淺談豬場(chǎng)生物安全管控

南祥祝

（南京天邦生物科技有限公司，江蘇　南京　210000）

淺談豬場(chǎng)生物安全管控

南祥祝

（南京天邦生物科技有限公司，江蘇南京210000）

1　豬病流行特點(diǎn)

1.1新病增加，舊患難除

1996年藍(lán)耳?。≒RRS）在我國(guó)大面積流行，2006年高致病性藍(lán)耳?。℉PRRS）再次大暴發(fā)，直至今日豬圓環(huán)病毒病仍困擾養(yǎng)豬生產(chǎn)。流行性腹瀉、豬丹毒、豬偽狂犬曾經(jīng)得到較好控制，但近兩年也呈現(xiàn)發(fā)病增多現(xiàn)象。常發(fā)病的母仔間垂直感染、老幼間接傳播，造成豬群中疫病反復(fù)循環(huán)。

1.2向非典型化轉(zhuǎn)變

溫和型豬瘟呈現(xiàn)母豬繁殖障礙的病例增多，豬傳染性胸膜肺炎及豬萎縮性鼻炎呈現(xiàn)應(yīng)激性發(fā)病，偽狂犬感染出現(xiàn)仔豬腹瀉、肥豬咳嗽，母豬感染五號(hào)病不表現(xiàn)典型癥狀，但仔豬出現(xiàn)心肌炎和突發(fā)性死亡等。

1.3威脅豬的免疫系統(tǒng)

如豬的繁殖與呼吸障礙綜合征、偽狂犬病、豬圓環(huán)病毒Ⅱ型破壞豬的免疫系統(tǒng)，豬支原體肺炎導(dǎo)致呼吸道纖毛受損，還有飼料霉菌毒素等都能造成抗病能力下降。

1.4多病原混合感染成為主流

豬場(chǎng)疫病日趨復(fù)雜、臨診癥狀千變?nèi)f化，多病原交叉感染屢見(jiàn)不鮮，如呼吸道疾病綜合征通常由支原體、豬藍(lán)耳病毒、豬流感病毒等病原混合感染及受環(huán)境因素影響而引起。

新的疫情特點(diǎn)給我們帶來(lái)了前所未有的診斷與治療上的挑戰(zhàn)，藥物保健與治療不但很難達(dá)到控制疫病的目的，而且以抗生素為主體的藥物保健可導(dǎo)致豬群的免疫力下降、耐藥性產(chǎn)生等弊端，由此導(dǎo)致豬的高發(fā)病率與高死亡率，每年給養(yǎng)豬業(yè)造成的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)上百億元，使養(yǎng)豬生產(chǎn)成本增加、利潤(rùn)降低，部分企業(yè)因此而倒閉，危害非常嚴(yán)重?？股貧埩魧?duì)人體健康造成的不利影響更應(yīng)引起養(yǎng)殖業(yè)的重視，生物安全措施是解決豬場(chǎng)疫情危機(jī)的必然途徑。

豬場(chǎng)生物安全是指在養(yǎng)豬生產(chǎn)中防止傳染源侵襲豬群，造成疫病流行的所有技術(shù)措施。這些措施能達(dá)到降低動(dòng)物感染病原微生物的壓力、阻止疾病傳播和提高養(yǎng)殖者經(jīng)濟(jì)效益的目的，可謂是低投入、高產(chǎn)出、一舉多得的舉措。生物安全措施貫穿于生豬養(yǎng)殖的全過(guò)程，現(xiàn)分幾點(diǎn)來(lái)闡述。

1　豬場(chǎng)建設(shè)

1.1選址

選擇好的場(chǎng)址是建好一個(gè)豬場(chǎng)的前提和重要基礎(chǔ)，場(chǎng)址選擇要符合國(guó)家關(guān)于城鎮(zhèn)規(guī)劃、環(huán)保規(guī)劃等要求，豬場(chǎng)必須建在地勢(shì)高燥、排水方便、地面開(kāi)闊不擁擠的地方，豬場(chǎng)的水質(zhì)要符合標(biāo)準(zhǔn)要求，不含影響豬群健康的雜質(zhì)；交通方便，距離交通主干道不少于500 m，與其他豬場(chǎng)不少于1 000 m；特別值得注意的是遠(yuǎn)離屠宰場(chǎng)、肉類加工廠。

1.2豬場(chǎng)布局

養(yǎng)豬場(chǎng)從上風(fēng)口往下風(fēng)向分布生活區(qū)（職工宿舍、文化娛樂(lè)、食堂等）、生產(chǎn)管理區(qū)（辦公室、接待室、飼料加工調(diào)制車間、飼料倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)、水電供應(yīng)設(shè)施等）、生產(chǎn)區(qū)（按配種-妊娠-產(chǎn)仔哺乳-保育-育肥-隔離-廢棄物處理區(qū)域的順序安排）、隔離區(qū)（獸醫(yī)室和病豬隔離舍、尸體剖檢和尸體處理、糞污處理設(shè)施等）四個(gè)獨(dú)立區(qū)域。

