利用馬齒莧治療豬胃腸炎的研究

摘要：從馬齒莧煎煮液在治療消化道急、慢性感染中的臨床實(shí)效分析馬齒莧煎煮液治療消化道感染性疾病的原理。用馬齒莧煎煮濾液口服治療多種腸道致病菌所引起的消化道急、慢性感染，不僅對(duì)致病菌有直接殺滅或抑制作用，而且對(duì)胃腸道黏膜損傷有修復(fù)和調(diào)整功能，同時(shí)還補(bǔ)充了因腹瀉導(dǎo)致的水與電解質(zhì)失衡。結(jié)論：在未經(jīng)輸液和其他處理的條件下，僅服用馬齒莧煎煮液，治愈了豬急性腸道感染，證明馬齒莧是一種理想的腸道生物“抗生素”。

馬齒莧是我國一種古老的藥食兼用植物，在千百年中國醫(yī)學(xué)的臨床應(yīng)用中證實(shí)其對(duì)多種致病菌有明顯的抗菌作用，并有生物“抗生素”的美譽(yù)。其性寒味酸，具有清熱解毒、涼血止血之功效，主治熱痢膿血、熱淋、帶下、癰腫惡瘡及丹毒等。隨著現(xiàn)代藥理研究的深入開展，馬齒莧的臨床應(yīng)用范圍也得到了不斷擴(kuò)大，但其抗菌原理仍不明確，需要研究。本文證實(shí)將馬齒莧的煎煮劑長期應(yīng)用于豬因各種腸道致病菌所引起的消化道疾病的治療中，收到十分明顯的臨床效果。

（基金項(xiàng)目來源：河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院院級(jí)重點(diǎn)科研課題KJ2013-3）

1　典型病例

豬急性胃腸炎初期，主要癥狀為口渴，并伴有嘔吐的現(xiàn)象。糞便呈水樣，或者含有大量未消化的食物殘?jiān)驼骋旱?，甚至一些病豬的糞便中會(huì)摻雜血液和泡沫，有腥臭味。與此同時(shí)，病豬會(huì)出現(xiàn)食欲不振、精神萎靡、皮毛粗糙、毛色暗淡的狀況。雖然是胃腸炎，但初期卻沒有明顯的腹瀉癥狀發(fā)生。具體到排便上，反應(yīng)主要有排出的糞便量少，糞呈球狀，干硬且小，發(fā)病后期可能會(huì)出現(xiàn)一定的腹瀉癥狀。嚴(yán)重的病豬大量脫水，體溫升高到40℃，但也有少數(shù)病豬在發(fā)病初期不發(fā)熱，后期持續(xù)發(fā)熱。皮膚變成紫紅色，口腔氣味惡臭，舌苔黃厚。腸音在發(fā)病初期增強(qiáng)，以后逐漸減弱或消失。

使用純馬齒莧煎煮劑濾出液口服，治療因痢疾桿菌和大腸桿菌引起的胃腸炎和對(duì)馬齒莧抗菌作用的藥理實(shí)驗(yàn)證明，馬齒莧汁液對(duì)金黃色葡萄球菌胃腸道感染性疾病有明顯療效，對(duì)大腸桿菌有明顯的抑制作用?？诜委熂毙晕改c道感染性疾病不僅對(duì)致病菌有直接殺傷和抑制作用，而且直接補(bǔ)充和糾正了因嘔吐和腹瀉所引起的胃腸液大量丟失及酸堿失衡。對(duì)此類典型病例的有效治療，可進(jìn)一步證實(shí)馬齒莧煎煮濾出液用于豬胃腸道感染性疾病治療的可靠性。

2　胃腸炎腸壁黏膜的病理生理

痢疾桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌屬均為革蘭氏染色陰性桿菌，其對(duì)動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生破壞作用的物質(zhì)，是菌體分解后產(chǎn)生的內(nèi)毒素，可導(dǎo)致動(dòng)物全身性內(nèi)皮細(xì)胞活化，炎癥介質(zhì)和細(xì)胞因子釋放，從而引起明顯的全身反應(yīng)。菌體裂解后釋放出的內(nèi)毒素，被吸收入血可引起全身毒血癥和腸壁的炎癥反應(yīng)，腸黏膜及黏膜下層充血水腫，粘液分泌亢進(jìn)，黏膜表面常有炎癥滲出物，黏膜上皮形成較淺的糜爛。若炎癥刺激直腸腸壁內(nèi)的神經(jīng)末梢及肛門括約肌，則不斷引起排便反射致使患者出現(xiàn)里急后重反復(fù)排便。由于嚴(yán)重的嘔吐和腹瀉導(dǎo)致大量的胃腸液嚴(yán)重丟失，引起水、鈉、鉀、鈣等電解質(zhì)紊亂及酸堿失衡。

