育肥期肉牛的管理和飼養(yǎng)技術(shù)

羅志恒　云南省西雙版納州勐海縣勐阿鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心獸醫(yī)組　666202

育肥期肉牛的管理和飼養(yǎng)技術(shù)

羅志恒云南省西雙版納州勐?？h勐阿鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心獸醫(yī)組666202

摘要：運(yùn)用科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)和方法，不斷提高養(yǎng)牛業(yè)的勞動(dòng)生產(chǎn)率，達(dá)到以最少的飼料消耗和最低的飼料成本，獲得最好的畜產(chǎn)品和最大的經(jīng)濟(jì)效果。

關(guān)鍵詞：環(huán)境選擇；牛選擇；管理；飼養(yǎng);飼料

育肥肉牛包括幼齡牛、成年牛和老殘牛，肥育的目的是科學(xué)應(yīng)用飼料和管理技術(shù)，以盡可能少的飼料消耗獲得可能高的日增重，提高出欄率，生產(chǎn)出大量?jī)?yōu)質(zhì)牛肉。

1　育肥肉牛的場(chǎng)地、環(huán)境和圈舍選擇

場(chǎng)地要遠(yuǎn)離農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，環(huán)境安靜，要有充足清潔的水源和方便的交通。陽光充足，通風(fēng)良好，雨季注意圈舍周圍的排水，夏季注意防暑降溫。圈舍可采用全開放式，以利于通風(fēng)降溫。

2　育肥肉牛的選購

選購原則是架子大、增重快、瘦肉多、脂肪少和無疾病的架子牛。淘汰的耕牛、水牛和雜種牛均可選用。利用小牛育肥，選擇12月齡以內(nèi)的犢牛最佳，其次為12~18月齡牛，再調(diào)養(yǎng)2~6月出欄。如果利用退役老耕牛，則要求牙齒大部分完好，能正常采食，不影響反芻消化。育肥牛的個(gè)體要求頭寬多肉，頸短而粗，胸寬而深，脅骨開張且多肉，背腰和后臀部寬廣，四肢短直，皮膚柔軟，毛色光亮，全身肌肉豐滿。值得注意的是頭大、肚大、頸細(xì)、角尖的小牛和體形象犢牛的成牛育肥時(shí)間長(zhǎng)、耗費(fèi)大，很難通過催肥增加產(chǎn)肉量，不宜作育肥牛。膘情應(yīng)注意肋骨、脊骨、十字部、腰角和尻端肌肉的豐滿情況，肌肉較豐滿則為中上等。

3　育肥肉牛的科學(xué)管理和飼料配方

首先要提供足夠的粗飼料，然后根據(jù)不同類型或同一類型不同生理階段牛的生產(chǎn)目的和經(jīng)濟(jì)效益配制日糧。日糧的配制應(yīng)全價(jià)營(yíng)養(yǎng)，種類多樣化，適口性強(qiáng)，易消化，精、粗、青飼料合理搭配，以高精飼料日糧為主進(jìn)行育肥。

建立檔案，對(duì)牛的進(jìn)場(chǎng)日期、品種、年齡、體重、進(jìn)價(jià)和編號(hào)等詳細(xì)記錄，并按體重大小、體質(zhì)強(qiáng)弱分群。清潔牛舍，嚴(yán)格執(zhí)行防疫和檢疫衛(wèi)生制度，定期用10%甲醛溶液（福爾嗎林）消毒。育肥前進(jìn)行體內(nèi)外驅(qū)蟲，常用的驅(qū)蟲藥有丙硫脒唑、敵百蟲（每5mg/片）、別?。?mg/片）和螨凈。驅(qū)蟲后第三天用健胃散健胃。肉牛經(jīng)過120天左右的育肥，達(dá)到適宜體重時(shí)按時(shí)出欄。

精料配方為玉米35%、稻谷25%、麥麩20%、豆餅17%、貝殼粉2%和食鹽1%,營(yíng)養(yǎng)含量為消化能12.63%kJ/kg、蛋白質(zhì)13.45%、粗纖維5.1%、鈣0.86%、磷0.47%。飼喂時(shí)可以把精料、粗料、糟渣料、青貯料和干草飼料分開飼喂，也可以混合拌勻后飼喂。

4　飼喂糟類飼料和青貯料時(shí)應(yīng)注意的問題

育肥時(shí)不宜把漕類飼料作為日糧的唯一粗料，應(yīng)與秸稈飼料和青貯飼料搭配飼喂，并在日糧中添加碳酸氫鈉。長(zhǎng)期飼喂酒糟，日糧中應(yīng)補(bǔ)充維生素A 1萬至10萬國(guó)際單位。飼喂含蛋白質(zhì)偏低的糟渣類飼料時(shí)，可摻入0.5%的尿素和其他蛋白質(zhì)含量高的飼料，以改善飼料的品質(zhì)。通常青貯飼料的飼喂量可占飼料干物質(zhì)的50%，飼料中添加占飼料干物質(zhì)量1%~2%的碳酸氫鈉可減少飼料酸度，增進(jìn)消化率，如在飼料中再添加2%的尿素效果更好。

5　放牧育肥

在偏遠(yuǎn)的山村可因地制宜，依靠廉價(jià)的草原資源，采用放牧和補(bǔ)料相結(jié)合的方法育肥。放牧育肥的時(shí)間最好選擇在夏季，此時(shí)牧草茂盛，尤其要抓好牧草結(jié)籽期的育肥。早放牧，午間在牧場(chǎng)休息，晚上到有食槽處補(bǔ)料。放牧距離每天最好不超過5km。采用放牧場(chǎng)補(bǔ)料，在放牧場(chǎng)臨時(shí)建蓋牛食槽，將精料就地補(bǔ)飼，這樣能夠節(jié)省牛來回奔走而消耗體能。補(bǔ)料時(shí)1頭牛一個(gè)槽，避免搶料格斗而帶來的損傷。補(bǔ)料時(shí)可具體根據(jù)體重大小而定，用干物質(zhì)時(shí)每100kg的體重補(bǔ)料量為體重的1%~1.5%。補(bǔ)料的同時(shí)，每天要保證充分清潔的飲水，并做到及時(shí)出欄。

參考文獻(xiàn)：

[1]《中國(guó)獸醫(yī)雜志》，馬翠芳.

[2]《畜牧獸醫(yī)雜志》，梁煒.

[3]《畜牧獸醫(yī)科技信息》，段吉禮.