水稻青蝦輪作種養(yǎng)技術(shù)

姚林泉　謝金元

（浙江省德清縣武康鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)公共服務(wù)中心　313200）

水稻青蝦輪作種養(yǎng)技術(shù)

姚林泉謝金元

（浙江省德清縣武康鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)公共服務(wù)中心313200）

武康鎮(zhèn)青蝦養(yǎng)殖面積200多hm2，近年來(lái)單養(yǎng)青蝦產(chǎn)量低、個(gè)體小、病害嚴(yán)重、品質(zhì)下降、青蝦品種退化嚴(yán)重，經(jīng)濟(jì)效益較差，有些養(yǎng)殖戶甚至虧本。2013～2014年我們推廣稻蝦輪作，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益明顯得到提高。稻蝦輪作是1種新型的農(nóng)業(yè)種養(yǎng)生產(chǎn)模式，種植1季水稻，可吸收青蝦養(yǎng)殖過(guò)程殘留在池底的過(guò)多有機(jī)質(zhì)、氨態(tài)氮和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，改善稻田底質(zhì)，去除病原微生物，為青蝦養(yǎng)殖提供良好的水域環(huán)境，減輕了青蝦疾病發(fā)生；青蝦養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的糞便和殘餌可培肥土壤，為水稻生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)秧苗茁壯成長(zhǎng)。采用稻蝦輪作的稻田，減少了化肥使用量，降低了生產(chǎn)成本，青蝦發(fā)病率較池塘青蝦養(yǎng)殖大為改善，既提高了土地利用率，又穩(wěn)糧增效，水稻和青蝦互利互惠?，F(xiàn)將該種養(yǎng)模式介紹如下。

1　早稻生產(chǎn)技術(shù)

1.1早稻直播

宜選擇耐肥、矮稈抗倒伏、分蘗力強(qiáng)的優(yōu)良早稻品種。3月底稻種浸種催芽，4月初播種。播種前施足基肥，667m2施尿素15kg、磷肥35kg、鉀肥9kg，有條件的農(nóng)戶還可適當(dāng)增施有機(jī)肥，精耕細(xì)作，盡量做到與育秧田標(biāo)準(zhǔn)相同，開好田溝，待浮泥沉實(shí)后，將催好芽的早稻種均勻播于稻田中，667m2播種量3.5～4kg。

1.2田間管理

（1）適時(shí)追肥，促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)，使稻稈粗壯、穗大而結(jié)實(shí)。每667m2稻田追施尿素15kg，秧苗1葉1心期施10%作斷乳肥，3葉期施20%作促蘗肥，拔節(jié)期施10%作壯桿肥，孕穗期施10%作?；ǚ?。追肥時(shí)保持田面表層濕潤(rùn)或淺水。（2）合理排灌。秧苗培育早期溫度低，播種后至4葉期不需灌水，保持田面濕潤(rùn)即可，4葉期后稻田灌淺水促進(jìn)分蘗，分蘗足夠時(shí)排水烤田，烤田后保持稻田干濕交替，抽穗前后灌2次淺水，收割前10d左右斷水。（3）病蟲草害防治。苗期病蟲害主要有紋枯病、稻薊馬、二化螟、稻縱卷葉螟等，應(yīng)及時(shí)選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥防治。稻田雜草可人工直接拔除或噴灑除草劑清除，播種后3d內(nèi)可噴灑除草劑禾闊凈，2葉1心后上水1周內(nèi)可噴灑除草劑丁卞。

1.3收割

7月中旬，早稻已經(jīng)成熟，選擇晴好天氣及時(shí)收割，為青蝦養(yǎng)殖爭(zhēng)取時(shí)間。

2　青蝦養(yǎng)殖技術(shù)

