啟東市四青作物生產(chǎn)特點(diǎn)及推廣技術(shù)

四青作物是青蠶豆、青毛豆、青豌豆、青玉米等收青蔬菜用型作物的總稱，隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整優(yōu)化，啟東市四青作物種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大，形成了規(guī)模生產(chǎn)和區(qū)域優(yōu)勢。目前我市四青作物總種植面積達(dá)3.03萬hm 2以上，總產(chǎn)量36.97萬t，總產(chǎn)值10.08億元，種植農(nóng)民人均增收500元左右，產(chǎn)品暢銷上海、武漢、北京、鄭州和江浙地區(qū)等大中城市。啟東市的四青作物生產(chǎn)已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一大特色。

1　啟東市四青作物生產(chǎn)特點(diǎn)

1.1自然條件優(yōu)越

啟東市地處長江入海口，是長江三角洲沖擊平原的一部分，濱江臨海，與國際大都市上海僅一江之隔；海洋性季風(fēng)氣候，四季分明，日照充足，年日照2196h以上，全年大于10℃以上的有效積溫2425℃，氣候溫和，熱量豐富，太陽總輻射117.9kcal/ cm 2，無霜期長，雨量充沛，常年降水量1031mm；土地肥沃，氣候適宜，排灌方便，其得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢，是四青作物生長的理想之地。

1.2品種資源豐富

啟東市四青作物品種資源十分豐富，近年來已育成啟豆5號、啟豆6號、B410、長莢4號等多個大粒型青蠶豆新品種，深受省內(nèi)外消費(fèi)者青睞。優(yōu)良農(nóng)家品種三月黃青豌豆，西風(fēng)青、牛踏扁、小寒王等青毛豆，品質(zhì)優(yōu)，市場占有率高。通過廣泛的市場調(diào)研，我們引進(jìn)了國內(nèi)外新品種中碗6號、日本大白皮、通豆6號、遼鮮3號、青酥6號、紫玉糯、蘇玉糯14號等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種，及時實施四青作物品種的更新，擴(kuò)大了四青作物種植面積，提高了產(chǎn)品品質(zhì)，增強(qiáng)了市場競爭力，滿足了廣大消費(fèi)者的需求。

1.3實施“五改”技術(shù)措施

1.3.1二熟改三熟　將部分一年夏、秋二熟制改為夏、秋、晚秋三熟制，利用秋熟作物中成熟期早的玉米、青毛豆、瓜類等作物收獲后至秋播前這段空閑時間內(nèi)增植秋豌豆、秋刀豆等晚秋作物，同時又不影響秋播。

1.3.2傳統(tǒng)改特經(jīng)　將部分原傳統(tǒng)低效作物改為特經(jīng)作物。傳統(tǒng)模式中經(jīng)濟(jì)效益較低的蠶豆、赤豆、大豆等作物，改為種植經(jīng)濟(jì)效益高的甜豌豆、地膜小拱棚早青毛豆、洋扁豆、白扁豆、烏皮青仁豆等。

1.3.3收干改收青　將部分原收干作物改為收青作物，收干蠶豆、大豆、玉米等作物改為青蠶豆、青毛豆、青玉米、青花生等。

1.3.4純作改夾種　將部分純作蠶豆、棉花等改為夾作，充分利用純作蠶豆行間留春播空幅中增種青豌豆、青刀豆等，同時又不影響春播；利用純棉花擴(kuò)行降密，大行增大，在大行中夾種青毛豆、青花生、青玉米等，基本上不影響棉花產(chǎn)量，又增加了夾種作物產(chǎn)量，提高了單位面積經(jīng)濟(jì)效益。

