從明清徽州雜字看徽州的商業(yè)啟蒙教育

戴元枝

（黃山學(xué)院文學(xué)院，安徽黃山245041）

從明清徽州雜字看徽州的商業(yè)啟蒙教育

戴元枝

（黃山學(xué)院文學(xué)院，安徽黃山245041）

徽州教育的重要地域特色之一就是重視商業(yè)啟蒙教育?；罩莠F(xiàn)存的多種雜字中有著極為豐富的商業(yè)啟蒙教育的內(nèi)容，包括突出商業(yè)教育的地位、注重商業(yè)道德的教育、傳授具體的商業(yè)知識(shí)三大方面，讓兒童在識(shí)字的同時(shí)接受商業(yè)啟蒙教育，從而為明清時(shí)期徽州商業(yè)的興盛作了一定的準(zhǔn)備。

徽州；雜字；商業(yè)；啟蒙教育

徽州是一個(gè)文化與商業(yè)并重的區(qū)域社會(huì)，尤其是明清時(shí)期，在人多地少的現(xiàn)實(shí)困境中和來自東南沿海商品經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊下，讀書入仕和經(jīng)營(yíng)商業(yè)便成了徽州人求得生存、謀取發(fā)展的兩個(gè)重要選擇，如隆慶年間祁門《文堂鄉(xiāng)約家法》云：“人生在世，須是各安其命，各理其生。如聰明便用心讀書，如愚魯便用心買賣，如再無本錢，便習(xí)手藝，及耕田種地，與人工活”[1]36。西遞的一副楹聯(lián)則直接宣稱：“讀書好營(yíng)商好效好便好”，即讀書與經(jīng)商并無貴賤之分，只看效果好壞。現(xiàn)存的一冊(cè)徽州《日用雜覽》①藏黃山學(xué)院圖書館徽學(xué)資料中心。抄本中甚至稱：“陶朱新事業(yè)，翰墨舊生涯”。因此，重視對(duì)年幼子弟進(jìn)行商業(yè)啟蒙教育自然也就成為徽州社會(huì)生活中的一項(xiàng)重要活動(dòng)，并彰顯出其教育的地域特色。就教材來說，徽州人不僅編有專門的商業(yè)書用來對(duì)兒童進(jìn)行商業(yè)啟蒙教育，如《便蒙習(xí)論》《商賈格言》②王振忠在《抄本＜便蒙習(xí)論＞——徽州民間商業(yè)書的一份新史料》(《浙江社會(huì)科學(xué)》，2000年第2期)，詳細(xì)介紹了《便蒙習(xí)論》抄本的商業(yè)教育內(nèi)容，從書名“便蒙”可知用于啟蒙教育階段。王昌宜在《明清徽州的職業(yè)教育》（《安徽大學(xué)學(xué)報(bào)·哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版》，2006年第1期）一文中提及安徽省圖書館所藏清代徽人謝光遂著《商賈格言》，其序言明確指出用于蒙學(xué)教育階段，即“于課蒙之暇時(shí)講明而切究之”。等，而且在民間識(shí)字課本——雜字中也包含了大量的商業(yè)基本知識(shí)、技能。

雜字是我國(guó)古代蒙學(xué)教育階段重要的識(shí)字課本，語(yǔ)文教育家張志公先生在研究傳統(tǒng)語(yǔ)文教材時(shí)將識(shí)字課本分為兩類：一類是為官府所承認(rèn)，編法比較雅馴的“三百千”；另一類主要流行于民間，滿足百姓日常生活需要的“雜字”[2]32。明清時(shí)期的徽州蒙館中，不僅教授“三百千”等通用教材，也教授雜字等適應(yīng)日常生活需要的本土教材，如《績(jī)溪廟子山王氏譜》在提到績(jī)溪廟子山民國(guó)以前的教育時(shí)曾指出，兒童入蒙館初讀《三字經(jīng)》，繼讀《百家姓》《千字文》《四言雜字》等[3]216-223，可見《四言雜字》與“三百千”一樣作為蒙學(xué)教育階段的必讀教材?；罩蒇訋熢谄渌鞯摹蹲^經(jīng)文·蒙館賦》中曾這樣感嘆：“蒙館之延師也，止還心愿，不重薪傳，粗供淡飯，冷坐青氈，小住門庭，所學(xué)不離《雜字》，粗通文墨，至多不過三年，何論字義？”③筆者自藏，2013年7月4日購(gòu)于屯溪，線裝手抄本，尺幅度為19.3×12.2 cm，封面題“坐館經(jīng)文”，其末頁(yè)標(biāo)注“龍飛大清同治甲戌年亥月抄寫”，即此書抄于公元1874年10月。此處的“所學(xué)不離《雜字》”更能說明雜字在徽州蒙館中使用的廣泛?，F(xiàn)代徽州籍作家章衣萍在《愛勞動(dòng)的祖母：兒時(shí)的回憶》一文中回憶自己在績(jī)溪的蒙館里最喜歡讀《千家詩(shī)》時(shí)提到，“《百家姓》，《千字文》，《四言雜字》這些必讀書我全不喜歡”[4]217-220，此言也可為蒙館普遍使用雜字的佐證。