2.1稻田改造

利用稻田養(yǎng)殖青蝦，需加固和加高田埂，完善進(jìn)排水系統(tǒng)。在稻田沿田埂內(nèi)側(cè)離埂1～2m處挖寬2～3m、深0.6～0.8m環(huán)形溝，0.3～0.4hm2挖1個(gè)，利用挖出的泥土加固加高田埂。田埂要求層層夯實(shí)，以防田埂滲水甚至塌方，坡比為1∶2.5，田埂高出田面0.7～0.8m。按照高灌低排的格局，進(jìn)出水口用密眼鐵絲網(wǎng)或鐵柵欄圍住，進(jìn)水時(shí)用60～80目雙層篩絹網(wǎng)布兜住進(jìn)水口，以防青蝦苗種的敵害生物（如野雜魚、蛙卵等）順?biāo)M(jìn)入稻田。

2.2稻田消毒和清野

稻田的底泥和稻茬容易滋生各種寄生蟲類、細(xì)菌類等病原微生物，藏匿各種敵害生物及其卵（如黃鱔、泥鰍、蛙類等）。在青蝦苗種放養(yǎng)前，向稻田蝦溝和田面注入5～10cm深過(guò)濾清水，每667m2用呈塊狀的生石灰80～100kg化漿趁熱全田潑灑，可徹底殺滅病原微生物，改良水質(zhì)和增加鈣質(zhì)，減輕青蝦疾病發(fā)生。2～3d后，徹底殺死稻田中的野雜魚類。8月份水溫較高，消毒清野后7d，一次性加滿稻田水，進(jìn)水時(shí)必須用60～80目雙層篩絹布進(jìn)行過(guò)濾。

2.3稻田施肥

以基肥為主、追肥為輔。在稻田四角淺水處每667m2堆放經(jīng)過(guò)發(fā)酵的有機(jī)肥150～200kg，可培育蝦苗喜食的浮游動(dòng)物和浮游生物，使青蝦苗種一下塘就可以捕食到營(yíng)養(yǎng)全面的天然餌料，增強(qiáng)其體質(zhì)和適應(yīng)能力，提高放養(yǎng)成活率。隨著青蝦苗種的生長(zhǎng)，田中天然餌料生物會(huì)逐漸減少，需視田水肥度適時(shí)更換清水或追肥。采取少量多次的追肥方法，每次每667m2追施經(jīng)過(guò)發(fā)酵的羊、兔糞肥50kg左右。

2.4移植水草

水草是青蝦生存的關(guān)鍵生態(tài)元素。水草叢和水草根須可為青蝦提供棲息和蛻殼隱蔽場(chǎng)所，防止青蝦互殘；水草可吸收稻田底層的腐殖質(zhì)，增加水體中的溶解氧含量，凈化水質(zhì)，減輕青蝦疾病發(fā)生；水草可提高稻田的蝦載量，提高放養(yǎng)密度，增加單位產(chǎn)量；水草為青蝦良好的青飼料來(lái)源。水草設(shè)置分為水底和水面，水草面積應(yīng)占整田面積的20%～30%，養(yǎng)殖過(guò)程中若水草過(guò)分瘋長(zhǎng)則需及時(shí)清除過(guò)多的水草。

2.5青蝦放養(yǎng)

8月初，施基肥5d后，稻田中浮游動(dòng)物的數(shù)量達(dá)到高峰期，可適時(shí)投放優(yōu)質(zhì)健康青蝦苗種。青蝦苗種可經(jīng)選育自繁自育，也可從無(wú)青蝦疫病發(fā)生史的正規(guī)青蝦苗種生產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)買。蝦苗要求體質(zhì)健康、行動(dòng)活潑、體色晶瑩透亮、個(gè)體大小一致、無(wú)病無(wú)傷。田中水溫要接近運(yùn)輸時(shí)的水溫，溫差不宜超過(guò)±2℃。下塘前，用田水配制3%食鹽水浸泡消毒蝦苗3～5min，浸泡時(shí)間視當(dāng)天的水溫和蝦苗的忍受程度靈活掌握。投放蝦苗時(shí)，將食鹽水和蝦苗一起緩緩倒入稻田上風(fēng)口圍溝的水草旁和田埂邊水位較淺的地方，讓蝦苗棲息在水草根須下，以提高苗種放養(yǎng)成活率。體長(zhǎng)1.5～2.0cm蝦苗每667m2放養(yǎng)4萬(wàn)～5萬(wàn)尾，同塊稻田1次性放足苗種。蝦苗放養(yǎng)15～20d后，投放0.3～0.4kg老口花白鰱15～30尾，調(diào)節(jié)水質(zhì)。