3　馬齒莧化學(xué)成分分析

馬齒莧含有豐富的營養(yǎng)成分和化學(xué)成分，據(jù)測定，每百克馬齒莧可食部分含水92g、蛋白質(zhì)2.3g、脂肪0.5g、碳水化合物3g，三者均是構(gòu)成機(jī)體不可缺少的能量物質(zhì)。馬齒莧富含維生素，每百克馬齒莧含維生素A 4900IU，維生素B 10.03mg、維生素B 20.11mg、維生素C 23mg、胡蘿卜素2.3mg，此外還含有PP。每百克鮮馬齒莧含鈣85%、磷56%，新鮮全草含鉀鹽1%，干草含鉀鹽17%。此外Cu、Fe、Zn的含量也很豐富，且鈣、磷比例比較適宜。還含有豐富的蘋果酸、枸杞酸、氨基酸、ω-3脂肪酸、去甲腎上腺素、香豆素、黃銅及強(qiáng)心甙等。馬齒莧含有左旋去甲腎上腺素，每百克鮮草含量為250mg。全草含有的蘋果酸、α-3脂肪酸等化學(xué)成分，不僅能補(bǔ)充因嘔吐和腹瀉導(dǎo)致的大量丟失的胃腸液，并對(duì)嘔吐引起的水、鈉、鉀、鈣等電解質(zhì)紊亂及酸堿失衡起到良好的調(diào)節(jié)作用。

4　抗菌作用分析

馬齒莧的抗菌作用早在中國南北朝《名醫(yī)別錄》、唐代《食療本草》及明代李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載。因此防治胃腸道疾病可在日糧中優(yōu)先考慮添加馬齒莧。對(duì)馬齒莧抗菌作用的藥理實(shí)驗(yàn)證明，馬齒莧汁液對(duì)金黃色葡萄球菌胃腸道感染性疾病有明顯療效，對(duì)大腸桿菌有明顯的抑制作用。用馬齒莧煎煮濾出液口服治療急性胃腸道感染性疾病，不僅對(duì)致病菌有直接殺傷和抑制作用，而且直接補(bǔ)充和糾正了因嘔吐和腹瀉所引起的胃腸液大量丟失及酸堿失衡，使此類典型病例得到有效治療。

馬齒莧具有廣譜抗菌作用，但由于其不同提取物所含的有效成分不同，使其抗菌譜有所差異。如馬齒莧乙醇提取物對(duì)大腸埃希菌、變形桿菌、痢疾志賀菌、傷寒和副傷寒桿菌有高度的抑制作用，對(duì)金黃色葡萄球菌、真菌也有不同程度的抑制作用，對(duì)銅綠假單孢菌有輕度的抑制作用。水煎劑對(duì)痢疾志賀菌、宋氏志賀菌和福氏志賀菌均有抑制作用。醇浸物對(duì)大腸桿菌、傷寒桿菌及金黃色葡萄球菌有抑制作用。馬齒莧對(duì)多種常見的食品污染菌如大腸桿菌、沙門氏菌、變形桿菌、枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌、總狀毛霉、赤霉、交鏈孢霉和黃曲霉等均有較強(qiáng)的抑制作用。

馬齒莧水提取物具有抗炎作用，作用機(jī)制與其所含去甲腎上腺素有關(guān)，可作用于血管內(nèi)皮的α-受體，收縮血管，減少淤血，抑制毛細(xì)血管的通透性，減輕炎癥。馬齒莧醇提取物可提高結(jié)腸組織中的SOD活性，降低MDA含量，減輕結(jié)腸黏膜組織急性損傷程度，具有明顯的抗炎作用。病理學(xué)結(jié)果顯示，馬齒莧醇提取物對(duì)于潰瘍面的愈合具有明顯的修復(fù)作用。作用機(jī)制可能與其含有豐富的維生素E、維生素C和谷胱甘肽等抗氧化成分有關(guān)。同時(shí)，因含有豐富的維生素A樣物質(zhì)，可促進(jìn)上皮細(xì)胞的生理功能恢復(fù)，并促進(jìn)潰瘍的愈合。