雜字的編著者大多數(shù)是鄉(xiāng)村塾師或市井文人，他們生活在民間，了解民眾生活，因此所編寫的雜字內(nèi)容極為豐富，既有關(guān)系民眾生計(jì)的衣食住行，也有解釋自然現(xiàn)象的天文地理，更有市井百工的經(jīng)驗(yàn)知識(shí)，具有濃郁的生活氣息和很高的實(shí)用價(jià)值。徽州雜字的作者身處這樣一個(gè)“十室九商”的商賈之邦，其在編寫雜字時(shí)關(guān)注商業(yè)內(nèi)容就成為必然。鑒此，下面就目前所見的明清徽州雜字刊本和抄本，來分析其內(nèi)容中蘊(yùn)含的商業(yè)啟蒙教育思想。

一、突出商業(yè)教育的地位

傳統(tǒng)中國(guó)是典型的農(nóng)耕社會(huì)，封建統(tǒng)治的基礎(chǔ)是自給自足的農(nóng)耕自然經(jīng)濟(jì)，因此，以農(nóng)為本、重農(nóng)抑商就成為中國(guó)歷代統(tǒng)治者的經(jīng)濟(jì)指導(dǎo)思想，而這種思想最終演化為一種倫理價(jià)值觀念，也就是儒家所尊崇的“君子喻于義，小人喻于利”。但是，明清時(shí)期這種重農(nóng)抑商、重義輕利的觀念在徽州人多地少的現(xiàn)實(shí)環(huán)境的逼迫下以及商品經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊下逐漸發(fā)生了改變，徽州人開始把商業(yè)與其他三業(yè)同視為正業(yè)。績(jī)溪《南關(guān)惇敘堂宗譜·家訓(xùn)》中云：“后世子孫必務(wù)正業(yè)，正業(yè)止有士農(nóng)工商四條路”。休寧《宣仁王氏族譜·宗規(guī)》也指出：“士農(nóng)工商，所業(yè)雖別，是皆本職”。在一片弦誦聲中，四民平等的觀念深入人心，雜字課本中也時(shí)時(shí)出現(xiàn)，如雜字《日平?！发偻跽裰以凇痘罩萑司幾氲囊徊可虡I(yè)啟蒙書——〈日平?！怠罚ā妒穼W(xué)月刊》，2002年第2期）一文中只簡(jiǎn)單地稱其為商業(yè)啟蒙書，根據(jù)其內(nèi)容和形式來看，應(yīng)為雜字教材?；罩菀恍╇s字教材，書名未稱其為“雜字”但實(shí)為雜字的情況很常見，如《開眼經(jīng)》《精校音釋分門定類啟蒙全書》等，書名中未出現(xiàn)“雜字”字眼，但序言、結(jié)尾仍明確稱其為雜字。因此，判斷一本書是否為雜字書，不能僅僅根據(jù)書名，應(yīng)結(jié)合其內(nèi)容和形式來綜合判斷。明確提出：“士為上，農(nóng)為本，工商執(zhí)業(yè)都為正，四民從古至于今，各安職位終身定”[5]103-108，宣揚(yáng)了四業(yè)平等的職業(yè)觀念?！秵⒚闪噪s字》抄本②筆者自藏。另：下文提及的未注明出處的徽州雜字抄本和刊本均為筆者自藏。云：“士農(nóng)工商技藝，各務(wù)本業(yè)專精。士當(dāng)愛民護(hù)國(guó)，農(nóng)務(wù)及時(shí)宜勤，百工手段精巧，商賈需要精心”，將士農(nóng)工商相提并論，宣揚(yáng)了術(shù)業(yè)有專攻的職業(yè)分工思想和行行出狀元的職業(yè)平等觀念。又如屯溪茹古堂、開益堂等書坊梓行的《新鐫便蒙群珠雜字》稱：“男務(wù)商賈，女勤紡織。各執(zhí)一事，庶能成立”，更是把傳統(tǒng)觀念中的男耕女織變成了男賈女織，確立了商業(yè)在徽州人觀念中的主業(yè)地位。