2　環(huán)境控制

2.1控制場(chǎng)內(nèi)其他帶毒生物

帶毒生物有很多，如老鼠、鳥(niǎo)類、貓、狗、雞、鴨等，這些生物多數(shù)帶毒而自身不發(fā)病，但其存在對(duì)豬場(chǎng)生物安全構(gòu)成了巨大的威脅，如老鼠是鉤端螺旋體病的帶毒者，夏季蚊蠅孳生，是乙腦、附紅體病的高發(fā)季節(jié)，貓狗是弓形體的傳播者，鳥(niǎo)類是衣原體的傳播者，而且鳥(niǎo)類、禽類還能攜帶口蹄疫病毒，而其自身不發(fā)此病。

2.2消毒問(wèn)題

消毒大致包括消毒池消毒、帶豬噴霧消毒、空舍消毒、飲水消毒、環(huán)境消毒等幾方面。在豬場(chǎng)入口、生產(chǎn)區(qū)入口、豬舍入口應(yīng)設(shè)置消毒池；豬場(chǎng)門(mén)口、生產(chǎn)區(qū)門(mén)口的消毒池要有足夠的長(zhǎng)度和深度；消毒藥液要選擇成分差異大的幾種輪換使用，一般一種藥液使用2 w換另一種；進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)要有專用車輛；售豬臺(tái)要修建于生產(chǎn)區(qū)外，絕不允許臟車進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)，不允許生產(chǎn)工人接觸購(gòu)豬車輛；帶豬噴霧消毒藥選擇高效低毒、刺激性小的藥液，噴霧操作時(shí)噴頭要斜向45°左右向空中噴灑，直到地面濕透。

2.3參觀程序

員工外出回場(chǎng)要有一定的隔離時(shí)間才能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，而且進(jìn)入之前要在生活區(qū)洗澡，徹底換洗衣服后穿潔凈的工作服進(jìn)入。許多大豬場(chǎng)都無(wú)法避免上級(jí)和朋友的檢查和來(lái)訪參觀，這就要豬場(chǎng)管理者有科學(xué)合理的參觀制度，而且要求參觀者嚴(yán)格執(zhí)行，參觀的順序也要講究科學(xué)，一般來(lái)說(shuō)，按產(chǎn)房到保育室的順序參觀，種豬區(qū)域一般不參觀。

2.4環(huán)境調(diào)節(jié)

養(yǎng)殖環(huán)境必須符合豬的生物學(xué)特點(diǎn)。溫度要適合，不可過(guò)高或過(guò)低，要按不同生理階段，滿足不同的溫度需求；濕度與溫度有密切的協(xié)同關(guān)系，必須相互適合；有害氣體主要損傷豬只呼吸道黏膜，溶解黏膜水中的鈉離子引發(fā)結(jié)膜炎、肺炎，造成肺水腫，降低豬體免疫能力，為此，必須注意豬舍的通風(fēng)換氣。

3　生產(chǎn)控制

3.1堅(jiān)持自繁自養(yǎng)

自繁自養(yǎng)能夠保證場(chǎng)內(nèi)豬只相對(duì)封閉，新病不易引入，而且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的飼養(yǎng)，對(duì)豬只的病史也會(huì)心中有數(shù)，防治起來(lái)比較容易。如有種豬引入，應(yīng)先在隔離舍由專人飼喂60 d左右，再引入后備舍，與少量經(jīng)產(chǎn)母豬混合，讓其適應(yīng)自家場(chǎng)的環(huán)境。

3.2堅(jiān)持全進(jìn)全出制度

豬舍最好設(shè)計(jì)成小單元式。將產(chǎn)期接近的母豬（一般是1 w內(nèi)的預(yù)產(chǎn)期）安排于同一產(chǎn)房?jī)?nèi)，這樣斷奶時(shí)一起走，斷奶后幾乎是同期發(fā)情，一般3～7 d能發(fā)情配種，方便操作和管理。斷奶豬只統(tǒng)一進(jìn)入保育舍，保育結(jié)束后又一起進(jìn)入育肥舍，以便流水化生產(chǎn)。由于豬只日齡接近，應(yīng)激小，所以患病也少，即使患病也較為單一，診斷和治療都相對(duì)容易。有的豬場(chǎng)為了節(jié)約空間，將日齡差異大的豬只混養(yǎng)在一起，造成一些抵抗力和適應(yīng)力好些的豬帶毒而不發(fā)病，一些抵抗力小的豬就極為容易發(fā)病，而且病情加重后，可能抵抗力好些的豬也抵抗不住了，使病原和病情都變得復(fù)雜。

3.3早期斷奶

這種方法使養(yǎng)豬生產(chǎn)水平有了很大提高，并擺脫了疾病的困擾。其內(nèi)容是母豬分娩前按常規(guī)進(jìn)行免疫注射，仔豬出生后吃好初乳，并按程序注射疫苗。10～21 d斷奶，然后在隔離條件下保育飼養(yǎng)。即通常我們說(shuō)的三點(diǎn)式飼養(yǎng)，空懷待配母豬、妊娠母豬、哺乳母豬飼養(yǎng)在一點(diǎn)，斷奶后的仔豬飼養(yǎng)在一點(diǎn)，生長(zhǎng)肥育豬飼養(yǎng)在一點(diǎn)。

