玉葉蔬食產(chǎn)業(yè)基地蔬菜工廠化育苗發(fā)展前景

仇建國　唐　靜　袁利榮

（1江蘇省昆山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心　215300；2昆山市城區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)業(yè)有限公司）

·產(chǎn)業(yè)論壇·

玉葉蔬食產(chǎn)業(yè)基地蔬菜工廠化育苗發(fā)展前景

仇建國1唐靜2袁利榮2

（1江蘇省昆山市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心215300；2昆山市城區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)業(yè)有限公司）

本文以昆山市城區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)業(yè)有限公司玉葉蔬食產(chǎn)業(yè)基地為例，比較了蔬菜傳統(tǒng)育苗和工廠化育苗的優(yōu)缺點(diǎn)。

蔬菜；傳統(tǒng)育苗；工廠化育苗

昆山市城區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)業(yè)有限公司玉葉蔬食產(chǎn)業(yè)基地是昆山市政府和昆山高新區(qū)政府共同投資建設(shè)的政府菜籃子工程，位于玉山鎮(zhèn)姜巷村，總面積26.67hm2，總投資3000萬元，是1個集生態(tài)循環(huán)生產(chǎn)與科研科教示范為一體的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化園區(qū)，先后被評為農(nóng)業(yè)部大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范基地、農(nóng)業(yè)部蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園、江蘇省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化基地、江蘇省蔬菜科技綜合展示基地、江蘇省設(shè)施園藝高效示范園。公司還和江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合建立了江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院（昆山）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究中心、和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)合作建立了蔬菜產(chǎn)業(yè)研究院。園區(qū)企業(yè)現(xiàn)為江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，玉葉牌蔬菜也被評為江蘇省名牌農(nóng)產(chǎn)品。

玉葉蔬食產(chǎn)業(yè)基地建有8個功能區(qū)：工廠化育苗中心、產(chǎn)品采后處理加工中心、連棟大棚標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)區(qū)、避雨防蟲網(wǎng)葉菜生產(chǎn)區(qū)、立體生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)、固體廢棄物循環(huán)利用區(qū)、單棚展示區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究中心和蔬菜產(chǎn)業(yè)研究院辦公區(qū)，各類配套基礎(chǔ)設(shè)施完善。其中，工廠化育苗中心配備建設(shè)了農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)信息工程，率先采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)蔬菜種苗的精確化控制和智能化管理，可實(shí)現(xiàn)年育苗能力500萬株，推進(jìn)了昆山地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，打造了昆山智慧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)示范平臺。

1　傳統(tǒng)蔬菜育苗方式及其缺點(diǎn)

1.1傳統(tǒng)育苗方式

目前昆山市傳統(tǒng)蔬菜育苗方式主要有苗床育苗和營養(yǎng)缽育苗。營養(yǎng)缽育苗較苗床育苗是一大進(jìn)步，苗壯、均勻、傷根少，但營養(yǎng)缽育苗過程中需經(jīng)常澆水，很容易出現(xiàn)缽體變形和缽苗之間串根現(xiàn)象，且費(fèi)工，適合小戶育苗。苗床育苗的特點(diǎn)是個體之間擁擠，強(qiáng)、弱苗差異大，起苗傷根嚴(yán)重，育苗時間長，用種多。

1.2傳統(tǒng)育苗方式的缺點(diǎn)

1.2.1勞動力成本高隨著農(nóng)村勞力向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，勞動力成本不斷提高，蔬菜生產(chǎn)的勞動力成本也日益上升。前幾年1個人工50～70元/d，現(xiàn)在80～100元/d，還很難雇到熟練技工。由于育苗移栽用工量大，占蔬菜生產(chǎn)總用工量的40%左右，勞動力價格上漲直接提高了蔬菜的生產(chǎn)成本。

1.2.2占地面積大、用種量多傳統(tǒng)蔬菜育苗大部分采用冷床育苗或大棚、小拱棚營養(yǎng)缽育苗，每戶喜歡多留、多育一點(diǎn)秧苗，因此會浪費(fèi)很多耕地面積和種子。目前蔬菜種子多為雜交種，有些從國外引進(jìn)，價格昂貴，用種量大導(dǎo)致成本浪費(fèi)。

