烤煙鋅肥施用技術(shù)研究進(jìn)展

廖 偉，舒芳靖，左業(yè)華，王遠(yuǎn)輝，劉會(huì)忠，程愛(ài)云，張慶珠

（黔南布依族苗族自治州煙草公司甕安縣煙草分公司， 貴州 黔南 558000）

在烤煙的煙葉中，鋅的含量一般介于51～84 mg/kg 之間[1]。整體上，我國(guó)煙葉的鋅含量都比較低。在烤煙體內(nèi)，鋅一般與有機(jī)酸結(jié)合，或是以二價(jià)的鋅離子形態(tài)存在。鋅在烤煙體內(nèi)既不被氧化，也不會(huì)被還原。在烤煙不同的器官中，頂芽中鋅的濃度最高，其他各部位的鋅含量表現(xiàn)為根﹥莖﹥?nèi)~。從各器官占總量的百分?jǐn)?shù)來(lái)看，葉部的鋅含量所占比例最高，在不同的葉位，鋅的濃度表現(xiàn)為上部葉﹥中部葉﹥下部葉。鋅在烤煙的生產(chǎn)過(guò)程中起著重要的作用，它是許多酶的重要組成成分，如乙醇脫氫酶、Cu-Zn 超氧化物歧化酶[2]、碳酸酐酶。RNA 聚合酶等；是許多酶的激活劑，如蘋(píng)果酸脫氫酶、谷氨酸脫氫酶等；此外，鋅還可以通過(guò)參與葉綠素的合成而促進(jìn)光合作用；通過(guò)調(diào)節(jié)1,6-二磷酸果糖酶的活性影響碳水化合物的代謝；另外，有研究表明，缺鋅還會(huì)造成烤煙體內(nèi)蛋白質(zhì)合成速率和含量的下降，影響到烤煙的產(chǎn)量和品質(zhì)；鋅還參與了生長(zhǎng)素的合成，此外，缺鋅時(shí)，植株的水分含量會(huì)明顯降低，植株頂部的滲透壓會(huì)提高。缺鋅會(huì)引起植株的矮化，引起“小葉病”[3]。另外，還有研究表明，缺鋅還有可能影響烤煙煙堿的代謝。因此，在烤煙的生產(chǎn)過(guò)程中，需要重視鋅肥的施肥技術(shù)?？緹煹氖┓始夹g(shù)不僅與肥料利用率密切相關(guān)，而且在很大程度上會(huì)影響到煙株生長(zhǎng)發(fā)育、生長(zhǎng)的整齊度 以及煙葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。影響土壤鋅肥的因素很多，歸結(jié)起來(lái)主要包括以下幾個(gè)。

1 土壤鋅有效性的影響因素

1.1 土壤的酸堿性

土壤酸堿性對(duì)鋅的吸收影響很大，一般堿性強(qiáng)，即pH 值高的土壤，鋅大多被土壤所固定。研究普遍認(rèn)為土壤鋅的有效性隨著土壤酸度的增加而增強(qiáng)[4]。一般情況下，在酸性土壤上，鋅的有效性較高，而在中性和堿性土壤中，鋅可形成鋅絡(luò)離子，也可以沉淀為氫氧化物等，溶解度降低，鋅的有效性也會(huì)較低。但pH值過(guò)高，鋅還會(huì)重新溶解，研究表明：土壤中鋅的有效性在pH 值5.45～6.35 間變化不大，pH 值7.5 開(kāi)始逐漸降低，8.0 為轉(zhuǎn)折點(diǎn)，pH 值達(dá)到9 時(shí)又明顯提高[5]。土壤缺鋅主要發(fā)生在pH 值大于6.5 的堿性土壤中[6]。土壤pH 值影響到鋅的有效性，一般情況下，隨著土壤pH 值的升高，土壤中有效鋅的含量會(huì)逐漸降低，而且pH 值越高的土壤越容易出現(xiàn)缺鋅的情況。例如，河南省pH 值在5.0～7.0 之間的土壤，有效態(tài)鋅含量平均0.70～0.93 mg/kg 之間，而豫東、黃淮海平原等地區(qū)的pH 值在7.6～9.1 之間的鹽土、鹽化潮土，其有效鋅含量約為0.40～0.57 mg/kg；四川省pH 值為5.0 的酸性紫色土與pH 值高達(dá)7.8 的碳酸巖紫色土，其有效鋅含量差別更大。鋅有效性較高土壤，其pH 值通常在6.0 左右或以下。

