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    最美的日子

    2015-03-25 09:35:45
    婦女之友 2014年11期
    關(guān)鍵詞:檸檬汁黃油面團

    最美的日子,與金錢無關(guān)。最美的日子,是左手愛書右手咖啡;最美的日子是外面漫天飄雪室內(nèi)藍(lán)莓面包飄香;最美的日子是在寒冷的冬天,有一件毛茸茸的馬海毛單品傍身……

    ◎無法抗拒的“紫”味

    文、攝影/蘇蘇愛美食

    小時候我發(fā)現(xiàn),身邊但凡名字叫“麗”的,什么小麗、美麗、愛麗的小姑娘都長得非常漂亮。因此,我一直認(rèn)為是因為父親給我起了一個男孩子的名字,導(dǎo)致我長得像個假小子一點兒也不漂亮!

    一直多年以后,我仍然羨慕那些名字聽起來溫情可人的女孩子,覺得光是聽那樣的名字就知道人長得有多漂亮了!

    人的名字是這樣的,其實水果的名字亦然。有木有覺得,但凡叫莓的水果一般都超萌超可愛超上鏡的。像藍(lán)莓、草莓、樹莓,都是樣子非常漂亮,因此也都是烘焙中最受歡迎的水果。

    尤其是藍(lán)莓,做什么烘焙用上它都超級好看,那一抹紫色誘惑總是讓人欲罷不能。今天我做的這款好看又好吃的小清新藍(lán)莓面包,酸酸甜甜的真是相當(dāng)棒呢。

    香軟的面包中有一縷幽藍(lán)在誘惑著你,那就是藍(lán)莓的誘惑。咬一口,你會發(fā)現(xiàn)自己的舌尖已經(jīng)愛上了這種味道。

    材料:高粉200克、低粉50克、酵母5克、細(xì)砂糖50克、鹽2克、黃油35克、蛋黃1個、鮮藍(lán)莓80克、牛奶60克、檸檬汁5克、藍(lán)莓干60克

    1.將鮮藍(lán)莓和牛奶一起用料理機打成奶漿,擠入檸檬汁,藍(lán)莓干用水泡好后瀝干水。

    2.將除黃油和藍(lán)莓干除外的所有材料放一起揉成光滑面團,再加入黃油和藍(lán)莓干揉至擴展階段,進(jìn)行第一次發(fā)酵。

    3.發(fā)酵好的面團平均分成8個小面團,蓋保鮮膜松弛15分鐘。

    4.將小面團用手按扁成圓形,再兩邊卷起捏緊接口成橄欖形,當(dāng)然,你也可以更直觀地將其想象成我們更常見的餃子的模樣。再然后呢,就是用手將這個“餃子”搓成長條。再然后,就比較復(fù)雜了,要仔細(xì)用心看噢~

    5.把四條長條面連接成十字形,右邊的放在左上側(cè),左邊的放在右下側(cè),下面的放在左上側(cè),上面的放在右下側(cè),編成四股麻花辮子進(jìn)行第二次發(fā)酵。

    6.發(fā)好的面團刷上蛋清,撒上粗砂糖,烤箱預(yù)熱200度烤12分鐘。這款面包表面烤的色深一點才好看也好吃!

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