1.2.3質(zhì)量難保證育苗時段大多處在自然界不適宜作物生長的冬季或夏季，一家一戶小面積育苗環(huán)境難調(diào)控。對絕大多數(shù)農(nóng)戶來講，受經(jīng)濟(jì)實(shí)力和技術(shù)水平所限，難以育出統(tǒng)一的壯苗，且常出現(xiàn)爛種、爛芽、爛根、寒根、漚根、燒根、燒苗、老化苗、灼苗、死苗、凍苗、戴帽苗、徒長苗等現(xiàn)象，造成成活率低、苗質(zhì)差、病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，給蔬菜生產(chǎn)造成損失。

2　蔬菜工廠化育苗現(xiàn)狀及優(yōu)點(diǎn)

2.1工廠化育苗現(xiàn)狀

昆山市城區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)業(yè)有限公司蔬菜基地采用工廠化育苗，利用溫室大棚、塑料穴盤、精量播種和一次成苗的育苗方法，除滿足自身種植需求之外還為周邊農(nóng)戶提供服務(wù)。苗盤育苗特點(diǎn)是1室1株，成苗時根系與基質(zhì)相互纏繞在一起，根系呈上大下小的三角形，移栽時不傷白根，成活快，育苗環(huán)境溫濕度可控，操作過程流水化。從基質(zhì)混拌、裝盤、壓穴到播種、覆蓋和噴水等一整套作業(yè)在1條作業(yè)線上完成，可以實(shí)現(xiàn)自動控制，日常運(yùn)行時生產(chǎn)線上只需配幾名作業(yè)人員，1穴1粒準(zhǔn)確率達(dá)98%左右。除苗盤碼放和補(bǔ)苗需手工作業(yè)外，日常管理如噴水、噴肥、打藥均實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。因作物種類和育苗季節(jié)不同，每茬作物苗齡22～30d不等，平均育苗茬次5～6茬，年均育苗量可達(dá)500萬株，人均工時效率高。

2.2工廠化育苗的優(yōu)點(diǎn)

2.2.1種子純度高傳統(tǒng)育苗方式不僅自主育苗，而且自主留種，年復(fù)一年，造成種子退化。而工廠化育苗，實(shí)行統(tǒng)一選種，選用優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)、種子純度高、發(fā)芽率高、生長勢旺的品種，從而保證了種苗質(zhì)量。

2.2.2秧苗帶菌少基質(zhì)是幼苗根系賴以生長的物質(zhì)基礎(chǔ)，基質(zhì)的好壞真接影響種苗質(zhì)量的優(yōu)劣。工廠化育苗對基質(zhì)的基本要求是無菌、無蟲卵、無雜質(zhì)，并有良好的保水性和透氣性?；|(zhì)主要采用草炭、蛭石、珍珠巖等材料混合配制。草炭通氣性能好、質(zhì)輕、持水、有機(jī)質(zhì)含量高，不易發(fā)生苗期病害；蛭石、珍珠巖等一般不寄生病菌，高溫處理可殺死線蟲、致病真菌、細(xì)菌、昆蟲及大多數(shù)雜草種子。由于基質(zhì)不帶菌，育出來的秧苗一般不帶病、蟲。

2.2.3秧苗整齊統(tǒng)一質(zhì)量好塑料育苗盤是工廠化育苗必備的育苗容器，規(guī)格有32孔、72孔、128孔、200孔、288孔等數(shù)量不等的穴孔，根據(jù)育苗種類及所需苗的大小選擇不同規(guī)格的育苗盤。每穴1粒種子，穴間距離相等，統(tǒng)一育苗基質(zhì)、統(tǒng)一的可控環(huán)境和標(biāo)準(zhǔn)化水肥管理，育出的蔬菜苗整齊健壯且根系發(fā)達(dá)，克服了傳統(tǒng)育苗參差不齊、夾苗躋苗和凍苗死苗等現(xiàn)象，增強(qiáng)了幼苗抵抗自然災(zāi)害能力。

2.2.4省工、省力、節(jié)本由于工廠化育苗的播種、噴霧、澆水、溫控和防病除蟲等均可通過機(jī)械化操作，比傳統(tǒng)手工操作要快10多倍，節(jié)省了人工操作成本；1穴1粒種子，移栽大田后成活率高，節(jié)省了種子成本。