王振忠先生等在《（應(yīng)急）雜字——介紹新近發(fā)現(xiàn)的一冊(cè)徽州啟蒙讀物》一文中曾認(rèn)為“將訴訟文字列在啟蒙讀物的最開頭，應(yīng)當(dāng)可以反映徽州人‘健訟’的特色”[6]111-113，然而，在徽州更多的雜字是以商業(yè)內(nèi)容開頭的，這類雜字的流行反映出徽州人對(duì)商業(yè)的重視，故而非常注意利用啟蒙教育培植兒童的商業(yè)觀念。如一種題名為“四言雜字”的雜字書，開篇即是：“丈尺斤兩，升斗秤量，金銀錢谷，買賣交相，典質(zhì)賒放，糶糴米糧”，這里不僅有買賣常用的重量、長(zhǎng)度計(jì)量單位，還有買進(jìn)賣出、典質(zhì)賒放等常見的商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。這種內(nèi)容的《四言雜字》目前所見的就有屯溪黃茹古堂、屯溪黃有益堂、屯溪黃秀文堂、徽城富文堂、屯溪上街八家棧黃德助刻字店、屯溪三元書局和祁城東街口文明社等多個(gè)書坊刻印的版本。張志公先生在《傳統(tǒng)語(yǔ)文教育教材論——暨蒙學(xué)書目和書影》一書的書影中所顯示屯溪開益堂梓行的《四言雜字》，以及筆者收藏的題名為“四言”或“小四言”的大量抄本，也均為此種《四言雜字》的不同刻本和抄本。這說明此種《四言雜字》在古徽州是最常見、也是最為流行的雜字。從該書開篇即是商業(yè)內(nèi)容的呈現(xiàn)順序及其流行范圍極廣兩方面，可以看出徽州人對(duì)商業(yè)教育的重視。

此外，徽州另一種流傳甚廣的《珠璣雜字》，目前所見版本也很多，有屯溪大盛堂、徽城富文堂梓、徽郡文林堂、徽郡乙照齋、虬村延古樓梓、虬村開益堂、屯溪黃茹古堂等多個(gè)書坊刻印的版本。其開篇也是有關(guān)商業(yè)的內(nèi)容：

今具支用，賬目分明，對(duì)面算過，零碎湊還，減除饒讓，凈欠撞足，酒麹豆腐，油鹽醬醋，桐子皮漆，芝麻麥粟，赤白烏豆，糙米糯谷，皮葉茶鹽，酒糟酒酵，桐箍麻餅，豆渣粉糠，米粞麥皮，稻苗粟穡，賒借典當(dāng)，家宅店鋪，壹拾貳碩，叁秤肆斗，伍斤陸兩，柒升捌合，玖拾百千，兩錢分厘。

這里不僅有商業(yè)經(jīng)營(yíng)中的賬目計(jì)算，更涉及徽商經(jīng)營(yíng)的四大行業(yè)中的鹽、典、茶。這些為適應(yīng)日常生活所需而編的“童蒙勤學(xué)，可以相傳”（《珠璣雜字》）的雜字在開篇就呈現(xiàn)簡(jiǎn)單的商業(yè)內(nèi)容，目的是讓兒童通過識(shí)字和誦讀，從小就樹立基本的從商觀念，彰顯出徽州人對(duì)商業(yè)啟蒙教育的重視。

二、注重商業(yè)道德的教育

商業(yè)交易，不是單純的商品買賣行為，更是附著了人際交往的社會(huì)行為。道德準(zhǔn)則不僅影響了商業(yè)交易規(guī)則的制定，也對(duì)商業(yè)交易規(guī)則的實(shí)行起著維護(hù)的作用。正因?yàn)檫@樣，徽商作為儒商，很重視商業(yè)道德的啟蒙教育。

（一）誠(chéng)信為本，公道不欺

誠(chéng)信是徽商在長(zhǎng)期的商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中總結(jié)出的基本的職業(yè)道德規(guī)范，是開辟商業(yè)道路的不二法門，如歙商許憲在總結(jié)自己經(jīng)商成功的經(jīng)驗(yàn)時(shí)，就特別強(qiáng)調(diào)了誠(chéng)信的重要：“惟誠(chéng)待人，人自懷服；任術(shù)御揚(yáng)，物終不紊”（《新安歙北許民東支世譜》卷3），即在行商過程中誠(chéng)意敬業(yè)，以誠(chéng)待人，這樣才有利于行商?；丈陶且浴罢\(chéng)信”這一儒家核心價(jià)值觀念來維護(hù)其基本的信譽(yù)，從而獲得相應(yīng)的社會(huì)回報(bào)。這種以誠(chéng)信為本、公道不欺的商業(yè)道德在孩童接受商業(yè)啟蒙教育中也得到強(qiáng)調(diào)，如屯溪茹古堂、婺源王青云閣等書坊梓行的《新刻易見雜字》之“坐賈第九”開篇就是：“鬻售貰貸，市廛之客，平心正直，君子交易。物有好歹，價(jià)有高低”，指出各種買賣應(yīng)公平，價(jià)物應(yīng)相稱，認(rèn)為這才是君子交易?！秵⒚呻s字》抄本在“技藝訟情兼俗語(yǔ)”類中指出：“生意活動(dòng)，歷練鉆心。交接主顧，童叟無欺。認(rèn)真習(xí)禮，厚重志誠(chéng)。盤點(diǎn)管總，出入公平”，強(qiáng)調(diào)商業(yè)經(jīng)營(yíng)中要學(xué)習(xí)禮儀，忠厚至誠(chéng)，公平交易，童叟無欺?！吨鹑针s字》抄本也指出：“脫貨求財(cái)，公平交易，便宜貴賤，貨真價(jià)實(shí)”，強(qiáng)調(diào)在商業(yè)交往中應(yīng)“忠信為本，仁義為根”。同時(shí)，又反對(duì)投機(jī)取巧、坑蒙拐騙等不義行為，如《事用雜字》抄本強(qiáng)調(diào)：

