旱立體糧經(jīng)復(fù)合高效技術(shù)的集成，不僅有效提高了復(fù)種指數(shù)，提升了產(chǎn)品品質(zhì)，更極大地增加了單位面積的經(jīng)濟效益。效益分析表明，除水稻產(chǎn)值外，采用集成種養(yǎng)技術(shù)，可節(jié)省農(nóng)藥及人工120元/hm2，節(jié)省肥料1500元/hm2；稻田養(yǎng)魚模式增收15495元/hm2，稻田養(yǎng)鴨模式增收25500元/hm2，稻鴨套作絲瓜的立體種養(yǎng)模式，可增收45420元/hm2；稻魚套作苦瓜的立體種養(yǎng)模式，可增收35415元/hm2。與單種水稻相比，節(jié)本增效，經(jīng)濟效益非常顯著，不僅能提高農(nóng)民種養(yǎng)積極性，增加農(nóng)民收入，同時也為成都市提供了可借鑒的家庭生態(tài)農(nóng)場模式，有助于帶動地方家庭農(nóng)場的發(fā)展。

6 小結(jié)

目前，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟進入新的發(fā)展階段，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和增加農(nóng)民收入仍將是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的增長點。我國人口眾多，人均農(nóng)產(chǎn)品占有量非常有限，為此，有效地將各行業(yè)技術(shù)集中進行有機集成，既保證了糧食穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，解決百姓吃飯問題，又能為人們提供更多更好農(nóng)副產(chǎn)品，帶來較為理想的經(jīng)濟效益，具有廣泛的市場前景。水旱立體糧經(jīng)復(fù)合高效種養(yǎng)技術(shù)的集成，探索出了一種水旱立體共生高效的種養(yǎng)模式，初步實現(xiàn)種養(yǎng)再生循環(huán)，能達到資源的充分利用，有較高的生態(tài)效益；并能源源不斷為市場提供優(yōu)質(zhì)的稻米、無公害蔬菜和水產(chǎn)及家禽肉產(chǎn)品，豐富人們的米袋子和菜籃子，獲取可觀的社會效益和直接的經(jīng)濟效益。同時新技術(shù)、新成果的轉(zhuǎn)化推廣應(yīng)用，可提升區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖技術(shù)水平，提供可借鑒的高效復(fù)合種養(yǎng)模式，實現(xiàn)千斤糧萬元錢目標，帶動地方經(jīng)濟發(fā)展。

[1]禹盛苗.稻鴨種養(yǎng)農(nóng)作模式的生態(tài)效應(yīng)及配套技術(shù)研究[D].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院, 2011.

[2]夏金英,葉發(fā)寶.優(yōu)質(zhì)高效稻魚種養(yǎng)技術(shù)的試驗與推廣[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技, 2008, (9):176-177.

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[4]曹文華.稻鴨共作高效種養(yǎng)技術(shù)要點[J].北方水稻, 2009, (1):48-49.

2015-01-15

王富全(1967-)，男，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物新品種、新技術(shù)的研究和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。 E-mail：wangfuquan129@163.com *通訊作者：蔡良俊(1965-)，男，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物新品種選育和新技術(shù)的研究推廣工作。