2.2.5移栽后成活快、產(chǎn)量高工廠化成品苗采用草炭等無土基質(zhì)栽植，幼苗的根系得到充分的舒展，成品苗根系發(fā)達(dá)，將基質(zhì)緊緊包裹，移栽時不易傷根，成活率高、緩苗時間短。據(jù)本地種植戶反映，使用工廠化育苗的秧苗，成活要比傳統(tǒng)育苗快3d左右，成活率達(dá)99%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)育苗，產(chǎn)量可增加10%左右。

2.2.6適于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和機(jī)械化移栽采用工廠化育苗，秧苗在規(guī)格統(tǒng)一的穴盤中生產(chǎn)，便于統(tǒng)一包裝。育苗廠家有專業(yè)的盤架，可遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，滿足邊遠(yuǎn)地區(qū)的需求。統(tǒng)一的成苗規(guī)格，也利于進(jìn)行機(jī)械化移栽，提高移栽效率。

2.2.7有效保護(hù)和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境由于傳統(tǒng)育苗方式采用熟土制作營養(yǎng)土，不可避免存在病菌和蟲卵，加上育苗處在高溫多濕的環(huán)境，必須使用大量的農(nóng)藥來控制苗期病害，環(huán)境污染嚴(yán)重。工廠化育苗，基質(zhì)經(jīng)人工處理后幾乎不帶蟲、草、卵，可減少農(nóng)藥使用量，降低農(nóng)藥對環(huán)境的污染。

2.2.8調(diào)節(jié)生產(chǎn)季節(jié)工廠化育苗可利用現(xiàn)代科技手段，實(shí)現(xiàn)計劃生產(chǎn)和反季節(jié)生產(chǎn)?？杉皶r應(yīng)對特殊災(zāi)害年份的供應(yīng)，如2013年“菲特”臺風(fēng)造成大量蔬菜死亡后，通過工廠化快速育苗彌補(bǔ)了一部分空置地的蔬菜種植。

3　蔬菜工廠化育苗的發(fā)展前景

昆山市玉山鎮(zhèn)10年前只有個別種植大戶應(yīng)用工廠化育苗，目前已有40%的種植大戶和10%的散戶應(yīng)用工廠化育苗，昆山地區(qū)工廠化育苗應(yīng)用面積不斷擴(kuò)大，工廠化育苗技術(shù)在蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用推廣勢在必行且任重道遠(yuǎn)。（1）從社會需求來看，隨著生活水平的提高，人們對蔬菜的消費(fèi)已經(jīng)從數(shù)量型逐步轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，要求蔬菜商品綠色、環(huán)保、無公害。工廠化所育秧苗，農(nóng)藥使用量相對減少，能滿足人們對蔬菜的消費(fèi)需求。（2）從商品需求來看，按我市實(shí)際情況，玉葉蔬食產(chǎn)業(yè)基地年育苗500萬株，可以滿足100hm2土地種植，如所育蔬菜苗全部供應(yīng)玉山鎮(zhèn)種植，覆蓋率只有13%，與發(fā)達(dá)國家蔬菜工廠商品苗覆蓋率80%以上相比相差甚遠(yuǎn)，因此昆山市的蔬菜工廠化育苗具有很大的發(fā)展空間。（3）從經(jīng)濟(jì)效益來看，育苗者可以獲得一定的收入，種植者可以提高產(chǎn)量和品質(zhì)，俗話說：苗好三分收，使用工廠化育苗可以增產(chǎn)10%～15%。2012年玉葉基地種植西蘭花0.4hm2，用傳統(tǒng)方式育苗的種植0.2hm2，總產(chǎn)量3615kg；用工廠化育苗的種植0.2hm2，總產(chǎn)量4163kg，增產(chǎn)548kg，增收826元。

蔬菜工廠化育苗可充分利用自然資源，采用科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化技術(shù)措施，運(yùn)用機(jī)械化、自動化手段育苗，不僅省工、節(jié)本、提高苗質(zhì)，而且還節(jié)約了苗床用地，緩解了勞力緊張的矛盾，可以較好地解決一家一戶育苗費(fèi)時、費(fèi)工、移栽時勞動強(qiáng)度大等問題，具有良好的發(fā)展前景。昆山市城區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)業(yè)有限公司蔬菜基地工廠化育苗條件日趨成熟、效益明顯、前景廣闊，必將成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生力軍。

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