行財(cái)?shù)漠?dāng)，處世公平。債負(fù)等項(xiàng)，認(rèn)主言情。移挪借掇，賬簿騰（謄）真。支來兩抵，比訖弄明。絲厘毫忽，繳楚剩零?，F(xiàn)賒兌換，面結(jié)扣清。招撥欠押，除付實(shí)存，拖延扯曳，口要應(yīng)心，一回怕了，二次難行，發(fā)咒立誓，過報(bào)子孫。至誠(chéng)君子，踐義行仁。

用通俗甚至略帶迷信的話語(yǔ)指出商業(yè)交往中的欺詐所帶來的惡果，強(qiáng)調(diào)了商人也應(yīng)首先是至誠(chéng)君子，要踐行儒家的仁義道德。

（二）遵紀(jì)守法，不可貪得

作為“程朱闕里”，徽州宗族社會(huì)歷來講究禮法，強(qiáng)調(diào)尊崇君權(quán)，民眾要履行對(duì)封建國(guó)家的義務(wù)，即繳納賦稅，如績(jī)溪許氏《南關(guān)惇敘堂宗譜》就列有“早完糧”這一家訓(xùn)條例，指出：“百姓無君臣之分，只有錢糧是奉君王的”，祁門《新安王氏宗譜》則把“講法律以儆愚頑”“完錢糧以省崔科”作為格言列在宗譜的首頁(yè)，敦促宗族子弟要履行對(duì)封建國(guó)家繳納賦稅的義務(wù)。稅收是封建國(guó)家財(cái)政收入的一個(gè)重要來源，商賈按規(guī)定繳納一定的稅務(wù)，既是商賈作為國(guó)民應(yīng)盡的義務(wù)，也是體現(xiàn)其臣民身份的一種方式。因而繳納賦稅、遵紀(jì)守法成為商業(yè)經(jīng)營(yíng)中的基本道德規(guī)范，傳承于世世代代，體現(xiàn)在商業(yè)啟蒙教育中，如《備用六言雜字》抄本云：“貨物過關(guān)報(bào)稅，切莫隱漏瞞藏，每見貪小失大，查出經(jīng)官責(zé)懲”，指出過關(guān)要報(bào)稅，不可貪圖錢財(cái)、偷稅漏稅，要遵紀(jì)守法，反對(duì)“搶奪奸占貧窮，欺負(fù)人單孤弱，勢(shì)壓老弱客商”的行為?！缎驴桃滓婋s字》在“行商第八”中也指出：“揭?guī)зY本，漂泊江湖。遠(yuǎn)近貿(mào)易，斯通有無。檢點(diǎn)行李，計(jì)算程途。披星戴月，花酒休沽。給引抽稅，掛號(hào)過關(guān)”，提示在互通有無的遠(yuǎn)近貿(mào)易中要給引抽稅，掛號(hào)過關(guān)。在“技藝第十”中更指出醫(yī)生應(yīng)通儒術(shù)，要“用針用炙，炙則是艾，其病痊愈，不在貪索，切勿誤人，戒乎貪得”。

另外，合伙經(jīng)營(yíng)中應(yīng)公平公正，不得積私肥己，不可喝花酒等商業(yè)道德在一些雜字中也都有所體現(xiàn)，茲不贅述。

三、傳授具體的商業(yè)知識(shí)

徽州人在進(jìn)行商業(yè)啟蒙教育時(shí)，不僅注重基本的商業(yè)道德教育，更重要的是還把一些具體的商業(yè)經(jīng)營(yíng)知識(shí)編進(jìn)了雜字教材中，以傳授基本的商業(yè)知識(shí)，為子弟日后形成經(jīng)商技能奠定基礎(chǔ)。