1.2 土壤中的碳酸鈣與粘土礦物

土壤類(lèi)型不同，土壤鋅的有效性也不相同，因此施肥的效果也會(huì)有差異。一般高pH 的石灰性土壤和淋溶性比較強(qiáng)的酸性紅壤有效鋅含量較低，容易引發(fā)缺鋅癥狀，這時(shí)施用鋅肥的效果較好。徐曉燕等[7]在小麥上的研究表明：當(dāng)石灰性土壤中的碳酸鈣含量＞39 g/kg 時(shí)，土壤有效鋅的含量就要低于臨界值，因此石灰性土壤的小麥容易出現(xiàn)缺鋅癥狀[8]。碳酸鈣及粘土礦物影響鋅在土壤中的有效性，主要有以下兩個(gè)原因：直接原因是土壤中碳酸鈣能夠與鋅離子反應(yīng)，生成溶解度較低ZnCO3，降低土壤中有效鋅的含量；間接原因在于粘土礦物自身帶負(fù)電荷，容易吸附鋅離子，被吸附的鋅離子有一部分是不能通過(guò)和其他陽(yáng)離子的交換作用解吸附的，從而影響到土壤中鋅的有效性。

1.3 土壤中有機(jī)質(zhì)

土壤中的有機(jī)質(zhì)也會(huì)影響到土壤中鋅的有效性，但作用機(jī)制較復(fù)雜。首先，有機(jī)質(zhì)本身就含有一定量的鋅，其多與蛋白質(zhì)和有機(jī)物本身螯合，必須經(jīng)過(guò)復(fù)雜的物理化學(xué)變化才能得以釋放[9]，也有部分水溶性的鋅很容易釋放出來(lái)。有機(jī)質(zhì)也可能會(huì)對(duì)土壤的有效鋅產(chǎn)生負(fù)面作用，鋅與有機(jī)物的結(jié)合較緊密，有時(shí)會(huì)因?yàn)橥寥赖母迟|(zhì)與鋅反應(yīng)而影響鋅的有效性；另外，有機(jī)質(zhì)在分解過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生胡敏酸，而胡敏酸不易分解，故有機(jī)質(zhì)含量高的土壤施用有機(jī)肥過(guò)多的土壤可能會(huì)出現(xiàn)缺鋅癥狀。研究表明：土壤有機(jī)質(zhì)含量過(guò)高會(huì)造成煙葉后期不能適時(shí)落黃，貪青晚熟[10]。但也有研究表明：有機(jī)質(zhì)分解過(guò)程中，如果分泌的有機(jī)酸含量較多時(shí)，這些有機(jī)酸可以與土壤中的鋅相結(jié)合，可提高鋅的有效性。

1.4 土壤中的磷

磷與鋅之間存在拮抗作用。劉新寶等[11]在小麥上的研究表明：小麥成熟期莖和葉的磷含量與施鋅量呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系。國(guó)內(nèi)研究普遍認(rèn)為，土壤施磷會(huì)誘發(fā)作物缺鋅，其主要原因在于施加磷肥對(duì)鋅有稀釋作用。此外，施加磷肥還會(huì)造成土壤鋅活性降低。在實(shí)際的烤煙生產(chǎn)過(guò)程中，隨著磷肥施用量的提高，鋅肥的有效性降低。因此，大量施磷時(shí)應(yīng)該注意適當(dāng)?shù)卦鍪╀\肥。