1.3.5零星改規(guī)?！⒃那嘧魑锪阈欠稚⒎N植改連片規(guī)模種植，圍繞加工企業(yè)因地制宜發(fā)展四青產(chǎn)業(yè)。以恒昌隆、方源快凍、凱豐、綠色田園等食品有限公司為龍頭，形成北新、南陽、寅陽、王鮑等鎮(zhèn)以四青作物為主的規(guī)?；a(chǎn)基地。在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的前提下，大力發(fā)展四青作物生產(chǎn)，農(nóng)民收入逐漸提高，產(chǎn)品供求關(guān)系、農(nóng)業(yè)增長方式、運(yùn)行機(jī)制、市場競爭關(guān)系發(fā)生了很大變化，形成了具有啟東特色的高效農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，為種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、復(fù)種指數(shù)提高、農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提供了新路子。

2　生產(chǎn)技術(shù)

2.1　青蠶豆

青蠶豆即未充分成熟的青豆粒，味甘鮮美，是時令佳菜，江浙滬地區(qū)消費(fèi)者喜食青蠶豆，目前全市青蠶豆種植面積0.4萬hm 2，總產(chǎn)青豆莢4.85萬t。啟東市綠源豆類研究所育成的大粒型蠶豆新品種啟豆五號，是以啟豆2號為母本、日本寸蠶為父本經(jīng)雜交選育而成，于2001年由南通市品種審定委員會審定，經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部品質(zhì)檢測和省情報研究所檢索查新，確定該品種達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先水平，具有皮色綠、品質(zhì)優(yōu)、豆粒大和產(chǎn)量高等特點(diǎn)，是目前國內(nèi)外領(lǐng)先的綠皮、特優(yōu)、特大粒品種，在優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中具有很高的開發(fā)利用價值，已列入國家科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目及省農(nóng)業(yè)三項工程項目。啟豆五號豆莢粗長，每莢3粒左右，種皮深綠色，干籽百粒重210g，鮮豆百粒重480~ 500g，蛋白質(zhì)含量高達(dá)32.09%，比普通蠶豆品種高8%，單寧含量僅為0.24%，比普通蠶豆品種低5倍多，無澀味，口感特好，667m 2產(chǎn)鮮莢1000~1100kg，667m 2產(chǎn)值1000元以上，產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外。

10月中旬播種，如遇干旱，土壤墑情差，應(yīng)抗旱播種。每667m 2施過磷酸鈣40kg作基肥。1.33m組合播種1行，每m行長下種15~20粒，每667m 2播種7500~9000株。2m組合播種2行，采用大小行種植，大行距1.33m、小行距0.67m，每m行長下籽12~15粒，每667m 2播種8000~10000株。12月中旬蠶豆壅根防凍。翌年3月上中旬整枝，剪去主莖、老化枝、無頭分枝和細(xì)弱的后期分枝，每m行長留分枝45~ 50個。3月下旬追施花莢肥，每667m 2施尿素7~ 10kg。3月底每667m 2用25%多菌靈可濕性粉劑150g兌水40kg全株噴霧防治蠶豆赤斑病，有蚜株率達(dá)30%左右時用苦參堿500~600倍液噴霧防治。

2.2　青豌豆

秋豌豆生產(chǎn)是啟東市又一新的富民產(chǎn)業(yè)，由于其具有種植茬口靈活、生長季節(jié)短、銷售暢、效益高等特點(diǎn)，特別是推廣中豌6號以后，產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)一步提高，深受種植農(nóng)戶歡迎。目前全市青豌豆種植面積已發(fā)展到0.5萬hm 2，改變了本地區(qū)歷史上只種一季春豌豆的狀況，豐富了種植模式，增添了蔬菜新品。平均667m 2產(chǎn)青莢500~600kg，產(chǎn)值達(dá)1600元左右，年總產(chǎn)青莢4.58萬t。啟東秋豌豆色澤碧綠，質(zhì)地酥軟，口味純正，深受廣大消費(fèi)者青睞。