（一）賬目清楚，有據(jù)可查

正如《逐日雜字》抄本所云：“生意場(chǎng)中，算盤賬簿。條款計(jì)開，謄寫清楚”，在商業(yè)經(jīng)營(yíng)中，算盤是必不可少之物，書寫流水賬簿更是經(jīng)商者日課之一，目的是做到賬目清楚，日后有據(jù)可查，如《新鐫便蒙群珠雜字》教導(dǎo)孩童：“記賬明白，免后爭(zhēng)差。算賬詳細(xì)，庶無差誤”。《備用六言雜字》抄本更明確指出：“出門生意買賣，現(xiàn)兌拖欠付銀，賒借糶糴典當(dāng)，算賬支用分清，當(dāng)時(shí)記上賬簿，免得日后相爭(zhēng)”。《韻文雜字》抄本和《事用雜字》抄本也有“手登賬目須思想，一筆記清免舛訛”及“賬簿騰[謄]真，支來兩抵，比訖弄明，絲厘毫忽，繳楚剩零”等提醒語(yǔ)句。這些內(nèi)容都強(qiáng)調(diào)了在日常商業(yè)交往中要認(rèn)真記清賬目，以免日后因賬目不清而導(dǎo)致不必要的麻煩。在現(xiàn)存的徽州文書中、在屯溪老街舊書市上，徽州人留下的此類流水賬簿屢見不鮮，從側(cè)面也可證明這種教育的功效。

（二）簽訂契約，有憑可據(jù)

“得黃金百斤，不如得季布一諾”，這種體現(xiàn)人際交往中溫情脈脈“一諾千金”的口頭約定隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、商業(yè)交往的增加而成為過往，明清時(shí)期徽州的民眾生活逐漸向契約化方向發(fā)展，日常事務(wù)常需簽訂文字形式的合同契約，目的是為了避免因口頭約定等形式而導(dǎo)致的利益糾紛。如《啟蒙六言雜字》抄本強(qiáng)調(diào)：“租召拚批攬約，合同墨處為憑”，這里“拚批”及“攬約”等都指契約合同，強(qiáng)調(diào)以合同為憑?！读噪s字》抄本中也有“租批拼批召批，攬約議墨合同，分單鬮灶書憑據(jù)，親族眷戚居中”等類似的話語(yǔ)。

在書面合同契約中，一般明確規(guī)定商業(yè)同伴或交易雙方的行為、責(zé)任及利益分配方式，如《新刻易見雜字》之“行商第八”中的“拚木類”云：“邀同伙計(jì)，合做買賣。拚買跽山，計(jì)數(shù)多少。央托牙人，講定價(jià)目。寫立文契，交割錢谷”，明確地指出拼山時(shí)要先講定價(jià)錢，然后寫立契約。有些雜字課本還完整地呈現(xiàn)了這種契約樣本，目的是讓兒童在讀完雜字課本后，能隨即依樣仿用。如乾隆戊子年(1768年)歙西虬村延古樓梓行的《增訂釋義便用世事通考雜字》中就列有多份具體商業(yè)經(jīng)營(yíng)中的契約，茲錄一份如下：

合約

立約人某某等竊見財(cái)從伴生，事在人為，是以兩人面議合本求財(cái)，當(dāng)憑中見某，各出本銀若干作本，同心竭力，營(yíng)謀生意，所獲利錢每年面算明白，量分家用，仍留資本以為淵源不竭之計(jì)。至于私己用度，個(gè)人自備，不許扯動(dòng)此銀併亂賬目，故特憑某定盟。務(wù)宜一團(tuán)和氣，苦樂均受，慎毋執(zhí)拗爭(zhēng)忿，不得積私肥己，如犯此議者，神人共殛。今恐無憑，立合約一樣二紙，為后照用。

徽州人經(jīng)商一般是小本起家，往往因資金不足而需合伙經(jīng)營(yíng)，為了避免在合伙過程中產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)利益糾紛，簽訂契約便成為商業(yè)合作中不可缺少的環(huán)節(jié)，上引這份合約就明確地規(guī)定了合伙人的權(quán)利和義務(wù)。

（三）行業(yè)分明，各精其法

胡適先生曾說：“一般徽州商人多半是以小生意起家，刻苦耐勞，積累點(diǎn)資金，逐漸努力發(fā)展，有的就變成富商大賈了”[7]2。對(duì)徽州商人來說，只要有利可圖，大至鹽、典、茶、木，小至雜貨染坊、賣漿販脂，無貨不居，無業(yè)不就。行業(yè)雖小，但也有各自的經(jīng)營(yíng)之法。很多雜字就詳細(xì)論及了小本經(jīng)營(yíng)中各行業(yè)的經(jīng)營(yíng)之法，徽州《韻文雜字》抄本所述就極具代表性：