3.4引種隔離

引種前必須對(duì)引種地進(jìn)行疫情調(diào)查，從無(wú)疫區(qū)進(jìn)行引種。引種時(shí)做主要疫病的檢疫，確保種豬健康無(wú)病，開(kāi)具健康證明后引入。對(duì)運(yùn)輸車輛做徹底清洗消毒，在運(yùn)輸過(guò)程中，注意防護(hù)，避免感染。新引進(jìn)的種豬，在遠(yuǎn)離飼養(yǎng)場(chǎng)的地方應(yīng)有30 d以上的隔離觀察期，確認(rèn)健康無(wú)病，并逐漸與原有豬群循序接觸，才能合群飼養(yǎng)。

3.5疫苗免疫

疫苗免疫是公認(rèn)的經(jīng)濟(jì)有效的豬場(chǎng)疫病防控手段之一。優(yōu)質(zhì)的疫苗是保證疫苗免疫效果的前提，選擇好的疫苗要從幾方面著手：疫苗口碑（實(shí)踐才是檢驗(yàn)的真理）；渠道正規(guī)（廠家指定合法的營(yíng)銷渠道是優(yōu)質(zhì)疫苗的來(lái)源保障）；包裝專業(yè)（說(shuō)明書(shū)、合格證等配置齊全，生產(chǎn)許可證、批號(hào)、有效期、生產(chǎn)企業(yè)及地址等重要信息完整，字跡清晰、印刷精良）；密封良好（比如凍干疫苗必須真空才能保證有效，稀釋液注入時(shí)不用加壓可自動(dòng)吸入）；性狀合理（固態(tài)苗邊緣整齊、色澤鮮亮、質(zhì)地疏松。液態(tài)苗均勻、無(wú)雜質(zhì)、振蕩有響水聲）；注射方便（凍干苗可速溶，油劑苗通針性好、用量少）。

有了好的疫苗還要配合適合的免疫程序才能達(dá)到應(yīng)有的免疫效果，為了避免豬只的免疫機(jī)能因過(guò)度刺激而受損，免疫程序的制定只選擇必要的疫苗免疫即可。推薦免疫疫苗包括：偽狂犬（Bartha-K61株），可滴鼻可注射；支原體肺炎（168株）；豬藍(lán)耳病活疫苗（JXA1-R株）；圓環(huán)病毒（WH株）；豬瘟（C株細(xì)胞源）；口蹄疫滅活疫苗；乙型腦炎疫苗；細(xì)小病毒疫苗等。

3.6檢測(cè)

沒(méi)有哪一個(gè)免疫程序是固定不變的，豬場(chǎng)要根據(jù)當(dāng)?shù)氐牧餍胁≌{(diào)查配合抗體、野毒檢測(cè)結(jié)果來(lái)確定免疫時(shí)機(jī)及免疫種類，制定適合自家場(chǎng)的免疫程序。

4　疫情處理

4.1預(yù)警機(jī)制

豬場(chǎng)要建立以自家場(chǎng)主要負(fù)責(zé)人為首，各部門(mén)參與的預(yù)警團(tuán)隊(duì)與響應(yīng)機(jī)制，根據(jù)周邊疫情反饋與自家場(chǎng)疫情報(bào)告情況，調(diào)整預(yù)警等級(jí)，確保生產(chǎn)安全。

4.2綜合防控

當(dāng)重大傳染病發(fā)生時(shí)，要早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療。生產(chǎn)中還要注意這期間人員一定要固定好，不能亂串，隔離時(shí)劃定一定的區(qū)域，相對(duì)安全的豬只移走，將可疑豬只孤立起來(lái)，而其他安全的豬只在此期間禁止轉(zhuǎn)舍。飼喂病豬要有專人飼養(yǎng)，無(wú)法專人飼養(yǎng)的情況下要在飼喂完健康豬后再飼喂可疑豬，最后才是病豬，用具一定要分開(kāi)，使用完后要消毒。對(duì)于病豬要及時(shí)診斷，標(biāo)本兼治，對(duì)無(wú)價(jià)值的豬只及時(shí)淘汰。

4.3無(wú)害化處理

豬場(chǎng)養(yǎng)豬全程死亡率約在10%～15%，對(duì)于年出欄1萬(wàn)頭的豬場(chǎng)來(lái)講每年將有1 000多頭，這些死豬是豬場(chǎng)重要的疫病傳染源，如若處理不當(dāng)會(huì)造成病原的擴(kuò)散與疾病的流行。所以對(duì)于病死豬尸體必須采取深埋、化尸、焚燒、煉制、堆肥等方法進(jìn)行無(wú)害化處理，操作時(shí)一定要注意人身安全和避免人為散毒。無(wú)害化處理不但保護(hù)了豬場(chǎng)安全與環(huán)境衛(wèi)生，同時(shí)還可化作有機(jī)肥料，造福社會(huì)。

S828.4

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1004-5090（2015）02-0015-02

2014-01-11）