1.5 其他因素

除以上幾個(gè)因素之外，溫度、水分、以及土壤中的其他金屬元素都會(huì)影響到土壤鋅的含量。研究表明：在一定范圍內(nèi)，鋅的有效性隨著土壤溫度的升高而增加[12]。土壤對(duì)鋅的解吸是吸熱反應(yīng)，溫度升高時(shí)，解吸量增多，交換態(tài)鋅的量增多，鋅的有效性增加；相反當(dāng)溫度降低時(shí)，鋅被土壤吸附的量增多，鋅的有效性降低。低溫影響鋅吸收的主要原因在于低溫時(shí)根系發(fā)育不良、離子擴(kuò)散速度減慢等。此外，徐明崗[13]的研究表明：淹水也會(huì)使土壤鋅的有效性降低。土壤中的鋅鎘之間還存在相互作用，研究表明，鋅與鎘之間存在明顯的拮抗，鋅能緩解鎘對(duì)植株的毒害作用[14]。鋅和鐵之間存在一定的協(xié)同作用，廖金鳳等[15]的研究表明：土壤中有效態(tài)鋅的含量與土壤中鐵的含量呈顯著正相關(guān)，土壤含鐵量高的，有效鋅含量一般較高。但也有研究表明，二價(jià)鐵離子在一定程度上會(huì)抑制植物對(duì)鋅的吸收。此外，仝月奧等[16]的研究結(jié)果表明，鉀和鋅之間也存在一定的拮抗作用。高濃度的二價(jià)陽(yáng)離子錳、銅、鈣、鎂等均在一定程度上影響到鋅的吸收，低溫和還原性較強(qiáng)的土壤也會(huì)降低植物對(duì)鋅的吸收[17]。研究還發(fā)現(xiàn)，在烤煙上施用鋅肥較多或者土壤有效態(tài)鋅含量較高時(shí)，錳肥和鋅肥配施，可以在一定程度上減輕和消除鋅對(duì)烤煙的負(fù)面影響。

2 烤煙鋅肥的施用

2.1 鋅肥的種類(lèi)

鋅肥的種類(lèi)很多，按其溶解性分為水溶性鋅肥和難溶性鋅肥兩大類(lèi)。鋅肥品種主要包括硫酸鋅、堿式硫酸鋅、硝酸鋅、氧化鋅、氯化鋅、碳酸鋅、有機(jī)螯合鋅以及含鋅復(fù)合肥等。而在煙草生產(chǎn)中，最常用的鋅肥是硫酸鋅。

2.2 鋅肥的施用方法

2.2.1 施用原則 在烤煙鋅肥的施用上，應(yīng)該遵循平衡施肥的原則[18]，科學(xué)施肥。在施肥時(shí)，應(yīng)根據(jù)土壤條件，作物營(yíng)養(yǎng)需求和季節(jié)氣候變化等因素，靈活調(diào)整各種養(yǎng)分的配比和用量，保證烤煙所需營(yíng)養(yǎng)比例的平衡供給。此外，在施肥時(shí)，還需要注意各養(yǎng)分之間的拮抗作用。

2.2.2 施用技術(shù) 鋅肥對(duì)烤煙煙葉的產(chǎn)量和品質(zhì)都有較大的影響，能夠提高烤煙的產(chǎn)量和品質(zhì)。但同時(shí)研究也發(fā)現(xiàn)：如果鋅肥的施用不合理的話(huà)，也會(huì)對(duì)烤煙的化學(xué)成分品質(zhì)產(chǎn)生負(fù)面影響[19]。因此，烤煙施加鋅肥時(shí)必須采取促控相結(jié)合的調(diào)施技術(shù)。在烤煙施加鋅肥過(guò)程中，要充分考慮土壤的類(lèi)型、質(zhì)地、有效鋅的含量、肥力狀況、酸堿性等諸多因素。因?yàn)殇\肥的肥效與土壤的含鋅量密切相關(guān)，據(jù)河南省土壤肥料站試驗(yàn)，當(dāng)土壤的有效鋅含量﹤0.5 mg/kg 時(shí)，施用鋅肥有顯著的增產(chǎn)效果；當(dāng)土壤的有效鋅含量高于1.0 mg/kg時(shí)，一般不需要補(bǔ)充鋅肥[20]。一般條件下，酸性土壤中鋅的有效性比堿性土壤高[18]，有機(jī)質(zhì)缺乏的土壤容易出現(xiàn)缺鋅狀況[21]。

鋅肥在施用上一般可用做基肥和追肥，而且宜早不宜遲。一般而言，難溶性的鋅肥如氧化鋅等宜作基肥，可與有機(jī)肥（如廄肥）或生理酸性肥料混合，不宜與磷肥混合使用。為提高鋅肥的肥效，減少危害，施用時(shí)應(yīng)控制施肥濃度、力求施用均勻。在施鋅肥時(shí)，可將鋅肥與土壤混合均勻，以免因?yàn)榛旌喜粔蚓鶆蚨鴮?duì)煙株幼苗造成“燒苗”的現(xiàn)象，然后再進(jìn)行定植和移栽；還可將微量元素肥料拌混到有機(jī)肥料中施用，一般用量不要超過(guò)30 kg/hm2。此外，鋅肥施用周期一般是隔年施用效果更好。而且鋅肥的表施效果不好，所以應(yīng)在耕地過(guò)程中翻入土中，以免影響鋅肥的使用效果。在烤煙上的研究表明：鋅肥的施用方法以基施為最好、條施次之、撒施效果最差[9,22]。