開染坊，多色樣，青紅紫綠白藍(lán)黃，真青捫青煙里灰，油綠凍綠及紫黑，褲灰漂白，五色三藍(lán)，蘇月鴨蛋青砑光。

開糖坊，要堅(jiān)心，蒸醸拌芽莫看輕，柞糟熬汁并搭糖，枝元澆切與寸金，截分塊片，粑刻重輕，任要四兩與半斤。

開油坊，利好求，柞床柞尖鐵包頭，棉子菜子與桐子，麻油香油及皮油，炒磨踩餅，趕碾租牛，晝夜轟聲不停留。

開布店，各色全，蘇松色布及綢棉，扎花把紫并糟綠，禹州湖廣與漢氈，洋線大呢，緞子花邊，價(jià)有好歹在新鮮。

糕餅店，各樣周，烏梅樓板及麻毬，水晶火餅與洋酥，雪片砂仁并玉帶，料拌紅餅，口用葷肬，先用米粉和糖揉。

雜貨店，本非輕，木耳水筍與金針，油糖紙碼和邊炮，大香紅燭及燈心，枝元大棗，銀魚香藎，掛面燒酒與海參。

豆腐店，本非真，一年四季起五更，千張醬干須久柞，浸豆沖漿要堅(jiān)心，豆有查[渣]皮，膏有熟生，買賣賒欠要記清。

開面店，莫說輕，買麥換面要公平，和粉盤條莫干澇，上架分扯要均勻，起早歇晚，半夜五更，羅篩打個(gè)鬧沉沉。

《韻文雜字》采用韻語(yǔ)的形式，論述了各種商業(yè)經(jīng)營(yíng)之法：店鋪的貨品要齊全多樣，以滿足不同顧客需求，染坊要“多色樣“，布店要“各色全”，尤其是新鮮時(shí)興的布匹，糕餅要“各樣周”等。開店雖是小本經(jīng)營(yíng)，但也要“堅(jiān)心”（即用心），每一道工序都應(yīng)仔細(xì)認(rèn)真，如開豆腐店要注意浸豆沖漿和石膏的生熟；開面店和面時(shí)要注意干濕、上架時(shí)要分扯均勻等，一一解說，不厭其煩。

除了小本經(jīng)營(yíng)之法外，一些雜字也涉及了徽商鹽、典、茶、木等大行業(yè)的經(jīng)營(yíng)之法。典當(dāng)業(yè)是徽商經(jīng)營(yíng)僅次于鹽業(yè)的行業(yè)，尤其是明清時(shí)期，徽州人開設(shè)的典肆遍布全國(guó)，其數(shù)量之多，規(guī)模之大，是其他商幫無法比擬的，故有“無典不徽”之說。之所以如此興盛，雖與徽商資本雄厚有一定的關(guān)系，但徽商采取的促其興盛一些經(jīng)營(yíng)方法也不可忽視，如降低利息，薄利經(jīng)營(yíng)；要求子弟貸出的銀子成色好、重量足等。這些經(jīng)營(yíng)之法在《新刻易見雜字》中也有體現(xiàn)，如“開典事例，月不加五，真紋出入，認(rèn)票取贖。首飾衣服，件件皆當(dāng)，涼巾氈帽，筆墨不當(dāng)”等，簡(jiǎn)潔明了地道出了典當(dāng)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)要?jiǎng)t。

徽州崇山峻嶺、環(huán)峙列布，氣候濕潤(rùn)，多產(chǎn)林木，故木業(yè)是徽商最初經(jīng)營(yíng)的主要行業(yè)之一?！缎驴桃滓婋s字》之“行商第八”就詳細(xì)地描述了拼山、斫樹、柁樹、裝簰、放簰和發(fā)賣等具體過程，如：

斫樹類打鑄斧號(hào)，立議合同，揀擇吉日，開山用工，（刁+刂）號(hào)從頭，脫袴（發(fā)+刂）腳，挖根玲瓏，低筐砍斫，批椏做皮，見青斷截，密密細(xì)斧，銅錢柳葉，截杪鑾頭，依山靠塝，駕牚風(fēng)颼，高棚曬晾。