每667m 2用復(fù)合肥30kg、碳銨25kg、優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥1000kg，均勻混合后撒施于地面，然后用旋耕機(jī)淺耕平整。9月5日前后播種，條播行距30~ 35cm，667m 2用種量12~15kg，墑情差應(yīng)澆足底墑水后下種。每667m 2用3%立本凈1.5kg拌適量細(xì)土施于播種溝內(nèi)，防治蠐螬、地老虎、螻蛄等地下害蟲。蓋土后每667m 2用草夫60mL兌水30~40kg進(jìn)行畦面噴霧化除。初花至盛花期施花莢肥，667m 2施尿素15~20kg。開花結(jié)莢期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀。播種后如遇干旱應(yīng)及時澆水促苗，開花結(jié)莢期高溫干旱應(yīng)灌溉抗旱。每667m 2用蜜達(dá)500g，每隔2m放置3~5g誘殺蝸牛。甜菜夜蛾、棉鈴蟲、斜紋夜蛾可用生化農(nóng)藥蘇云桿菌800倍液噴霧防治。

2.3　青玉米

青玉米是指供作鮮食、蔬菜及加工罐藏食品的鮮玉米，包括糯質(zhì)和甜玉米等。青玉米營養(yǎng)豐富，適口性好，鮮食速凍加工種類多樣，深受賓館飯店和城市居民青睞，是餐桌上一道新型佳肴。青玉米速凍加工產(chǎn)品還是重要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，發(fā)展青玉米生產(chǎn)及其加工產(chǎn)品市場廣闊。啟東市青玉米種植面積0.53萬hm 2，推廣品種有蘇玉糯14號、中糯2號、紫玉糯、甜玉米華珍等，平均667m 2產(chǎn)青果穗800~1000kg，產(chǎn)值達(dá)千元以上，總產(chǎn)量7.9萬多t，發(fā)展前景廣闊。

667m 2施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000kg加玉米專用復(fù)合肥50kg作基肥。3月中下旬播種，行距1.33~2m，667m 2播種3500~4000株。下種蓋土后噴灑都爾除草劑后覆蓋地膜。玉米5~6片葉展開時施拔節(jié)肥，667m 2施人畜糞肥1000kg；9~10片葉展開時施穗肥，667m 2施尿素20kg，開溝深施后培土壅根。苗期防治地老虎，可用28%辛氰10mL兌水10kg，于傍晚噴在苗根部；玉米大喇叭口期，用20%速滅殺丁乳油1500~2000倍液灌心防治玉米螟。

2.4青毛豆栽培技術(shù)

啟東市青毛豆種植面積達(dá)1.6萬hm 2，近年來青毛豆大、中、小棚和地膜等設(shè)施栽培面積不斷擴(kuò)大，拓寬了青毛豆上市空間，平均667m 2產(chǎn)青毛豆莢1000kg左右，年總產(chǎn)量22.46萬t。啟東市近期推廣的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)青毛豆新品種通豆6號，經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部食物品質(zhì)監(jiān)督檢驗中心檢驗，蛋白質(zhì)和油脂總含量為62.85%，是現(xiàn)今國內(nèi)外難得的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、大粒、中熟型品種。青莢長7cm，寬1.7cm，百莢鮮重380g以上，百粒鮮重90g，每莢2~3粒，豆莢寬大，易剝粒，質(zhì)糯味鮮，易煮酥，風(fēng)味好，口感佳。平均667m 2產(chǎn)青莢900~1000kg，667m 2產(chǎn)值達(dá)1500多元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

地膜小拱棚栽培早青毛豆可在2月初播種，地膜直播可在3月下旬播種，露地直播青毛豆時土壤播層地溫達(dá)10~12℃時方可播種。早熟青毛豆每667m 2栽1.5~2萬株，中熟青毛豆每667m 2栽0.8萬株左右，遲熟青毛豆每667m 2栽0.6萬株左右。667m 2施復(fù)合肥15~20kg作基肥，初花期追施花莢肥，每667m 2施尿素7~8kg，結(jié)莢期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀。當(dāng)大豆出現(xiàn)旺長趨勢時，可用250mg/kg多效唑化控。每667m 2可用吡蟲啉20~30g兌水40kg噴霧防治蚜蟲；青毛豆掛牌期用蘇云金桿菌生物農(nóng)藥800倍液噴霧防治食心蟲、豆莢螟；每667m 2用蜜達(dá)500g，每隔2m放置3~5g誘殺蝸牛。

栽培技術(shù)