水溶性的鋅肥用作烤煙追肥效果較好，一般可用做條施或用做根外追肥。如果已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有缺鋅癥狀，土壤施鋅來(lái)不及補(bǔ)充，這時(shí)，可采用一定濃度的硫酸鋅溶液進(jìn)行根外追肥。在用做根外追肥時(shí)，一般硫酸鋅溶液的濃度可配至0.05%～0.2%，在噴施時(shí)，噴施的時(shí)間最好在傍晚和夜間，以利用其夜間吸收率高的特性來(lái)提高施肥效果，噴施部位以幼嫩葉片或葉片背面為佳，幼嫩葉片吸收能力強(qiáng)，葉片的背面氣孔和細(xì)胞間隙都較大，養(yǎng)分更容易通過(guò)氣孔進(jìn)入而被葉片吸收[23]。在進(jìn)行葉面施肥時(shí)，由于葉面肥養(yǎng)分含量往往較低，因此需要連續(xù)多次噴施才會(huì)有較好的效果[17]。另外，在進(jìn)行葉面追肥時(shí)，最好在作物生長(zhǎng)前期施用，這樣效果更好。

2.2.3 注意事項(xiàng) 在施用鋅肥時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

（1）防止鋅肥施用過(guò)量。鋅是微量元素，作物需要鋅肥數(shù)量很少，在施用鋅肥作基肥時(shí)，要把握好施用量，如果施用不當(dāng)，不僅不能增產(chǎn)，甚至?xí)棺魑锸艿絿?yán)重危害。鋅的施肥濃度要適當(dāng)，在合適的濃度范圍內(nèi)，適量的鋅能促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)，但過(guò)低作用不明顯，過(guò)高也會(huì)對(duì)作物產(chǎn)生毒害作用甚至影響人畜健康。鋅作底肥時(shí)，一般施硫酸鋅15～30 kg/hm2，作追肥時(shí)用11.25～15 kg/hm2，并用適量的細(xì)土混合均勻后撒施。在用作根外噴施時(shí)，用硫酸鋅90～180 g 對(duì)水60 kg 于晴天噴霧。堿性土壤可適當(dāng)增大用量。另外，在具體操作時(shí)，還要注意減施氮肥、控施磷肥、增施鉀肥。

（2）防止與磷肥同時(shí)施用。因鋅與磷肥混合施用時(shí)，容易形成磷酸鋅沉淀物，這不僅會(huì)降低土壤鋅的有效性，而且也會(huì)降低磷肥的有效性。磷肥和鋅肥分開(kāi)施用效果較好。在追施鋅肥時(shí)，還應(yīng)根據(jù)烤煙的長(zhǎng)勢(shì)及需肥情況，適當(dāng)與氮、磷、鉀肥配合施用，但應(yīng)注意磷肥的用量。

（3）防止與堿性肥料、堿性農(nóng)藥混用。鋅與石灰、草木灰、氨水等堿性肥料混合，會(huì)與堿性離子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而降低肥效。同樣，鋅肥與波爾多液、石硫合劑、松脂合劑等堿性農(nóng)藥混合，鋅肥和農(nóng)藥的有效性均隨之下降。

此外，錳肥與適量鋅肥配施，可以消除鋅的負(fù)面影響，同時(shí)還可以使煙葉保持良好的外部形態(tài)、較好的化學(xué)成分和內(nèi)在品質(zhì)。

3 展 望

鋅是烤煙生長(zhǎng)發(fā)育必需的微量元素，但隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的改善、土壤中微量元素鋅的缺乏狀況也隨之加劇。因此，需要著力研究鋅肥在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用。首先，需要研究鋅肥在不同類(lèi)型、質(zhì)地的土壤的施用技術(shù)，以及如何提高鋅肥的利用率。其次，需要研究鋅與磷之間的相互作用關(guān)系，以及磷鋅互作對(duì)烤煙產(chǎn)量和品質(zhì)的影響；再次，需要定量研究鋅肥施用過(guò)程中促控結(jié)合的調(diào)施對(duì)烤煙產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。

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