柁樹類斷頭人等，承當(dāng)搬拕，搭橋開路，安樁立叉，抄山放硔，起擔(dān)揪抗，加號(hào)記數(shù)，搏坦倒場(chǎng)。

裝簰類斲巴斫鼻，劈做線臼，條角簰門，招皮翹首，穿成簰甲，號(hào)記甲數(shù)，坑塝岓口，仔細(xì)看顧。

（四）行商四處，熟知程途

程途知識(shí)是關(guān)于地理狀況、水陸交通、風(fēng)俗民情等方面的知識(shí)，這些知識(shí)對(duì)于商人生活和經(jīng)營(yíng)的重要性是不言而喻的?；罩莸貐^(qū)“田少民稠，商賈四出，滇、黔、閩、粵、豫、晉、燕、秦，貿(mào)遷無弗至焉”[8]603，可見徽商貿(mào)易，天涯海陬，無所不至。在當(dāng)時(shí)信息交通極為不便的情況下，了解掌握基本的程途知識(shí)就成為商人從事貿(mào)易的前提條件，如《新刻易見雜字》在“行商第八”的開篇中就指出“揭?guī)зY本，漂泊江湖，遠(yuǎn)近貿(mào)易，斯通有無，檢點(diǎn)行李，計(jì)算程途”。為此，經(jīng)驗(yàn)豐富的徽商們編輯了一些商旅途程專書，如明代休寧商人黃汴的《一統(tǒng)路程圖記》，該書詳細(xì)記載了二京十三布政司的水路交通路線、道路的起訖分合、沿途的驛站名稱、牙人的好壞、門攤課稅、各地的風(fēng)俗人情以及山川的險(xiǎn)惡等等。天啟、崇禎年間的休寧商人程春宇的《士商類要》中也詳細(xì)地介紹了商旅途程知識(shí)，此外還有一些路程歌抄本。這些途程知識(shí)也成為雜字教材的重要內(nèi)容，如《增訂釋義便用世事通考雜字》每頁(yè)分上中下三欄，在其“下卷”的中欄中就錄有“水陸路程便覽”，列有“一徽州府有徐州至北京陸路程”“二徽州府有嚴(yán)州至杭州水路程”“三徽州由開化縣至常山陸路”“四徽州由青陽(yáng)縣至池州府路程”等十余條水、陸路程。比對(duì)這些程途知識(shí)，可發(fā)現(xiàn)其直接來自程春宇的《士商類要》一書。

徽州人除選用現(xiàn)成的專門途程知識(shí)并將其列入雜字外，還把一些商品經(jīng)營(yíng)流通的地域途程知識(shí)濃縮成簡(jiǎn)單的三言、四言、六言等編進(jìn)雜字，用韻語(yǔ)的方式對(duì)子弟進(jìn)行最初的商業(yè)啟蒙教育，如徽州富文堂、文林堂、延古樓等書坊梓行的《應(yīng)急雜字》刻本中稱：

裝載貨物，遍賣蘇杭，建平廣德，安慶九江，於潛昌化，饒州浮梁，婺源黟縣，祁門海陽(yáng)，徽州歙縣，所屬坊廂，績(jī)溪旌德，石埭青陽(yáng)，宣城寧國(guó)，蕪湖繁昌。

又如王振忠先生提及的歙縣里東山羅氏文書之一《三言雜字》中的“生意類”云：

做生意，開大店，辦貨物……本錢大，收茶葉，芽尖子，粗松蘿，做水客，船上坐，從威坪，到淳安，往茶園，下嚴(yán)州，出杭州，到蘇州，歸行家，等客來，談價(jià)錢，兌銀兩。[9]132-140

再如《新刻易見雜字》之“行商第八”在詳細(xì)描述了拼山、斫樹、柁樹、裝簰、放簰等過程后，在“抽分類”中云：“蕪湖南京，二關(guān)抽分，各樣報(bào)單，不怕光棍，旗籌過關(guān)，上河卸簰，上灘進(jìn)行，各處發(fā)賣”，然后是描述如何在蘇州、瓜州等處的發(fā)賣。木商沿江走水路，蕪湖、南京是交納課稅之地，所以要在此“報(bào)單”“抽分”，這在明代徽商黃汴《一統(tǒng)路程圖記》中就已有相關(guān)的記載：“南京上新河有聚無產(chǎn)，風(fēng)怕西北，不可久泊，有貨當(dāng)入港。草鞋夾中，雖謹(jǐn)慎，無風(fēng)浪之防，夜偷摸，粗細(xì)貨皆要；日調(diào)包，聞賤休買。鹽船泊此候掣，柴炭至此抽分，木商至此再抽分。……長(zhǎng)江交易，儀真鹽行大而有時(shí)，蕪湖、上新河、瓜洲多而不絕，木客蕪湖抽分”[10]264。這些雜字將復(fù)雜、枯燥的商旅程途知識(shí)用四言至六言的方式來概括，并用瑯瑯上口的韻文來呈現(xiàn)，使兒童樂于誦讀，也易于記牢。

（五）各地物產(chǎn)，了然于胸

《漢書·食貨志》云：“士農(nóng)工商，四民有業(yè)。學(xué)以居位曰士，辟土殖谷曰農(nóng)，作巧成器曰工，通財(cái)鬻貨曰商”，通財(cái)鬻貨是商人存在的價(jià)值之所在，也是其經(jīng)營(yíng)的基本方式?；丈套畛跏前鸦罩荼镜氐牟枘疚姆克膶毜忍禺a(chǎn)運(yùn)出，銷往各地，以換來米粟等生活所需品。隨著資本的積累，經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域擴(kuò)大，各地的特產(chǎn)均在其販運(yùn)的范疇之內(nèi)。如《三言雜字》中的“生意類”曰：

生意成，趁錢好，帶回貨，粗細(xì)布，衣服帽，披風(fēng)帽，子源扇，曹蘇木，益美布，田家傘，福建煙，川廣藥，紹興酒，金華腿。過蕭山，買布草，毛寶白，天藍(lán)青，黑綠紅，各樣色，長(zhǎng)短尺，闊狹寸，發(fā)上船，裝來家，公道賣。[9]