2.6飼料投喂

青蝦屬于雜食性生物，喜動(dòng)物性餌料，除攝食天然餌料生物外，還需投喂人工配制飼料?？蛇x用占80%植物性飼料（如豆餅、米糠、麩皮等）搭配20%動(dòng)物性飼料（如小魚蝦、螺蚌肉等），也可購(gòu)買青蝦專用全價(jià)配合顆粒飼料。投喂按照四定、四看原則，養(yǎng)殖早期沿稻田四周均勻潑灑飼料；養(yǎng)殖中后期，在稻田四周淺水區(qū)設(shè)固定5～6個(gè)飼料投放觀察點(diǎn)，將飼料投撒在觀察點(diǎn)，以便觀察青蝦攝食情況。8～10月為青蝦攝食生長(zhǎng)期，尤其是8月和9月是生長(zhǎng)旺季，每天需投喂2次，下午投喂量約占全天投喂量的70%左右。11月份以后，水溫逐漸下降，可隔天投喂1次，并觀察青蝦攝食情況，若攝食不多，可以停止投喂。整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程中，視天氣、水質(zhì)、青蝦的攝食和活動(dòng)情況酌情增減投喂量，以讓青蝦吃飽、吃好且第2d無(wú)殘餌剩余為準(zhǔn)。

2.7水質(zhì)調(diào)控

良好的水環(huán)境是提高青蝦產(chǎn)量的主要條件。青蝦對(duì)水質(zhì)條件要求較高，透明度為30～35cm。養(yǎng)殖過(guò)程中，8～9月水溫高，青蝦攝食和代謝旺盛，每隔10～15d更換清水1次，10月份每隔15～20d換水1次，每次換水深10～15cm，邊排邊灌，以保持水溫平衡和水位相對(duì)穩(wěn)定。8～10月，每隔15～20d每667m2施生石灰10kg，兌水化漿后趁熱全池潑灑，用于消毒防病、調(diào)節(jié)水質(zhì)及增加鈣質(zhì)，增進(jìn)青蝦蛻殼生長(zhǎng)。若發(fā)現(xiàn)大量青蝦爬上岸或在水草上而不入水，說(shuō)明水中嚴(yán)重缺氧，必須立即大量換水或增氧。

2.8疾病防治

堅(jiān)持以防為主、防治結(jié)合，無(wú)病早防、有病早治的方針，采用藥物防治和生態(tài)防治相結(jié)合的方法，嚴(yán)禁使用禁用魚藥。藥物防治主要包括稻田清整消毒、青蝦苗種的消毒、定期施用生石灰進(jìn)行水體消毒、定期用土霉素拌餌投喂等。每d每kg飼料中加入土霉素1～2g拌餌投喂，連喂5～7d，可防治腸炎等細(xì)菌性疾病發(fā)生。生態(tài)防治主要采用定期加換新水，為青蝦生長(zhǎng)創(chuàng)造優(yōu)良的水環(huán)境。若發(fā)現(xiàn)青蝦發(fā)病，應(yīng)及時(shí)診斷，對(duì)癥下藥。

2.9捕撈

經(jīng)過(guò)2個(gè)月的精心飼養(yǎng)，10月份即可用小地籠或甩籠進(jìn)行輪捕，捕大留小（即規(guī)格大的根據(jù)市場(chǎng)行情批量或集中上市，規(guī)格小的返塘繼續(xù)飼養(yǎng)），直到春節(jié)前后，最遲捕撈銷售到翌年3月底4月初，然后稻田繼續(xù)種植早稻，循環(huán)輪作。

3　經(jīng)濟(jì)效益分析

采用早稻田輪養(yǎng)青蝦的稻田，平均每667m2早稻產(chǎn)量465kg、青蝦31kg、花白鰱30kg，平均667m2產(chǎn)值4602元，凈利潤(rùn)3118元。