描述了徽商把茶葉等物產(chǎn)運(yùn)到蘇杭之后，帶回的是各種布匹衣帽以及福建的煙、川廣的藥、紹興的酒、金華的火腿等物產(chǎn)。

在一些分類雜字中，也常常涉及各地的特產(chǎn)，而《增訂釋義便用世事通考雜字》則更為特別，其“外卷”每頁(yè)的上欄專門列有“天下土產(chǎn)”，在介紹都城北京的特產(chǎn)之后，詳細(xì)介紹的就是徽州周邊地區(qū)的特產(chǎn)，冠以“江南”之名一一列出：

這里涉及了南京、蘇州、松江、鎮(zhèn)江和揚(yáng)州等徽商足跡常經(jīng)之地的物產(chǎn)，對(duì)徽州本土特產(chǎn)的介紹也相當(dāng)精準(zhǔn)，文房四寶、問政山筍等是徽州的特產(chǎn)，茶葉更是徽商經(jīng)營(yíng)的四大領(lǐng)域之一，《歙風(fēng)俗禮教考》云：“歙之鉅商，業(yè)鹽而外，惟茶北達(dá)燕京，南極廣粵，獲利頗賒。……歙工首推制墨，而銅、錫、竹器及螺蜔諸品，并號(hào)精良”[8]604。因?yàn)橹挥袑?duì)本地和他處的特產(chǎn)了然于胸，才能夠互通有無，以己之有，易其所無，賺取差價(jià)，獲取利益。不僅如此，《增訂釋義便用世事通考雜字》還列出了浙江、福建、廣東、云南、貴州等各個(gè)省份具體地區(qū)的物產(chǎn)。書中詳細(xì)地列出各省的特產(chǎn)，是因?yàn)橹挥袑?duì)更遠(yuǎn)的地域的特產(chǎn)熟悉進(jìn)而進(jìn)行販運(yùn)，才能賺取更大的利益。

以上從三方面分析了徽州雜字教材所涉及的商業(yè)啟蒙教育。從中可見，徽商作為明清時(shí)期有著重大影響的社會(huì)群體，其形成不僅依靠經(jīng)年的資本積累、成熟的經(jīng)商之道，更與徽州人有意識(shí)地進(jìn)行專門的商業(yè)啟蒙教育有關(guān)。雜字教材中這種商業(yè)啟蒙教育，在一代又一代徽州人之間傳承著，不僅在徽州地區(qū)營(yíng)造了重商的社會(huì)風(fēng)習(xí)，更建構(gòu)了兒童的基本心理、知識(shí)結(jié)構(gòu)，對(duì)其成人之后的經(jīng)商觀念和行為必然會(huì)產(chǎn)生重要的影響。商業(yè)啟蒙教育是徽商得以興盛的一項(xiàng)奠基性工程，為其持續(xù)發(fā)展提供了不竭的原動(dòng)力。

[1]卞利．徽州民俗[M]．合肥：安徽人民出版社，2005．

[2]張志公．傳統(tǒng)語(yǔ)文教育教材論[M]．上海：上海教育出版社，1992．

[3]王振忠．一部徽州族譜的社會(huì)文化解讀——《績(jī)溪廟子山王氏譜》研究[J]．社會(huì)科學(xué)戰(zhàn)線，2001（3）．

[4]章衣萍．愛勞動(dòng)的祖母：兒時(shí)的回憶[J]．新學(xué)生，1931，1（3）．

[5]王振忠．徽州人編纂的一部商業(yè)啟蒙書——《日平常》抄本[J]．史學(xué)月刊，2002（2）．

[6]王振忠，朱紅．（應(yīng)急）雜字——介紹新近發(fā)現(xiàn)的一冊(cè)徽州啟蒙讀物[J]．古籍研究，2000（4）．

[7]唐德剛．胡適口述自傳[M]．上海：華東師范大學(xué)出版社，1993．

[8]許承堯．歙事閑譚[M]．合肥：黃山書社，2001．

[9]王振忠．一個(gè)徽州山村社會(huì)的生活世界——新發(fā)現(xiàn)的“歙縣里東山羅氏文書”研究[J].中國(guó)社會(huì)歷史評(píng)論，2000（2）.

[10]楊正泰.明代驛站考[M].增訂本.上海：上海古籍出版社，2006．

責(zé)任編校 文方

G529.48

A

2095-0683（2015）01-0026-06

2014-12-09

教育部人文社會(huì)科學(xué)研究規(guī)劃項(xiàng)目“明清徽州雜字的整理與研究”（14YJAZH013）

戴元枝（1973-），女,安徽寧國(guó)人，黃山學(xué)院文學(xué)院副教授，碩士。